乡土特色叶贴画---化学.pptx

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北郭乡一中北郭乡一中任俊方任俊方树叶变色的奥秘树叶变色的奥秘叶子之所以会呈现五颜六色，都是因为叶子含有叶子之所以会呈现五颜六色，都是因为叶子含有色素色素-叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和花青素等的缘叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和花青素等的缘故。

叶绿素是叶子里最主要的、最普遍的色素，通故。

叶绿素是叶子里最主要的、最普遍的色素，通常有两种，叶绿素常有两种，叶绿素A和叶绿素和叶绿素B。

前者近于蓝绿，色。

前者近于蓝绿，色较深，后者仅于黄绿，色较淡。

它们在叶子里的比较深，后者仅于黄绿，色较淡。

它们在叶子里的比例大约是例大约是3比比1。

与叶绿素同时并存的还有叶黄素和。

与叶绿素同时并存的还有叶黄素和胡萝卜素，呈黄色和橙黄色，它们都存在与叶绿体胡萝卜素，呈黄色和橙黄色，它们都存在与叶绿体内。

另外还有花青素，呈现黄色、紫色、蓝色，它内。

另外还有花青素，呈现黄色、紫色、蓝色，它们主要分布于一些植物细胞的液泡里。

大多数叶子们主要分布于一些植物细胞的液泡里。

大多数叶子细胞里，由于叶绿素占优势，所以地球就被打扮成细胞里，由于叶绿素占优势，所以地球就被打扮成绿色的世界了。

绿色的世界了。

但是有些植物却偏偏不是绿色，似乎有意要点缀但是有些植物却偏偏不是绿色，似乎有意要点缀一下大自然。

菜园里的苋菜、山野中的天麻，苗一下大自然。

菜园里的苋菜、山野中的天麻，苗圃里的紫苏、花盆里的秋海棠，可以终年通红，圃里的紫苏、花盆里的秋海棠，可以终年通红，这是由于其它色素这是由于其它色素喧宾夺主喧宾夺主，把叶绿素盖住了，把叶绿素盖住了的缘故。

相对而言，叶绿素不太稳定，它经常被的缘故。

相对而言，叶绿素不太稳定，它经常被破坏，也经常在形成，并与环境条件有关。

每当破坏，也经常在形成，并与环境条件有关。

每当春天来临，气温回升，对叶绿素形成有利，叶子春天来临，气温回升，对叶绿素形成有利，叶子就被就被染成染成绿色。

而当秋天一来，气温降低，在绿色。

而当秋天一来，气温降低，在强光低温的情况下，叶绿素的形成停止，破坏加强光低温的情况下，叶绿素的形成停止，破坏加强，继而逐渐消失。

叶黄素和胡萝卜素则乘机抛强，继而逐渐消失。

叶黄素和胡萝卜素则乘机抛头露面，叶子就呈现黄色头露面，叶子就呈现黄色。

那么为什么秋天的那么为什么秋天的霜叶霜叶会红于会红于二月花二月花呢？

呢？

这就得归功于花青素了。

花青素平常在叶子里较为少见，这就得归功于花青素了。

花青素平常在叶子里较为少见，有时存在于幼叶里，但是叶子长大后它也就消失了。

但有时存在于幼叶里，但是叶子长大后它也就消失了。

但当秋天一到，许多植物，如黄枦、槭树的叶子里，叶绿当秋天一到，许多植物，如黄枦、槭树的叶子里，叶绿素大量解体，同时花青素大量形成，使叶子变红。

自然素大量解体，同时花青素大量形成，使叶子变红。

自然界就出现了界就出现了霜叶红于二月花霜叶红于二月花的景色。

有些植物的叶子的景色。

有些植物的叶子由于花青素尚未占上风，就和叶黄素、胡萝卜素搭配在由于花青素尚未占上风，就和叶黄素、胡萝卜素搭配在一起，把叶子染成黄、棕、褐等颜色，于是，一幅五彩一起，把叶子染成黄、棕、褐等颜色，于是，一幅五彩缤纷的秋景图画，就历历在目了。

缤纷的秋景图画，就历历在目了。

绿色植物叶片中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生绿色植物叶片中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。

为脱镁反应。