资源昆虫学.docx
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资源昆虫学
资源昆虫习题集
第一章绪论
一、选择题
1.我国对白蜡虫的利用始于（）世纪。
A.15；B.13；C.16
2.我国最早的蚕桑学校于1897年在（）创立。
A.杭州；B.苏州；C.宁波
3.我国高等院校唯一的蜂学专业于（）年在福建农学院创立。
A.1956；B.1960；C.1959
4.（）工作队于1955年组建，在云南思茅地区景东县创立了定位观察站。
A.紫胶；B.白蜡；C.五倍子
5.年中国林学会成立了资源昆虫专业委员会。
A.1985；B.1980；C.1987
6.（）年中国昆虫学会设立了资源昆虫专业委员会。
A.1983；B.1987；C.1985
二、问答题
1.哪些昆虫可以称为资源昆虫？
2.资源昆虫按其用途可划分为哪几类？
3.资源昆虫学有哪些任务？
第二章食用昆虫
一、选择题
1.大部分昆虫的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值低于，远优于猪、牛、鸡肉，部分接近于鱼的脂肪酸组成。
A.20%；B.30%；C.40%
2.昆虫体内富含维生素，蜜蜂老熟幼虫体中，和的含量极为丰富，而且高于在鱼肝油中的含量。
A.A、D、D；B.A、E、D；C.B1、B2、E
3.诱捕是利用昆虫的某些特殊趋性或生活习性而设计的招引方法，常用的有诱捕和诱捕。
A.糖、蜂蜜；B.灯光、食物；C.灯光、糖
4.目昆虫通称白蚁，是社会性昆虫。
主要分布于我国带，种类很多，种群数量大，在自然界中分布广泛。
A.膜翅目、亚热带；B.等翅目、温带；C.等翅目、亚热带
5.蚱蝉若虫在中生活4年，每年6~9月蜕皮一次。
成虫具群居性和群迁性。
A.树干；B.侧枝；C.土壤
6.龙虱的分泌物中，有些酮类是有毒物质，如皮质酮等，过量的皮质酮能严重干挠有机体的钾钠离子平衡。
所以，在食用龙虱时，最好处理，排除龙虱体内的一些废物。
A.温水浸泡；B.晒干；C.粉碎
7.天牛多在林木枝干内取食，国内外许多国家和地区都有食用天牛的习俗，主要食用天牛的。
A.产卵、幼虫；B.钻蛀、幼虫；C.钻蛀、蛹
8.蜂王幼虫是生产的副产品，是珍贵的天然食品，兼具医疗作用，其含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、糖类、脂类及矿物质，还含有抑制肿瘤、抗癌的特殊营养素。
A.蜂王浆；B.蜂蜜；C.蜂蜡
9.蚂蚁是特殊的昆虫，需要通过研究和规模饲养才能得到较成熟的蚂蚁饲养技术。
A.肉食；B.杂食；C.社会性
10.双齿多刺蚁含各种激素及矿物元素28种，以钙、磷、铁、硒、锌较多，尤以含量突出，蚂蚁体内还含有，几乎体腔内90%以上，这是1种目前还难以人工方法合成的珍贵补剂，其保健功能超过人参、鹿茸、蜂王浆，可调动人体免疫系统功能，全面增强人体的抗病、抗衰老和抗疲劳能力。
A.铁、葵烯酸；B.硒、蚁酸；C.锌、草体蚁醛
二、问答题
1.昆虫有何食用价值？
2.目前已开发的食用昆虫有哪几大类？
在营养价值上有何共性？
3.如何加工食用昆虫？
第三章药用昆虫
一、填空题
1.虫草是由（）科（）属真菌寄生于昆虫、蜘蛛和其他生物，并长出子实体而形成。
A.伞形菌、伞形菌；B.担子菌、毛霉菌；C.麦角菌虫草菌
2.中国的传统中医药学中所指的冬虫夏草，是特指仅分布于我国青藏高原及边缘地区高寒草甸中的中华虫草菌寄生于（）目、（）科、（）属幼虫，感病后形成的虫、菌结合体。
A.鳞翅、蝙蝠蛾、蝠蛾；B.鳞翅、舟蛾、掌舟蛾；C.半翅、蝙蝠蛾、蝠蛾
3.冬虫夏草菌以（）孢子的形式侵染蝠蛾幼虫才能完成有性世代，长出正常的子座体。
A.分生；B.子囊；C.芽生
4.（）是虫草蝙蝠蛾一生最主要的活动场所。
A.草甸；B.灌木丛；C.土壤
5.虫草蝙蝠蛾幼虫的食料植物有高原草甸植物的（）。
在无上述食物的地方，可用（）替代。
A.地下茎、禾本科植物的嫩根；B.叶片、莎草科植物；C.叶片、胡萝卜
6.蝠蛾昆虫是一类耐（）温而怕（）温的昆虫。
最适宜在（）℃中生活成长。
A.高、低、25~30℃；B.高、低、30~35℃；C.低、高、15~19℃
7.螳螂以全虫与（）入药，后者药名“桑螵蛸”，可分为（）、（）、（）3种。
A.幼虫、1龄幼虫、2龄幼虫、3龄幼虫；B.卵鞘团螵蛸黑螵蛸长螵蛸；
C.幼虫、团螵蛸、黑螵蛸、长螵蛸
8.斑蝥是鞘翅目（）科昆虫的统称，成虫以（）科植物及杂草为食，幼虫取食（）或寄生于蜂巢。
A.芫菁、豆、蝗虫卵；B.芫菁、豆、植物根；C.步甲科、豆、植物根
9.斑蝥成虫和幼虫体内均含有剧毒的（），遇到惊吓时从足的关节处泌出。
该分泌物最主要的药理作用是（）。
A.物质、杀菌；B.斑蝥素、抗癌作用；C.斑蝥素、治癣
10.斑蝥属剧毒药，如果滥用、超量应用、与酒蒜同用、生用、外用面积过大、肝肾功能不全、冲服会引起中毒，（）可解毒。
A.豆浆；B.水；C.咖啡
11.斑蝥幼虫形态多变，属于（）昆虫。
A.渐变态；B.过渐变态；C.复变态
12.蝎子属节肢动物门（）纲蝎目钳形科，是我国传统的名贵中药材，在中药学上称为全蝎或全虫。
A.昆虫；B.甲壳；C.蛛形
13.蜂毒（Melittin）是蜂群中（）毒腺和副腺分泌出的具有芳香气味的透明毒液，贮存在（）中，蜇刺时从蜇针排出。
A.雄峰、身体；B.工蜂、毒囊；C.工蜂、毒腺
14.（）占蜂毒干重的45%~50%，由26个氨基酸组成，相对分子质量2840，是蜂毒中的主要活性物质，具有直接溶血作用。
A.溶血毒多肽；B.神经毒多肽；C.心脏肽
15.虫茶是用某些鳞翅目昆虫幼虫的粪粒制成的药用茶。
产虫茶的昆虫主要有（）、雪疽夜蛾和（）。
A.玉米螟、家蚕；B.家蚕、柞蚕；C.化香夜蛾、米缟螟
16.蜣螂类是（）目（）总科的粪食腐食型昆虫，俗称屎克螂。
本草纲目记载，蜣螂能破瘀攻毒，可以治疗疔肿恶疮。
A.鞘翅、金龟；B.半翅目、金龟；C.鞘翅目、水龟虫科
17.地鳖虫属（）目，主治瘀血肿痛，筋骨折伤等症。
近年的研究发现，地鳖虫还具有（）作用。
A.直翅、杀菌；B.蜚蠊、抗癌作用；C.蜚蠊、止痒
18.洋虫属鞘翅目（）科，是祖国的珍贵药品。
在《中药大辞典》1977年版记载：
江苏、浙江、福建、广东等地多有用花生仁、莲子、龙眼、红枣、杜仲、红花、槟榔、胡桃肉等饲养，作（）之药用。
A.步甲、补气养血；B.天牛、杀菌；C.拟步甲、补气养血
19.蝉蜕是（）目（）科蚱蝉的蜕皮壳，又称蝉退、蝉衣、蝉壳、蝉皮。
A.同翅、蝉、；B.膜翅、叶蝉；C.半翅目、叶蝉
20.蝶类是鳞翅目的昆虫，在蝶翅中广泛存在蝶呤类生物碱，其中异黄蝶呤具有（）活性。
A.杀菌；B.消食；C.抗肿瘤
二、问答题
1.目前已知的产毒昆虫、昆虫毒素各有多少种？
研究和应用较广的主要为哪几类？
2.我国入药的斑蝥主要有哪几个属、种？
有何相似的生活习性？
斑蝥有什么药用功效？
能治疗哪些疾病？
3.斑蝥的抗癌机理是什么？
4.斑蝥和斑蝥毒素的中毒和致死剂量各为多少？
不慎中毒后应如何处理？
5.人工饲养斑蝥有哪两个技术关键？
6.说明蚁狮的分类地位、常见入药的种类、药用功效，可治疗哪些疾病？
7.以蚁蛉为例说明如何饲养蚁狮。
8.斑衣蜡蝉有何功效和主治？
其体内含有哪些有效物质？
9.说出蝎子的主要形态构造，目前在我国饲养和药用最广泛的蝎子是哪种？
其主要生物学特性是什么？
10.如何人工养蝎？
为什么可以将蝎子与地鳖虫混养？
与地鳖虫混养有何优点？
11.如何辨别雌雄蝎？
12.人工养蝎过程中，有哪些常见病害？
说出其症状、得病原因和和防治方法。
13.人工养蝎过程中，何时为最佳采收时间？
如何采收？
14.如何采集蝎毒？
若不慎被蛰，应如何处理？
15.入药的地鳖虫主要有哪几种？
其中哪种为主要饲养虫种？
16.说出中华真地鳖的主要生物学特性和人工饲养技术。
17.中华真地鳖对窝泥有何要求？
如何配制？
18.中华真地鳖的饲料有哪几大类？
在不同的发育阶段如何饲喂？
19.金边地鳖在形态、生物学特性、饲养技术方面有何不同？
20.说出洋虫的分类地位、功效和主治。
如何饲养可增强其功效？
21.洋虫具有哪些药理作用？
22.说明九香虫的分类地位、主要生物学特性、功效和加工方法，并举例2例说明其使用方法。
23.什么是蝉蜕？
蝉蜕有什么药理作用？
举例4例说明其使用方法。
24.菜粉蝶有何药用功效和主治？
其有效成份是什么？
它的药理作用是什么？
25.凤蝶科常见入药的为哪两种？
以什么入药？
有什么功效？
举例说明其用法。
26.常见入药的蜣螂有几种？
说明其主要生物学特性和人工饲养技术。
27.蜣螂以什么入药？
有何功效？
举2例说明其使用方法。
28.鞘翅目隐翅虫科的那些昆虫可以入药？
分别说明其功效、主治和用法。
29.金边地鳖虫与中华地鳖虫各以什么入药？
有什么功效？
30.冬虫夏草是怎样形成的？
31.虫茶是什么？
有何功效？
我国的产虫茶昆虫主要为哪种？
第四章观赏娱乐昆虫
一、选择题
1.我国1988年公布的国家重点保仿野生动物中，有（）种（类）昆虫。
其中受国家一级保护的有（）种，二级保护的有12种（类）。
1997年经专家讨论通过的野生动物保护调整名录中，新增昆虫（）种、（）个属。
A.15、3、8、22B.22、8、3、15C.16、2、8、22
2.虎甲科体色一般比较鲜艳，常具闪烁的金属光泽，头为（）式，略宽于（），上颚十分发达，不但强壮有力，而且弯曲有齿，如同一对大钳子。
A.前口、前胸B.下口、前胸C.下口、中胸
3.萤火虫（）有鞘翅，（）无翅。
A.雌虫、雄虫B.成虫、幼虫C.雄虫、雌虫
4.锹甲体型一般较大，雄虫有极为发达的（），（）和（）常有一些刺状突起，看上去十分威武气派，很是令人喜爱。
A.上颚、前胸背板、鞘翅B.下颚、头部、前胸背板C.上颚、头部、前胸背板
5.鳞翅目是昆虫纲中仅次于（）目的第二个大目，口器为（）式，喙像个盘着的发条，能够伸缩自如，这种构造很适于吮吸深藏在花底的花蜜。
A.膜翅、虹吸B.鞘翅、虹吸C.鞘翅、舐吸
6.蛾类多在夜晚活动，常具有（）性。
A.趋光B.群集C.观赏
7.凤蝶是蝴蝶中最为美丽的一类，多数为大形或中形，色彩艳丽，常有金属光泽，翅后角常有一（）。
A.尾状突起B.圆形突起C.刺状突起
8.金斑喙凤蝶、升天蝶、褐凤蝶、宽尾凤蝶、中华虎凤蝶、黄裳凤蝶等在我国属于珍稀名贵的种类，其中（）为世界珍贵蝶类。
A.中华虎凤蝶B.金斑喙凤蝶C.黄裳凤蝶
9.（）是我国特有的大型珍贵蝴蝶种类，分布于浙江、四川等地，成蝶六七月间出现，数量很少。
A.中华虎凤蝶B.金斑喙凤蝶C.蓝紫蛱蝶
10.绢蝶科与凤蝶科很相似，中型美丽的蝴蝶，体态十分轻盈。
前翅径脉4条，后翅无（）。
（）是一种高山地带的珍贵种类，产于我国新疆，是世界上第一个被保护的昆虫。
A.刺状突起、阿波罗绢蝶B.尾状突起、双珠大绢蝶C.尾状突起、阿波罗绢蝶
11.捕捉蝴蝶时，为防止蝴蝶在网中挣扎致使足、触角、翅及鳞片脱落，应立即在蝴蝶（）轻捏一下，然后迅速放入毒瓶中毒死。
A.胸部B.腹部C.头部
12.阴阳蝶学术上称为（），就是在一只蝴蝶身上同时出现了雌雄两种性别特征。
A.雌雄同体B.形态变异C.基因突变
13.蝴蝶的颜色来源有两个：
（）和（）。
A.化学色、色素色B.化学色、物理色C.物理色、结构色
14.化学色又称色素色，是由于色素的存在而产生。
色素存在于（）之中，因而又称为（）。
A.体壁、体壁色B.鳞片、鳞片色C.表皮层、表皮色
15.具有金属光泽或彩虹色的动物中包括蝴蝶，其美丽多彩的颜色大多是（）而不是（）。
蝴蝶中的白色也可由（）产生。
A.结构色、色素色、结构色
B.色素色、.结构色、色素色
C.色素色、.结构色、结构色
16.（）期是供应活蝴蝶的最好寄送时期。
A.成虫B.蛹C.幼虫
17.人工饲养的蝶蛹，羽化率可达到80%以上。
蛹的羽化时间，通常在（）或（）之前。
雌蝶羽化后让其在网区内自由飞翔、采食、交配。
A.中午、晚间B.清晨、晚间C.清晨、中午
18.直翅目的鸣虫几乎全是借助器官之间的摩擦而发声；蝗虫类的鸣虫绝大多数是由（）与（）的摩擦而发声，蟋蟀类和螽斯类的鸣虫是由（）的相互摩擦发声。
A.前翅、后翅、前翅和后足B.后足、前翅、后翅之间C.后足、前翅、前和后翅
19.蜻蜓标本的传统制作方法要求进行展翅，即将（）与其体躯垂直，（）翅向前顺其自然。
A.前翅后缘、后B.后翅的前缘、前C.前翅前缘、后
二、问答题
1.什么是观赏娱乐昆虫？
主要包括哪几大类群？
2.简述蜻蜓目分亚目情况及分亚目的特征。
3.蜻蜓目国家二级保护种类有哪几种？
制作蜻蜓标本有何技巧？
4.鸣虫包括哪些类群？
如何诱叫？
5.螳螂目的主要特征。
6.简述虎甲的形态欣赏价值。
7.简述萤火虫的生活习性。
8.简述萤光的应用及观赏价值。
9.萤火虫为什么能够发光？
10.简述锹甲的形态欣赏价值。
11.简述蝶类分科情况及常见科的特征。
12.简述蝶翅的成色原理
13.为什么阴阳蝶的商业价格很高？
14.蝴蝶的色彩有哪些变异？
15.如何制作昆虫有机玻璃包埋制品？
16.如何建立蝴蝶园？
17.我国有哪些珍稀的蝶类和供蝴蝶园饲养的常见蝶类？
第五章工业原料昆虫
一、选择题
1.除家蚕外，其它绢丝昆虫均被笼统地称为（ ）。
在我国商业性的野蚕主要为（ ）科的种类。
A.野蚕、大蚕蛾 B.天蚕、蚕蛾 C.柞蚕、夜蛾
2.家蚕年发生代数因品种而异。
以（ ）越冬。
A.幼虫B.蛹C.滞育卵
3.家蚕一化性品种的卵经过7~8天的发育变为青灰色或紫褐色后进入（ ）状态，到翌年春季孵化。
对滞育卵可在适当的时候用（ ）刺激或（ ）处理，解除滞育。
A.休眠、盐酸、高温 B.滞育、盐酸、低温 C.滞育、硼酸、低温
4.保幼激素的生理功能是（ ）。
在家蚕末龄幼虫第3日左右，添加适量的保幼激素，可以延长幼虫期，从而使（ ）增加。
A.使幼虫停止生长、幼虫体积
B.保持幼虫的特性、蛹的个体
C.保持幼虫的特性、产茧量
5.蜕皮激素（MH）由前胸腺分泌，其生理功能是（ ）。
若家蚕5龄幼虫期发生缺叶时，可在5龄的中期以后到老熟前添食MH,可以（ ）龄期1~2日，起到催熟的作用，但茧丝质量相应降低。
A.诱导昆虫蜕皮变态、缩短
B.诱导昆虫蜕皮、延长
C.使昆虫保持原有形态不变、延长
6.蜜蜂属于（ ）目蜜蜂科。
A.双翅 B.膜翅 C.同翅
7.蜂群由三型蜂、蜂巢及蜂箱构成。
所谓三型，是指（ ）、（ ）和（ ）。
A.成蜂、幼蜂、蛹
B.中华蜜蜂、意大利蜂、小蜜蜂
C.蜂王、工蜂、雄蜂
8.一群蜂通常由一只（ ）和几千只到几万只（ ）组成，在繁殖季节还会出现（ ）。
A.蜂王、工蜂、雄蜂B.雄蜂、工蜂、蜂王C.雄蜂、蜂王、工蜂
9.蜜蜂的受精卵发育成（ ）和（ ），未受精卵则发育成（ ）。
A.蜂王、工蜂、雄蜂 B.蜂王、雄蜂、工蜂 C.雄蜂、工蜂、蜂王
10.蜂群中（ ）负责除生殖之外的巢内外一切工作；（ ）主要是产卵；（ ）除了交配外，无所事事。
A.蜂王、蜂王、雄蜂 B.工蜂、蜂王、雄蜂 C.雄蜂、蜂王、工蜂
11.五倍子蚜属于（ ）目瘿绵蚜科，五倍子是五倍子蚜虫寄生在漆树科（ ）属Rhus植物的复叶上吸吮叶液，并刺激叶组织细胞增生成的（ ）。
A.双翅、女贞、虫瘿 B.同翅、白蜡树、虫瘿 C.同翅、盐肤木、囊状虫瘿
12.中国传统商品倍按五倍子主要形态分为三类：
（ ）、（ ）和（ ）。
A.角倍、肚倍、倍花B.角倍、蛋铁倍、倍花C.倍蛋、蛋肚倍、红倍花
13.白蜡虫属（ ）目（ ）科，白蜡是其（ ）的分泌物质，是多种工业的重要原料。
A.双翅、蜡蚧、雄若虫 B.同翅、蜡蚧、雄若虫 C.同翅、蜡蚧、雄成虫
14.白蜡虫的寄主植物主要为木犀科（ ）属和（ ）属的种类。
A.女贞、白蜡树 B.女贞、盐肤木 C.盐肤木、白蜡树
15.紫胶虫属（ ）目（ ）科。
其分泌物加工的产品是（ ）生产中不可缺少的重要物资，也是机电、化工、轻工、食品、医药等工业的重要原料。
16.紫胶的产量以（ ）为最高，（ ）次之，我国占第三位。
A.印度、日本B.美国、印度C.印度、泰国
17.（ ）主要分布于印度等国，1985年引进我国，在云南元江干热河谷区有培育。
该虫紫胶色浅，呈黄色，紫胶质量为所有紫胶虫中最好的。
A.格氏紫胶虫 B.榕树紫胶虫 C.紫胶蚧
二、问答题
1.柞蚕的蚕丝有何特点？
2.如何制作樟蚕丝？
与其它绢丝昆虫制丝方法有何不同？
3.常见的有哪些蚕病及如何防治。
4.昆虫内分泌激素在养蚕上的应用。
5.何为家蚕与野蚕？
6.中蜂与意蜂的生物学特性有何不同？
7.简述蜜蜂周年生活的主要内容。
8.我国有多少种五倍子蚜虫？
主要生产种类有哪几种？
9.五倍子按形态可以分为哪几类？
简要说明各类的形态特征及有效成分含量？
10.五倍子是怎样形成的（以角倍蚜为例）？
各时期对应的各为什么虫型？
11.角倍蚜有几个寄主？
各为什么植物？
12.蚧虫类分泌物在工业生产中有着重要作用的是哪两种物质？
各为哪种虫的产物？
寄主各为什么植物？
13.生产虫白蜡应选择什么样的生态环境？
14.生产虫白蜡时，生产用虫和繁育用虫各在何时包种？
15.为什么生产虫白蜡时挂活动虫包，而育种用虫挂固定虫包？
16.白蜡虫的引种运输有几种方法？
各有什么优缺点？
17.什么是定杆、定叶、放箭、吊糖？
18.在虫白蜡生产中有哪些敌害？
如何防治？
19.如何加工虫白蜡？
第六章饲用昆虫
一、选择题
1.目前饲料昆虫的种类主要有（ ）和（ ）。
A.蝇蛆、黄粉虫 B.柞蚕、黄粉虫 C.柞蚕、蝗虫
2.家蝇属（ ）目蝇科。
家蝇在我国有两个亚种，（ ）在我国只分布于新疆、甘肃和内蒙古的呼伦贝尔盟；（ ）称舍蝇、饭蝇或南方家蝇，在我国广泛分布，是室内最常见的蝇种。
A.同翅、东方亚种、欧洲亚种
B.双翅、欧洲亚种、东方亚种
C.膜翅、欧洲亚种、东方亚种
3.黄粉虫又称黄粉甲、面包虫，属（ ）目，（ ）科，粉虫属。
A.鳞翅、象鼻虫 B.鞘翅、叩甲 C.鞘翅、拟步甲
二、问答题
1.为什么开发饲料昆虫？
2.家蝇有何生物学特性？
3.家蝇如何进行人工繁殖？
4.说明黄粉虫的分类地位、生物学特性。
5.说明黄粉虫饲养方法。
答案
一、选择题
1～6.BABAAB
二、问答题
1.哪些昆虫可以称为资源昆虫？
答：
资源昆虫是指昆虫产物、虫体本身或昆虫行为可直接或间接为人类所利用，满足人们某种物质需求或精神享受，具有经济价值，其种群数量具有资源特征的一类昆虫。
2.资源昆虫按其用途可划分为哪几类？
答：
按其用途可划分为如下几类：
食用昆虫、药用昆虫、工业原料昆虫、饲料昆虫、观赏娱乐昆虫、传粉昆虫、天敌昆虫、科学实验昆虫、环保昆虫。
3.资源昆虫学有哪些任务？
1）对古代文献、著作中资源昆虫名称的考证
2）对传统资源昆虫种类的鉴定
3）有效成份分析
4）饲养繁殖和品种选育
5）昆虫产品的加工和利用
6）效益评价
第二章食用昆虫
一、选择题答案
1～5.CABCC
6～10.ABACC
二、问答题答案
1．昆虫有何食用价值？
答：
1.昆虫营养丰富，含有大量优质动物蛋白、不饱和脂肪酸、丰富的矿物质、微量元及维生素。
属高蛋白食物，营养成份容易被人体吸收。
2.昆虫是良好的保健食品
3.昆虫来源丰富
4.可以改善人类的食品结构，增加其花色品种，丰富人们的饮食生活。
5.昆虫在某些地区是重要的蛋白质和脂肪来源。
2．目前已开发的食用昆虫有哪几大类？
在营养价值上有何共性？
答：
通过营养分析，现已知可食用的昆虫约有3600多种，分属鳞翅目1560种、直翅目730种、鞘翅目495种、其它目300余种。
共性：
1）昆虫体内蛋白质含量丰富，干虫体蛋白质含量一般在30~75%之间；
2）昆虫体内氨基酸含量丰富，种类齐全，含有所有8种必需氨基酸，且搭配合理，易于被人体吸收，维持人体的营养平衡；
3）大部分昆虫的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值低于40%，远优于猪、牛、鸡肉，部分接近于鱼的脂肪酸组成；
4）昆虫体内富含维生素；
5）大部分昆虫体内都含有丰富矿物质和微量元素。
3．如何加工食用昆虫？
答：
1.烹饪原形昆虫食品：
最普遍的一种食用形式。
2.加工成隐形昆虫食品：
1）可将昆虫捣碎作馄饨、包子、饺子馅等；
2）把昆虫磨成粉，或提取蛋白质，制成食品添加剂；
3）制作成调味品、酒、饮料等。
第三章药用昆虫
一、填空题答案
1～5.CABCA
6～10.CBABA
11～15.CCBAC
16～20.ABCAC
二、问答题答案
1.目前已知的产毒昆虫、昆虫毒素各有多少种？
研究和应用较广的主要为哪几类？
答：
已知产生毒素的昆虫有700余种，毒素种类有60余种，目前研究应用较广的昆虫毒素有蜂毒素、斑蝥毒素、青腰毒素、蝎毒素等。
2.我国入药的斑蝥主要有哪几个属、种？
主要生活习性如何？
斑蝥有什么药用功效？
能治疗哪些疾病？
答：
（一）主要的药用种类为斑芫菁属眼斑芫菁（斑蝥）Mylabriscichorri、大斑芫菁M.phalerata、豆芫菁属豆芫菁Epicautagorhami、短翅芫菁属土斑蝥Meloecoarctatus、绿芫菁属绿芫菁Lyttacaragana等种类。
（二）相似的生活习性：
1年发生1代，以卵在土中越冬。
（三）功效：
攻毒、逐瘀、利尿、触肌疗癣、抗癌。
（四）主治：
恶疮、顽癣、神经性皮炎、癌瘤、瘰疬、口眼歪斜、狂犬咬伤、疟疾等。
3.斑蝥的抗癌机理是什么？
答：
斑蝥体内含有的斑蝥素，是一种倍半萜类油状剧毒物质，其抗癌机理是首先抑制癌细胞的蛋白质合成，继而影响RNA和DNA的生物合成，最终抑制癌细胞的生长和分裂。
4.斑蝥和斑蝥毒素的中毒和致死剂量各为多少？
不慎中毒后应如何处理？
答：
（一）斑蝥中毒剂量为0.6g，致死剂量为1.5g；斑蝥素0.14μg能诱发皮肤起泡，10mg可产生严重中毒或致死。
（二）绿豆汤、豆浆、绿茶或清宁丸可解毒。
用斑蝥制剂时服浓绿茶，并多饮开水。
因不慎中毒时，忌用油类，以减少斑蝥素吸收。
排尿有刺痛感，可加车前
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