柳河山葡萄地理标志保护产品标准.docx

柳河山葡萄地理标志保护产品标准.docx

《柳河山葡萄地理标志保护产品标准.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《柳河山葡萄地理标志保护产品标准.docx（13页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

柳河山葡萄地理标志保护产品标准

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

吉林省质量技术监督局发布

2010-XX-XX实施

2010-XX-XX发布

地理标志产品柳河山葡萄

ProductofGeographicalIndication--LiuheGrape

DB22/TXXX—2010

DB22

吉林省地方标准

15前言

本标准为推荐性标准。

本标准是依据《地理标志产品保护规定》与GB17924《原产地域产品通用要求》制定。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由柳河县人民政府提出。

本标准由吉林省地理标志产品保护办公室归口。

本标准主要起草单位：

通化市质量技术监督局、柳河县质量技术监督局。

本标准主要起草人：

孟庆国、刘波、马贵彬。

本标准于2010年X月X日首次发布。

地理标志产品柳河山葡萄

1范围

本标准规定了地理标志产品柳河山葡萄的保护地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于地理标志保护产品管理部门批准的地理标志产品柳河山葡萄。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5084农田灌溉水质标准

GB7718预包装食品标签通则

GB8321农药合理使用准则（所有部分）

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定

GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

GB17924原产地域产品通用要求

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

DB2205/T002-2008山葡萄栽培技术规程

3保护地域范围及自然条件

3.1地理标志保护范围

柳河山葡萄的保护范围限于国家质检总局2009年第141号《公告》批准范围，即柳河县现辖行政区域内15个乡镇。

柳河山葡萄保护地域范围图见附录A。

3.2地理标志保护地域自然条件

3.2.1日照

年平均日照时间为2560h,生长季节平均日照时数为1160h.

3.2.2气温

年平均气温5.5℃,无霜期：

130d～140d，大于等于10℃有效积温2800℃～3000℃。

3.2.3降水

年平均降水量736mm左右,5～9月份降水量600mm左右。

3.2.4土壤

土壤类型为壤土或砂壤土，土质pH值在5.5～7.0之间，海拔高度为400m～800m，土层厚度不低于60㎝，土壤有机质≥3.0%，土质疏松、肥沃，透水性好、保水保肥力强。

3.2.5水源

长白山脉水系及境内河流、水库为主，塘坝、自然泡泽为辅，水质符合GB5084要求。

4术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

4.1

柳河山葡萄Turpangrape

在本标准第3章规定的范围内栽植的山葡萄，以DB2205/T002规定的栽培技术进行管理，果品质量符合本标准要求的山葡萄。

4.2

霉烂果粒mildewandmetamorphosefruitparticle

部分或全部腐败变质，不能食用的果粒。

4.3

整齐度uniformitydegree

果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。

整齐:

单穗、单粒的重量与其平均值误差小于10%，形状一致或相近；比较整齐:

单穗、单粒的重量与其平均值误差小于20%,

形状方面相似；不整齐:

单穗、单粒的重量与其平均值误差大于20%，形状不太一致或不一致。

4.4

紧密度tightnessdegree

果穗的紧密程度，分为极紧、紧、适中、松、极松。

极紧:

果粒之间很挤，果粒发生变形；紧:

果粒之间较挤,但果粒不变形；适中:

果穗平放时，形状稍有改变；松:

果穗平放时，显著变形；极松:

果穗平放时，大部分分枝处于一个平面。

4.5

新鲜洁净freshandclean

果皮、果梗不皱缩，无污物

4.6

异常果abnormalfruit

由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。

异常果包括:

破损

果、日灼果、水罐子果、伤疤果等。

4.6.1

破损果damagedfruit

机械损伤和果皮、果肉发生裂口的果实。

4.6.2

日灼果sunburnfruit

由于受强日光照射在果实表面形成变色斑块的果实。

4.6.3

水罐子果softdiseasefruit

由于营养不良而造成果肉变软呈水状，不能正常成熟的果实。

4.6.4

伤疤果fruitscar

由于机械原因形成表面疤痕的果实。

4.7

色泽colour

本品种固有颜色。

5要求

5.1品种要求

以左优红、双红、双优、北冰红、公酿一号为主以及经地理标志保护相关部门批准的其他山葡萄品种。

5.1栽培技术及采收要求

按照DB2205/T002执行，同时满足下列要求：

苗木繁育采用嫁接或扦插育苗；定植时间在4月下旬至5月上旬；定植密度每公顷栽植≤1950株；肥料以有机肥为主，每公顷用量≥60m3；采用篱棚架形式；环境、安全要求农药、化肥使用符合国家的相关规定。

5.2感官指标

表1感官指标

项目

指标

特等品

优等品

合格品

穗形和果形

具有本品种固有之特征，果穗长圆锥形，果粒小，平均粒重1.38g

果面

新鲜洁净

色泽

着色浓、色素高、果粉厚，果实呈紫黑色或蓝黑色，果汁呈宝石红色

口感

酸甜适口，有浓郁的山葡萄清香味

整齐度

整齐

比较整齐

紧密度

适中

紧或松

异常果

≤1%

≤2%

霉烂果粒

不得检出

5.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

要求

左优红

双优

双红

北冰红

公酿一号

可溶性固形物/（%）≥

16.0

15.0

15.0

16.0

14.0

总酸含量/（%）≥

0.74

1.74

1.43

1.43

1.48

白藜芦醇含量/（mg/kg）≥

0.62

0.38

8.26

1.67

5.4卫生指标

按GB18406.2规定执行。

6试验方法

6.1感官指标

6.1.1将样品放于洁净的瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察山葡萄果穗的形状、颜色和果粒的均匀程度、

紧密度并品尝。

6.1.2平均粒重

挑选具有代表性的果穗称量，计算平均粒重。

6.1.3异常果

从试样中挑选出有异常的果粒称重按式

（1）计算出异常果的百分含量。

m1

X=----×100

m2

式中:

X一一异常果的百分含量，%；

m1一一异常果的总质量，单位为克（9）；

m2一一试样质量，单位为克（9）。

6.2理化指标

6.2.1可溶性固形物

按GB/T12295规定执行。

6.2.2总酸

按GB/T12293规定执行。

6.2.3白藜芦醇

按附录B规定执行。

6.3卫生指标

按GB18406.2规定执行。

7检验规则

7.1组批

同一等级、同样包装、在同一贮存条件下存放的山葡萄为一批

7.2抽样方法

在每批产品中随机抽取不少于3kg的样品为检样，取样方法按GB/T8855规定执行

7.3检验分类

7.3.1田间检验

产品包装前应按照本标准要求进行质量等级检验，按等级要求分别包装并将合格证附于包装箱内。

7.3.2型式检验

有下列情况之一时应进行型式检验，型式检验项目为本标准全部技术要求。

a）每年采摘初期时；

b）质量监督部门提出型式检验时。

7.4交货验收

供需双方在交货现场按交售量随机抽取不少于3kg的样品，按照本标准规定的质量等级进行

分级。

7.5判定规则

检验结果应符合相应等级的规定当感官、理化指标出现不合格项时，允许降等或重新分级。

理化

指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项，则判为该批产品不合格。

卫生指标有一项

不合格，则判为不合格品，不得复检。

8标志、标签、包装、运输、贮存

8.1标志、标签

产品标签应按GB7718规定执行，并应符合GB17924要求。

8.2包装

包装材料要保证轻质牢固，不变形，无污染，对葡萄有一定的保护作用。

8.3运输与贮存

可采用预冷运输、冷藏车或冷藏集装箱等多种运输方式，贮存时应采用冷藏

附录A

（规范性附录）

柳河山葡萄地理标志范围

A.1柳河山葡萄地理标志产品保护范围为柳河县现辖行政区。

A.2柳河山葡萄地理标志产品保护范围见图

图柳河山葡萄地理标志产品保护范围图

附录B

（规范性附录）

白藜芦醇含量的测定

B.1原理

葡萄中白藜芦醇经过乙酸乙酯提取，Cle-4型柱净化，然后用HPLC法测定。

B.2试剂和材料

B.2.1无水乙醇、95%乙醇、乙酸乙酯、甲苯、氯化钠：

均为分析纯。

B.2.2乙腈：

色谱纯。

B.2.3反式白藜芦醇（Trans-Resveratrol）：

Sigma公司。

B.2.4反式白藜芦醇标准储备溶液（1.0mg/mL）：

称取10.0mg反式白藜芦醇于10mL棕色容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，存放在冰箱中备用。

B.2.5反式白藜芦醇标准系列溶液：

将反式白藜芦醇标准储备溶液用甲醇稀释成1.0μg/mL、2.0μg/mL、5.0μg/mL、10.0μg/mL标准系列溶液。

B.2.6顺式白藜芦醇：

将反式白藜芦醇标准储备溶液在254nm波长下照射30min，然后按本方法测定反式白藜芦醇含量，同时计算转化率，得顺式白藜芦醇含量，按反式白藜芦醇配制方法配制顺式白藜芦醇标准系列溶液。

B.3仪器

B.3.1高效液相色谱仪，配有紫外检测器；

B.3.2旋转蒸发仪；

B.3.3色谱柱ODS-C18；

B.3.4Cle-4型净化柱（1.0g/5mL），或等效净化柱。

B.4试样的处理

B.4.1葡萄中白藜芦醇的提取：

取20.0g山葡萄，破碎后加2.0g氯化钠溶解后，再加20.0mL乙酸乙酯振荡萃取，分出有机相过无水硫酸钠，重复一次，在50℃水浴中真空蒸发，氮气吹干。

加2.0mL乙醇溶解剩余物，移到试管中。

B.4.2先用5mL乙酸乙酯淋洗Cle-4型净化柱，然后加样（E.1.4.1）2mL，接着用5mL乙酸乙酯淋洗除杂，然后用10mL95%乙醇洗脱收集，氮气吹干。

加5mL流动相溶解。

B.5HPLC法分析样品

色谱条件

色谱柱：

ODS-C18柱，4.6×250mm,5µm。

柱温：

室温

流动相：

乙腈:

重蒸水=30:

70

流速：

1.0mL/min

检测波长：

306nm

进样量：

20μL。

在测定前装上色谱柱，以1.0mL/min的流速通入流动相平衡。

待系统稳定后按上述色谱条件依次进样。

用顺、反式白藜芦醇标准系列溶液分别进样后，以标样浓度对峰面积作标准曲线。

线性相关系数应为0.9990以上。

将制备好的样品（B.4.2）进样（样品中的白藜芦醇含量应在标准系列范围内）。

根据标准品的保留时间定性样品中白藜芦醇的色谱峰。

根据样品的峰面积，以外标法计算白藜芦醇的含量。

B.6结果计算

……………………………………（B.1）

式中：

Xi——样品中白藜芦醇的含量，g／L；

Ci——从标准曲线求得样品溶液中白藜芦醇的含量，g／L；

F——样品的稀释倍数。

计算结果保留一位小数。

注：

总的白藜芦醇含量为顺式、反式白藜芦醇之和。

B.7精密度

在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10％。