人教部编版二年级下册语文《中国美食》教案.docx

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人教部编版二年级下册语文《中国美食》教案

《中国美食》教案设计

一、教学目标：

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字；了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。

2．培养学生的观察能力；培养学生归纳总结汉字规律的能力。

3．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

4．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。

二、教学重点：

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。

三、教学难点：

能从汉字中发现规律，通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

四、课时安排：

2课时

五、课前准备：

教师准备：

制作多媒体课件以及字卡、词卡。

学生准备：

预习课文，完成预学案。

搜集中国的美食，制作词语卡片。

教学过程

第一课时

一、联系生活，谈话导入

1．播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生欣赏。

2．导入：

同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？

你的家乡有哪些美食？

3．揭题：

想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。

教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。

设计意图：

视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。

从兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。

二、初读课文，自主识字

1．学生自主看图读词语，圈画并自学生字。

2．小组合作学习，互教生字。

3．集体检测。

（1）开火车朗读词语。

凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子　烤鸭　水煮鱼

葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇　蒸饺　炸酱面　小米粥

蛋炒饭

①相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。

“炸”是多音字，在“爆炸”一词中读zhà。

②依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。

（2）定位朗读词语中的生字。

菠　煎　腐　茄　烤　煮　爆　炖　蘑　菇　蒸　饺　炸　酱　粥　蛋

（3）小组赛读生字。

菠　煎　腐　茄　烤　煮　爆　炖　蘑　菇　蒸　饺　炸　酱　粥　蛋

设计意图：

根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。

三、品味菜肴，巩固识字

（一）自由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。

（二）汇报交流。

1．导学：

你最喜欢哪个菜肴就汇报哪个，先读读你喜欢的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。

2．学生汇报自己喜欢的菜肴。

预设：

（1）凉拌菠菜。

①学生朗读词语“凉拌菠菜”，在夸赞后，交流“菠”的识记方法。

②教师出示“菠”和“波”两个字，引导学生说说异同。

明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。

③导学：

本课还提到了哪些素菜？

④相机出示词语：

茄子、蘑菇。

⑤多种形式朗读词语。

重点强调这两个词语尾音都读轻声。

⑥交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。

⑦你还知道菠菜的哪种做法？

报报关于菠菜的其他菜名。

（2）香煎豆腐。

①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。

②导学：

你还吃过哪道带有“煎”的菜？

相机讲解：

煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。

③交流识记“煎”的方法。

教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。

④导学：

本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？

⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并交流识记“煮”字。

（3）烤鸭。

①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。

②导学：

“烤”也是烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。

除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？

③学生汇报，教师相机板书：

爆、炖。

④导学：

认真观察这几个字，你发现了什么？

⑤小结：

这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。

⑥交流识记生字的方法。

⑦多种形式朗读词语：

红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

3．赛读喜欢的菜肴的名字。

（三）找朋友游戏。

小组内一个人拿菜肴图片，一个人拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。

设计意图：

通过向同学介绍自己喜欢的菜肴的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。

读一读词语，夸赞一下喜欢的菜肴，将学字学词与口语表达有机结合。

四、观察指导，练习写字

1．课件出示“写字小助手”，组织学生开展同桌互助学习活动。

写字小助手

看一看：

仔细观察“会写字”中的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。

想一想：

怎样才能写好圈画的笔画呢？

和同桌讨论一下。

练一练：

针对自己圈画的书写难点做书空练习。

2．教师重点指导下面3个火字旁的字。

烧：

第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。

（学生书空“烧”字，重点强调撇的写法）

烤：

“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔是竖折折钩。

（学生书空）

炒：

右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。

（学生书空）

3．动漫演示“火字旁”的书写方法。

4．课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格中的位置和笔画特点，尝试完成练写内容，写好后再对照范字改一改。

重点指导“烤”的书写。

5．学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。

6．投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：

哪个地方写得好？

你又有什么好的建议？

设计意图：

本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字。

五、布置作业

1．收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。

2．把搜集到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。

设计意图：

以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。

第二课时

一、复习生字，谈话导入

1．出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。

2．导入：

中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的国家，经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”。

长期以来，各地由于选用不同的原料、不同的配料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。

菜肴的名称也别具特点，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。

不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的主食。

设计意图：

加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实基础知识，为学习新课做好铺垫。

二、品尝主食，巩固识字

（一）学生朗读四个表示主食的词语。

（二）导学：

和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句话夸夸自己喜欢的主食。

（三）汇报交流。

1．赛读喜欢的主食。

2．导学：

你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸这个主食。

3．学生汇报自己喜欢的主食。

预设：

（1）蒸饺。

①学生朗读词语后并用一句话夸赞。

②导学：

你都吃过什么馅儿的蒸饺？

③交流识记“饺”和“蒸”的识记方法。

教师相机讲解：

“蒸”指利用锅里沸水产生的热气催熟食物。

四点底也是“火”的意思。

④导学：

你还知道蒸什么？

（2）炸酱面。

①学生朗读词语后并用一句话夸赞。

②指生开火车朗读词语“炸酱面”。

③相机识记生字“炸、酱”。

④识记“炸”的另一个音并组词。

⑤指导学生有感情地朗读词语。

（3）小米粥。

①学生朗读词语后并用一句话夸赞。

②指生开火车朗读词语“小米粥”。

说说你都吃过什么粥。

③学生交流识记生字“粥”的方法。

④指导学生有感情地朗读词语。

（4）蛋炒饭。

①学生朗读词语后并用一句话夸赞。

②指生开火车朗读词语“蛋炒饭”。

③学生交流识记生字“蛋”的方法。

设计意图：

本环节将识字与看图及生活紧密结合，在读一读、记一记、说一说中将字词教学落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并锻炼了学生口语表达能力。

三、巩固生字，背诵积累

1．集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。

2．做归类游戏，根据部首归类。

（1）学生依据部首归类。

（2）集中出现火字旁和四点底的字。

（3）引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

3．动手查一查。

A．灶　焰　　B．烫　煲　　C．焦　烹

（1）用部首查字法查查这几组字，说说你发现了什么。

（2）学生查字典后小组交流。

（3）集体交流。

设计意图：

通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首火字旁和四点底的感悟，激发学生探究欲望和主动识字的兴趣。

四、指导书写，拓展延伸

1．指导书写。

（1）出示剩余的生字：

鸭、鸡、肉、饭、茄、蛋。

①指生朗读并组词。

②指导学生重点关注：

鸭：

“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。

鸡：

“又”的第二笔是长点；“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。

肉：

外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。

两个“人”的撇均从竖中线起笔，捺都变成点。

（学生书空）

饭：

“饣”撇长、横钩短；“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。

茄：

“艹”的横要长，两竖往内收；“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。

蛋：

上部笔顺是横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展；下边是一个虫字，稳稳托住上方。

（2）教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观察生字在田字格中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。

（3）学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。

（4）投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：

哪个地方写得好？

你又有什么好的建议？

2．拓展延伸。

交流自己搜集到的菜肴，并当小老师领读词语。

设计意图：

夯实学生书写指导是教学的重点，从引导分析到指导书写细致到位；拓展延伸环节既给学生课外搜集的作业搭建了展示和交流的平台，又促进对中国美食的了解，同时识字学词，一举多得。

板书设计

中国美食

　　　　　　　　菜肴　　　　　　　　　　　主食

……　　　　

……

教学反思

本节课的教学突出了三个亮点：

一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；三是通过读一读、夸一夸、找一找等环节，将识字与说话，识字与生活有机结合。

通过这节课的教学，我深刻认识到：

我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。

只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效学习！