最新人教版初中七年级生物下册第二章同步练习题.docx
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最新人教版初中七年级生物下册第二章同步练习题
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
01 知识管理
1．食物中的营养物质
（1）食物中人体能利用的六类营养物质
有机物：
糖类、脂肪、蛋白质、________。
无机物：
水、________。
（2）糖类、蛋白质、脂肪的性质和功能
项目
糖类
蛋白质
脂肪
共同
功能
组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供________
特有
功能
人体最主要的________物质
建造和________身体的重要原料
人体的________物质
食物
来源
________等
__________________等
__________________等
2.实验：
测定某种食物中的能量
提出问题：
你们小组想探究的问题是：
______________________________？
作出假设：
你作出的假设是________含的能量多。
制订计划：
①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。
③按上图所示安装好实验装置，并测定水温。
④分别取一粒干燥的花生仁和核桃仁并称量____________，然后将它们分别放到火焰上点燃。
⑤将刚刚燃烧的花生仁、核桃仁尽快放到锥形瓶底部。
待花生仁、核桃仁完全燃烧后，测量________。
实施计划：
分别测量花生仁、核桃仁完全燃烧后使30毫升水升高的温度各是多少，再利用公式（30毫升×水升高温度×4.2）计算出花生仁、核桃仁的能量。
得出结论：
相同质量的核桃仁比花生仁含能量________。
3．水、无机盐、维生素的性质和功能
水：
约占体重的____________，营养物质和废物的运输都离不开水。
无机盐：
人体内含量________，作用________。
维生素：
不构成细胞，不为人体提供________。
常见无机盐和维生素缺乏症
无机盐、
维生素种类
缺乏时的症状
含钙的无机盐
儿童：
________
中老年人：
____________
含磷的无机盐
____________、肌无力、骨痛
含铁的无机盐
缺铁性________
____________
地方性甲状腺肿
含锌的无机盐
____________，味觉发生障碍
维生素A
____________________________等
____________
神经炎、消化不良、食欲不振
维生素C
____________________
维生素D
________、骨质疏松症
02 例题解读
【例1】 营养学专家建议青少年要多吃肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是（）
A．有机物
B．容易消化的物质
C．主要供能物质
D．构成人体组织细胞的基本物质
【解析】 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、受损细胞的修复和更新等都离不开蛋白质。
【例2】 表中是甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）的主要成分，据表分析可知（）
食物
糖类
（克）
蛋白质
（克）
维生素A
（毫克）
维生素C
（毫克）
维生素D
（毫克）
甲
18
6
3
220
0
乙
0.4
6
4
7
40
丙
48.2
33
40
12
0
丁
8.8
65
7
10
14
A．表中所列成分中能提供能量的只有糖类。
B．夜盲症患者应多吃食物甲。
C．坏血病患者应多吃食物乙。
D．食物丁更有助于病人伤口修复。
【解析】 表中所列成分中能提供能量的是蛋白质和糖类。
夜盲症是由缺乏维生素A造成的，甲食物中含维生素A较少，应多吃丙食物。
坏血病是体内缺乏维生素C造成的，甲食物含维生素C较多，应多吃甲食物。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。
此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
食物丁含蛋白质较多，因此食物丁更有助于病人伤口修复。
03 当堂训练
1．（威海中考）我们每天都要从食物中获取营养物质。
在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（）
A．水、无机盐、蛋白质
B．维生素、糖类、脂肪
C．水、无机盐、维生素
D．糖类、脂肪、蛋白质
2．小强大病之后，身体快速消瘦，主要是由于下列哪种物质被消耗多而补充少？
（）
A．脂肪B．蛋白质
C．糖类D．维生素
3．朱弘同学参加体育测试，妈妈为他准备的营养早餐有：
面包、水果、纯牛奶、巧克力糖。
其中最适合帮他快速补充能量的是（）
A．面包B．纯牛奶
C．水果D．巧克力糖
4．（湘潭中考）我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（）
A．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
B．夜盲症、坏血病
C．脚气病、佝偻病
D．呆小症、肢端肥大症
5．人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是（）
①糖类 ②蛋白质 ③脂肪 ④水分 ⑤维生素 ⑥无机盐
A．①⑤B．②④C．②①D．③⑥
6．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（）
A．苹果、香蕉B．牛奶、鸡蛋
C．巧克力、橙汁D．面包、饼干
7．李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张。
请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划[
（1）
（2）（3）只填序号]。
食
物
糖类
（g）
脂肪
（g）
蛋白质
（g）
维生素
A（mg）
维生素
C（mg）
维生素
D（mg）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
73.8
0.6
7.7
0
0
0
E
18
2
6
3
220
0
（1）为保证李大爷在紧张的劳动中及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物________。
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物________。
（3）他有时晚上看不清东西，那么他平时应多吃食物________。
（4）李大爷若长期将食物B作为主要食物，将易患____________。
04 课后提升
8．维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。
某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。
果蔬
甲
乙
丙
丁
滴数
12
5
8
17
请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是（）
A．乙—丙—甲—丁
B．甲—丙—乙—丁
C．丁—甲—丙—乙
D．丁—丙—乙—甲
9．（南充中考）下列对食物中的营养物质的认识，不正确的是（）
A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病
B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎
C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症
D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿
10．儿童经常食用鱼肝油和猪肝，可以预防（）
A．夜盲症和佝偻病
B．唇口炎和骨骼软化病
C．干眼病和口角炎
D．夜盲症和脚气病
11．营养学家建议青少年学生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（）
A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，是青少年正常生长所必需的
B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年正常生长离不开无机盐
C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质
D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的
12．病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，是因为（）
A．葡萄糖可以构成人体细胞
B．葡萄糖是主要的供能物质
C．葡萄糖可以提供营养
D．三者都可以
13．下图为4种食物中4种营养成分的相对含量图，选择图中的字母回答下列问题。
（1）单食________最易患贫血，原因是__________________________。
（2）单食________最易患佝偻病，原因是__________________________。
（3）单食________最易患坏血病，原因是__________________________。
参考答案
知识管理
1．
（1）维生素 无机盐
（2）能量 供能 修复 备用能源 谷类、甘薯 豆类、瘦肉、蛋类 植物油和动物油 2.花生仁和核桃仁哪个含能量多 核桃仁 它们的质量 水温 多 3.60%～70% 很少 很大 能量 佝偻病 骨质疏松症 厌食、贫血 贫血 含碘的无机盐 生长发育不良 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 维生素B1 坏血病、抵抗力下降 佝偻病
例题解读
【例1】 D
【例2】 D
当堂训练
1．C 2.A 3.D 4.A 5.C 6.B 7.
（1）D
（2）E （3）B （4）骨质疏松症
课后提升
8．C 9.D 10.A 11.C 12.B 13.
（1）C C食物中铁相对含量较少
（2）D D食物中钙和维生素D相对含量较少 （3）B B食物中维生素C相对含量较少
第二节 消化和吸收
第1课时 食物的消化
01 知识管理
1．消化系统的组成
（1）消化道：
由[②]________、咽、[③]________、胃、[⑦]________、[⑧]________、肛门等器官组成，其中________是消化和吸收的主要器官。
（2）消化腺：
[①]________（唾液）、胃腺、[④]________、胰腺、________。
唾液腺：
分泌________（含有淀粉酶），初步消化食物中的部分________。
胃 腺：
分泌________（含有蛋白酶和盐酸），初步消化食物中的部分________。
肝 脏：
分泌________（不含消化酶，但能对脂肪起________作用），它是人体内最大的消化腺。
胰 腺：
分泌________（含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶）。
肠 腺：
分泌________（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶）。
2．食物的消化
概 念：
食物在消化道里被分解成可以被____________的物质的过程。
方 式：
牙齿的咀嚼和舌的搅拌，属于________性消化；唾液淀粉酶将少量的淀粉分解为麦芽糖，属于________性消化。
具体过程：
消化部位
消化酶或消化液
消化结果
口腔
________
________酶
将少量的淀粉分解成________
续表
消化部位
消化酶或消化液
消化结果
胃
________酶
对________初步消化
小肠
胆汁、________和肠液
淀粉最终分解为________；蛋白质最终分解为________；脂肪最终分解为________________
3.探究馒头在口腔中的变化
实验过程如图：
变量分析：
①1号和2号构成一组对照实验，变量是________；②1号和3号构成一组对照实验，变量是______________________。
现象与结论
试管编号
1号试管
2号试管
3号试管
现象
不变蓝
________
变蓝
结论
①1号和2号试管对照说明馒头变甜和____________有关
②1号和3号试管对照说明馒头变甜和________________________有关
【注 意】①水温问题：
用37℃的温水为试管保温。
唾液中的唾液淀粉酶最适反应温度为37℃，即健康人体口腔温度，温度过高或过低都不利于反应。
②反应时间问题：
水浴需5～10分钟。
如果水浴时间过短，则反应不充分；如果水浴时间过长，则不利于实验结果的检测。
02 例题解读
【例】 （聊城中考）探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误的是（）
A．滴加碘液后，①号试管不会变蓝色
B．②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C．①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”
D．①②对照，②号试管为对照组
【解析】 ①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。
②③有两个变量，变量不唯一，因此不能形成对照，所以不可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”。
①②唯一的变量是唾液，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，其中②号试管为对照组。
03 当堂训练
1．（龙岩中考）小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是（）
A．口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门
B．口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门
C．口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门
D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
2．（邵阳中考）人体的下列消化液中，不含消化酶的是（）
A．唾液B．胆汁
C．胰液D．肠液
3．（聊城中考）2018年5月20日是“中国学生营养日”，本年度的主题是“师生健康，中国健康”。
满足学生六类营养物质的摄入量，是确保身体健康成长的基础。
人体摄入的脂类物质的初始消化位置是（）
A．口腔B．胃
C．小肠D．大肠
4．（广东中考）图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（）
A．胰腺无法分泌胰液
B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸的功能下降
5．细细咀嚼馒头一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（）
A．馒头本来是甜的
B．馒头中的部分淀粉分解成麦芽糖
C．馒头中的部分蛋白质分解成氨基酸
D．馒头中的部分脂肪分解成甘油和脂肪酸
6．淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依次是（）
A．氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
B．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
C．甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸
D．甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
7．下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（）
A．该实验可证明唾液能消化淀粉
B．馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开
C．要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37℃左右
D．试管内的混合液，如果加碘变蓝，则可证明试管内的淀粉已被唾液消化
8．根据消化系统模式图，请分析回答下列问题（[ ]中填写数字）。
（1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ ]________。
（2）胃是图中所指的[ ]，它的主要功能是通过________搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化________。
（3）分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是[ ]________。
04 课后提升
9．米饭是我们的主食之一，它在人体内开始被消化和最终被消化的部位分别是（）
A．胃、小肠B．口腔、小肠
C．小肠、小肠D．大肠、大肠
10．人体有5种消化液，能使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化的是（）
A．胰液和肠液B．胃液和胆汁
C．唾液D．胃液
11．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。
从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（）
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
12．下列关于人体消化的叙述，正确的是（）
A．口腔是消化淀粉最主要的场所
B．胃液可初步消化蛋白质、脂肪
C．胆汁中不含有消化酶，对食物消化不起作用
D．肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
13．下图是人体消化系统组成示意图。
有关叙述正确的是（）
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．小肠是消化食物的主要部位
D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
14．图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度。
下列叙述正确的是（）
A．X为蛋白质，消化器官是A和D
B．Y为脂肪，消化器官是C
C．Z为淀粉，消化器官是D
D．X、Y、Z都能在D内进行消化
15．下表是几位同学在探究“淀粉在口腔中的变化”时设计的实验，请根据表中信息填写有关内容：
试管
编号
加入的
物质
是否
搅拌
处理
方法
检验
方法
1
淀粉糊＋2毫升唾液
搅拌
37℃；10分钟
2滴碘液
2
淀粉糊＋2毫升唾液
搅拌
37℃；10分钟
2滴碘液
3
淀粉糊＋2毫升清水
搅拌
37℃；10分钟
2滴碘液
4
淀粉糊＋2毫升唾液
搅拌
0℃；10分钟
2滴碘液
5
淀粉糊＋2毫升唾液
搅拌
100℃；10分钟
2滴碘液
（1）若1号和3号作为一组对照实验，变量是________；变蓝的试管是________号。
（2）实验中将试管放在37℃的温水中，原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：
________________________________________________________________________?
（4）2号试管本应与1号有相同的实验现象，但结果出现了蓝色，推测少量淀粉未被分解的可能原因：
____________________________________________________（写出一种原因即可）。
第2课时 营养物质的吸收
01 知识管理
1．营养物质的吸收
主要器官：
________。
2．消化道各段对营养物质的吸收
胃：
少量水和酒精。
小 肠：
吸收________、________、甘油、________、大部分水、无机盐和维生素。
大 肠：
吸收少量水、无机盐和一部分________。
小肠与消化吸收相适应的特点：
①小肠很长，增加了____________的表面积；
②小肠内表面有许多____________和小肠________；
③小肠绒毛内壁有丰富的________；
④小肠绒毛壁仅由一层________构成。
【知识点拨】
营养物质的吸收
02 例题解读
【例1】 胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是（）
A．水 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．脂肪酸
【解析】 人体各段消化道对营养物质的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上没有吸收功能，胃能吸收少量的水和酒精；小肠能吸收无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
所以，胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是水。
【例2】 下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是（）
A．小肠长6米左右
B．小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛
C．小肠中有肠腺
D．小肠绒毛中有毛细血管
【解析】 A、B项能增大吸收面积；D项有利于营养物质进入血液；C项有利于食物的消化，与吸收无关。
03 当堂训练
1．在人的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）
A．胃B．大肠
C．小肠D．口腔
2．如图是某同学观察到的猪小肠内表面结构图，其中绒毛状突起是（）
A．皱襞
B．小肠绒毛
C．肠腺
D．毛细血管
3．下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是（）
A．口腔B．食道
C．大肠D．小肠
4．小肠的结构特点中，能扩大消化、吸收面积的是（）
①小肠很长 ②小肠绒毛 ③肠腺
④皱襞 ⑤绒毛内有毛细血管
⑥绒毛内有毛细淋巴管
A．①⑤⑥B．①②④
C．③⑤⑥D．②③④
5．既有消化功能又有吸收功能的器官是（）
A．肝脏B．大肠
C．食道D．小肠
6．某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是（）
A．将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察
B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察
C．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察
D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察
7．如图是人体的一段小肠及内壁的显微结构，请据图回答问题。
（1）环形皱襞上的突起[2]叫做________，其壁由一层________组成。
（2）肠腺能分泌________，这些液体中含有多种促进有机物分解的________。
（3）牛奶运送至此被分解成氨基酸，被[ ]________吸收进入血液。
如果此处出现病变，将影响维生素的吸收。
假如不能正常吸收维生素C，就可能患________病。
04 课后提升
8．（南充中考）下列关于消化和吸收的叙述，正确的是（）
A．馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用
B．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物
C．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能促进脂肪的分解
D．蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收
9．能吸收维生素的消化器官是（）
A．口腔和胃B．食道和小肠
C．胃和小肠D．小肠和大肠
10．你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？
若把一个人的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场，这是小肠的结构与功能相适应的表现。
小肠与其消化功能相适应的特点不包括（）
A．小肠绒毛壁较薄B．有肌肉层，能蠕动
C．肠腔中有消化酶D．内壁突起形成皱襞
11．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构。
该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（）
A．小肠皱襞；甘油、脂肪酸
B．小肠绒毛；脂肪微粒、水
C．小肠绒毛；维生素C、脂肪酸
D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
12．某人因病切除部分消化道后，消化和吸收能力大大减弱，他被切除的应该是（）
A．食道B．胃
C．小肠D．大肠
13．小肠是人体消化系统的重要器官。
下列叙述错误的是（）
A．食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁很薄，都由一层细胞构成
14．如图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示消化液，其中⑤为肠液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，分析下图回答问题。
（1）据图判断消化液②是________。
（2）在五种消化液中，________（填序号）对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。
（3）X代表的是小肠绒毛的毛细血管，消化终产物a、b、c进入小肠绒毛的毛细血管
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