第2章-第2节-消化和吸收(共25张PPT).ppt

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上节课知识回顾上节课知识回顾1.营养物质分为两类，一类是含碳有机物:

、，其共同作用:

。

另一类是不含碳无机物:

、。

2.主要的提供能量的物质是，作为备用的能源物质是，而蛋白质的功能有促进、修复和更新，并提供。

3.溶解并运输营养物质和代谢废物的是，占人体重量的，含的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。

是制造红细胞所必须的无机盐4.缺含的无机盐容易患地方性甲状腺肿大；缺含无机盐容易患佝偻病和容易患；缺容易患夜盲症；缺容易患坏血病;缺容易患脚气病。

第七类营养素是。

糖类糖类脂肪脂肪水水组成细胞，为生命活动提供能量组成细胞，为生命活动提供能量蛋白质蛋白质无机盐无机盐维生素维生素糖类糖类脂肪脂肪生长发育生长发育细胞细胞生长发育所需能量生长发育所需能量水水60-70%钙钙铁铁碘碘钙钙维生素维生素A维生素维生素C维生素维生素B1膳食纤维膳食纤维第四单元第四单元第第22章章第第22节节消化和吸收消化和吸收学习目标学习目标1.1.认识人体认识人体消化系统的组成消化系统的组成。

2.2.掌握食物的消化过程。

掌握食物的消化过程。

3.3.探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

4.4.掌握掌握小肠的结构与功能的关系小肠的结构与功能的关系小肠的结构与功能的关系小肠的结构与功能的关系以及小肠的结构与吸收功以及小肠的结构与吸收功能的能相适应的能的能相适应的特点特点特点特点口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰胃腺胃腺肠腺肠腺食物如何穿越人体食物如何穿越人体？

（咀嚼咀嚼）（吞咽吞咽）（蠕动、推送蠕动、推送）（搅磨食物搅磨食物）（消化吸收推送消化吸收推送）（吸收、推送吸收、推送）（排泄排泄）消消化化道道消化消化腺腺营养物质营养物质2.2.有机物：

有机物：

1.无机物：

无机物：

小分子物质，可直接被小分子物质，可直接被细胞细胞吸收吸收大分子物质，怎么吸收？

大分子物质，怎么吸收？

-分解为小分子物质分解为小分子物质消化消化:

食物在消化道内分解成可以被细胞吸收被细胞吸收的物质的过程。

消化系统消化系统消化道：

消化道：

消化腺：

消化腺：

口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。

小肠、大肠、肛门等。

消化道外消化道外:

唾液腺唾液腺.肝脏肝脏.胰腺胰腺消化道壁内消化道壁内:

胃腺、肠腺胃腺、肠腺水、无机盐糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质、维生素探究馒头在探究馒头在口腔口腔中的变化中的变化口腔口腔

（1）

（1）牙齿：

牙齿：

（2）

（2）舌头：

舌头：

（3）（3）唾液腺：

唾液腺：

咀嚼咀嚼搅拌搅拌分泌唾液分泌唾液特性：

特性：

淀粉淀粉遇碘碘变蓝蓝麦芽糖遇碘不变色实验变量：

实验变量：

牙齿舌头唾液咀嚼磨碎食物咀嚼磨碎食物搅拌混合搅拌混合含唾液含唾液淀粉酶淀粉酶分解淀粉变成麦芽糖分解淀粉变成麦芽糖馒头馒头碎屑碎屑与与22毫升毫升唾液唾液搅拌搅拌混合。

混合。

馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌搅拌混合。

混合。

馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌混合。

混合。

放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.磨碎、搅拌、磨碎、搅拌、有唾液淀粉酶有唾液淀粉酶2.磨碎、搅拌、磨碎、搅拌、无唾液淀粉酶无唾液淀粉酶3.不磨碎、不搅拌、不磨碎、不搅拌、有唾液淀粉酶有唾液淀粉酶提供适宜温度提供适宜温度探究：

馒头在口腔中的变化探究：

馒头在口腔中的变化1号试管号试管2号试管号试管3号试管号试管馒头碎屑馒头碎屑馒头碎屑馒头碎屑馒头块馒头块唾液唾液清水清水唾液唾液搅拌搅拌搅拌搅拌不搅拌不搅拌37摄氏度水浴摄氏度水浴5-10分钟分钟各滴各滴2滴碘液、摇匀，观察颜色变化滴碘液、摇匀，观察颜色变化其中1号和2号试管作为对照，变量为，1号和3号试管作为对照，变量为。

唾液淀粉酶唾液淀粉酶搅拌搅拌实验结果如何？

实验结果如何？

实验结果实验结果1.馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合搅拌混合2.2.馒头馒头碎屑碎屑与与22毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合3.馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123*口腔中有口腔中有什么物质什么物质使淀使淀粉的性质发生了变化粉的性质发生了变化?

不变蓝不变蓝变蓝变蓝部分变蓝部分变蓝淀粉淀粉被分解被分解淀粉淀粉没被分解没被分解部分淀粉部分淀粉没被分解没被分解咀嚼、有淀粉酶酶咀嚼、有淀粉酶酶咀嚼、无淀粉酶酶咀嚼、无淀粉酶酶无咀嚼、淀粉酶酶无咀嚼、淀粉酶酶淀粉淀粉（无甜味）（无甜味）唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔麦芽糖麦芽糖（有甜味）（有甜味）消化消化:

食物在消化道消化道内分解分解成可以被细胞吸收被细胞吸收的物质的过程。

消化系统消化系统消化道消化道：

消化腺：

消化腺：

口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。

小肠、大肠、肛门等。

消化道外消化道外:

唾液腺唾液腺.肝脏肝脏.胰腺胰腺消化道壁内消化道壁内:

胃腺、肠腺胃腺、肠腺消化系统消化系统大分子大分子分解分解小分子小分子消化道消化道1.咀嚼、搅拌咀嚼、搅拌2.食物通路食物通路3.蠕动、推送食物蠕动、推送食物4.蠕动、搅拌蠕动、搅拌5.小肠起始部位小肠起始部位6.5-6米米，消化吸收，消化吸收5677.推送残渣，推送残渣，只吸收不消化只吸收不消化8.排泄残渣排泄残渣唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺唾液可唾液可初步初步消化淀粉消化淀粉唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺胃壁中有胃壁中有胃腺胃腺,胃腺分胃腺分泌的胃液中含有盐酸泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶和蛋白酶,可可初步消化初步消化蛋白质蛋白质。

胃液又称。

胃液又称胃胃酸酸。

胆汁、胰液都进入小肠胆汁、胰液都进入小肠（最大的消化腺）（最大的消化腺）唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺小肠壁上有肠腺。

分泌小肠壁上有肠腺。

分泌肠液肠液,肠液肠液中含有消化中含有消化糖糖类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪的酶的酶.肠腺肠腺消化消化系统系统消化道：

消化道：

消化腺：

消化腺：

消化道外消化道外消化道壁内消化道壁内唾液腺唾液腺-肝脏肝脏-胰腺胰腺-唾液唾液-（淀粉酶淀粉酶）胃腺胃腺-肠腺肠腺-胃液胃液-（蛋白酶蛋白酶）胆汁胆汁-（无消化酶无消化酶）胰液胰液-（多种酶多种酶）肠液肠液-（多种酶多种酶）消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶消化消化:

食物在消化道内分解成可以被细胞吸收被细胞吸收的物质的过程。

消化过程：

消化过程：

（1）将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；P30P30

（2）大分子有机物在消化酶作用下分解被细胞吸收部分淀粉淀粉初步消化部分蛋白质蛋白质初步消化蛋白质蛋白质淀淀粉粉脂脂肪肪氨基酸氨基酸葡萄糖葡萄糖脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油消化道的各个部位，消化道的各个部位，哪个部位哪个部位消化最彻底消化最彻底？

消化及吸收消化及吸收靠靠哪个部位哪个部位来来吸收吸收营养物质营养物质吸收：

吸收：

食物经过各个消化道消化后，由消化黏膜上皮细消化黏膜上皮细胞胞进入血液血液的过程。

P30P30小肠结构小肠结构1.1.成人的小成人的小肠一般肠一般5-65-6米米P30P30

（1）

（1）长长

（2）

（2）有皱襞有皱襞和小肠绒毛和小肠绒毛肠腺肠腺-消化液消化液:

含消化含消化糖类、蛋白质糖类、蛋白质和和脂肪脂肪的酶的酶（3）（3）消化液消化液种类多种类多毛细血管（4）（4）含有丰含有丰富毛细血管、富毛细血管、淋巴管淋巴管小肠小肠是人体是人体吸收营养物质吸收营养物质的主要器官的主要器官皱襞皱襞绒毛绒毛毛细血管毛细血管皱襞、绒毛、皱襞、绒毛、微绒毛的存在，使微绒毛的存在，使小肠表面积比原来小肠表面积比原来表面积增大了表面积增大了600600倍左右倍左右绒毛绒毛壁是一层柱状壁是一层柱状上皮细胞，其顶端上皮细胞，其顶端有有微绒微绒毛，约毛，约17001700条条（物质被消化成小分子物质后物质被消化成小分子物质后,穿过穿过小肠壁小肠壁,进入进入毛细血管毛细血管,随随血液血液运输到全身各处运输到全身各处）盲肠盲肠阑尾阑尾大肠内表面上大肠内表面上只有皱襞只有皱襞,没有没有绒毛状突起绒毛状突起1.51.5米米吸收一部分吸收一部分水、无机盐、维生素。

水、无机盐、维生素。

特点：

只吸收不消化特点：

只吸收不消化营养物质的吸收营养物质的吸收消化消化系统系统消化道：

消化道：

消化腺：

消化腺：

消化道外消化道外消化道壁内消化道壁内唾液腺唾液腺-肝脏肝脏-胰腺胰腺-唾液唾液-（淀粉酶淀粉酶）胃腺胃腺-肠腺肠腺-胃液胃液-（蛋白酶蛋白酶）胆汁胆汁-（无消化酶无消化酶）胰液胰液-（多种酶多种酶）肠液肠液-（多种酶多种酶）消化消化:

食物在消化道内分解成可以被细胞吸收被细胞吸收的物质的过程。

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。

吸收：

吸收：

食物经过各个消化道消化后，由消化黏膜上皮细消化黏膜上皮细胞胞进入血液血液的过程。

小肠小肠是人体是人体吸收营养物质吸收营养物质的主要器官的主要器官口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠

（1）

（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程?

Y口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠

（2）

（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？

的哪个部位开始被消化？

淀粉淀粉口腔口腔脂肪脂肪小肠小肠蛋白质蛋白质胃胃口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠（33）DD中含有哪些消化液？

中含有哪些消化液？

胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液1.1.人体内消化的主要场所是人体内消化的主要场所是（）A.胃B.小肠C.大肠D.食道2.人体内最大的消化腺是（）A.胃B.唾液腺C.胰腺D.肝脏3.3.组成消化道的消化器官依次是组成消化道的消化器官依次是（）A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门4.4.下列不含消化酶的消化液是下列不含消化酶的消化液是（）A.胰液B.肠液C.唾液D.胆汁5.5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序是在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序是（）（）A.糖类脂肪蛋白质B.脂肪糖类蛋白质C.糖类蛋白质脂肪D.蛋白质糖类脂肪6.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是、,它们消化的起始部位是、.BDBDC葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油.脂肪酸脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠