草莓的栽培管理.docx

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草莓的栽培管理

草莓的栽培与管理

一、草莓的生物学特性

分类：

草莓属于蔷薇科草莓属，多年生草本植物，在栽培学分类上，草莓属浆果。

根：

草莓根为须根系，由新茎和根状茎上发生的不定根组成，主要分布于0-30厘米的土层内。

草莓新根的寿命通常为1年，根系生长的温度范围为2-36℃，最适宜生长温度为15-23℃。

在露地环境条件下，一年当中一般有3次发根高潮，分别在2-4月、7-8月、9月中旬-11月，以第三次发根最多。

草莓根系既不抗旱、也不耐涝，喜欢有机质含量高、肥沃、疏松透气、排水良好、灌溉便利、微酸性（PH值5.6-6.5）的壤土或沙壤土。

茎：

草莓有新茎、根状茎、匍匐茎。

前两种属地下茎，后者为沿地面延伸的一种特殊地上茎。

当年萌发或一年生的短缩茎为新茎，呈半平卧状态，节间密集而短缩，其上密集轮生着叶片。

新茎顶芽和腋芽都可分化成花芽。

腋芽当年可萌发为匍匐茎、或成为新茎分枝。

新茎下部着生不定根，第二年新茎成为根状茎。

　　根状茎是营养贮藏器官，其上也发生不定根。

2年生以上的根状茎逐渐衰老死亡，其上不定根也随着死亡，根状茎越老，地上部分生长越差。

　　匍匐茎由新茎腋芽萌发形成，匍匐茎有2节，第2节生长点能分化叶片、发生不定根、形成一代子株，子株可抽生二代匍匐茎、产生二代子株，二代子株可产生三代子株，依次类推，可形成多代匍匐茎和多代子株。

开花与结果：

草莓的花序为聚伞状花序，花序有顶花序和腋花序，单株花序约2-8个。

花为完全花，由花柄、花托、萼片、副萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。

在露地条件下，越冬后，日平均温度达10℃以上时开始开花。

草莓1朵花能开放3-4天，雌蕊在开花后7-8天内均有受精能力。

果实为聚合果，由花托肥大发育而成。

开花后至15天果实发育缓慢；花后15-25天迅速肥大。

草莓果实的大小和种子数量与温度关系密切，授粉充分、种子数量多果大，反之果则小，畸形果多。

二、品种特性

嵊州基地9月份种植的草莓品种是红颊和章姬。

红颊，又称红颜或日本99，由日本育成的优质大果型品种，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。

该品种2001年由杭州市农科院引入国内。

经三年选育试种，表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗白粉病能力一般，是一只鲜食兼加工型的优良品种。

红颊植株高大，生长旺期株高28.7厘米，株幅25厘米左右。

该品种是以章姬为母株，与丰香杂交而成，叶片长叶色嫩绿，其特征特性与章姬相似，休眠浅，比丰香略深。

红颊克服了章姬果实软、易感染炭疽病的弱点，熟性较丰香略迟。

植株分茎数较少，单株花序3—5个，花茎粗壮坚硬直立，花量较少，顶花序8—10朵，侧花序5—7朵，花朵发育健全，授粉和结果性好，果实长圆锥形，顶果略短圆锥带三角形，颜色鲜红漂亮，果型美观。

果形大，平均单果重30g左右（1代顶果特大，平均重50g左右，大果重达75g以上）；果实长圆锥形（1代的顶果呈短圆锥形），果实表面和内部色泽均呈鲜红色，着色一致，外形美观，富有光泽，畸形果少。

红颊易发生炭疽病和叶斑病，夏季育苗困难。

特别在冬季低温条件下早期分茎连续结果性好，明显优于丰香，一二代果的早期产量突出，比丰香增产10%左右，丰产性好，一般亩产3500至4000斤。

品种连续结果性强，丰产性好，大棚促成栽培平均单株产量在300g以上，平均产量在27t/hm2以上。

红颊草莓酸甜适口，可溶性固形物平均含量为11.8％（1代果达到14％以上），前期果与中后期果的可溶性固形物含量变化相对较小；果实硬度适中，不同采摘期和不同栽培方式的平均硬度为0.21kg/cm2，耐贮运性明显优于章姬和丰香；香味浓，口感好，品质极佳。

红颊易发生炭疽病和叶斑病，夏季育苗困难。

特别在冬季低温条件下早期分茎连续结果性好，明显优于丰香，一二代果的早期产量突出，比丰香增产10%左右，丰产性好，一般亩产3500至4000斤。

章姬，又称牛奶草莓，1998年春自日本引入。

章姬长势强，果实长圆锥形，外观较好，香味浓，口感甜，味道好，深受消费者喜爱，特别适合做采摘，缺点是果皮薄，易破，硬度较小，不耐贮运，不抗白粉病。

章姬草莓植株大，叶片近似鬼怒甘，果柄特长，一般果柄长达20cm左右。

花序为分校型，l、2、3级花序果个重差异不大，是其最大的优点。

章姬草莓果形长圆锥形，一级花序的果平均重38克，最大115克。

章姬草莓果肉细腻，品质好，香味浓，含糖量高达14-17度，成熟早。

一般浙江江苏一带九月种，十一月开始收获。

一般亩产4000至5000斤。

章姬草莓的缺点是果实太软，不耐运，适合在城市市郊游客下地自摘发展。

三、草莓对环境条件的要求

水分：

草莓是浅根系植物，根系多分布在20厘米的土层内，加上叶片多，蒸发量大，在整个生长期不断进行新老叶片的更替，所以在整个生长发育过程中，草莓都需要充足的水分供应。

在抽生大量匍匐茎和草莓苗刚栽时，对水分的需求量更大，不但要求土壤含有充足的水分，而且空气也要有一定的湿度。

光照：

草莓是喜光植物。

其光饱和点为2万-3万勒克斯，比其它果菜类低，所以草莓适合与粮、菜、果作物套种。

光是草莓生存的重要因子，只有在光照充足的条件下，草莓植株才能生长健壮，花芽分化好，浆果才能高产优质，如果光照不足，植株生长弱，叶柄和花序梗细弱，花芽分化不良，浆果小而味淡。

因此，草莓种植不宜过密，要合理密植。

草莓在冬季开花就很容易出现光照不足，必要时在大棚内铺反光膜或补充光照，以促进开花结果。

温度：

草莓喜欢温暖的气候，不抗高温，有一定的耐寒性。

早春当地温达2℃时根系便开始活动，10℃时发出新根，根系生长的最适温度为15-20℃，冬季土壤温度下降到-8℃时，根部就会受到危害。

温度5℃时，地上部开始生长，当气温降至-1℃至-30℃时，植株就会受冻害，如遇花期，雌蕊就会受冻，花的中心变黑。

草莓苗生长的最适温度为18-23℃，光合作用的最适温度为15-25℃，夏季气温超过30℃生长受抑制。

花粉发芽的最适温度为25-27℃，开花期低于0℃或高于40℃都会阻碍授粉的进行，影响种子发育，导致畸形果，果实膨大期昼温18-20℃时是最适宜的温度，较高的昼温能促进果实着色和成熟，但果个小，采收期提早。

在17-30℃的范围内积温达600℃左右可以着色成熟。

平均气温为20℃时需30天成熟，30℃时只需20天就可成熟。

秋末经过霜冻和低温锻炼的草莓苗，抗寒力可大大提高，草莓芽能耐-10至-15℃的低温。

土壤：

草莓是浅根植物，根系主要分在20厘米以下的表层土壤中，也有极少数根系可深达40厘米以下土层。

草莓最适宜栽植在疏松、肥沃、通气良好、保肥保水能力强的沙壤土中，黏土地虽具有良好的保水性，但透气不良，根系呼吸作用和其他生理活动受到影响，容易发生烂根现象，结的草莓果味酸，着色不良，品质差，成熟期晚。

如果在黏土地上栽种草莓，就需要采用黏掺沙或增施有机肥，小水勤灌，以使草莓果色好，含糖量高，成熟期提前。

在缺硼的沙土中栽培草莓，易出现果实畸形，落花落果严重，浆果髓部会出现褐色斑渍，需通过施硼砂来防治这种缺硼症。

草莓适宜在中性或微酸性的土壤中生长，其要求pH值5.8-7.0，pH值<4和pH值>8时就会出现生长发育不良，因此，盐碱地和石灰性土壤不适宜栽培草莓。

四、草莓的栽培技术

（一）选择壮苗

选择根系强大、叶柄粗短、成龄叶4-7片、新茎粗0.8cm以上，苗重20-40g，无病虫害、根白的壮苗。

（二）定植

（1）定植的时间：

结合浙江的气候特点，一般定植时间在9月中下旬，定植越早成活率越低，但上市早，结果期拉长，可提高春节前的产量。

因此，要尽可能抢低温阴天提早种植。

（2）施基肥：

大棚草莓生长期长，必须使用持效期长、养分全面的优质农家肥，如牛粪、猪粪、鸡粪等，或使用养分全面的油渣等饼肥。

每亩施用优质腐熟有机肥不少于4000kg，复合肥25-50kg。

有机肥要充分腐熟，不宜直接用秸秆还田，并且肥料要早施，充分翻耙混合。

由于草莓所产干物质较少，有机肥料不宜过多，否则容易出现旺长，推迟开花、减少挂果量。

（3）起垄：

定植前深翻起垄，一般8m棚作畦7行（因地制宜），垄宽40～50cm，垄高35～40cm，沟深40～45cm。

（4）定植：

定植时不再施基肥，定植时做到深不埋心、浅不露根，一般种植密度为10000～12000株/亩，具体应根据苗体大小、土壤肥力而定。

采用双行三角形种植法，窄行距在30cm左右，株距为18～25cm。

带土移栽，浅栽，弓背必须朝沟，花序向垄外侧生长，一方面有利于花序采光通风，一方面便于果实沿畦边下坠，方便成熟时采摘。

边种边用稀薄人粪尿（生根剂+50%多菌灵600倍+根增壮1500倍，每株150～200毫升）浇透定根水，使根与泥土紧密结合。

晴天移栽要及时用喷滴管浇透水，喷水时尽量不要喷到叶片上。

移栽时要用遮阳网覆盖几天，以利成活。

（三）缓苗期管理

移栽后7天，用稀薄人粪尿（生根剂+50%多菌灵600倍+根增壮1500倍，每株150～200毫升）再浇1次。

发现浮苗或淤苗要及时重栽。

尽可能保持土壤湿润，有条件可用遮阳网覆盖（一般覆盖5～7天即可）。

注意：

移栽前喷过除草剂特别是乳油类除草剂的田块不能沟灌保湿，以免造成严重药害。

（四）定植后植株调整

定植半月后植株地上部开始活动，心叶发出并展开，此时应将最下部发生的腋芽及刚发生的匍匐茎及枯叶、黄叶摘除，保留5～6片健壮叶。

生长旺盛时会发生较多的侧芽，浪费养分，影响草莓开花结果，应摘除。

植株基部的叶片由于光合能力减弱,留着只能增加养分的消耗，应摘除，每株保持4～6片功能叶。

（五）覆膜

地膜覆盖时间一般是在顶花芽现蕾时进行，尽可能在大棚上膜之前完成。

日气温降至17℃、夜间气温降至10℃左右时上大棚膜，浙江地区一般以11月上旬为好。

覆膜前，在其厢面及厢沟进行2－3次中耕除草，最后1次除草结束时进行覆膜。

覆膜前，为了预防蚂蚁侵害，可用吡虫啉500～800倍液处理土壤。

地膜以黑膜为好，能降低地温，抑制杂草生长。

选用宽度为60cm的黑色地膜，每厢用2张地膜将厢面和厢沟全部覆盖，盖时每张膜的边缘在厢面，错开的位置以平齐植株为宜，并按株、行距开孔，将苗掏到膜外，将黑膜压紧压平。

最后再在厢的两头将2张膜拉紧打上活节。

如需浇水或施肥，可将活节解开，揭开厢面错开的膜即可。

（六）扣棚

扣棚时间：

当最低气温低于10度，浙江地区大约在11月中旬。

扣棚过早，温度过高会影响侧花芽的分化，扣棚过迟虽然对主花序的开花结果影响不大，但对侧花序的开花结果影响很大，会明显推迟侧花序的开花结果。

扣棚后晴天注意通风降温，白天温度保持15-25℃，夜间5℃以上。

盖棚后一是要严格控制好棚内温度。

盖棚初期白天30℃左右，夜间10℃以上，开花前白天棚温25℃，最高不超过30℃，果实膨大期间和成熟期白天20～25℃，夜间5℃以上，超过25℃成熟加快，果实变小。

二是严格控制湿度，注意经常通风、降温、换气。

棚内湿度尽量控制在50%～60%，超过80%会影响花芽分化，也有利白粉病等病害蔓延。

（七）施肥

草莓促成栽培中，生长期长，产量高，连续结果消耗养分较多。

为此，必须在施足基肥的基础上，勤施、薄施追肥。

缓苗后不要追肥，水也少浇，保持湿润不干即可。

至花芽分化时，为促进花芽发育，要加强水肥管理。

尽量用中氮、低磷、高钾复合肥，提倡使用油渣。

每亩追施尿素15kg、硫酸钾10kg，随水冲施。

或叶面喷施0.2%磷酸二氢钾加0.3%硼肥。

在采完一茬果后，为了增加甜度，可每亩随水施用钾肥16g，以后每采完一茬果，都要补充钾肥，最好用滴管施入。

从采收到结束，可追肥140kg/亩。

（八）放蜂授粉

草莓常因低温、昆虫活动少、棚内湿度大等原因，使花粉不易散发，从而影响授粉，产生畸形果，造成坐果率低。

当草莓开花后2-3天，每棚放1箱蜜蜂，每箱蜂只放2片蜂格。

棚两端通风处要围防虫网，防止蜜蜂外逃。

蜂箱内要定期喂饲白糖水及花粉，白糠∶水比例为1∶1，隔5d喂1次，并请专业养蜂人员进行定期杀螨。

放蜂时间从开花起至采摘结束。

（九）病虫害防治

（1）病害

灰霉病主要危害果实、花梗、叶柄。

在果实上，从果基近萼片处开始发病，初期病斑呈水渍状，渐渐变褐，形成褐色长形病斑，后期果实变腐烂，并出现灰色霉层。

果实发病以红果最重，转白色果次之，青果最轻。

花受害时，花瓣变褐色、干枯。

果梗、叶柄受害时，初期变褐色，后长出灰霉，最后腐烂干枯。

炭疽病该病在育苗期即匍匐茎抽生期及定植初期发生较多，主要危害匍匐茎、叶片、叶柄、果实和根茎。

病斑初期为水渍状，后呈黑色或中央褐色、边缘棕红色，在温度高时病斑部可见浅红色胶状物。

当全株出现枯萎时，在根茎横切面上可见自外向内的棕红色或褐色病斑。

病毒病在草莓上危害严重的主要有草莓斑驳病毒、草莓皱缩病毒、草莓轻型黄边病毒、草莓镶脉病毒四种。

染病植株表现植株矮化，叶片变小，小叶叶缘锯齿尖锐，心叶有黄化；开花提早，果实变小，产量下降，匍匐茎抽生数减少。

白粉病在设施栽培中发生较多，主要危害叶、果、果梗、叶柄、匍匐茎。

发病初期叶背出现薄霜状白粉，以后扩展至全株，随着病势加剧，叶向上卷曲并呈匙形。

花蕾和花感病，花瓣呈红色，花蕾不能开放；果实染病，果面覆盖白色粉状物，果实停止发育。

叶枯病主要发生在叶、叶柄、萼片、果梗等部位。

在叶上初期形成紫褐色，周缘不明显不规则斑点，继而扩大成3-4mm不规则病斑，一叶上若发生多个病斑，全叶呈暗色，进而呈黄褐色后枯死。

在病斑中有散生小黑点。

果梗和叶柄上病斑黑褐色，最初斑点状，后扩大成条状。

（2）虫害

蚜虫主要有桃蚜、棉蚜、长毛钉蚜等，危害叶片和叶柄。

蚜虫不仅自身可对草莓造成危害，更重要的是它可引起草莓发生病毒病，是草莓病毒病的主要传播媒介，因此生产上必须严加防治。

蚜虫在高温干燥条件下会严重发生，夏季气温偏高或种植于沙性土壤中，蚜虫危害尤为严重。

叶螨危害草莓的叶螨有多种，常见的有二斑叶螨等。

叶螨体形很小，喜欢在幼叶上或叶背面吸取汁液，高温下加速繁殖，危害猖獗。

受害叶片呈红褐色，卷缩干枯，植株生长发育显著受阻。

特别是二斑叶螨，食谱广泛，抗药力强，必须引起高度重视。

斜纹夜蛾斜纹夜蛾喜温暖湿润气候，主要发生在长江以南地区，长江以北则不能越冬。

斜纹夜蛾可远距离迁飞，扩大危害范围。

除危害草莓外，还危害葡萄、苹果、梨、蔬菜等290余种植物。

初孵幼虫群集于叶背昼夜取食。

大棚栽培中若在覆盖前棚内即有幼虫，则盖棚加温后，危害更加严重。

受害植物叶片出现缺刻，严重时可使植株无一健全叶片，甚至仅留下光秃的叶柄。

（3）综合防治

草莓花期用药，往往会因影响授粉受精而产生较多畸形果；果实用药，往往因果实柔嫩而造成果实污染；发病后用药，又往往因防效不佳甚至无效而遭受损失。

因此，草莓的病虫害防治，应特别强调采用以农业防治为主的综合防治措施。

1、培育健壮秧苗

草莓健壮秧苗抗病性强，因此培育健壮秧苗十分重要。

①利用花药组培等技术培育无病毒母株，同时2-3年换1次种；②从无病地引苗，并在无病地育苗；③按照各种秧苗标准，落实好培育措施，注意苗期病虫害防治。

2、加强栽培管理

加强草莓栽培管理，可有效抑制病虫害的发生。

施足优质基肥，促进草莓健壮生长；采用高畦栽植，改善通风透光条件；掌握合理密植，降低草莓株间湿度；进行地膜覆盖，避免果实接触土壤；防止高温多湿，创造良好生长环境；切忌发生徒长，提高植株抗病能力；搞好园地卫生，消灭病菌侵染来源。

3、日光土壤消毒

日光土壤消毒，对防治草莓萎黄病、芽枯病及线虫等具有较好效果。

4、轮作换茬

一般种植草莓两年以后要与水稻等禾本科作物进行水旱轮作。

5、农药防治

草莓关键时期适当用药，作用迅速，效果显著。

防治时间，重点在开花前防治，尤其在开花初期，每隔7-10天用药1次，连续3-4次，直到开花期。

要选用高效低毒低残留药剂适时防治。

（1）灰霉病和白粉病：

盖棚前可选用l2％腈菌唑乳油2500-3000倍液或50％速克灵可湿性粉剂1oo0倍液防治，盖棚后可用20％速百烟剂（一熏灵）0.2-0.3g／m2（每棚1包）蘸点敌敌畏烟熏，可兼治蚜虫；

（2）炭疽病：

可选用75％百菌清可湿性粉剂800倍液或70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治；

（3）红蜘蛛：

可用73％克螨特乳油1000倍液防治；

（4）蚜虫：

可用40％乐斯本乳油2000倍液防治；

（5）地下害虫及线虫：

可用3％米乐尔颗粒剂2kg拌细土撒施防治。

喷药时应避开草莓花期和果实成熟期。

（十）注意要点

（1）大棚草莓畸形果的成因及预防

草莓畸形果形成的主要原因是授粉不良，但其轻重程度与以下因素有关：

品种。

品种本身育性不高，雄蕊发育不良，雌雄器官育性不一致，导致授粉不完全而产生畸形果。

如达娜等品种，易出现雄蕊短、雌蕊长现象，花粉粒少而小，发芽力差，因而易发生畸形果。

访花昆虫。

保护地内蜜蜂等访花昆虫少，或由于环境影响，花朵中花蜜的糖分含量低，不能吸引昆虫传粉，授粉不佳。

温、湿度。

高温、低温或高湿都可引起畸形果。

开花授粉期，温度过低花粉发育不良，温度过高可导致花托变黑，高湿则影响花药开裂，且易形成水滴冲刷柱头。

花期喷药。

花期喷药能冲刷柱头，特别是当天开的花更严重，不但妨碍授粉，而且还会妨碍昆虫传播花粉，导致畸形果率提高

目前，生产中预防草莓畸形果可采取以下措施：

选用相应品种。

如丰香、红颜等品种自花结实性好，还可以将2个以上品种在同一大棚内种植，以提高结实率。

棚内养蜂。

保护地栽培的草莓花期早，前期自然出现的访花昆虫少，因而最好在棚内放养蜜蜂。

每亩放蜂2箱左右，可使授粉率达90％。

放蜂时间为上午8～9时和下午3～4时。

控制温、湿度。

开花坐果期应经常通风排湿、降温。

白天温度一般保持在20℃～28℃，夜间保持在6℃～7℃，相对湿度控制在70％以下。

采用无滴膜扣棚，防止水滴冲刷柱头。

疏花、蔬果。

疏除次花和畸形小果，可明显降低畸形果率，且有利于集中养分，提高单果重或果实品质。

减少用药。

采用无病毒苗，地膜覆盖等农业措施，尽量不用药或减少用药。

病虫严重时应在花前或花后用药，开花期严禁喷药，必要时可将蜂箱搬出用烟剂处理。

（2）草莓蜜蜂传粉技术：

大棚草莓栽培正值冬季和早春，温度低，湿度低，日照短，昆虫少，影响花药开裂及花粉飞散，授粉不良，易产生各种畸形果，严重影响产量和品质。

创造良好的授粉条件，除注意通风换气、降低空气湿度外，主要的还是利用蜜蜂进行辅助授粉。

研究表明，采用密蜂传粉的大棚草莓，座果率明显提高，果实增产30-50%，畸形果数只有无蜂区的20%。

在放风前5-10天，棚室内彻底防治1次病虫害，尤其是虫害。

蜂箱放进后，一般不能再施农药，尤其禁施杀虫剂。

在草莓开花前1周，将蜂箱移入棚室内，一般按1个棚室1箱，1株草莓1只蜂蜜的比例放养。

蜜蜂箱放在棚室中间部位光照好的地方，离地面15厘米，蜂箱出口应避开光线直射，以免蜜蜂飞出时迎光造成碰棚而增加死亡率。

放置时间宜在早晨或黄昏。

蜜蜂在气温5-35℃出巢活动，生活最适温度为15-25℃，蜜蜂活动的温度与草莓花药裂开的最适温度（13-20℃）相一致。

气温长期在10℃以下时，蜜蜂减少或停止出巢活动，要创造蜜蜂授粉的良好环境，温度不能太低。

但气温超过30℃时，应及时放风。

在生产上应了解蜜蜂的生活习性，尽量减少死亡。

实际操作中应注意以下几点：

1、降低大棚内的湿度，尤其在长期阴雨天气后棚内湿度大，棚膜上聚集的水滴多，晴天蜜蜂外出活动时飞行困难容易被水打落死亡。

因此，阴天骤晴要加大通风散湿，蜂箱内可放置石灰瓶等干燥剂降湿。

2、大棚内采取多种覆盖时，揭中、小棚膜要放到两边底下，不能揭一半留一半。

否则，蜜蜂在到处飞行时钻到薄膜夹缝中被夹死。

3、防治病虫害要选择对蜜蜂无毒或毒性小的农药，且打药或使用烟熏剂时，要关闭好蜂箱孔，或将蜂箱搬至室外，隔3-4天再搬进大棚，防止蜜蜂中毒死亡。

4、冬季及早春蜜源少，要加强饲养。

饲养量以饲养后蜜蜂能正常传粉为准。

否则，会出现饲料过量、蜜蜂不传粉，或饲料过少，蜜蜂无力飞行传粉现象，造成蜜蜂传粉失败。

选择白砂糖与清水以1:

1的比例熬制，冷却后饲喂，水分不能太多，防止蜜蜂生病。

每板蜂（2500只）白砂糖用量1千克，在元月前喂完，也可以按白砂糖与清水比例2:

1熬制成糊状灌满蜂槽，一次性投喂同时增加花粉喂养量。

5、放蜂时为防止蜂群从放风口流失，应在放风口加一层防逃网。

6、放蜂时间为草莓第1次顶花序开花至次年3月。