核糖多肽研究实践报告.docx

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核糖多肽研究实践报告

武昌理工学院

暑期社会实践

题目：

核桃多肽生理及其降糖作用的研究

学院：

专业：

小组成员：

指导教师：

二〇一三年九月

辛苦的假期，满满的收获

--2013暑期社会实践

放假之前刘阳老师就告诉我们暑期有一个留校做实验的机会，这是我们大学生活的最后一个暑假，我们觉得应该好好利用这次机会，来充实自己的大学生活，不留遗憾。

我们确定在院长的知道下做核桃蛋白的提取及其活性成分是研究，考完期末考试，院长就给我们大致讲解了一下实验的流程和内容。

院长说核桃位居世界四大坚果之首，具有很高的食用价值，是西方国家圣诞节不可缺少的干果。

核桃仁营养丰富，除直接食用外，常用作各种糕点的重要配料，是我国传统的食品加工原料。

核桃不仅食用价值很高，而且保健功能非常突出。

在国外，核桃被称为“健脑之果”、“长寿之果”、“美容之果”。

核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，所以我们研究这个很有意义。

同时今天我们生命科学学院成为国家的试点学院，主演研究蛋白及多肽的降糖作用。

所以我们提取出来的蛋白质得做动物实验，研究其药理活性。

还没有开始做实验的时候，刘阳老师就跟我们说了，武汉的夏天，很热。

希望我们做好充分的准备，做好吃苦耐劳的准备。

准备好一切，我们就开始查询资料了，那时候学校已经基本放假了，我们做任何事情都不方便了，图书馆可以借阅的资料室都放假关门了。

没办法，我们只好找老师帮忙，让老师帮助我们查询资料。

老师很热心的帮助我们查询了很多资料，全部是打包发给我们，这些资料很多，看的我头都大了，但是没办法。

因为一直没有确定的提取方案，所以我们只能根据文献上别人以前做过的有关蛋白质的提取方面来思考。

参考别人的提取方法和处理方法，来确定自己的方案。

实验真的是一个漫长的过程，8月份，武汉的天气，真的让我们有点坚持不下去。

但，每当看到我们的实验有一点点小的进展时，想想这么多天来所受的热，所辛苦的事儿，所吃的泡面，都没有白费。

8月份的时候，晚上寝室睡不了觉，我们基本都是在天台上度过的。

晚上和留校的同学们一起躺在露天的地面上，一起欣赏天空的星星和月亮，其实也是一种很美好的事情。

虽然有一点苦中作乐，但是，我觉得这也是一种磨练我们意志力的方式。

在提取蛋白质的过程中，有一次我们提取的蛋白全部变质。

因为蛋白质的活性非常大，很容易变质，一不小心就会使其变质，虽然在处理的过程中我们非常小心，但有时候有一些不经意和不了解，就会使其变质。

那一段时间，我感觉到我们所有的辛苦和努力都白费了，感觉老天有点不公，这么多的努力成果，说没就没了。

后来刘阳老师知道了我们的情况，就开导我们实验就是这样，没有一次就成功的。

不论是生活，还是学习，都是在不断的失败不断的吸取教训和经验中进步的。

老师的话起到很大的作用，我们又重拾信心，觉得重头再来。

经过这两个多月的实验，这也算作是另一种形式的实践吧，真心话，不论是在生活方面还是学习方面我都学会很多道理。

同学们开玩笑的说“在武汉待过了8月，走遍哪里都无敌了”，虽说是开玩笑的，但说的也是实话，在这里的生活，暑假只有一个离我们最远的食堂开饭，吃饭不方便，睡觉不方便，但我们仍然坚持下来了，我学会了坚持，学会了忍耐。

在学习专业知识方面，以前在学校做学生实验的时候老是不认真，以至于好多专业方面的实验操作技巧都不会。

在暑期实验的时候，就算不会也得硬着头皮学，而且必须熟练掌握。

在这期间，我们学会了做蛋白质电泳实验，学会了真空冻干机的使用，学会了冷冻离心机的使用，学会了等电点的测定方法，学会了蛋白质的酶解实验。

总之，这是最后一个暑假，也是学的最多的一个暑假。

胡荣圆社会实践日志

编号：

001

实践时间

2013年7月10日星期三

天气

晴

实践地点

*********

实践内容

今天已经确定暑期在学校跟着院长做科研实验，上午院长就给我们分配具体项目和相关事宜。

确立课题为“核桃蛋白的提取及其活性成分的研究”，接下来就是着手准备实验的类内容和实验室的准备。

当确定题目了，我们就回来查相关核桃蛋白提取的文献资料。

由于寝室不能上万方数据库，所以我和段志超同学到图书馆电子阅览室查询关于蛋白提取的资料。

从查阅的资料中我们也学会不少东西，发现好多论文撰写都是来源于生活中的一些小问题，查阅核桃蛋白提取时我发现还有人写关于怎么快速有效去核桃皮，还有人研究核桃核以及研究核桃劈和核桃仁之间的那层皮的药效。

从这些真的可以看出创作来源于生活。

核桃浑身处处是宝，我觉得院长提出这样一个科研题目一定有非常大的意义，所以我想着应该充分利用暑假两个月的时间来做这个实验，使自己学到更多东西。

实践照片

编号：

002

实践时间

2013年7月13日星期六

天气

晴

实践地点

*********

实践内容

查阅了几天的资料，后来院长让我们按照大四张凌溪学姐的毕业设计所用的核桃蛋白的提取方法提取蛋白质。

当刘阳老师把资料发给我的时候，我大致看了下她的毕业论文的步骤及方法。

当时觉得还挺容易的，就是一个碱溶酸沉的方法，觉得一个星期就可以做完的样子，看着看着就觉得对我们的实验充满信心。

今天院长在新疆买的核桃到学院了，我们就开始着手做实验，刚好和我们同时做洋葱蛋白的金芬、付黄梅同学也出去买好了洋葱。

下午，我们就开始用水浴，打算出去核桃内皮。

没想到并没有我们想象的那么简单，按照张凌溪的方法剥核桃内皮比较费时，也比较不实用。

我们用60℃水浴了30min，结果还是很难剥下来。

金芬同学她们做完洋葱榨汁后就开始帮我们剥核桃内皮，我们四个人在生科411一直坐在那里剥到晚上9点多。

第一天做实验，我们就加班了。

虽然很累，但是4个人坐在那里边剥边聊天，疲惫感就没有那么强烈，希望以后都顺利。

实践照片

编号：

003

实践时间

2013年7月14日星期日

天气

晴

实践地点

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实践内容

今天早上我们起很早，过来将昨天剥去内皮的核桃匀浆，用碱液浸泡。

到生科实验室找榨汁机，发现我们制药实验室的榨汁机不能用来榨核桃。

我和段志超只好跑到生工实验室找生工的同学借他们买的榨汁机，他们很热情，直接让我们拿过去用。

但是由于我们做的量比较大，一共有12升溶液，而榨汁机的容量又比较小。

所以今天上午，我们就只做了将泡好的核桃仁榨汁。

看着12升的溶液就这样被我一点一点的榨完，心里的成就感顿时很强烈。

榨汁完后根据确立的方案就要直接拿去调节PH，然后拿去离心了，感觉希望在即，即使是中午错过了吃午饭的时间，即使中午吃的泡面，但我们也有一种苦中作乐的感觉。

实践照片

编号：

004

实践时间

2013年7月15日星期一

天气

晴

实践地点

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实践内容

今天院长和刘阳老师过来学校看望我们的实验进展，我们将榨汁好的核桃浆拿给院长看，他说我们做的不错。

问了我们下一步的打算和计划，我将我们设计的提取路线详细的介绍给老师，院长是全力支持我们的实验，让我们缺什么东西直接说，他帮我们买，顿时让我们觉得自己有强大的后备军。

同时老师说天气炎热，让我们多多注意休息和避暑。

下午我们就去生科405用低速离心机离心，我感觉405实验室是生科最热的实验室，一天到晚太阳定着晒。

那里面的温度，让人实在是有点受不了。

每次调完PH，我就搬一把凳子坐在门口，等着离心，这样的环境，这样的条件，我也觉得锻炼我我自己不少。

实践照片

编号：

005

实践时间

2013年7月17日星期三

天气

晴

实践地点

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实践内容

经过三天的努力与艰辛，终于将所有的核桃匀浆液离心完毕。

今天也比较高兴，经过一个星期的努力，我们也差不多提取出了粗核桃蛋白，但是提取出来的蛋白质跟我们想象中的蛋白质差别很大。

根据以往的知识，蛋白质应该是白色的，通过冻干机冻干后呈白色粉末。

但是我们提取出来的蛋白质呈现泥巴色，根本不像想象中的白。

然后我们就开始分析到底是什么原因导致提取出来的蛋白质变得这么不白，是不是杂质太多的原因，将蛋白质污染了。

回想我们提取的步骤与流程，我们认为可能是在去内皮用碱液浸泡的过程中，核桃仁受碱液泡的时间太久，从而使核桃仁由白色变成了棕色。

在匀浆的过程中，也导致棕色带入匀浆液中，使提取出来的蛋白质受到颜色的污染。

实践照片

编号：

006

实践时间

2013年7月18日星期四

天气

晴

实践地点

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实践内容

已经连续做了一个星期的实验了，原来院长打算让我们做半个月或者一个月之后就让我们回去休息一段时间再来接着做动物实验。

通过查看资料，我们预期一个星期就能把蛋白质提取出来，然后就是测含量的事情。

今天我们打算将提取出来的蛋白质溶于水溶液中拿去用紫外分光光度计测含量，但是昨天我们将提取出来的蛋白质放在冰箱下面冷冻结冰了，所以得将已结成冰块的蛋白质融化，取其中一点点去测紫外。

但是我们又不怎么会用紫外分光光度计，大二的时候学习仪器分析，虽然做过关于紫外分光光度计的实验，由于当时做实验的时候没有认真学习，导致现在还不怎么会用。

所以我们只有打电话请来班上会用紫外分光光度计的同学教我们用紫外。

通过这个，我们这才意识到平时上课时实验的重要性，每次上实验课，大部分同学都在“打酱油”从而导致要使用仪器的时候都不会。

所以还是得认真对待学习中的每一件事，不论是大事还是小事。

实践照片

编号：

007

实践时间

2013年7月19日星期五

天气

晴

实践地点

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实践内容

根据昨天我们将蛋白质拿去测紫外的结果，没有想象中的好。

在预期的范围内没有找到我们想要的吸收峰，不知道原因是什么。

其他同学说可能是紫外分光光度计的原因，但是我们所测的牛血清白蛋白标准液的吸收峰很好。

说明是我们所配蛋白质溶液的问题，但具体我们又不知道是哪里出了错误。

就这样纠纠结结弄了一上午，什么进展都没有，觉得没有测出紫外含量，心里很着急。

下午我们又想到是不是我们所配的蛋白质溶液浓度过高，根据牛血清标准溶液的浓度，我们降低了蛋白质的浓度，但还说没有吸收峰。

我们就只有回来查资料，晚上向老师请教到底是怎么回事。

我们向刘阳老师汇报了我们今天测紫外的情况，让她帮我们分析分析是什么原因导致没有吸收峰。

她问了我们具体的操作情况和方法，毕竟没有当面讲话，在电脑上一句两句我们也说不清楚。

老师说她和院长明天来学校看看我们的具体情况，我顿时感觉到很欣慰。

实践照片

编号：

008

实践时间

2013年7月20日星期六

天气

晴

实践地点

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实践内容

今天是周末，我们真的好想休息。

但是由于实验的进度和结果，我们自己又觉得不应该放松，应该一气呵成。

今天院长过来，我给他看了我们提取的蛋白质溶液，简单跟他汇报了一下我们的处理情况，和昨天测紫外的困扰。

他顿时了解了我们的情况，他告诉我们蛋白质溶液一旦冻成冰块，就不能再解冻，一解冻就会导致蛋白质变质。

顿时我们恍然大悟，由于每次都要测紫外，取出蛋白质溶液后又将其放入冰箱下层冷冻。

就这样来来回回弄了好几次，所以导致蛋白质溶液变质了。

这个消息对于我们来说是一沉重的打击，我们辛辛苦苦做了半个多月的实验结果，就这么没了。

半个多月的辛苦就这么白费了，关键的是我们足足做了两千克的核桃，原材料是院长从新疆给我们购买回来的，购买非常不容易。

一大部分原材料就这样被我们浪费了，剩下的也就只有一小部分。

我不知道还能不能从头再来、

实践照片

编号：

009

实践时间

2013年7月22日星期一

天气

晴

实践地点

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实践内容

实验失败，不知道该如何是好。

回来继续查询有关核桃蛋白提取和性质的文献，充分了解