化验室实习报告doc.docx

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化验室实习报告doc

化验室实习报告

篇一：

化验室实习报告

　　优利士乳业实习报告

　　姓名：

xxxx专业：

xxxx

　　班级：

xxxx学号：

xxxx

　　摘要：

毕业实习其基本目的是培养学生综合运用所学的基础理论、专业知识、基本技能应对和处理问题的能力，是学生对四年所学知识和技能进行系统化、综合化运用、总结和深化的过程实习目的、培养学生理论结合实际，从实际出发，发现问题分析问题和提出解决方法的能力，训练学生从事专业技术工作及管理工作所必须的各种基本技能和实践动手能力。

　　实习目的:

训练学生从事化学及相关专业技术工作及管理所必须的各种基本知识和实践能力;培养学生将来从事化学及相关专业的应用、开发所具备的沟通能力，团结协作的素养。

　　实习时间：

　　实习地点：

陕西省咸阳市乾县杨汉工业园区

　　实习单位和部门：

陕西百跃优利士乳业检测中心

　　实习内容：

检测样品对样品负责是检测的原则，所以所有样品都要贴上标签，记录采集的地点、时间、样本名称等并且还要记录联系人。

　　根据检测样本的不同，样品的处理方式也有很大的差别。

大部分的检测样品都要进行状态调节，即在特定的温度、湿度和大气压下保持一定的时间。

检测中心作为一个精确度要求较高的实验室，它的管理是比较严格的。

非实验人员不允许进出实验室，实验员进出实验室要锁门。

进实验室前要换拖鞋并穿上实验服，实验员进行检测时必须带上防护口罩和手套以确保人身安全，必要时要开抽风机保持室内空气清洁，所排出废气是通过除毒处理。

　　一个完整的检测程序包括：

样品的前处理，一般前处理包括：

样品的消化或灰化，标准溶液的制备，上机测定被检测物质的含量，结果分析等步骤。

　　检测中心一共分三个小组分别是：

仪器，理化，微生物。

我的实习被安排在理化组，理化组主要检测奶粉中如:

蛋白质，脂肪酸等项目，所用到的仪器主要有定氮仪，碱式滴定，管马弗炉。

下面我就蛋白质含量的检测作为试验内容乳粉中蛋白质含量的测定

　　GB5009.5

　　尝试建立一种快速准确地测定奶粉中蛋白质含量的方法。

方法：

使用双缩脲法测定蛋白质的含量，在540nm波长处，分别测定标准蛋白质应用液与样品稀释液的吸光度值，基于测定液中蛋白质含量与其吸光度值呈正比关系，计算出样品中蛋

　　白质的含量。

　　蛋白质是人类最重要的营养物质之一。

因此，奶粉中蛋白质含量一直是食品检测中的重要指标。

目前蛋白质定量方法较多,如凯氏定氮法、紫外分光光度法和Lowry法等。

虽然凯氏定氮法目前是测定蛋白质含量的国家标准方法，但其操作繁琐费时，且蛋白质含量是通过测定氮的含量推算得来的，容易被其他含氮物质干扰（如XX年9月“问题奶粉”的出现源于有人利用凯氏定氮法的缺陷，向牛奶中添加三聚氰胺造成蛋白质含量虚高）；Lowry法和紫外分光光度法存在显色所需时间长，灵敏度低，稳定性差等缺点。

为弥补这些不足，本实验利用双缩脲法快速测定奶粉中的蛋白质含量。

　　一．实验目的

（1）学习从奶粉中提取酪蛋白的原理和方法；

（2）掌握利用双缩脲法对蛋白质含量的测定的原理和方法；

　　（3）掌握利用分光光度法对物质的定性和定量测定的原理和方法；

　　二．奶粉中提取蛋白质的原理

　　奶粉中主要蛋白质是酪蛋白，每100克婴幼儿奶粉中含12克～25克。

酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物，等电点为4.7。

利用等电点时溶解度最低的原理，将奶粉用蒸馏水溶解，然后将其PH调至4.7时，酪蛋白就沉淀出来。

用乙醇洗涤沉淀物，除去脂质杂质后便可得到纯酪蛋白。

3.2双缩脲测定蛋白质的原理当脲加热至180℃时，两分子脲缩合，放出一分子氨而形成双缩脲。

双缩脲在碱性条件下能与硫酸铜生成紫红色络合物，即发生双缩脲反应。

蛋白质分子中含有肽键，与双缩脲结构相似，故蛋白质与碱性硫酸铜也能形成紫红色络合物,在一定条件下其颜色深浅与蛋白质浓度成正比，可用来进行蛋白质定量。

最大波长位于540nm处。

本法测定蛋白质范围1-10mg。

　　三．实验设备

　　可见光分光光度计1台、离心机1台、电热器1台、电子天平（0.01g）1台、PHS-3C酸度计1台、烧杯、试管15支、漏斗、移液管若干、胶头滴管2~3支、离心管等。

　　四．实验材料和试剂

　　4.1材料与试剂

　　奶粉，双缩脲试剂，体积分数95%乙醇120ml，无水乙醚120ml，0.2mol/L的醋酸-醋酸钠缓冲溶液牛血清白蛋白标准溶液蒸馏水

　　4.2缓冲液的配制

　　缓冲溶液300ml（先配置A液和B液）

　　A液（0.2mol/L醋酸钠溶液）：

称NaAc·3H2O5.44g，定容200mlB液（0.2mol/L醋酸溶液）：

称优级纯醋酸（含量大于99.8%）2.4g，定容至200ml取A液177Ml，B液123ml，混合既得PH4.7的醋酸-醋酸钠缓冲溶液300ml待操作。

篇二：

化验室实习报告

（1）

　　化验室实习报告

　　通过这段时间的实习，在化验室工作人员的悉心指导和帮助下，我具体对化验所需的设备及仪器，化验的对象及其质量指标，化验的方法这三个方面进行了学习，并有了基本的认识。

本报告将具体针对这三个方面进行总结阐述。

　　一、化验的设备及仪器

　　化验的主要设备具体包括：

天平、电子天平、蒸馏水器、烘箱、马弗炉、气相色谱仪、自动空气源、超声波清洗机等。

　　化验的主要玻璃仪器具体包括：

容量瓶（250ml-5000ml），烧杯（25ml-500ml）、滴定管、移液管、量杯、量筒、碘量瓶、标液瓶、试剂瓶等

　　二、化验的对象及其质量指标

　　化验室化验的对象主要包括两个方面：

原料化验与产品化验。

1、原料化验

　　车间生产所需的原料主要包括：

醇类、氢氧化钠、氢氧化钾、二硫化碳、五硫化二磷、甲酚、液氨、一乙胺、氯乙酸、纯碱、盐酸等。

　　原料化验的质量标准如下表：

　　2.产品化验

　　公司生产的产品主要包括：

黄药系列、黑药系列、乙硫氨酯、异辛酯等。

产品内控质量指标如下表；表1：

合成品黄药

　　表2

　　：

干燥品黄药表3：

乙硫氨酯

　　表4：

巯基乙酸异辛酯

　　表5：

液体黑药

　　表6：

固体黑药

　　三、化验方法：

　　1、黄药化验

　　黄药化验主要是通过乙酸铅滴定法测定黄药有效成分含量；以酚酞为指示剂，用盐酸标液滴定游离碱含量。

　　主要流程为：

取样---称量---定容---移取---滴定---计算---外报

　　黄药有效成分测定具体操作为：

用带盖的称量瓶称取试样0.5～1.1g，用水移入500mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀后，准确取5.00mL于200mL烧杯中，加入两滴亚硝基铁氰化钠指示剂，加入两滴铁氰化钾，使试样溶液的蓝紫色消失。

往烧杯中加入100mL蒸馏水，在不停的搅拌下用乙酸铅标准溶液滴定，接近终点时加入两滴玫瑰红酸钠指示剂溶液，继续滴定至肉红色突然出现为终点，记录消耗的乙酸铅标准溶液的用量。

　　游离碱测定具体操作为：

从测定黄药含量时制备的黄药试样溶液中准确取出50mL溶液于250mL锥形瓶中，加入10mL氯化钡溶液，然后加2～3滴酚酞指示液，用盐酸标准溶液滴定，接近终点时滴定速度变快，滴到粉红色消失30s不返回为终点。

记录消耗乙酸铅的体积然后进行计算。

　　水及挥发物测定具体操作为:

用称量瓶称取0.5～1.1g黄药产品，去盖，放入恒温干燥箱内，调节90℃，烘干15min,将称量瓶取出，放入干燥器内冷却，然后称重，记录两次重量。

　　2、黑药化验

　　通过选矿活性物质滴定法来测定黑药有效成分的含量。

　　主要流程为：

取样---称样---溶样---移取---滴定---计算---外报具体操作步骤为：

在分析天平上用称量瓶准确称取一定量的黑药样品，用水溶于500mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。

用一支10mL移液管移取10mL试样溶液，放入一个250mL锥形瓶中，加水40mL。

用滴管滴加碘标准溶液至溶液呈明显的过量碘的黄色，加碘时要轻轻摇动。

然后边摇边用硫代硫酸钠标准溶液滴定，滴至溶液呈浅黄色时加入3mL淀粉指示剂溶液，继续滴定，用力振摇，一直滴到溶液蓝色恰好消失为终点，记下消耗各滴定溶液的体积。

然后通过公式计算得出有效成分的含量。

　　3、二硫化碳、醇类、乙硫氨酯、异辛酯的化验

　　由于这几类物质采用的化验方法近似相同，采用都是气相色谱分析法，在此归为一类进行分析。

通过气相色谱仪，用面积归一法求得有效成分及其杂质含量。

　　化验流程为：

取样---量取---气相色谱---外报

　　具体操作步骤为：

打开仪器，通好高纯气体，做好气相色谱仪准备及调试工作后，用注射器吸取0.02微升样品，注入气相色谱仪中，根据色谱仪分析结果得到有效成分的含量以及杂质的含量。

　　至于硫氨酯及异辛酯的色度分析，主要是通过肉眼来比对产品与标准色度溶

　　液，得出产品的色度。

具体操作时，首要配好系列标准色度溶液，向比色管中加入样品，到标准刻线，放入试管架上，通过底面颜色分析比对，分析出样品的色度

　　我在化验室实习工作能够得以顺利进行，离不开化验室王主任与各位化验员大姐的悉心指导与热心帮助，本人在此向他（她）们表示真诚的感谢。

　　实习人：

贾高进

　　XX/7/5

篇三：

实验室实习报告.doc

　　实习报告

　　实习时间：

　　实习地点：

　　实习目的：

通过实习给自己一个明确的定位，增强专业技能，锻炼综合运用所学的基础理论去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际运用结合起来提高动手能力，为以后走上社会打下了一定基础。

　　实习内容：

（1）、宁夏灵武长枣果胶酶产生菌的筛选；

（2）、宁夏灵武长枣果胶含量的测定；

　　（3）、为低年级学生做预试验；

　　（4）、系特色试验项目：

鲜啤的酿造；

　　（5）、自酿鲜啤甲醇含量的测定。

　　在不知不觉中，为期几个月的实习结束了，这段时间带给了我太多的回忆与反思，我很庆幸能够在在实验室实习。

这次实习让我收获颇多，在这几个月里，始终尽我最大的努力认真做好每一件事，虽然仍然是以一个学生的角色在实习，但是我以一个上班族的工作态度要求自己，将自己的很多优点放大化付诸于实验。

进一步巩固了我的专业理论知识，培养了独立从事工作的能力，挑战自我及与人为善的品质，坚定了为梦想而奋斗的决心。

在这两个月的时间里，我学到了很多东西，不仅有学习方面的，更学到了很多做人的道理，对我来说受益匪浅。

在张老师和师兄师姐的帮助下，以及刘陆同学的团结合作下，我很快学习了各个实验方法、巩固了专业知识，这对于我今后进入社会是非常有益的。

　　“书到用时方恨少。

”虽然做实验也是与专业相关的实验，但是在初入实验室的时候，就让我感觉到了自己的不足太多太多，平时学到的知识都仿佛记得却又很模糊，只是一个大的框架，还需要很多内容来充实，也充分说明了自己在平时的学习过程中没有很好的理解知识的体系及内容，这就导致每一次的新的实验，都是给我自己一次新的洗礼。

重新翻书、在网络上查阅相关资料

　　“三人行必有我师焉。

”在实验过程中，我有幸与刘陆同学结伴而行，两位同学各有春秋，刘的踏实，陆的丰富都让我有所收获。

开始进入实验室的时候，对于实验室的的一切似乎有点似曾相识却无从下手的感觉，对于仪器设备可谓茫茫然不知所措，刘在这方面比较有天赋，认真的教我怎么使用，并且不厌其烦的倾心指导，让我很是感动；陆就像快乐催化剂，总是带给我愉悦的气氛，她有过很多社会实践，并且专业知识很牢固，在此期间，也给我很多帮助。

在这里感谢两位同学与我共事实验室，感谢他们将各自给予我的帮助，他们都是我的小老师，我会将从他们那里学来的优势充分发挥。

　　“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

”在宁夏灵武长枣果胶酶产生菌的筛选过程中，刚开始我们借鉴研究生学姐的经验，认为灵武长枣果胶酶产生菌就是黑曲霉，我们把方向定为黑曲霉的筛选，在一次次筛选过程中，总是以失败而告终，我们让长枣在室温下腐败，在培养箱给予一定温度腐败，但是长出来的菌始终都不是黑色的，我们接菌到培养皿里，想看看会有什么情况出现，长出来的是青霉菌，我们经过很多次重复，都是这样的结果，总是在这块儿就停止实验，重头再来，浪费了很长时间，后来我们索性看看继续实验下去会有什么样的情况，

　　继而发现了青霉菌球，让老师和我们都很惊讶并且欣喜。

其实有的时候，有些事情不是没有结果，而是我们总是顾忌眼前的利害关系而没有勇气走下去。

　　“业精于勤。

”在啤酒酿造过程中，前期准备工作是酿酒酵母的培养，由于我们的啤酒是下面酵母啤酒，之前用的是厂家发过来的，那批酒酿好了后，我们将发酵罐下面阀门打开取出酵母泥，进行培养。

那就少不了要做培养基了，在培养基制备的过程中，要用到麦芽汁，初期少量，后期大量，一次次的麦芽汁糖化，由于起初方法不得当耗时长，实验效果不好。

就比如说糖化开始时，我们直接用冷水和大麦芽混合，水浴锅升温，等待，糖化（转自：

小草范文网:

化验室实习报告）好了后过滤的时候采用最原始的方法，滤布过滤，效果也不好，麦芽汁的澄清度也不高。

在熟练后，我们采用水温70℃和麦芽汁混合然后置于温度上升到65℃的水浴锅，而过滤的时候则采用粗滤后进行离心，这样将实验时间大大缩短，并且提高了培养基质量。

　　“师傅领进门，修心在个人。

”在此期间，张谆谆教诲让我们受益匪浅，也有幸通过老师接触到了《中国传统文化》以及《水知道答案》，视频中的内容且不枚举，视频的主要目的就是让人们与人为善，做一个真善美的人，在看过之后，我不断地深思反省、警示自己要有样学样，还将其介绍给身边的亲朋好友，让大家也一起升华自己，在我向别人推荐的时候，大家都很感激，其实，在这里衷心的感谢张老师带我们入门。

　　在为期几个月的以实验为主的的实习中，我受益匪浅，我不仅学习到了专业知识，更重要的是收获了经验与体会，这些使我一生受用不尽，记下来以时刻自勉：

　　1.手脚勤快，热心帮助他人。

初来匝道，不管是不是自己的份内之事，都应该用心去完成，也许自己累点，但你会收获很多，无论是知识与经验还是别人的称赞与认可。

毕竟师兄师姐们也都是从我们这个时候过来的，对于他们而言，哪些学生是认真的，哪些学生只是混时间，他们一眼就能看出。

因为态度决定一些，一些小事，如刷培养皿、刷试管，大家都是从这里开始的，不能因为好高骛远就偷懒。

只有用心地，以良好的态度做好这一件件小事，才能获得大家的认可，也只有这样，才有师兄师姐愿意更深入的教给我们一些技术和方法。

　　2.多学多问，学会他人技能。

学问学问，无问不成学。

知识和经验的收获可以说与勤学好问是成正比的，知识总是垂青那些善于提问的人。

由于之前没有学过分子生物学，必然没有这方面的知识基础，很多东西不懂也是很正常的。

所有的知识也都有一个从不懂到懂的过程，所以没有什么好丢脸的，不懂装懂才是真正的傻。

此外，有一些经验上的东西，可能是关于细节的，在已知的基础上根据每个实验室的实验环境等因素进行了一些优化，这就需要我们及时的询问，才能少走弯路。

　　3.善于思考，真正消化知识。

有知到识，永远不是那么简单的事，当你真正学会去思考时，他人的知识才能变成你自己的东西。

就像刚才说的一样，由于理论知识不扎实，不系统，对于这些新的东西往往很难举一反三，融会贯通。

这个时候，思考就是非常重要的。

做之前思考，做完后还要回过头来思考。

　　4.前人铺路，后人修路。

墨守陈规永远不会有新的建树，前人的道路固然重要，但是学会另辟蹊径更为重要。

虽然现在对我们来说创新还不是件容易的事，但至少要有这种意识了。

就是怀疑的态度和精神。

其实就小的方面来说，很多方法和经验是一代代人口口相传而来的，那么其中误传也是难免的了。

我们还是要抱着怀疑的精神，善于思考和发现，才是做科研应该具备的素质。

从大的方面来说，本来对于研究身来说，就不是在单纯的学习知识，而是创造知识，可见对于

　　研究生而言，独立思考及创造的重要性。

　　5.实事求是做实验。

不骗自己更不要骗他人。

我想这一点的重要性，每一个学生都应该敲响警钟。

实验结果是什么就是什么，不能剽窃抄袭、更不能伪造数据。

只有正视实验结果，才能及时的找出存在的问题，有正对性的进行改进。

　　6.认真仔细地做好实验纪录。

不要当你真正用到它时才知它的重要所在。

可能对于一个本科生来说尚未这种意识，但我们可以想见其重要性。

因为这些记录不仅仅是为了一个结果，为了能够毕业。

更重要的是整个过程中自己不断总结的经验和教训、方法和规律都在里面。

而其中的精华也只有记录者本身才能真正领悟吧！

　　在一次次理论与实践相结合的过程中，在老师们悉心指导下，我不但生物实验有了系统的理解，从无数次的失败中吸取了宝贵的经验教训，而且随着时间的推移，自己的意志也得到了磨练，恐惧心理也逐渐地消失了。

我时刻提醒自己，唯有不断努力，才能与时俱进。

总之，这次实习的意义，对我来说已不再是完成学分、完成毕业实习的任务，而是在开启“生命之旅”大门的过程中迈出了第一步。

我一定会好好地珍惜这个机会，并为自己所喜爱的方向努力贡献自己的聪明才智。