保育员视频.ppt

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四川大学四川大学保育员培训保育员培训内部资料仅供学员学习使用未经授权不得传播电话028-85465501网址：

www.yingyangshi.cc保育员的职业守则保育员的职业守则保育员职业含义保育员职业含义保育员是指在托幼园所、社会保育员是指在托幼园所、社会福利机构及其他保育机构中，福利机构及其他保育机构中，辅助教师对婴幼儿进行保育和辅助教师对婴幼儿进行保育和养育，协助教师对婴幼儿进行养育，协助教师对婴幼儿进行教育的人员。

教育的人员。

保育员职业道德的含义保育员职业道德的含义保育员职业道德是指保育员保育员职业道德是指保育员在一定的职业道德知识、情在一定的职业道德知识、情感、意志、信念支配下而自感、意志、信念支配下而自觉遵循的行为准则和规范。

觉遵循的行为准则和规范。

学前教育新观念学前教育新观念儿童是学前教育的主体过去人们认为，儿童只是学前过去人们认为，儿童只是学前教育的客体，是实施学前教育教育的客体，是实施学前教育的对象。

现在必须指出，儿童的对象。

现在必须指出，儿童同时也是学前教育的主体。

同时也是学前教育的主体。

而我们保育对象有哪些特征？

（1）体格发育速度相对减慢下来，但仍保）体格发育速度相对减慢下来，但仍保持稳步地增长，身高增长约持稳步地增长，身高增长约21cm，每年增，每年增长约长约57cm；体重增长约；体重增长约5.5kg,每年增长每年增长2kg。

（2）神经系统发育完善）神经系统发育完善3岁时神经细胞的岁时神经细胞的快速分化基本完成快速分化基本完成,但脑细胞体积增大及神经但脑细胞体积增大及神经纤维的髓鞘化则在纤维的髓鞘化则在4-6岁时，此时可达成人岁时，此时可达成人脑重的脑重的86-90%。

（3）咀嚼及消化能力有限）咀嚼及消化能力有限3岁时儿童岁时儿童20颗颗乳牙出齐，乳牙出齐，6岁时第一颗恒牙可能萌出，但岁时第一颗恒牙可能萌出，但咀嚼能力仅达成人的咀嚼能力仅达成人的40%。

而我们保育对象有哪些特征？

（4）胃容量小，肝糖原储存量少，活）胃容量小，肝糖原储存量少，活泼好动，易饥饿。

泼好动，易饥饿。

（5）注意力分散）注意力分散最多能集中注意力最多能集中注意力15分钟。

易边吃边玩。

导致摄入不足。

分钟。

易边吃边玩。

导致摄入不足。

（6）个性有明显发展，好奇心强，模）个性有明显发展，好奇心强，模仿力极强，对父母要求进食的食物可仿力极强，对父母要求进食的食物可产生反感及厌恶，久之导致挑食、偏产生反感及厌恶，久之导致挑食、偏食。

父母、老师的行为常是他模仿的食。

父母、老师的行为常是他模仿的主要对象。

主要对象。

年龄年龄体重（体重（kg）身高身高（cm）心智发育心智发育12个月个月8.510.671.577.1能独立行走，有意识地叫爸爸、妈妈，用杯能独立行走，有意识地叫爸爸、妈妈，用杯喝水，辨别家人的称谓和家庭环境中的熟悉喝水，辨别家人的称谓和家庭环境中的熟悉物体物体15个月个月9.111.374.880.7走路较稳，能说三个字的短语，模仿做家务，走路较稳，能说三个字的短语，模仿做家务，能叠两块积木，能体验与成人一起玩的愉快能叠两块积木，能体验与成人一起玩的愉快心情心情18个月个月9.712.077.984.0能走梯，理解并指出身体各个部分，能脱外能走梯，理解并指出身体各个部分，能脱外套，自己能吃饭，能认识一种颜色套，自己能吃饭，能认识一种颜色21个月个月10.212.680.681.0能踢球，举手过肩抛物，能叠四块积木，喜能踢球，举手过肩抛物，能叠四块积木，喜欢听故事，会用语言表示大小便欢听故事，会用语言表示大小便2岁岁10.613.283.389.8能两脚并跳，穿不系带的鞋，区别大小，能能两脚并跳，穿不系带的鞋，区别大小，能认识两种颜色，能认识简单形状认识两种颜色，能认识简单形状2.5岁岁11.714.787.994.7能独脚站立，说出姓名，洗手会擦干，能叠能独脚站立，说出姓名，洗手会擦干，能叠八块积木，常提出八块积木，常提出“为什么为什么”，试与同伴交，试与同伴交流，相互模仿言行流，相互模仿言行3岁岁12.616.190.298.1能从高处往下跳，能双脚交替上梯，会扣钮，能从高处往下跳，能双脚交替上梯，会扣钮，会折纸，会涂糨糊粘贴，懂得饥、累、冷，会折纸，会涂糨糊粘贴，懂得饥、累、冷，会用筷，能一页页翻书会用筷，能一页页翻书幼儿体格和心智发育评价标准参考值（幼儿体格和心智发育评价标准参考值（WHO）儿童是学前教育的主体保育员应该知道的一些事关于孩子的吃喝拉撒保育婴幼儿营养常识掌握七大营养素掌握七大营养素七大营养素蛋白质脂类碳水化合物矿物质（无机盐）维生素水膳食纤维进餐保育十招给宝宝做聪明的脂肪给宝宝最好的碳水化合物激活蛋白质奠定孩子的口味保证足够的膳食纤维重视维生素进餐保育十招注意矿物质增加铁元素算好每一分热量养个瘦小孩给宝宝做聪明的脂肪给宝宝做聪明的脂肪最好的脂肪：

omega-3脂肪酸饱和脂肪：

肉、禽类、全脂乳品、蛋、奶油、巧克力、可可油、棕榈油类、椰子油。

坏脂肪：

糖果、薯条、饼干、油炸快餐食品、油炸饼、炸薯条、起酥油等。

给宝宝最好的碳水化合物给宝宝最好的碳水化合物“坏”的糖：

为什么？

较好的糖：

果糖健康的糖：

苹果、母乳、全麦食物、大豆、新鲜水果、土豆、红薯、原味酸奶等。

激活蛋白质激活蛋白质怎么健康搭配互补？

种属越远越好，品种越多越好，间隔时间短（不超过4个小时）。

）。

奠定孩子的口味奠定孩子的口味正确方法：

不要给人工甜味剂不要给有氢化脂肪食物少吃罐装和加工食物吃全麦食物不吃添加色素等食物保证足够的膳食纤维保证足够的膳食纤维好的碳水化合物有丰富膳食纤维的，膳食纤维能够与食物混成胶装，减缓肠道对糖分的吸收，这能稳定孩子血糖水平，减少因血糖忽高忽低而带来行为不稳定。

重视维生素重视维生素饮食多样化维生素储备脆弱的维生素黄色蔬菜和黄色皮肤宝宝是不是真的需要补充维生素？

注意矿物质注意矿物质了解常量和微量矿物质。

了解常量和微量矿物质。

增加铁元素增加铁元素建议母乳喂养时间到两周岁不盲目的和牛奶，学步期牛奶有所限制如果喂奶粉，建议铁强化奶粉聪明地搭配食物补铁须知你知道吗？

算好每一份热量算好每一份热量少吃多餐重营养少吃多餐重营养保育出个瘦高小孩保育出个瘦高小孩关于遗传关于遗传关于体型关于体型关于性格关于性格年龄（岁）年龄（岁）体质指数（体质指数（BMI）超重超重肥胖肥胖男男女女男男女女616.6416.1718.0217.49717.3717.1719.1818.93818.1118.1820.3320.36918.8519.1921.4721.781019.6020.1922.6023.201120.3521.1823.7324.591221.1222.1724.8925.951321.9323.0825.9327.071422.7723.8826.9327.971523.6324.2927.7628.511624.4524.7428.5329.101725.2825.2329.3229.721825.0025.0030.0030.00WHO推荐的判断儿童及青少年肥胖的推荐的判断儿童及青少年肥胖的BMI标准标准对健康的危害对健康的危害1.对心血管、内分泌及免疫功能的影响对心血管、内分泌及免疫功能的影响2.社会心理影响社会心理影响3.运动能力运动能力4.并发症并发症5.对成年后的影响：

高脂血症、对成年后的影响：

高脂血症、2型糖型糖尿病尿病防治措施防治措施1.群体预防群体预防胎儿期胎儿期-“脂肪重聚期脂肪重聚期”（45岁）岁）-青青春期（春期（11岁左右）岁左右）2.超重和肥胖人群的针对性干预超重和肥胖人群的针对性干预进餐保育喂食技巧让宝宝乖乖去吃饭近距离看牛奶孩子吃够了吗食物过敏如何让农药远离宝宝喂食技巧喂食技巧舒适的位置，安坐策略，利用心理，打开孩子紧缩的嘴近距离看牛奶近距离看牛奶奶的类型：

羊奶、酸奶、乳糖酶奶、人造奶、喝牛奶的注意事项钙的来源你的孩子吃够了吗你的孩子吃够了吗第一步：

记录生长曲线第一步：

记录生长曲线第二步：

检查营养不良症状第二步：

检查营养不良症状食物过敏食物过敏常见的食物过敏症状：

呼吸道、皮肤、肠道做一个食物过敏记录表：

可能过敏食物、症状、减食用后症状、备注寻找过敏信号：

如暴躁、头痛、焦虑、夜醒、哭等追踪潜在的食物过敏最容易过敏的食物最容易过敏的食物：

椰子、蛋白、芥末、花生酱、酵母、贝类、肉桂等读懂食品标签读懂食品标签:

可能造成过敏的食物，在包装上会有不同名字出现，其中最常见的是：

小麦粉、蛋白、乳制品。

如何让农药远离宝宝如何让农药远离宝宝食物中化学物质对儿童的伤害夜间保育婴儿睡眠的事实

（1）宝宝的不同睡眠方式

（2）宝宝的不同入睡方式（3）宝宝的睡眠周期较短（4）宝宝不会像成人那样熟睡讨论：

睡眠模式的基本知识夜间保育把手放在孩子身上留下一些妈妈的味道对孩子作出快速反应肚子要饱，但不能撑怎么减少夜间醒的因素？

夜间保育身体因素：

出牙期疼痛，衣服刺激，饥饿，鼻塞，太冷或者太热。

环境因素：

不稳定的温度和湿度，空气刺激物、冰冷的床、陌生的声音。

潜在因素：

胃食管返流症，感冒，耳部感染，发烧可能，过敏症导致的肠道不适，蛲虫，尿道感染，发育等因素。

情感因素：

性格与睡眠。

保育孩子大小便逐步培养保育擦屁股，冲水，穿裤子，洗手怎样让孩子正确掌握谢谢！