鄂教版《科学》小学三年级上册07.食物的变质.ppt
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食物放久了会变质。
食物放久了会变质。
判断变质的食物比较探究：
食物变质的原因变质食物的危害延长食物保持期判断变质的食物判断变质的食物这这条条鱼鱼已经臭了。
已经臭了。
看看起起来来很很好好，可可一一闻闻就就知知道道馊馊了。
了。
怎样判断食物是不是变质了呢？
怎样判断食物是不是变质了呢？
判断变质的食物判断变质的食物用用眼眼睛睛一一看看就就知知道道这这面面包包坏坏了。
了。
打打开开一一闻闻就就知知道道这这鸡鸡蛋蛋变质了。
变质了。
比较比较比较比较比较比较变质食物与没有变质食物的区别：
变质食物与没有变质食物的区别：
食物名称食物名称外在的不同特点外在的不同特点变质的食物变质的食物没有变质的食物没有变质的食物米饭米饭馒头馒头肉肉水果水果变质食物有变质食物有变色、出现异味、霉点、软化变色、出现异味、霉点、软化等特点。
等特点。
探究：
食物变质的原因探究：
食物变质的原因食物为什么会变质呢？
食物为什么会变质呢？
上面有上面有细菌了。
细菌了。
可可能能是是放放的时间长了。
的时间长了。
还有还有探究：
食物变质的原因探究：
食物变质的原因观察香蕉在变质的过程中有哪些现象发生。
观察香蕉在变质的过程中有哪些现象发生。
香蕉在变质的过程中有越来越黑、出现异味和香蕉在变质的过程中有越来越黑、出现异味和霉点、变软的现象。
霉点、变软的现象。
探究：
食物变质的原因探究：
食物变质的原因这些现象现象说明了什么？
这些现象现象说明了什么？
变质食物的危害变质食物的危害吃了变质食物可导致腹泻、头晕吃了变质食物可导致腹泻、头晕,严重时还会严重时还会导致死亡。
导致死亡。
变质食物有害健康。
变质食物有害健康。
延长食物保质期延长食物保质期冷冻冷藏冷冻冷藏烘干或晾晒干烘干或晾晒干生活中你看见爸爸妈妈是怎样使食物保存很长的生活中你看见爸爸妈妈是怎样使食物保存很长的时间的？
时间的？
延长食物保质期延长食物保质期做成食品罐头做成食品罐头用盐腌用盐腌抽成真空抽成真空延长食物保质期延长食物保质期要让馒头保存的时间更长一些，有哪些办法？
要让馒头保存的时间更长一些，有哪些办法？
看谁的办法多。
看谁的办法多。
我的办法有：
我的办法有：
冷冻冷藏；冷冻冷藏；晒干；晒干；隔绝馒头与空气的接触；隔绝馒头与空气的接触；总结总结判断变质的食物判断变质的食物食物变质的原因食物变质的原因变质食物的特点变质食物的特点变色变色；发出发出异味异味；出现出现霉点霉点；软化软化。
食物存放时间食物存放时间过长过长；食物存放温度食物存放温度偏高偏高；食物中食物中含有水分含有水分；食物外食物外形损伤形损伤；食物和空气接触；食物和空气接触；食物滋生细菌。
食物滋生细菌。
用眼睛看食物的外形用眼睛看食物的外形、颜色等；颜色等；用鼻子闻食物的气味用鼻子闻食物的气味；用手来摸食物的软硬等用手来摸食物的软硬等。
变质食物的危害变质食物的危害变质食物有害健康。
变质食物有害健康。
吃了变质食物可导致腹泻、吃了变质食物可导致腹泻、头晕头晕,严重时还会导致死亡。
严重时还会导致死亡。
延长食物的保质期延长食物的保质期冷冻冷藏冷冻冷藏；烘干或晾晒干烘干或晾晒干；抽成真空抽成真空；做成食品罐头做成食品罐头；用盐腌用盐腌。
食物的变质同步练习1.食物变质后会产生有害物质，吃了变质的食物，会危害我们的健康。
（）2.食物买回来放到冰箱中永远不会变质。
（）3.为了让食物不变质，应该向食物中加入大量的防腐剂。
（）判断题人们采用什么办法延长食物的保质时间？
简答题冷冻冷藏烘干或晾晒干抽成真空做成食品罐头用盐腌用香蕉来研究食物的变质。
用香蕉来研究食物的变质。
【研究方法研究方法】用用，用，用，用，用。
【理论依据理论依据】变质食物有变质食物有、等特点。
等特点。
【实验现象实验现象】香蕉放久了，外皮会出现香蕉放久了，外皮会出现，随着时，随着时间的推移，间的推移，会越来越多，香蕉就会会越来越多，香蕉就会，最，最后后也变了。
也变了。
【实验结论实验结论】香蕉己经变质了。
香蕉己经变质了。
你知道如何保存香蕉，可以使它不易变质吗？
你知道如何保存香蕉，可以使它不易变质吗？
眼睛看眼睛看鼻子闻鼻子闻手摸手摸变色变色出现异味出现异味有霉点有霉点软化软化霉点霉点霉点霉点软化软化味道味道答：
答：
用保鲜膜包裹香蕉；用保鲜膜包裹香蕉；不要在冰箱中储存，室温即可；不要在冰箱中储存，室温即可；避免损伤。
避免损伤。
探究题
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