教学纲要.docx
《教学纲要.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《教学纲要.docx(101页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
教学纲要
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
水產概要I
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1201
撰寫者:
簡慶讚老師
一、教學目標
1.瞭解海洋與水產有關的基本知識及技能。
2.瞭解國際間海洋環境的變化,及我國水產發展的方向。
3.瞭解漁業、水產養殖業、製造加工業等連貫生產作業知識與技能,並瞭解水產資源及專業技術之未來展望。
4.對水產業具有從事之興趣與意願。
二、教材大綱
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、緒論
1.台灣漁業之現況。
2.台灣漁業之將來展望。
3
3
二、漁業生產
1.漁場的形成及破壞。
2.漁法的分類。
3.漁具的種類。
4.漁船概說。
5.栽培漁業。
6.休閒漁業。
8
5
5
4
4
4
三、教學要點
1.教材編選:
(1)依學生程度訂出各單元及教學方法。
(2)教材方面,文字應力求簡單易懂,以提高學習興趣。
(3)教材內容,力求普遍易學,並可應用於日常生活中。
(4)輔以適當之媒體教學,以加深學習印象。
2.教學方法:
(1)以課堂上講授為主,再配合參觀、採集或實驗方法,培養學習興趣,並依地區特性適時補充相關資料。
(2)配合教學媒體使用幻燈片、投影片、錄影帶等。
3.教學評量:
(1)筆試為主要評量依據。
(2)以上課之態度及精神與習題作業進行情意性評量。
(3)以口頭問答與小組討論進行形成性評量。
4.教學資源:
(1)期刊雜誌、水生生物實驗室、標本室。
(2)輔以幻燈片、投影片、圖片、錄影帶等媒體做輔助教學。
5.教學相關配合事項:
參觀戶外專業機構,如水產試驗所及私人養殖場。
四、參考教材
1.鄭森雄(民80),水產概論(上)-海事專校。
台北市:
華香園出版社。
2.鄭森雄(民82),水產概論(上)-海事職校。
台北市:
華香園出版社。
3.胡興華(民80),台灣漁業現況簡介。
台灣經濟171期。
4.沈世傑(民73),台灣魚類檢索。
台北市:
南天書局。
5.陳同白(民71),中國水產351期-所謂栽培漁業。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
水產概要II
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1202
撰寫者:
簡慶讚老師
一、教學目標
1.了解台灣水產養殖業概況。
2.了解水產養殖生物之生產知識與技能。
3.對水產養殖業具有興趣與從業意願。
二、教材大綱
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、水產養殖
1.浮游生物之種類與分布。
2.台灣常見之水產生物。
3.水產養殖概況。
4.水產養殖場所及設施。
5.養殖場所之水質管理。
6.淡水魚之混合養殖。
7.魚蝦類之繁殖理論與技術。
4
6
4
6
6
5
5
三、教學要點
1.教材編選:
(1)依學生程度訂出各單元及教學方法。
(2)教材方面,文字應力求簡單易懂,以提高學習興趣。
(3)教材內容,力求普遍易學,並可應用於日常生活中。
(4)輔以適當之媒體教學,以加深學習印象。
2.教學方法:
(1)以課堂上講授為主,再配合參觀、採集或實驗方法,培養學習興趣,並依地區特性適時補充相關資料。
(2)配合教學媒體使用幻燈片、投影片、錄影帶等。
3.教學評量:
(1)筆試為主要評量依據。
(2)以上課之態度及精神與習題作業進行情意性評量。
(3)以口頭問答與小組討論進行形成性評量。
4.教學資源:
(1)期刊雜誌、水生生物實驗室、標本室。
(2)輔以幻燈片、投影片、圖片、錄影帶等媒體做輔助教學。
5.教學相關配合事項:
參觀戶外專業機構,如水產試驗所及私人養殖場。
四、參考教材
1.鄭森雄(民80),水產概論(上)-海事專校。
台北市:
華香園出版社。
2.鄭森雄(民82),水產概論(上)-海事職校。
台北市:
華香園出版社
3.胡興華(民80),台灣漁業現況簡介。
台灣經濟171期。
4.沈世傑(民73),台灣魚類檢索。
台北市:
南天書局。
5.陳同白(民71),中國水產351期-所謂栽培漁業。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
水產生物概要Ⅰ
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1203
撰寫者:
徐嘉瑩老師
一、教學目標
1.使學生瞭解水產生物發生過程及其研究方法。
2.使學生能分辨各類水產生物之形態,生態,及分佈等概況。
3.使學生瞭解各種水產生物在漁業上之利用。
二、教材綱要
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、總類
1.生物學與水產生物之意義。
2.水產生物學研究的範圍及方法。
3.水界之特性與水產生物的生態。
4.水產生物與人生關係。
1
1
2
1
二、動物分類大綱
動物分類方法及命名法。
2
三、水產動物之主要種類
1.動物分類。
2.哺乳類。
3.爬蟲類。
4.兩棲類。
5.硬骨魚類。
2
2
2
2
21
三、教學要點
1.教材編選:
依學生程度來決定各單元的深淺,文字以簡要為主,並隨時注意時事及市場狀況。
2.教學方法:
(1)充分利用標本、模型、影片、實物、實地採集,並配合參觀魚市場或水試所等,使學生易於瞭解。
(2)訓練學生分類,測定體長、體重、觀察生態習性等之技術及加強生態保育之觀念,以達到對水產資源之愛護。
3.教學評量:
(1)口頭問答、劃圖、討論、認識圖片。
(2)平時測驗、期中及期末評量。
4.教學資源:
(1)教科書、投影片、幻燈片、圖鑑。
(2)標本、實物。
(3)魚市場或水試所展示館參觀。
5.教學相關配合事項:
無。
四、參考教材
1.徐木達(2000),水產生物學(上、下冊)。
基隆:
基隆印刷廠。
2.邵廣昭(1996),台灣常見魚介貝類圖說(上,下冊)。
台北市:
高點印刷公司。
3.邵廣昭(2003),魚類圖鑑。
台北市:
遠流出版社。
4.巴里克拉克(1994),兩棲動物。
台北市:
漢聲出版社。
5.馬克卡沃達(1997),鯨魚與海豚圖鑑。
台北市:
貓頭鷹出版社。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
水產生物概要Ⅱ
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1204
撰寫者:
徐嘉瑩老師
一、教學目標
1.使學生瞭解水產生物發生過程及其研究方法。
2.使學生能分辨各類水產生物之形態,生態,及分佈等概況。
3.使學生瞭解各種水產生物在漁業上之利用。
二、教材綱要
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、水產動物之主要種類
1.軟骨魚類。
2.圓口類。
3.原索類。
4.棘皮動物。
5.軟體動物。
6.甲殼動物。
7.腔腸動物。
8.海綿動物。
9.原生動物。
4
1
4
6
9
5
4
1
2
三、教學要點
1.教材編選:
依學生程度來決定各單元的深淺,文字以簡要為主,並隨時注意時事及市場狀況。
2.教學方法:
(1)充分利用標本、模型、影片、實物、實地採集,並配合參觀魚市場或水試所等,使學生易於瞭解。
(2)訓練學生分類、測定體長、體重、觀察生態習性等之技術及加強生態保育之觀念,以達到對水產資源之愛護。
3.教學評量:
(1)口頭問答、劃圖、討論、認識圖片。
(2)平時測驗,期中及期末評量。
4.教學資源:
(1)教科書、投影片、幻燈片、圖鑑。
(2)標本、實物。
(3)魚市場或水試所展示館參觀。
5.教學相關配合事項:
無。
四、參考教材
1.徐木達(2000),水產生物學(上、下冊)。
基隆:
基隆印刷廠。
2.邵廣昭(1996),台灣常見魚介貝類圖說(上,下冊)。
台北市:
高點印刷公司。
3.邵廣昭(2003),魚類圖鑑。
台北市:
遠流出版社。
4.賴景陽(1998),貝類(一、二)。
台北市:
渡假出版社。
5.曾晴賢(1992),海邊生物。
台東:
交通部觀光局東部海岸風景特定區管理處。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
水質學Ⅰ
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1205
撰寫者:
葉玉萍老師
一、教學目標
1.使學生了解水質與魚類的關係。
2.了解水的化學與物理性質。
3.解水質與魚類的成長關係及適當之處理方式。
二、教材大綱
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、總論
1.水族環境之改變
2.水質管理的重要性
3.水質與養殖的關係
2
1
1
二、水質管理
(一)
1.密度
2.黏度
3.滲透壓
4.折射率
5.水溫
6.水流
7.透明度
8.水色
9.濁度
10.物質在水中之狀態
11.硬度
12.鹽度
13.氫離子濃度
14.鹼度
15.氮氣
16.溶氧
2
2
2
2
2
1
2
3
2
1
2
2
3
2
2
2
三、教學要點
1.教材編選:
參考相關書籍編選。
2.教學方法:
課堂上講解,並配合實習課的資源使學生有更深的印象。
3.教學評量:
採平時隨堂測驗、段落測驗、期末測驗。
4.教學資源:
教科書、錄影帶與電腦、網路多媒體教學。
5.教學相關配合事項:
教室。
四、參考教材
1.陳建初(1980),水質分析。
台北:
九大圖書公司。
2.陳建初(1984),水質管理。
台北:
九大圖書公司。
3.陳建初(1992),水質學概要(全)。
台北:
華香園出版社。
4.黃春蘭(2003),水質學。
台北:
藝軒圖書出版社。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
水質學Ⅱ
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1206
撰寫者:
葉玉萍老師
一、教學目標
1.使學生了解水質與魚類的關係。
2.了解水的化學與物理性質。
3.了解水質與魚類的成長關係及適當之處理方式。
二、教材大綱
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、水質管理
(二)
1.二氧化碳
2.氨
3.亞硝酸、硝酸
4.磷酸鹽
5.矽酸
6.硫化氫
7.硫酸鹽
8.殘留氯
9.生化需養量
10.農藥
11.細菌
12.鐵
13.錳
14.微量金屬
15.基礎生產力
2
2
2
2
1
2
1
1
2
1
1
1
1
1
1
二、水質處理法
1.生物處理法
2.物理處理法
3.化學處理法
5
5
5
三、教學要點
1.教材編選:
參考相關書籍編選
2.教學方法:
課堂上講解,並配合實習課的資源使學生有更深的印象。
3.教學評量:
採平時隨堂測驗、段落測驗、期末測驗。
4.教學資源:
教科書、錄影帶與電腦、網路多媒體教學。
5.教學相關配合事項:
教室。
四、參考教材
1.陳建初(1980),水質分析。
台北:
九大圖書公司。
2.陳建初(1984),水質管理。
台北:
九大圖書公司。
3.陳建初(1992),水質學概要(全)。
台北:
華香園出版社。
4.黃春蘭(2003),水質學。
台北:
藝軒圖書出版社。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
餌料生物學Ⅰ
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1207
撰寫者:
葉玉萍老師
一、教學目標
1.使學生瞭解餌料生物的定義及其在水產養殖的重要性。
2.使學生瞭解植物性餌料生物的之生態特性。
3.使學生習得各種植物性餌料生物的培養方法。
4.學生認識各種植物性餌料生物並能實際應用繁養殖過程中,提高繁養殖的成功率。
二、教材大綱
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、前言
1.水產養殖之發展。
2
二、餌料生物緒論
1.水產餌料生物之定義。
2.餌料生物的種類。
3.仔稚魚之攝食與消化機制。
4.人工微粒飼料。
2
2
2
2
三、植物性餌料生物之培養
1.螺旋藻之培養與應用。
2.單細胞綠藻之之培養與應用。
3.杜氏藻之培養與應用。
4.骨藻之培養與應用。
5.角毛藻之培養與應用。
6.擬球藻之培養與應用。
7.扁藻之培養與應用。
8.等鞭金藻之培養與應用。
9.巴伏藻之培養與應用。
10.裸藻之培養與應用。
11.植物性餌料生物之系統培養。
3
2
2
2
2
2
3
2
2
2
4
三、教學要點
1.教材編選:
教材內容應視學生程度適度加以增減內容。
2.教學方法:
(1)課堂講授為主,可併採問答、討論等方法。
(2)可用多媒體教材、錄影帶、幻燈片、投影片、掛圖加深學生的印象。
3.教學評量:
(1)學習過程的評量:
口頭問答、作業、期中測驗。
(2)總結性評量:
期末測驗、報告的繳交、於實際上的應用。
4.教學資源:
(1)教科書、報章雜誌、相關著作。
(2)圖表、照片、幻燈片、錄影帶等。
5.教學相關配合事項:
配合實習課程使學生有實際操作的能力。
四、參考教材
1.趙文榮、曾金成、陶申秋編著(2002),餌料生物學(全)。
台北:
儒林圖書公司、格致圖書公司。
2.蘇惠美(1999),餌料生物之培養與利用。
基隆:
台灣省水產試驗所。
3.丁雲源、李武忠(1991),海水蝦池常見之生物圖鑑(農委會漁業特刊第27號)。
台北:
行政院農業委員會。
4.丁雲源、李武忠(1988),海水蝦池常見之生物圖鑑(農委會漁業特刊第14號)。
台北:
行政院農業委員會。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
餌料生物學Ⅱ
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1208
撰寫者:
葉玉萍老師
一、教學目標
1.使學生了解動物性餌料生物的之生態特性及培養方法。
2.使學生認識各種動物性餌料生物並能實際應用繁養殖過程中,提高繁養殖的成功率。
3.使學生了解各種動植物性餌料生物之營養價值。
4.使學生了解各種餌料生物與人類之關係。
5.使學生了解水產餌料生物與養殖之關係與應用。
二、教材大綱
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、動物性餌料生物之培養
1.輪蟲。
2.豐年蝦。
3.水蚤。
4.橈腳類。
5.絲蚯蚓。
6.牡蠣受精卵。
3
3
3
3
3
3
二、餌料生物之營養價
1.餌料生物的質與量。
2.餌料生物的一般成份。
3.特殊營養組成的影響。
4.餌料生物的滋養。
5.餌料生物的問題與展望。
3
3
3
2
2
三、水產餌料生物的應用
1.水產餌料生物與人類生活環境之關係。
2.水產餌料生物與養殖之關係。
3.其他
2
2
1
三、教學要點
1.教材編選:
教材內容應視學生程度適度加以增減內容。
2.教學方法:
(1)課堂講授為主,可併採問答、討論等方法。
(2)可用多媒體教材、錄影帶、幻燈片、投影片、掛圖加深學生的印象。
3.教學評量:
(1)學習過程的評量:
口頭問答、作業、期中測驗。
(2)總結性評量:
期末測驗、報告的繳交、於實際上的應用。
4.教學資源:
(1)教科書、報章雜誌、相關著作。
(2)圖表、照片、幻燈片、錄影帶等。
5.教學相關配合事項:
配合實習課程使學生有實際操作的能力。
四、參考教材
1.趙文榮、曾金成、陶申秋編著(2002),餌料生物學(全)。
台北:
儒林圖書公司、格致圖書公司。
2.蘇惠美(1999),餌料生物之培養與利用。
基隆:
台灣省水產試驗所。
3.丁雲源、李武忠(1991),海水蝦池常見之生物圖鑑(農委會漁業特刊第27號)。
台北:
行政院農業委員會。
4.丁雲源、李武忠(1988),海水蝦池常見之生物圖鑑(農委會漁業特刊第14號)。
台北:
行政院農業委員會。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
水產養殖學Ⅰ
必/選修:
選修
學分數:
3
科目代號:
VFW1209
撰寫者:
徐嘉瑩老師
一、教學目標
1.明瞭水產養殖之經營概念、建立對水產養殖業重要性及未來發展性之認識。
2.學習各種魚蝦貝類繁養殖之基礎知識與技能。
二、教材綱要
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、緒論
1.世界水產養殖業之概況。
2.我國水產養殖業之概況。
3.台灣養殖業現況。
2
4
4
二、水產養殖之基礎管理
1.魚池之基礎生產力。
2.魚池之管理。
4
6
三、池塘養殖
1.鯉魚繁養殖。
2.草魚、魚庸魚、青魚養殖。
3.鰻魚養殖。
4.蛙類養殖。
5.甲魚養殖。
6.泥鰍繁養殖。
7.淡水蝦繁養殖。
8.香魚養殖。
9.塘虱魚養殖
10.虹鱒養殖
6
4
4
2
2
4
6
2
2
2
三、教學要點
1.教材編選:
依學生程度來決定各單元的深淺,文字以簡要為主,並隨時注意時事及市場狀況。
2.教學方法:
(1)依校內現有設備及器材分組教學或實作。
(2)依本地實際繁養殖種類特色而調整。
(3)配合進度安排參觀本地魚塭或水產試驗所。
3.教學評量:
(1)口頭問答、討論、參觀心得。
(2)平時測驗,期中及期末評量。
4.教學資源:
(1)教科書、錄影帶。
(2)電腦多媒體教學。
(3)參考書及雜誌(如:
漁業推廣月刊、養魚世界)。
(4)魚市場或水試所展示館參觀。
5.教學相關配合事項:
無。
四、參考教材
1.李龍雄(1984),水產養殖學(上、中、下冊)。
台北:
前程出版社。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
生態學概要Ⅰ
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1301
撰寫者:
林明和老師
一、教學目標:
1.內容之設計是以培養具備基本生態學素養為目標,並著重環境與生物監交互作用之概念。
2.本課程適合三年級學生選修而設計,內容之設計主要研究生物與生物、生物與環境之關係,以促進學生對生態學與人生關係之了解,進而培養學生尊重生命保護環境之情操。
二、教材大綱
單元主題
內容綱要
節數
備註
一、緒論
1.定義與意義。
2.範圍。
8
二、環境
1.非生物環境。
2.生物環境。
3.限制。
4.適應與分布。
8
三、媒介與生物
1.媒介與環境。
2.空氣、水。
3.壓力。
4.支持與阻力。
8
四、基底與生物
1.基底與生物之關係。
2.水域環境的基底。
6
五、水與生物Ⅰ
1.水域的環境。
2.常見的水域生態系。
6
三、教學要點
1.教材編選:
(1)課程之設計,是在經由探討魚體的構造與機能、生命的維持及生命的遺傳和延續,來了解魚類的生長與生殖,以達成課程目標。
(2)教材內容應視學生程度適度加以增減內容。
2.教學方法:
(1)教學以科學概念知識為主軸,注重基本生物學概念之了解和融會貫通;教學內容應與現場實務經驗相結合,不宜過於強調零碎知識的記憶。
(2)教學時應多以發問方式啟發學生思考,積極鼓勵學生參與討論活動,以幫助學生了解教材內容,引起學生的學習動機和興趣,並積極鼓勵學生發問以促進學生的自我學習。
3.教學評量:
(1)學習過程的評量:
口頭問答、作業、期中測驗。
(2)總結性評量:
期末測驗、報告的繳交、於實際上的應用。
4.教學資源:
(1)教科書、報章雜誌、相關著作。
(2)圖表、照片、幻燈片、錄影帶等
5.教學相關配合事項:
無。
四、參考教材
1.AnderewP.Dobson(2000),陳立人譯,生物多樣性。
台北:
遠哲科學教育基金會。
2.王麗娟、謝文豐(2000),生態保育。
台北:
揚智文化。
3.尹萍(1993),海洋台灣。
台北:
天下雜誌。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
生態學概要Ⅱ
必/選修:
選修
學分數:
2
科目代號:
VFW1302
撰寫者:
林明和老師
一、教學目標
1.內容之設計是以培養具備基本生態學素養為目標,並著重環境與生物間交互作用之概念。
2.本課程適合三年級學生選修而設計,內容之設計主要研究生物與生物、生物與環境之關係,以促進學生對生態學與人生關係之了解,進而培養學生尊重生命保護環境之情操。
二、教材大綱
單元主題
內容綱要
節數
備註
六、水與生物Ⅱ
1.兩棲生態
2.河流生態系。
3.海洋生態系。
4.珊瑚礁生態。
8
七、族群生態學
1.起源。
2.特性。
3.密度。
4.成長與波動。
4
八、生物群聚
1.概述。
2.組成。
3.分類。
4.週期。
6
九、生態的消長
1.概述。
2.趨向。
3.類型與分類。
4
十、動態生態系
1.基本概念
2.生態系的循環。
3.生態系的生產力。
8
十一、生態學的應用
1.消極的應用。
2.積極的應用。
3.其他應用。
6
三、教學要點
1.教材編選:
(1)課程之設計,是在經由探討魚體的構造與機能、生命的維持及生命的遺傳和延續,來了解魚類的生長與生殖,以達成課程目標。
(2)教材內容應視學生程度適度加以增減內容。
2.教學方法:
(1)教學以科學概念知識為主軸,注重基本生物學概念之了解和融會貫通;教學內容應與現場實務經驗相結合,不宜過於強調零碎知識的記憶。
(2)教學時應多以發問方式啟發學生思考,積極鼓勵學生參與討論活動,以幫助學生了解教材內容,引起學生的學習動機和興趣,並積極鼓勵學生發問以促進學生的自我學習。
3.教學評量:
(1)學習過程的評量:
口頭問答、作業、期中測驗。
(2)總結性評量:
期末測驗、報告的繳交、於實際上的應用。
4.教學資源:
(1)教科書、報章雜誌、相關著作。
(2)圖表、照片、幻燈片、錄影帶等
5.教學相關配合事項:
無。
四、參考教材
1.AnderewP.Dobson(2000),陳立人譯,生物多樣性。
台北:
遠哲科學教育基金會。
2.王麗娟、謝文豐(2000),生態保育。
台北:
揚智文化。
3.尹萍(1993),海洋台灣。
台北:
天下雜誌。
水產養殖技術學程教學綱要
格式一(適用於非實習、實驗為重科目)
領域/學程別:
水產養殖技術學程
科目:
栽培漁業
必/選修:
選修
學分數:
3
科目代號:
VFW1303
撰寫者:
葉玉萍老師
一、教學目標
1.使學生瞭解栽培漁業對水產資源量保存的重要性。
2.使學生習得栽培漁業之原理與實際應用技術。
3.使學生瞭解各種水產生物從事栽培漁業之方法。
4.培養學生生態保育之觀念,進而