餐饮英语提高版中英对照很有实际意义推荐使用.docx

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餐饮英语提高版中英对照很有实际意义推荐使用.docx

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餐饮英语提高版中英对照很有实际意义推荐使用

List:

Unit1GreetingandFarewells-----------------------------------------------3

Unit2ThankyouandApologies--------------------------------------------6

Unit3Directions（insideandoutsidehotel）------------------------------9

Unit4HandingGeneralplaints--------------------------------------13

Unit5DiscussingmonFood:

Western------------------------------16

Unit6TakingOrders:

Food------------------------------------------------21

Unit7Bar-takingOrders----------------------------------------------------26

Unit8MakingRemendations-----------------------------------------30

Unit9PresentingtheBill---------------------------------------------------33

Unit10plaintsonFoodandService----------------------------------36

Unit11plaintswithFoodandDrink----------------------------------39

Unit12Event/BanquetOrganizing-----------------------------------------43

Unit1-Greetingsandfarewells

“Goodafternoon,sir.Weletoourrestaurant.”

“欢迎光临我们的餐厅！

”

Hotelstaff:

Goodafternoon,sir.Weletothe××Howmanyareinyourparty?

Guest:

Goodafternoon,thanks.Four….We’dlikeatableforfourpeople.Preferablynon-smoking.

HotelStaff:

Anon-smokingtableforfour.Rightthisway….Howaboutthistable?

酒店员工：

下午好，先生。

欢迎光临××。

请问几位？

客人：

下午好，四位。

。

我想要个四人桌，最好是在无烟区。

酒店员工：

一个四人桌在无烟区。

请这边走…这个桌子如何?

“It’snicetoseeyouagain.”

“很高兴再次见到您！

“

Hotelstaff:

Goodmorning,Mr.Jones.It’sgoodtoseeyouagain.Tablefortwoagain?

Guest:

No,justmetoday.Howaboutthesametable,overtherebythewindow?

HotelStaff:

Sure,thisisPaul,hewillbeservingyoutoday.Enjoyyourbreakfast.

Guest:

Thanks.

酒店员工：

早安，Jones先生。

真高兴再次见到您。

两位吗？

客人：

不，今天就我哟个人，那张靠窗的桌子还有吗？

酒店员工：

当然，他是Paul，今天他将为您服务，。

祝您用餐愉快。

客人：

谢谢。

“Thankyoufordiningatthe××.”

“感谢您在我们的××用餐。

”

HotelStaff:

ThankyoufordiningattheVIP

Club.Didyouenjoyyourmeal?

Guest:

Yes,everythingwasfine.We

particularlyenjoyedtheappetizer.

HotelStaff:

That’sgreat.I’llpassyour

plimentstothechef.Thankyoufor

ing.

Guest:

Thankyou.We’llbebacksometime,

I’msure.Goodnight.

酒店员工：

谢谢您在贵宾俱乐部用餐。

您对我们的饭菜还满意吗？

客人：

是的，都不错，我们特别喜欢合理的开胃菜。

酒店员工：

那太好了，我会把您的赞赏转告厨师的。

再次感谢您的光临。

客人：

谢谢，我敢肯定我们会再次光临的，晚安。

“Welookforwardtoseeingyouagainsoon.”

“我们期待着很快就能再次见到您。

”

HotelStaff:

Wehopeeverythingmetyour

expectations.Waseverythingallright?

Guest:

Itwasjustgreat.Theshark’sfinwas

excellent.I’lldefinitelyremendJinHui

Halltomyfriends.

HotelStaff:

Thankyouforyourpliments.

Hereisourbusinesscard.Pleasecallusfora

Reservation.

Guest:

Thanks,we’llbebacksometimesoon,

I’msure.Goodnight.

HotelStaff:

Takecarenow.

酒店员工：

我们希望每件事都能符合你们的期望。

有什么问题吗？

客人：

非常好。

鱼翅太棒了。

我绝对会把JinHuiHall推荐给我的朋友们的。

酒店员工：

谢谢您的赞赏。

这是我们的名片，如需订位请致电我们。

客人：

谢谢，我想我们会经常光顾的。

晚安。

酒店员工：

保重。

GreetingandFarewells▦ClassroomDiscussion

Check-in

Doyouhaveanyquestionsaboutyourreadingassignment?

Askyourteacher.

LanguageObjectives

Attheendofthislesson,youwillbeableto:

Usevocabularyformakingpolite

Greetingsandfarewells.

Goodevening,Mr.Jones.

Nicetomeetyou,Sir.

Gladtoseeyouagain,Ms.Smith.

Goodafternoon,wouldyoulikeatable?

Wehopeyouaresatisfiedwithourservice.

Usevocabularymonfor

Greetingsandfarewells.

Goodmorningsir.Howareyou?

HelloMr.Jackson,howisyourdaygoing?

Wearedelightedtoseeyouagain.

Wehopeyouaresatisfiedwithourservice.

❶Warm-upActivity

Gooverthefollowingtermswithyourteacher.

weleto

party（dininggroup）

enjoy

hope

ments

pliment

pleasant

service

satisfied

meet

serve

pleased

❷SpeakingActivity

Withanotherstudent,practicessimplegreetingsforarestaurantparty.Refertothe

Check-inlanguage,above.

❸GroupDiscussion

ReviewtheExpressionsbelowandtheshortconversationsfromtheDialoguesection,

Above.Withyourgroup,createadetailed2-minutedialogue,usingasmanyofthe

Newtermsandexpressionsasyoucan.

Guidelinesforyourdiscussion:

ØDecideonwhichhotelfood&beveragefacilitythecustomerhasdinedinand

Whatthecustomerhashad.

ØStartwiththemonfarewellphrases,butaddsomenewdetails.Forexample:

ØMakeaplimentorplaintaboutanitem;directtheplimenttoa

Specificstaffmember

ØDiscusswhetherthecustomerwilleagainornot,andwhy

ØThecustomermayasktomakereservationsforanotherevening

ØBreakyourgroupintotwoteams–thecustomersandthewaitstaff.

ØUsingasmanyasthenewtermsandphraseasyoucan,actoutyourdialoguefor

theclass.

WritingActivity

Writeout6-to-8newphasesyoucanusewhilesayingfarewelltoacustomer.Whataremonresponsestothesephrases?

Whataresomeunmonresponses?

Ifyou’vehadtroubleunderstandingwhatacustomerhassaidduringagreetingorfarewell,writeitdownnowandeupwithanappropriateresponse.Useadictionaryifnecessary.Practiceusethephrases.

ImportantLanguage

Vocabulary

wele

欢迎

enjoy

享受

lounge

大堂吧

lobby

大堂

pliment

赞赏，夸奖

wonderful

精彩的

extremely

非常的

enjoyable

享受的

fortable

舒服的

party

伙，群体

pleasant

荣幸的

satisfied

期待着

service

服务

appreciate

感谢

assistant

协助

ments

评价

Expressions

●GoodeveningMs.Johnson,weletotheVIPClub.Howhasyourdaygonesofar?

●Goodafternoon.Howmanyguestswillbejoiningyour___________?

●WeletotheSiChuanrestaurant.It’snicetohaveyou.

●ApleasuretoseeyouagainMs.Jones.

●Wehopeyou’veenjoyedyourmeal.Please________________.

●Wehopeyouarehappywiththeservice.

●Welookforwardtoservingyouagain.

●Didyouenjoyyourmeal?

●Thankyouforyourpliments.I’llpassthemalongtothechef.

Unit2–ThankyouandApologies

“Wedoappreciateyourvaluableadvice!

”

“我们万分感激您提出的宝贵意见！

“

HotelStaff:

Howwaseverything?

Guest:

Themealwasexcellent,butthewinecouldhavebeenchilledjustabitlonger.

HotelStaff:

Ourapologies.Wedoappreciateyourvaluableadvice.Thankyou.

Guest:

notaproblem.

酒店员工：

您觉得如何（刚才的餐点）

客人：

饭菜非常好，但葡萄酒还不够冰

酒店员工：

非常抱歉，我们会重视您的建议。

谢谢。

客人：

没什么。

“It’sbeenniceservingyou!

”

“很乐意为您服务！

“

HotelStaff:

Howwaseverything?

Guest:

Fantastic!

Wehadagreattime

HotelStaff:

It’sbeenniceservingyou.Iamgladtohearthatyouhavehadagoodtime.

Guest:

Thankyou.Seeyouagain.

酒店员工：

您觉得如何？

客人：

难以置信，我们度过了很棒的时光。

酒店员工：

我很荣幸为您服务。

我很高兴你愉快的度过了这段时间。

客人：

谢谢，再见。

“Wearegladtohearthat…”

“我们非常高兴地听到。

。

”

HotelStaff:

Thisrestauranthasthebestservice

I’veseeninthistown.Andthefoodiswonderful.

Guest:

Wearegladtohearthat.Isthereanythingelsewecandoforyou?

HotelStaff:

No,thanks.We’reallset.

Guest:

Great,welookforwardtoseeingyouagain.

酒店员工：

这是城里服务最好的餐厅，而且饭菜非常棒

客人：

我们很高兴您这样说。

还有什么事我们能为您效劳吗？

酒店员工：

谢谢，不用了。

我们尽兴了。

客人：

好的，我们期待着能再次见到你们。

“Ijustwantedtoletyouknowthat…”

“我们只想让你们知道。

。

”

HotelStaff:

CanIhelpyou?

Guest:

Ijustwantedtoletyouknowthatourtableclothhadsomeholesinit.

HotelStaff:

Thankyoufortheinformation.Iwilltakecareofitrightaway.

Guest:

You’rewele.Takecare.

酒店员工：

有什么要帮忙的吗？

客人：

我们只是想让你知道，我们的桌布上有破洞。

酒店员工：

谢谢您的提醒，我会马上处理的。

客人：

没事儿，保重。

ThankyouandApologiesClassroomDiscussion

Check-in

Doyouhaveanyquestionsaboutyourreadingassignment?

Askyourteacher.

LanguageObjectives

Attheendofthislesson,youwillbeableto:

Usevocabularyformakingpolite

apologiesandreceivingandexpressingthanks.

Weregrettheinconvenience.Inthefuture,you

Maywanttocallabitearlier.

Youareverywele.

Usevocabularymonforthankyouandapologies.

Iamgladtohearyourluncheonwentwell.

Wearesorryforthemisunderstanding.

Wewillhavethechefprepareanotherrightaway.

❶Warm-upActivity

Gooverthefollowingtermswithyourteacher.

Appreciate

Advice

ments

Understanding

Support

Assistant

Delay

Misunderstanding

Regret

Accident

Inconvenience

careless

❷SpeakingActivity

Withanotherstudent,practicesimpleapologiesandthankyou.Thedialogues

shouldbewithfood&beveragecustomers（roomservice,restaurant,bar,etc）.Refer

totheCheck-inlanguage,above.

❸Groupdiscussion

ReviewtheExpressionsbelowandtheshortconversationsfromtheDialoguesection,

above.Withyourgroup,createadetailed3-minutedialogue,usingasmanyofthe

newtermsandexpressionsasyoucan.

Guidelinesforyourdiscussion:

ØAroom-servicecustomerhasaproblemwithherorder,andmakesaplaintto

Thehotelstaff.

ØThestaffshouldfirstapologizeandthentrytofixtheproblem.

ØAftertheproblemissolved,theguestthanksthestafffortheirattention.Inturn,

thestaffthanksfortheguestforhisments/advice.

ØUseasmanyasthenewexpressionsasyoucan.

ØChoosetwomembersofyourgrouptoactoutthedialoguewiththeclass.

WritingActivity

Acustomerhashadaprobleminyourareaoffood&beverage.Yoursupervisor

wantsareportofhowyouhandledtheproblem,includingthekeytermsyouusedto

apologizeandthanktheguestforprovidingvaluableinformation.Writethereport

（half-page）.

ImportantLanguage

Vocabulary

appreciate

感谢

advice

服务

valuable

价值高的

remend