五星级酒店的设计任务书.docx
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对唐风主题酒店设计任务书的补充意见
一、 酒店概况
酒店定位：
五星级酒店的唐风文化主题酒店。
与大唐国瓷园其他项目合理衔接。
主要功能：
政务接待、商务会议、住宿餐饮、娱乐休闲、文化展示等。
风貌主题：
以唐朝的民俗文化为主题风貌，与西安皇家氛围相区别，体现铜川地域的陶瓷文化、唐文化、养生文化以及地方民俗特色。
选址：
见附图白色区域。
占地面积：
一般都市型五星级酒店占地面积在30亩至50亩左右，如果酒店带别墅式客房，规模可适当加大。
建筑面积：
建议约3.5万平米。
二、 唐R±题酒店建筑设计参考指标
根据以往设计经验，在这里我们给出一组详细的设计指标以供贵集团参考。
酒店总建筑面积：
约35000m2左右。
1、酒店经营区域设置建议
酒店建筑组成形式，需综合考虑、地形、地势、景观等多种因素,进行整体规划。
我们建议设置：
酒店主楼（大堂、客房及）与会议餐饮楼、健身娱乐楼3栋楼，其中可在院落中设置豪华别墅式客房数间以及餐饮包房，各楼应尽可能靠近，并有室内通道连接。
具体各经营区域设置及位置安排原则要求如下：
（1）客房:
•建议酒店初步规划客房数量为250间。
分别为标准间、单人间、商务标准间、商务单人间、商务套房、别墅式套间以及少量唐风别墅式客房。
•酒店的标准间客房面积为40M2（4.5X9）左右，客房卧室净高不低于2.7M；客房区域走廊净宽1.8-2.0M,净高不低于2.4Mo
•标准间客房卫生间面积6-8M2o
（2）大堂：
•设在主楼一层。
•大堂非经营面积以300M2-400M2为宜，可局部设2层共享空间。
•酒店总服务台：
应在主入口附近，客人容易看到的地方。
以3-4个工作站，约6-8米长为宜。
•总服务台办公区域：
与总服务台相邻，应包括：
前厅办公、预定部办公、总机话务、总出纳办公、贵重物品存放、以及文件柜、复印机区域等。
在设计中，还应考虑员工进入办公区域的专用通道。
•大堂卫生间：
在较隐蔽的位置，男、女各20-30M2左右，另设残
疾人卫生间。
•大堂应充分考虑，将室外景观延伸至大堂区域。
•大堂吧：
在大堂适当位置，可观赏室外景观。
可设30个左右座位，约100M2,且设有吧台及10M2左右操作间。
（3）咖啡厅、西餐厅：
•设在主楼一层，大堂附近，可观赏室外景观。
可与大堂吧结合考虑。
•应考虑设置150个左右的座位，面积约450〜500M2,另外应考虑至少为餐厅面积1/2的厨房面积，且厨房应紧邻餐厅。
•西餐厅可与咖啡厅统筹考虑。
如：
咖啡厅的包间兼西餐厅，咖啡厅厨房考虑完整的西餐功能。
（4）商务中心：
•设在主楼一层或会议楼。
•面积60M2左右，包括：
客人休息等候区、服务台、商务服务设备区、火车及机票代理、小洽谈室（15〜20M2）、客用上网电脑
（3〜4台）、封闭电话厅（可选）。
（5）小商亭：
•面积15M2左右，主要出售报刊、杂志以及应急用品。
•位置：
在主楼一层。
（6） 、多功能厅（可作为会议大厅和宴会大厅使用）:
•设在会议楼。
•面积1000M2,净高8-10M,
•相应的配套功能及其合理的位置关系，包括：
前厅（需要不小于
多功能厅1/4〜1/3的面积）、厨房（150-200M2,且紧邻多功能厅服务通道）、服务通道、家具库房（尽量靠近多功能厅，或有专用通道至其它区域，需至少200M2）、布草间（20M2左右，靠近厨房或服务通道）音控室（可考虑在多功能厅前厅上层）、衣帽间（20〜30M2）、贵宾室（40〜80M2）、公共卫生间等。
•多功能厅厨房应与中餐厨房或其它主厨房有效连接（专用通道及充足的专用货梯）。
（7） 中、小会议厅：
•设在会议楼。
•建议设置6个会议厅，包括：
1个100M2,1个80M2,2个
60M2,2个40M2o
（8） 、唐风中餐厅：
•设在会议楼，包间和零点厅可观景。
•设15个包间，每个包间不小于40M2o包房可以也同时作为风
味餐厅的包房使用。
•一个40个座位的零点厅，约120M2左右。
（9）特色餐厅：
•设在会议楼，包间和零点厅可观景。
•设一个西北风味餐厅和一个唐风孙思邈养生药膳餐厅
•唐风孙思邈养生药膳餐厅设一个40个座位的零点厅，约120M2左右。
和两个40M2的包房。
•风味餐厅设一个40个座位的零点厅，约120M2左右。
包房可以与中餐厅的包房共同使用。
（10）、厨房面积300M2,紧邻中餐厅和特色餐厅，并与多功能厅厨房有效连接。
（11）、音乐酒吧：
•可考虑设在主楼或健身、娱乐楼，位置结合景观设置。
•20-30个座位，有小型表演台。
•普通KTV：
15间×40m2=400m2；
•五间高档KTV包厢，5间x60m2=300m2o
（12）康体、健身区域：
•桑拿、水疗区：
1500-2000M2左右。
•游泳池：
室内游泳池，规模待定
•健身房：
设80-100M2器械健身房，不设有氧健身操房。
•棋牌室：
8-10个。
•台球厅:
1个，2台。
（13）其它：
•除酒店主入口外，应明确货物入口及员工入口，且后勤设施和员
工设施应围绕这两个入口及相应通道，按照一定的顺序安排。
•应考虑地面及地下停车场合计有200个左右停车位。
•网球馆：
依据国际标准尺寸建2至4片网球场，位于酒店一角，用玻璃连廊与酒店相连，内设一个更衣室、一个简易水吧。
•室内射击、室内模拟高尔夫球场，室外高尔夫球场等的场地面积根据现场情况确定。
2、酒店后勤及办公区域设置建议
按照250间客房的酒店规模，初步为该项目设定以下办公及后勤区
域内容，以供商榷：
以下数值单位均为平方米
第一部分：
总经办
1、 行政办公室
总经理室：
20-30
行政助理室：
10
开放式行政办（含秘书、文印室和小库房）:
15
2、 会议室：
40
第二部分：
饭店财务部
1、 饭店财务办公室
总监室：
10
总出纳室：
10
开放式办公区：
40
档案库房（如有条件）：
8
2、 采购办公室：
10
3、 收货和库管办公室：
15
4、 电脑房办公室（可利用设备机房，但需要有独立工作区域）：
10
5、 食品、酒水库：
100
6、 物品库：
80
7、 接货平台和货车停车区域：
60
第三部分：
安保部
1、 安保部办公室：
10
2、 饭店各个出口、停车场的警卫值班室
3、 警卫备勤和休息室：
15
第四部分：
人力资源部
1、 人力资源部办公室
总监/经理室：
10
培训经理室（含培训部办公室）：
10
开放式办公区：
15
2、 员工餐厅和厨房（含其办公室，办公区域的开水间）：
450
3、男、女员工宿舍（含其管理室，独立的水、电计量）:
可在饭店
附近考虑
4、 男、女更衣盥洗室（带卫生间）:
330,其中男150,女180
5、 员工活动室：
50
6、 员工吸烟室：
15
7、 培训教室:
50
8、 垃圾房（含湿间、干间和杂物间）:
40
9、 员工自行车停放处和饭店内部机动车停放处
第五部分：
工程部
1、 工程部办公室（靠近工程重要设备区域）
总监室：
10
开放式办公区（含文员和资料室）：
20
2、 值班工程师办公室（含楼控值班室，可考虑与工程部办公室连通
设计）:
10
3、 综合维修工作间（含其办公室）：
30
4、 各重要机房值班室：
在机房内
5、 工程物品库房：
30
6、 危险品库房：
10（在酒店建筑外）
第六部分：
市场销售部
1、市场销售部办公室
总监/经理室：
10
公关经理室（含公关部办公室）：
15
开放式办公区：
30
第七部分：
前厅部
1、 前厅部办公室（与市场销售部办公室相临，可内部有连通）
经理室：
10
预定部室：
15
电话总机室：
10
开放式办公区：
20
2、 贵重物品寄存室：
10
3、 行李房：
25
4、 商品部/商务中心库房：
20
第八部分：
客房部
1、 客房部办公室
经理室：
10
客服中心室：
10
开放式办公区（含遗留物品存放间或小库房）：
20
2、 各楼层工作间（带卫生间）：
30
3、 消毒间：
5（每层与该层工作间连通且可独立使用）：
4、 客房物品库：
30
5、 化学药品存放间：
5
6、 布草房（含分拣区域和存放区域，与洗衣厂区域连通）：
45
7、 工服房：
70
8、 公共区域（饭店内、夕卜）PA物品存放处（含至少1处PA人员休
息室）
9、 地毯或客用周转物品存放室：
10
10、 制冰间（与客房部办公室临近或连通）:
8
第九部分：
餐饮部
1、 餐饮部办公室（靠近餐饮营业区域）
总监室：
10
开放式办公区（含文员、餐厅经理、食器部和小库房）：
30
2、 行政总厨办公室（含厨房办公室，设立在厨房区域内）：
10
3、 酒水库（如设有对客酒水吧台，应与之连通）:
20
4、 餐厅备品库房：
30
5、 多功能厅备品/家具库：
1/4宴会厅面积
6、 粗加工间（如有可能，应分设菜类、鱼类和肉类加工间）：
20
7、 厨房区域的库房（应含冷冻冷藏库、主食库、副食库、贵重物品
存放间）：
8、 食器库（临近或包含在厨房区域）：
30第十、康乐部办公区面积：
请根据康乐区域布局一并考虑。
备注：
通常还会预留1处房间做饭店备用。
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