校园食品讲座.ppt

校园食品讲座.ppt

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拒绝不安全食品拒绝不安全食品争做校园健康卫士争做校园健康卫士主办：

食药监局主办：

食药监局2016年3月31日食食（sh）食品、食物食品、食物民以食为天，食以安为先”健康消费、安全消费科学消费、绿色消费食药监分局食药监分局食药监分局食药监分局一、树立健康意识，购买健康安全食品一、树立健康意识，购买健康安全食品二、加强食品安全教育，防范食物中毒二、加强食品安全教育，防范食物中毒食药监分局食药监分局1.油炸食品：

导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）;含致癌物质;破坏维生素，使蛋白质变性。

2.腌制类食品：

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;影响粘膜系统（对肠胃有害）;易得溃疡和发炎。

3.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）：

含三大致癌物质之一亚硝酸盐（防腐和显色作用）;含大量防腐剂，加重肝脏负担。

区食药监分局区食药监分局4.饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）：

食用香精和色素过多，对肝脏功能造成负担;严重破坏维生素;热量过多、营养成分低。

5.汽水可乐类食品：

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲。

6.方便类食品（方便面和膨化食品）：

盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）;只有热量，没有营养。

食药监分局食药监分局7.罐头类食品（包括鱼肉和水果）：

破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低。

8.话梅蜜饯类食品（果脯）：

含三大致癌物质之一亚硝酸盐（防腐和显色作用）;盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）：

含奶油极易引起肥胖;含糖量过高，影响正餐。

10.烧烤类食品：

含大量致癌物质;导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。

食药监分局食药监分局二、加强食品安全教育，防范食物中毒2016年3月11日20时许，在合肥市瑶海区站塘路某饭店，来自合肥市蚌二小5年级的15名同班同学在参加其中一名学生生日聚餐后，13名孩子出现疑似食物中毒现象。

经过治疗，孩子们均已脱离生命危险。

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（一）什么是食物中毒食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

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（二）食物中毒特征1.一般发病突然，发病人数多且较集中，少则几人，几十人，多则数百人、上千人。

2.潜伏期根据中毒种类的不同可从数分钟到数十小时，大多数食物中毒的病人在进食后经2-24小时内发病，通常化学性食物中毒潜伏期较短，细菌性食物中毒潜伏期较长。

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（二）食物中毒特征3.病人的症状表现类似。

恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

4.中毒患者有共同的就餐史，病人往往均进食了同一种有毒食品而发病，未进食者不发病。

5.食物中毒季节性较明显，510月份气温较高，适宜细菌生长繁殖，是细菌性食物中毒的高发时期。

大部分的化学性食物中毒和动植物性食物中毒季节性不明显。

食药监分局食药监分局1.不喝生水，建议喝白开水。

从家里所带腌制品在校不能超过2天。

2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。

3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。

（三）怎样预防食物中毒食药监分局食药监分局4.购买食品时，到正规商店里购买，仔细查看商品标签，尽量选择正规厂家生产的食品，信誉度较好的品牌，不买过期食品。

不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。

如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

6.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。

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