枕头粽包粽子的方法与步骤.docx

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枕头粽包粽子的方法与步骤

枕头粽（包粽子的方法与步骤）

相关食材：

糯米

绿豆

枕头粽

原料：

圆糯米2斤，绿豆150g，粽叶1斤，棉线适量

做法：

1.将糯米和绿豆泡上3个小时。

粽叶洗赶紧，泡在水里，这样比较软一点儿。

2.取出一部分糯米拌上绿豆，用来包绿豆粽子。

剩下的包成白粽子。

3.将三片粽叶排在一起。

4.弯成一个锥形。

5.在里面放上糯米。

6.然后用手将两边的叶子捏成小长方形。

7.用剩下的叶子尖儿弯过来盖上。

8.缠上棉线，缠两道和三道棉线都可以。

9.包好所有的粽子，放入大锅中，倒上水，水要没过粽子，煮一个小时，即可捞起来，放入冰箱冷藏。

保存3-4天没问题的。

小贴士：

1.粽叶洗干净后，最好泡在水里，不然很容易风干，卷曲，就不能用了。

也可以将粽叶煮一煮再包，更软一些，但是就失去了粽叶的清香味了。

2.也可以在糯米里直接拌上白糖，但是这样的风味比不上蘸糖粽子。

这种蘸白糖的方式，北方人很喜欢，很多菜式都用蘸糖的方式增添风味，和南方人烧菜放糖提鲜，有异曲同工之妙。

难怪乎多年前，大家送礼都互相送白糖。