各种营养粥的做法大全.docx
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各种营养粥的做法大全
黑米粥的做法：
第一种：
主料：
黑米150克
调料：
赤砂糖15克
1.黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
第二种：
材料：
红枣8颗桂圆干16颗黑米30克大米70克水适量
1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成）
2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）
注意：
泡黑米的水不要倒掉，一起煮，期间要放糖啊
红豆黑米粥的做法
红豆和黑米都是对人体有益的食物，而且简单易做。
准备：
黑米、红小豆适量，煮粥用的白米少量，主要是为了增加粥的粘稠度。
制作：
把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把炉子开到最大。
煮开以后，过个十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。
最后，把火降到最小，盖上锅盖（锅里的粥轻度咕嘟就成），半到一小时就好。
煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口的靓粥就做成了。
各种营养粥的做法大全
1、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥
菜谱名称：
《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥
所属类型：
健康菜谱
基本特点：
此粥能滋润皮肤，帮助体内排毒，增加皮肤自然健康的光泽，并能排除体内多余的水分及预防便秘。
基本材料：
白米1/2杯，芡实10克，枸杞5克，瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克；调味料：
盐2小匙
做法：
1.白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟；瘦猪肉洗净，切丝；玉米粒、枸杞均洗净，泡软备用。
2.放入锅中，加入适量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透，再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟，最后撒上枸杞拌匀即可。
注意：
薏仁、芡实应挑选颗粒饱满，表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。
2、各种营养粥的做法——香菇荞麦粥
主料：
香菇（干）30克荞麦30克粳米50克
香菇浸入水中，泡开，洗净，切成丝；2.粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，3.加适量清水，开大火煮；4.沸腾后放入香菇丝，转小火；5.慢慢熬制成粥即可。
健康提示
1.荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁；
2但荞麦较难消化，一次不宜多食。
3、女性营养粥的做法——芝麻粥
【特点】补肝肾，润五脏。
适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。
【原料】
黑芝麻30克，粳米100克[来源]《锦囊秘录》
【制作过程】
先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。
再与粳米同煮作粥。
[用法]可随意服食。
【特点】黑芝麻有"仙家食品"之称，为滋补肝肾养生佳品。
粳米有"五谷之长"之称，为补益强壮养生食品。
4、【黑豆核桃仁粥】
用料：
黑豆50克，核桃仁30克，大米100克，大枣6枚。
制法：
①将黑豆用清水泡软；大米淘洗干净；核桃仁捣碎。
②锅内加水适量，放入大米、黑豆、核桃仁、大枣共煮粥，熟后即成。
功效：
黑豆性平，味甘，有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。
核桃仁有补肾强腰、补气养血、润燥化痰、固精润肠等功效。
5、各种营养粥的做法——五豆粥
五豆，即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。
把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。
常吃五豆粥，能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。
赤豆具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。
对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。
黄豆具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。
是心血管病患者的佳食。
并对糖尿病有一定的疗效。
实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。
绿豆具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。
常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。
扁豆具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。
古《延年秘胃》曰：
“扁豆粥和中补五脏。
”
黑豆具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。
香糯米150克，赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50克
将五豆洗净后，浸泡过夜，次日清洗后，五豆不易烂可先煮透，再放香糯米文火煮20分钟成粥，经常食用，必有良好效果。
6、山药小米安眠粥
食谱用料：
山药、红枣、小米、粳米
制作方法：
1.山药去皮洗净，切成小块；
2.红枣洗净。
（最好用刀切开，这样做成粥后粥香与枣味将会更加浑然一体）
3.将小米和粳米同放入锅中，淘洗干净，加入适量水。
（放入一把小米就成了，我觉得粥好做，多加水就行了，大不了多喝些“穷人的人参汤”——米汤，）
4.将切成块的山药和红枣放入饭锅内。
5.插上电源开始熬粥，当粥煮沸时，要将锅盖掀开个缝，避免米汤溢出来7、什锦甜粥
主料：
小米200克粳米100克
辅料：
绿豆50克花生仁（生）50克枣（干）50克核桃50克葡萄干50克
调料：
赤砂糖10克
烹饪方法
1.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。
2.将洗净的绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟时，加入开水，将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖、调匀，烧开后再改用小火煮至熟烂即可。
健康提示
大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分，被称为“天然维生素丸”；葡萄干有补气血，强筋骨，宁心神和止渴安胎的作用；核桃仁是健脑益智的食品；小米含维生素B2较多。
8、十谷米粥
材料：
糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。
以上十种，可同时煮熟。
做法：
做法1：
晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。
可多煮一点，供三四天食用。
做法2：
晚上时，将十谷米三杯泡水4小时，放入电饭锅中，再加水5杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。
翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。
备注：
小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。
若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。
成份：
十谷健康米，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如：
维生素B群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、K、D，
矿物质（钙、铁、镁、钾），
微量元素（锌、钼、锰、锗），
酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素。
功效：
具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，
对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，
最重要的是没有副作用。
讲解：
白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十谷米。
要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。
多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。
9、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥
菜谱名称：
《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥
基本特点：
此粥能滋润皮肤，帮助体内排毒，增加皮肤自然健康的光泽，并能排除体内多余的水分及预防便秘。
基本材料：
白米1/2杯，芡实10克，枸杞5克，瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克；调味料：
盐2小匙
做法：
1.白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟；瘦猪肉洗净，切丝；玉米粒、枸杞均洗净，泡软备用。
2.放入锅中，加入适量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透，再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟，最后撒上枸杞拌匀即可。
注意：
薏仁、芡实应挑选颗粒饱满，表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳9、女性营养粥的做法——无糖健康粥
用料：
核桃2个（去壳），大枣7枚，花生米、黄豆、黑豆各14粒，糯米50克。
制作方法：
1、核桃、大枣、花生米、黄豆、黑豆洗净后，温水浸泡半小时。
糯米用冷水浸泡半小时。
2、糯米开水下锅，旺火烧开转文火，放入核桃、大枣、花生米、黄豆和黑豆，熬熟即可。
特点：
此粥属低糖、高蛋白质、易消化、吸收的安全食品。
核桃，补肾益精。
花生米、润肺养血。
黄豆，健脾养胃。
黑豆，养阴滋肾。
大枣含蛋白质、碳水化合物和丰富的钙、磷、维生素以及单宁、有机酸等有益成分，有补脾养胃、养血安神功效，对糖尿病脾虚乏力、形体消瘦有效。
10、芝麻粉
[功效]补血、润肠、通乳、养发等功效。
用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，肠燥便秘，富含维生素E和芝麻素具有优异的抗氧化作用，故能抗老防癌，美容养颜。
[用法]用开水、热豆浆，或牛奶冲泡即可食用，也可拌入麦片粥中食用或与核桃粉及杂粮粉面调服。
11、杏仁粉
[功效]富含硒为抗癌食品，钙含量是牛奶的2倍，含大量纤微质可健喂消食，具有润肺清火、散寒、驱风、止泻、润燥之功效，能帮助肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，镇咳化痰，排毒养颜，治疗便秘。
古往今来公认的美容佳品，对体虚咳嗽，大便干燥等疾病疗效特别明显。
12、核桃粉
[功效]有健胃，润肺，养神，补益精血，润燥滑肠的功效。
广泛用于治疗神经岁衰弱，高血压，冠心病，肺气肿，胃痛等症，是很好的食疗保健品，配药，生吃皆可，都有补血养气，补肾填精，止咳平喘等良好功效。
双莲糯米粥
1、将血糯米、圆糯米以及莲子分别浸泡二小时。
2、莲藕去皮切小粒浸入水中备用。
3、将所有食材放入小汤锅，加水，大火烧开后，以小火煲1小时即可。
经验分享：
1、选购藕时，要挑那种身材肥大，且藕节未断（就是藕洞没有暴露）的，这样的肉质细嫩且易于清洗。
2、不要用铁器煮藕，这样会这让藕发黑。
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