毕业设计上海国际青年旅舍的发展现状与策略研究.docx
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毕业设计上海国际青年旅舍的发展现状与策略研究
编号
无锡太湖学院
毕业设计（论文）
题目：
上海国际青年旅舍的发展现状与策略研究
经管系旅游管理专业
学号：
0854177
学生姓名：
董倩倩
指导教师：
吴媛媛（职称：
讲师）
（职称：
）
二〇一二年五月
摘要
2012年，有103年历史的国际青年旅舍已经成为全球最大的青年旅行服务连锁机构。
青年旅舍在国外发展比较成熟，青年旅舍品牌在美国、日本、欧洲等地，特别是在西欧有较高知名度和认同率，而在我国却只有短短十多年的发展历史。
1998年，广东省率先建立了全国第一批国际青年旅舍，成为国际青年旅舍进驻中国的重要标志，并在国内流行开来。
作为一种新型的旅馆模式，国际青年旅舍还处于发展初期，且国内青年对其认知度较低，它能否在我国各个城市发展起来，发展中会遇到哪些问题，如何解决这些问题，值得我们去分析和研究。
本文以上海国际青年旅舍为例，通过问卷调查和文献研究的方法分析了上海国际青年旅舍的住客情况以及发展现状。
目前其在发展中受到诸多制约，如政策的制约，经营策略的偏差，知名度不高等等。
最后，针对上海国际青年旅舍发展中出现的问题，通过分析寻求可以改善目前上海国际青年旅舍经营状况的对策，如扩大发展规模，明确经营理念，提高公众认知度等等，使其得以更好地发展。
关键词：
国际青年旅舍；上海；住客；发展对策
Abstract
By2012,the102-year-oldInternationalYouthHostelFederationhasbeenthegloballylargestchainorganizationoftheyouthtravelservice.IYHFhasmaturelydevelopedoverseas.ItsbrandhasbeenverypopularamongthepeopleoftheUnitedStates,Japan,Europeandsoon.IthasbeenhighlyknownandacceptedespeciallyinthewestEuropebutwithonlyadecade’shistoryinChina.In1998,GuangdongwasthefirstprovinceinChinatoestablishchainsofIYHF,whichmarkedthatIYHFhadenteredthemarketofChina.
Asanew-bornmodelofhotel,IYHFhasstillbeeninitsearlyyearsofdevelopment,nottomentionthatithasn’tbeenpopularyetamongtheyouthofChina.ItisworthwhileforustomaketheanalysisanddoresearchonwhetheritcanbeanyprogressincitiesofChinaornot,theproblemsonitsdevelopingpathandhowtodealwiththem.TheauthorhastakentheIYHFchaininShanghaiasanexampletoanalyzethelodginganddevelopingsituationsthroughthemethodsofquestionnairesanddocumentsresearch.Fornow,IYHFhasseenmanyrestrictionssuchaspolicies,deviationofmanagement,lowpopulationetc.Finally,todealwiththeproblemsonitsdevelopingpath,theauthorhasmadeaproposalofstrategiesforthemanagementoftheIYHFchaininShanghaitoachievebetterprogressthroughheranalysis,forexample,expandingthescaleofdevelopment,clearingthemanagementmethod,increasingpublicawarenessandsoon.
KeyWords:
IYHF,Shanghai,Lodger,StrategyofProgress/Development.
第1章绪论
1.1选题依据
1.1.1研究背景
近年来，随着中国经济的快速发展和大众旅游的逐步兴起，人们对酒店多元化的需求使酒店业的类别越来越细化。
一个陌生而又似曾相识的名称悄然进去国人的眼中，这就是“青年旅舍”（YouthHostel）。
青年旅舍产生与20世纪初，如今共有4,500多家青年旅舍分布于世界100多个国家和地区，并且影响力逐渐增大。
在我国，青年旅舍虽然起步于20世纪末，但发展十分迅速，目前已覆盖全国27个省市自治区和直辖市的各主要城市，截止到2012年2月仅加入国际青年旅舍组织的青年旅舍就有189家。
青年旅舍品牌在欧洲、日本、美国等地，特别是在西欧有较高知名度和认同率。
在我国只是一种新型的旅馆模式，出现的些许问题需要改进。
1.1.2研究目的
我国的青年旅舍还处于探索期，需要对其进行比较系统和全面的调查与研究，从而有助于更好的规划和发展青年旅舍以及通过这种新型的旅馆模式来促进新时期旅游业的蓬勃发展。
1.1.3研究意义
（一）对青年旅舍发展的意义
青年旅舍在我国建立的十余年，虽然发展迅速，但还是显露出许多问题。
以上海地区为典型个案，对青年旅舍较为全面的调查研究，发现其中存在的问题，并探寻可能的改进方法。
（二）对旅游业发展的意义
吃住行游购娱是旅游的六大要素。
青年旅舍作为一种新型的旅馆模式，通过有特点的住宿环境和住宿理念来带动各国青年到中国旅游住宿的热情，从而促进旅游业的发展。
1.2理论背景
1.2.1青年旅舍的起源
“青年旅舍”英文全称为“YouthHostel”，起源于1909年的德国。
一百年前，德国一名叫理查德·希尔曼（RichardSchirrmann）的教师带领一班学生徒步旅行，途遇大雨，只好在一个乡间学校里把草铺地当床，度过了艰难的一夜。
彻夜未眠的教师，萌发了建立专门为青年提供住宿旅舍的想法。
理查德·希尔曼认为，教育不应只在学校里，而应该走出校门，通过郊游旅行，培养独立自主的能力；亲近自然，体验各地的文化传统。
他带着这一想法四处游说，最终为人们所接受。
1912年，世界上第一所青年旅舍——YouthHostel（YH）在德国一个名叫Athena的废弃古堡中诞生，从此奠定了青年旅舍的基本模型，即以“安全、经济、卫生、隐私、环保”为特点。
1932年，国际青年旅舍联盟（InternationalYouthHostelFederation,IYHF）在荷兰的阿姆斯特丹成立。
1961年，联合国教科文组织批准了小木屋和小杉树组成的蓝三角标志
作为国际青年旅舍的标志。
图1-1世界第一所青年旅舍Altena图1-2YHA标志
1.2.2青年旅舍与其他住宿设施的对比
酒店的分类有很多，如经济型、商务型、会议型、观光型、度假型、连锁型等等。
若按照等级来分，则有一星到五星。
根据国际青年旅舍联盟（IYHF）的宪章精神，青年旅舍是不分国籍、种族、年龄、性别、职业、宗教、政治立场，没有歧视的经济实惠的住宿设施。
下表的数据来源于对YHA官网以及其他住宿设施官网上公布的经营理念、经营目标、市场定位、服务内容、设施的定位进行整理及总结。
表1-3青年旅舍同其他住宿设施的比较
青年旅舍
其他住宿设施
经营理念
通过旅舍服务，鼓励各国青少年，尤其是那些条件有限的青少年，认识及关心大自然，发掘和欣赏世界各地的城市和乡村的文化价值，并提倡在不分种族、国籍、肤色、宗教、性别、阶级和政见的旅舍活动中促进世界青年间的相互了解，促进世界和平。
[1]
顾客就是上帝
经营目标
促进不同文化间的相互交流
帮助青年人“读万卷书，行万里路”
鼓励青年人胸怀祖国，放眼世界
盈利
目标市场
青年人，背包客
无特定目标市场
服务内容
组织文化交流活动
主要服务于会员
提供自助游咨询服务
提供世界各主要城市旅舍的预定服务
以提供住宿与餐饮为主，一般无会员服务
内部设施
室内设施简朴、备有高低床、硬床垫和被褥、带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间，有的还有自助餐厅、公共活动室等
内部设施齐全，房间以标准间和大床房为主。
另附有各项娱乐设施
1.2.3青年旅舍国内外发展状况
青年旅舍品牌在欧洲、日本、美国等地，特别是在西欧有较高知名度和认同率。
国际青年旅舍联盟每年用英、法、德、西等4种文字出版一本《国际旅舍指南》，成为青年自助旅游的必读工具书。
青年旅舍还拥有全球订房网络。
青年旅舍是世界上最支持环保的住宿服务组织之一，根据国际市场调查显示，青年旅舍会员参与环保活动之百分比，高出一般青年少年数倍。
因为青年旅舍的发源地是德国，所以旅舍遍及全国达五百多间。
而英国是欧洲第二大的青年旅舍组织，共有三百多间旅舍。
目前全球已有青年旅舍5600多家，每年接待住客约3300多万人次，新增会员400多万名，年营运收入总额为12到14亿美元。
[2]由于青年旅舍在国外发展较早，很多学者对此已有研究，如FirthT和HingN对旅游者入住青年旅舍的原因做了调查研究。
[3]另外，WesterhausenK以及MacbethJ对青年旅舍的的营销方式进行了分析研究。
[4]
为了进一步开发国际青年旅游市场，吸引更多的国外青年人来中国旅游、学习和交流，1998年夏，广东省旅游局率先将青年旅舍的概念引入中国，在广东建立了第一批青年旅舍。
1999年9月，中国第一家青年旅舍协会――广东省青年旅舍协会（YHACHINAGD）正式成立。
经过十多年的发展，青年旅舍在中国从无到有，目前近189家旅舍遍布全国27个省市自治区和直辖市的各主要城市。
中国国际青年旅舍更为国外青年认识中国打开了一扇窗户，越来越多的外国青年来中国旅行，入住青年旅舍。
自2005年至今，中国国际青年旅舍的过夜天数超过百万，其中23％是国外游客。
青年旅舍先后接待了近二百多个国家和地区的旅游者，其中绝大部分是年轻人。
为了促进青年旅舍在中国的更大发展，2006年7月，我们正式成为IYHF会员。
目前，中国国际青年旅舍总部（YHAChina）经IYHF授权设在广州，负责中国大陆青年旅舍的发展和协调事务；并代表IYHF实施在本区域内有关国际青年旅舍方面的知识产权保护。
为了更快、更规范地推动青年旅舍事业在中国的发展，国际青年旅舍联盟目前已完成了其“蓝三角”、“YouthHostel”、“HostellingInternational”、“青年旅舍”品牌商标在中国的注册。
[5]
第2章上海国际青年旅舍住客调研与分析
上海，又称“上海滩”，是中国第一大城市，四大直辖市之一，中国国家中心城市，中国的经济、科技、工业、金融、贸易、会展和航运中心。
同时，上海也是一座新兴的旅
游城市，具有深厚的近代城市文化底蕴和众多的历史古迹，并成功举办了2010年世博会。
如今上海已发展成为一个闪耀全球的国际化大都市，络绎不绝的国内外游客来此游览。
上海最早开业的青年旅舍是坐落于外滩福州路口的“船长青年旅舍”。
这幢20世纪的西式建筑从90年代初起，便成了来自世界各地背包旅游者温馨的家。
另一家较早的青年旅舍则诞生在浦江饭店。
从这两家早期青年旅舍的地理位置来看，十分符合国际上对青年旅舍的一大标准：
旅馆要位于市中心或中心商业区，交通便利，方便游客出行。
截止2012年2月，上海共有13家国际青年旅舍，数量仅次于北京市及旅游重省云南和广西。
2.1上海国际青年旅舍住客的社会亚文化特征
2.1.1上海国际青年旅舍住客的年龄分布及国内外游客比例
青年一词的含义在全世界不同的社会中是不同的，而青年的定义随着政治经济和社会文化环境的变幻一直在变化。
据联盟的官方数据调查显示，居住青年旅舍的客人中只有16%的是40岁以上。
中国国家统计局规定，11到34岁的人为青年。
在对上海青年旅舍住客年龄分布的调查中得出的结果与联盟的官方数据相一致，但介于我国的特殊国情，对年龄层的分布有小小的调整。
比如说，18岁以后升入大学，课业压力减轻，有更多的机会出门旅行；55到60岁是我国普遍的退休年龄，夫妻也会携伴出门旅行，具体分布见表2-2。
在上海的国际青年旅舍，有一大部分是来中国背包旅游的外国游客。
经YHA官网上公布的调查结果显示，部分青年旅舍的住客60%到80%的为国外游客。
图2-1国际青年旅舍住客年龄分布图2-2上海国际青年旅舍住客年龄分布
2.1.2上海国际青年旅舍住客的文化程度
文化程度是影响旅游动机的一个重要因素。
受教育程度高，文化修养好的人，易于了解和接受新事物，喜欢改变环境，乐于接受新对象，多具有对知识的探索和追寻精神。
对于文化和现代气息较浓的旅游活动易于产生兴趣，也愿意参加一些生态旅游。
经调查结果表明，来上海国际青年旅舍住宿的住客的文化程度普遍较高，高中及以上学历的占98.1%，而大学以上学历的占84.9%。
2.1.3上海国际青年旅舍住客的行为心理
（一）旅游动机
动机是一个心理学名词,指的是促进和维持人的活动,并促使活动指向一定目的的心理倾向。
通俗地讲,动机就是激励人们行动的主观因素。
[6]人的各种行动都由动机引起,是为了实现某些被满足的需要而进行的。
因此,简单来说,旅游动机指的是促发一个人有意去旅游以及确定到何处去、做何种旅游的内在驱动力。
经过调查问卷的数据和整理，列明了以下5个主要的旅游动机。
图2-3上海国际青年旅舍住客的旅游动机
（二）旅游方式
如今，旅游已经成为了一种生活方式。
人们出游会选择各种方式，而上海青年旅舍住客的旅行方式主要以个人自助旅游为主。
经过调查数据表明，上海青年旅舍的住客中45.9%的是独自旅行，8.5%是与家人同行，12.5%是与朋友同行，28.3%是情侣出游，其他占4.8%。
图2-4上海国际青年旅舍住客的旅游方式
2.2上海国际青年旅舍住客满意度调查
国际青年旅舍联盟官方网站不定期的会对住客的满意度进行调查，并根据每位住客的满意度算出平均值公布在官网上。
笔者通过数据整理，对上海市国际青年旅舍的住客满意度做了统计。
表2-4上海国际青年旅舍住客满意度统计
国际青年旅舍名称
满意度
上海福州路外滩老船长青年旅舍
96%
上海旅行者国际青年旅舍
89%
蓝山国际青年旅舍
85%
上海新易途国际青年旅舍
77%
上海大隐国际青年旅舍
93%
明堂人民广场青年旅舍
76%
上海延安路外滩老船长青年旅舍
91%
上海老西门国际青年旅舍
87%
上海蓝山虹桥国际青年旅舍
79%
上海苏州河畔国际青年旅舍
90%
上海老木国际青年旅舍
91%
上画蓝山外滩国际青年旅舍
83%
上海南京路青年旅舍
80%
第3章上海国际青年旅舍发展现状调研与分析
3.1上海国际青年旅舍的发展现状
3.1.1上海国际青年旅舍的数量及地域分布
笔者通过对YHA官网中上海13家国际青年旅舍的具体地址进行了统计，并将它们分别分布的区域进行了整理，分布情况如下图所示。
表3-1上海国际青年旅舍分布情况
黄浦区
徐汇区
长宁区
静安区
普陀区
闸北区
虹口区
杨浦区
浦东新区
总计
旅舍数量
10
0
2
0
0
0
0
0
1
13
百分比
77%
0%
15%
0%
0%
0%
0%
0%
8%
100%
3.1.2上海国际青年旅舍的经营特点
青年旅舍是背包客们在旅途中休息的地方，“像回家一样的感觉”，更是世界各地年轻人交流的场所。
1998年，青年旅舍的概念被引入中国，在广州开设了第一批青年旅舍，随即上海也在2006年陆续开设了6家青年旅舍。
面对旅游服务业的激烈竞争，青年旅舍凭借其独特的经营理念以及经营模式，在过去的十多年间，在毫无政府的优惠政策下快速成长。
（一）具有文化特色的住宿环境
海派文化，是植根于中华传统文化基础上，融汇吴越文化等中国其它地域文化的精华，吸纳消化一些外国的主要是西方的文化因素，创立了新的富有自己独特个性的海派文化，其特点是：
吸纳百川、善于扬弃、追求卓越、勇于创新。
上海多数青年旅舍都是由上海的老洋房建筑改造而来，入住青年旅舍可以感受到浓浓的老上海气息。
这是一种古代和现代的完美结合。
在调研过程中，不时可以看见三三两两的外国游客在旅舍中闭目养神，感受着独特的老上海气息。
（2）各具特色的设计
上海13家国际青年旅舍的设计各具特色。
“老船长”别出心裁地将房间设计成船舱，彰显航海文化，呼应了店名；“新易途”是老上海石库门的建筑风格；“旅行者”被包装成英国老式火车站。
青年旅馆的门口都有十分醒目的IYIF标志。
（三）便利的交通条件
上海大多数国际青年旅舍位于上海市中心，具体地点在火车站，汽车站等交通点附近，便于旅客的出行；或者在热闹街区附近，使旅客能更方便的游玩，购物，享受上海热闹都市的气氛；又或者贴近居民活动区，有利于旅客了解当地的民风民俗，享受夜市等生活服务。
上海国际青年旅舍选址于交通便利的地方来满足不同旅客的不同需求，体现其独特的经营方式。
（四）价格便宜，配套设施齐全，服务周到
上海的国际青年旅舍并非只追求便宜，追求的是一种生活态度，理念是：
“文化交流，实践环保，爱护自然，自助及助人，简朴而高素质的生活。
”青年旅舍的主要特征包括：
有多人房，像学校宿舍一样，高低铺，按床位收费，房间内设施极简单但干净，同时有较好的公共区域。
上海的青年旅舍往往也有单人间和双人间，那设施就和经济连锁型酒店差不多了，价格也相近。
青年旅社居多数为外国的背包客，因价格优惠，环境和服务不错深受背包客的喜爱。
里面分为不同档次的房间，几个客人住在同一个房间，床位是单独的，卫浴间是公用的。
好一点的就是单间的客房，可选择吸烟房和无烟房。
青年旅舍注重公共交流活动空间；设有自助洗衣房、简单自助厨房、小卖部；提供行李储存、旅游咨询及餐饮服务。
娱乐设施有桌球，Bar，可以上网，很FreeStyle。
服务员服务态度很好，随叫随到，到了青年旅舍，会给人一种家的感觉。
（五）开展交流和活动
上海的国际青年旅舍都配有酒吧等设施，为青年旅游者们组织各种文艺活动。
青年旅舍摆放休闲椅和茶水桌，为他们提供了一个良好的交流环境，使游客们更好的进行交流。
在大厅的一侧的书架上摆放着各类休闲娱乐杂志，就像一个小书吧，有些旅客想要和大家一起分享旅途中的奇闻异事，还能在那里书写属于自己的旅行日记。
当晚上旅客们由于疲倦，或者晚上天气冷不想出门的时候，在酒吧每晚都有电影准时上映，纪录片，动作片，文艺片，魔幻片，应有尽有。
上海青年旅舍在节假日还有很多针对性的活动，如：
情人节会有面向广大情侣的优惠活动。
圣诞节，在酒吧会有狂欢party。
无论旅客在什么时候去青年旅舍，都能享受到很好的交流的氛围。
3.1.3各具特色的上海国际青年旅舍
（1）上海福州路外滩老船长青年旅舍
外滩福州路口这幢上世纪的装饰主义西式建筑已走过了80年悠悠岁月，如今成了来自世界各地背包旅游者温馨的家。
这里提供从几拾元的“水手舱”经济床位到上千元的特等舱房间。
在这艘黄浦江边的老船上，你一定能找到自己满意的客舱。
这里有得天独厚的地理位置，步行到外滩不到一分钟，步行道南京路商业街、人民广场、豫园均在10分钟以内。
旅舍的装饰很特别，以轮船的装饰为特点，大厅有邮寄服务，可以约定明信片的发送时间。
旅舍的装潢也非常有情调，一进门口就能看见玻璃书柜里面整整齐齐地摆放了各种各样风格样式的明信片。
房间的木质上下铺很舒适、干净，经常能看见外国学生入住。
住在老船长就像是在体验一种异国小资情调。
里面的文化氛围特别好，很多外国游人呀还有年轻的背包族呀都住在这里，又便宜又很热闹。
（二）上海苏州河畔青年旅舍
上海苏州河畔青年旅舍坐落在苏州河南岸。
该建筑曾经是上海黑社会大亨杜月笙私家仓库，环境清幽古朴，文化底蕴深厚，极具上海近代建筑的精华特色。
坐落在苏州河艺术区，周边演出、展览等艺术活动活跃，具有浓厚的艺术氛围。
西靠九子公园，闹中取静，环境清幽舒适。
在繁忙大都市，能让你每日听闻公园的鸟鸣，极具情调。
地理位置优越，离南京路，人民广场，外滩，世博园仅十分钟车程。
前往城隍庙，豫园，美食街，田子坊仅需20来分钟左右。
在上海苏州河畔青年旅舍能享受清雅悠闲的环境，品尝飘香的咖啡，微醺的啤酒，欣赏流淌的音乐。
（三）上海新易途国际青年旅舍
上海新易途青年旅舍位于上海最繁华的地段——人民广场，从旅舍步行至南京西路商业街，到南京东路步行街、上海大剧院，上海美术馆、上海城市规划馆、上海博物馆、上海市政府、都在5分钟的路程。
出行更加方便，快捷。
身在其中，闹中取静，在感受大都市繁华与喧闹的同时，又深深的融入上海的里弄文化之中。
旅舍体现了老上海民居中的三合院石库门建筑风格，三面房屋的布局克服了一般旅馆逐层向上的传统布局；拥有自己独立的天井和露天平台，给客人更多的活动和休息的空间。
建筑物的青砖红瓦和附近的民居和谐统一，房间内高档齐全的卫浴设施及古朴典雅的旧时家具与设计师独具匠心的设计风格精巧的融为一体，充分尽显大上海经典与现代的完美结合。
3.2上海国际青年旅舍发展中出现的问题
3.2.1旅舍分布过于集中
上海国际青年旅舍共有13家，主要集中分布在黄浦区，共10家，占总数的77%（见表3-1）。
黄浦区位处上海市中心。
它是上海历史最悠久的城区，也是现代上海的中心商业区，重量级金融机构云集、商贸文化高度发达。
上海市政府、市人大及市政府众多机构都设在本区。
境内有上海大剧院、上海博物馆、上海自然博物馆、市工人文化宫、上海城市规划展示馆、上海美术馆等著名文化设施，有中国剧场、人民大舞台、共舞台、逸夫舞台等"上海四大剧场"。
黄浦区也是上海主要的交通集散中心之一。
地上、地下和空中的立体交通网络使我区的交通运行四通八达、十分便捷。
更值得一提的是，黄浦区是上海的旅游热点之一。
万国建筑博览会的外滩，使中外游人流连忘返。
民族风格浓郁且古色古香的豫园商业旅游区以其规模效应，吸引了四海宾客。
南京路步行街是国内外的旅游者购物、休闲、观赏的好去处。
2011年6月8日，黄浦又与卢湾合并成新黄浦区，从而使新黄浦区拥有了一大批诸如外滩、豫园、城隍庙、文庙等著名历史人文地标。
外滩、新天地、南京东路、淮海中路、城隍庙等闻名中外的上海地标将珠联璧合。
旧上海时代的公共租界中区与老法租界也从此融为一体，悠久的革命传统、深厚的人文历史脉络连接着这个市中心城区的楼宇街市。
不难想象，旅舍集中分布在这一区是有一定原因的
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