新人教版部编二年级语文下册《字4 中国美食》示范课教案10.docx

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新人教版部编二年级语文下册《字4中国美食》示范课教案10

《中国美食》教学设计

教学目标：

　　1、运用多种方法认识“菠、煎、腐”等15个生字，读准多音字“炸”。

会写“烧、烤、蛋”等9个生字。

　2、查字典发现火字旁和四点底之间的联系。

3、知道多种烹饪方法，并能说出一些菜名。

4、了解中国美食中的八大菜系，搜集并介绍家乡的美食。

　　教学重点：

　　多种方法认识生字，会写生字新词。

　　教学难点：

　　学会运用多种方法进行识字，拓展识字渠道，发现火字旁和四点底之间的演变。

第一课时

教学目标：

1、运用多种方法识记腐、蘑菇、烧、烤、爆、煎、炖、蒸等生字，会写烧、烤、鸭、蛋这四个字。

2、给表示烹饪方法的字归归类，了解火字旁和四点底之间的演变文化。

3、了解中国的八大菜系，搜集并介绍家乡宁夏的美食。

　　教学过程：

　　一、谈话导入。

　　孩子们，你最喜欢的一道美食是什么呢？

（鱼香肉丝、红烧排骨、糖醋鲤鱼……）

这么多美食，光是听一听就让人垂涎三尺。

今天就让我们一起走进识字四《中国美食》。

请伸出你的右手食指，跟我一起写课题。

二、图文结合，初读识字。

1、自己试着读菜名。

（带图借助拼音读）

请大家把课本打开到第35页，请你自由小声读一读这篇课文，借助书上提供的音节，读准字音。

读完课文，孩子们，细心的你们有什么发现？

（这篇课文是由图片和相对应的菜名组成的。

除了一些菜名，还有四个主食。

没有句子，也没有自然段）

2、谁能大声的报一下书上的这些菜名？

（带图借助拼音读课文）

如果他读对了，我们就跟他读一遍菜名。

读词语时多媒体出示图和菜名。

（凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇）

3、认识豆腐的腐

你们字音读的真准，尤其是香煎豆腐这个菜名。

腐，单独出现的时候读第三声，腐。

在“豆腐”这个词语里面读轻声，香煎豆腐。

你有什么好办法记住这个字。

府加上肉变成腐。

（加一加识字）顺势把腐这个字拿起来，让同学们都看到这个字。

4、游戏激趣，再读课文（图文对照读菜名）

这些菜真是色香味美呀，我邀请你们去一家餐厅品尝这些菜你们高兴吗？

呀，他们的服务可真周到，瞧，一进包间就看见他家招牌菜的菜名都摆放在桌子上了，谁来帮大家点菜呀？

快看，菜上来了，有什么问题吗？

菜名和菜并没有对号入座，（给学生时间让孩子们自己都思考）谁上来把菜名牌给重新调换一下，一边调换一边读。

三、谈话中多种方法识字（做动作识字、联想识字、字理识字、生活中识字），初步了解烹饪方法

你最喜欢吃哪一道菜呢？

A、学生说到菠菜，超链接到菠菜

多媒体课件出示菜名：

凉拌菠菜。

（做动作识字）

　　生活中，你见过妈妈做凉拌菜了吗？

谁能模仿一下拌这个动作？

哦，怪不得这个拌字是提手旁呢？

还可以拌什么？

拌饭、拌面、凉拌豆腐皮。

顺势把字卡“拌”贴在黑板上。

B、多媒体出示：

红烧茄子（联想识字）

你们还喜欢吃那道菜呀？

（红烧茄子）喜欢这道菜的同学举个手，嗯，那我们一起来读出这道菜吧。

你还知道哪些红烧美食呢？

（红烧排骨、红烧）顺势把字卡“烧”贴在黑板上。

孩子们，看到这个字你还想到了哪些字呢？

嗯，挠、绕、晓、浇。

哇，你们的词语银行里存着这么多的形近字呀。

谁有好的方法帮我们区别记忆这些形近字呢？

换偏旁，烧换成三点水变成浇，换成日字旁变成晓，换成提手旁变成挠，换成绞丝旁变成绕。

编儿歌的方法：

有水能浇花，有日天才亮，有手可以挠，有丝就得绕，有火变成烧。

那怎样才能把这个“烧”字写漂亮呢。

（随机教学生写烧，观察烧这个字）

C、小鸡炖蘑菇

你还喜欢吃哪道菜呢？

小鸡炖蘑菇，这道菜可是一道东北名菜。

出示图片，快看，这道菜里都有什么食材呢？

鸡肉和蘑菇，哎，蘑菇，这节课我们认识了好几种蔬菜，都有什么？

（茄子、菠菜）仔细观察，它们有什么共同的特点呢？

对！

都有草字头，那你猜猜为什么它们都有草字头呢？

是的，大多数低矮草本植物的生字都有草字头。

而高大的木本植物大多是木字旁。

你还知道哪些草字头的生字？

（花、草、苹、萝、荷……）

D、葱爆羊肉（字理识字和生活中识字的方法）

大家仔细观察这个爆字？

左边一个火，右边一个暴，你猜猜是什么意思呢？

（请一个同学试着说一说），然后播放爆炒的图片。

生活中你们在哪看见过这个爆字！

出示烧烤店“辣爆”字样图片，学生说到烟花爆竹，出示“烟花爆竹”字样图片，学生说到小心“易燃易爆”标识，出示易燃易爆图片。

顺势把字卡“爆”贴在黑板上。

看来在生活中也可以认识好多字呀！

你们真棒。

E、烤鸭

曹老师很爱吃烤鸭，有没有跟我爱好相同的？

嗯，烤鸭在中国最为出名的就是北京的全聚德烤鸭了，银川鼓楼那儿就有一家全聚德的分店。

有机会大家可以去品尝。

那我们先要认识烤鸭，齐读一遍，你们能把它写漂亮吗？

谁想提示一下同学们写好这两字要注意什么。

（烤的“竖折折钩”的竖要倾斜一点，那鸭还用不用提示了，不用，为什么呢？

因为甲和鸟我们都已经学过了，嗯，那老师还是要提示鸟字边的第一笔是撇，不是点）

给学生时间每人写一个“烤鸭”，投影到多媒体上，请同学来点评，用笔来修改。

四、认读菜名，了解烹饪方法。

1、享用了大餐，没有了图，你们还认识这些菜名吗？

（去拼音，去图再读课文）

男女生赛读，我们男女生来比赛读好吗？

男女生轮流各读一个词语。

（你们吐字清晰，声音洪亮，真是各有千秋）

2、孩子们，这些菜用了好几种烹饪方法呢。

你们能找出来吗？

用圆圈在课文里把烹饪方法圈划出来。

拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸（注意引导孩子说完整的话，凉拌菠菜这道菜用了拌的烹饪方法，同学们说的同时，也把这两个字卡贴在黑板上）

3、烹饪方法拓展

除了这些烹饪方法你还知道哪些烹饪的方法？

　蒸、焖、煲、煸、熬、烩（字卡一一贴在黑板上）

哇，你们真是小美食家呀，知道这么多种烹饪方法。

那老师这样随意的摆放你同意吗？

谁能上来动手帮帮老师？

哟，你真会归类。

孩子，这样分的理由是什么呢？

能告诉我们吗？

（第一部分是四点底的字、这部分是火字旁的生字、还有一道凉菜是提手旁的）

那火字旁和四点底的字之间的到底有怎样的联系与区别呢。

这是字形变化的结果。

四点底的字在《说文解字》里是属“火”部。

随着字形演变字体简化，就成了四点底。

直到清朝的《康熙字典》，查四点底的字也还是查“火”部。

为了方便不了解文字发展变化的普通人查阅，当代的字典另列四点底为一部。

四点底还有一些字和火没有关系，是字形演变过程中的讹变，与动物的尾巴有关系，如：

羔、燕、熊……

汉字王国里像这样有趣的部首很有很多，等着你们去了解呢。

五、认读四种主食

　　好啦！

了解了这么多道菜，有菜没饭可不行，老师还给大家带来了几种主食。

谁来读一读这些主食。

炸酱面，呀，这个多音字你读的可真准，还可以怎么读?

认识多音字：

炸zhá（）炸zhà（）

饺子还可以怎么吃？

水煮饺子、粉汤饺子、煎饺。

小米粥粥很有营养，老少皆宜。

除了小米粥，你还喝过什么粥？

（牛肉粥菠菜粥、南瓜粥、八宝粥、）

蛋炒饭，既可以当菜，又可以做主食。

你还吃过其他做法的蛋吗？

蛋是我们常吃的一种食物，那怎样才能把蛋写好呢。

学生说要点，教师范写，学生现场练习一个。

六、游戏练习，搭配营养三餐。

认识了这么多菜名？

你能为自己顺利的点菜吗？

请大家看导学单上的课堂练习第一题，先自己搭配，然后和小伙伴一起分享你搭配的营养三餐。

（给时间让孩子们搭配，然后在小组里交流分享）

说到吃，大家的小眼睛都亮晶晶的，请你们小组上来交流一下你们搭配的一日三餐。

（组长说：

我们组的某某同学搭配的营养早餐是：

第一位组员汇报早餐，组长说：

我们组某某同学搭配的午餐是：

第二位组员汇报午餐；三个孩子轮流说早中晚餐）

你们小组不但会合作分工学习，也是生活小能手，为自己搭配的营养三餐多样而合理。

七、补充知识，了解家乡美食

1、同学们祖国的美食还有很多很多，我们一起去了解最为出名的八大菜系吧。

让我们乘坐生字小火车出发吧，你们准备好了吗？

我的火车谁来开？

（你的火车我来开）火车要加速了，你们准备好了吗？

全班同学一起开。

　经过大家的努力，我们顺利到达目的地，可以了解八大菜系了（播放视频）

2、家乡宁夏的美食

祖国的饮食文化历史悠久，技术精湛，而我们的家乡宁夏也有自己的特色美食，大家已经搜集了家乡的美食，谁想给大家介绍一道经典的美食?

3、用希沃助手推送孩子的作品，全班一起欣赏。

　八、家庭作业

了解妈妈做菜过程，看看你最爱吃的那道菜使用了哪些材料，用了那种烹饪方法。

　九、板书设计

中国美食

扌灬火

拌煎、煮、烧、烤、爆

蒸、熬炖、煲、炸

第二课时

教学目标：

　　1、运用多种方法认识其他六个生字，会写“炒、饭、鸡”等5个生字。

　2、查字典完成课后练习，用部首查字法发现火字旁和四点底之间的联系。

3、对草字头、火字旁的字进行拓展归类识记。

4、介绍家乡的美食，我是家乡美食解说家。

　　教学重点：

　　偏旁归类识记生字，巩固形声字的特点。

　　教学难点：

　　小组合作学会解说家乡美食。

教学过程：

1、复习导入

孩子们，上节课分享的那些美食你们还记得吗？

大家都来说一说自己印象最深刻的一道美食吧。

这么多美食，没有了图片，你们还认识吗？

那我们来开火车认读学过的菜名、生字。

2、多种方法识记剩下的生字

还有那些生字是你不认识的，请你在课文中圈划出来，集中贴在黑板上。

小组讨论，你有什么好办法帮助同学快速记住这些生字宝宝的样子。

3、查字典比赛

打开课本第36页，完成课后练习查字典一题。

分组查字典比赛，看谁能用部首查字法快速查出下列生字，查出来以后在小组里进行交流，然后上来进行交流比赛。

（并说一说你的发现）

4、归类识记火字旁的生字

把你们自己制作的火字旁的生字和四点底的生字，说一说火字旁的字与火之间的关系。

5、草字头的字、木字旁的字。

草字头的字都有哪些，请你先把自己制作的字卡拿出来，学生自己总结形声字的规律与特点。

6、各种美食所使用的烹饪方法交流。

7、我是家乡美食解说员

课前布置学生在家搜集与准备，课上就自己搜集的内容在小组里进行分享，每小组推选一名优秀的解说员来讲台上分享解说。

8、家庭作业

回家把你知道的烹饪方法和家乡美食介绍给你的家庭成员。