酒店实习计划规划方案书范文3篇.docx
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酒店实习计划规划方案书范文3篇
酒店实习计划书范文3篇
高职院校学生的专业实习是现在职业教育教课计划中的重要构成部分。
特别对旅行管理专业这类操作性很强的专业来说,实习过程对实习生、公司和学校都起着举足轻重的
作用。
本文是为大家整理的酒店实习计划书范文，仅供参照。
酒店实习计划书范文篇一：
实习目的
顶岗实习是人材培育方案中的重要构成部分，是学生理论联系实质的重要环节。
顶岗实习的主要目的是让学生熟习现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提升剖析问题和解决问题的能力，培育优异的职业素质和团队精神。
使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展确立基础。
实习要求
1.
全面熟习和理解现代酒店业经营、服务与管理理念;
2.
熟习现代酒店业组织构造及整体运作模式;
3.掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，
培育对所学专业知识、技术的综合应用能力;
4.熟习实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备必定的人际交流能力、协作能力和自我发展能力，培育优异的职业道德与团队精神;
5.起码在一个岗位上从事较长时间的与酒店服务业有
关的详细业务工作;6.在实质工作中建立服务意识、安全意
识、规范和创新意识;
7.撰写实习日记和实习周记，仔细记录实习心得领会，按期对实习工作状况进行总结、交流，实时与实习指导教师交流，报告实习工作中的问题和困难;
8.收集必需的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的
实习总结。
实习纪律有注意事项
1.严格恪守实习单位的规章制度，遵从实习单位的管理和工作安排。
2.严格恪守学院有关顶岗实习的管理规定，遵从指导教师和专业人士的实习指导，仔细达成顶岗实习任务。
3.恪守职业规范、设施操作规程和作息制度，恪守社会治安管理条例和食品安全法例，提升人个安全保护意识。
4.文明礼貌，谦逊慎重，勤劳工作，努力学习专业技术和岗位技术;敬爱领导，团结同事，亲密公司合作关系，保护学院名誉。
5.恪守职业道德规范，守旧技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。
二、实习项目内容
1.酒店公司宏观认识
认识酒店当前营运状况、市场定位、发展远景。
2.酒店基础操作培训
托盘培训、标准的铺台摆位
3.服务操作流程
迎宾应接的方法与注意事项、顾客入坐后的服务过程、
上菜的服务过程与注意事项、结账的方法
4.对菜单的工作流程
对本酒店菜单与菜肴的认识、认识本酒店出菜次序与配
套器材、登台操作菜的操作方法
5.前厅与客房服务工作流程
检查查对房态、客帐夹、熟习预定工作流程、交接班注
意事项、熟习客房操作工作流程、现场巡逻办理突发事件、
办理客人投诉的步骤。
三、实习报告要求
实习报告的内容要求：
1.实习工作简历：
包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作项目;
2.实习工作总结：
对顶岗实习的认识和态度;
对实习单位和行业概略的认识;
实习任务的达成状况;
实习工作的收获、成绩和经验教训;
对专业课程的设置和教课方法提出建设性建议。
实习报告的写作要求：
1.宽泛收集资料。
2.以事实说话，从资猜中提炼看法，资料与看法一致;
讲问题应脚踏实地，提建议应详细明确，谈领会应中肯独到。
3.层次清楚，构造合理，文字简短了然，语言平常流利。
四、实习核查与成绩评定
顶岗实习核查的依照：
顶岗实习核查的依照是“顶岗实习判定表”、“顶岗实
习日记及周记”和“顶岗实习报告”三份资料。
资料要求以下：
1.“顶岗实习判定表”是对学生顶岗实习的评论性资料，
此中包含“自我判定”、“单位判定”和“指导教师判定”
三部分。
“自我判定”要求简要总结个人顶岗实习工作、主
要收获和存在的问题。
“单位判定”和“指导教师判定”需
有对学生顶岗实习的评论等级和指导教师和教研室主任的
署名。
2.“顶岗实习日记及周记”是学生对个人顶岗实习的原始记录，要求实时如实地填写。
3.“顶岗实习报告”是学生顶岗实习的总结性资料。
内容包含以下几个方面：
总结个人对顶岗实习的主要工作的认识和表现：
总结个人顶岗实习的主要工作内容及达成状况：
总结个人顶岗实习的主要收获和教训，并进行深入的分
析、思虑和提炼，达到由感性到理性的升华。
字数3000字以上。
顶岗实习核查成绩的评定
1.顶岗实习判定的成绩由企事业单位的实习负责人依
据学生的实习表现进行评定;
2.“顶岗实习日记及周记”和“顶岗实习报告”的成绩由实习指导教师分别依照学生实习原始记录的真切性和比较顶岗实习报告编写的要求进行评定;
3.顶岗实习核查的总成绩包含顶岗实习判定、实习日记及实习周记以及顶岗实习报告
三个部分，由实习指导教师分别按4：
3：
3的比率进行
综合评定。
顶岗实习的成绩：
最后成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。
顶岗实习的纪律：
若严重违犯实习纪律，造成恶劣影响或剽窃别人实习报
告者，实习成绩以不及格论处。
五、其余
实习单位落实
1.选择实习单位的基来源则与要求
选择与本专业密切联系的对口企事业单位实习;
选择与本专业有关的企事业单位实习;
鼓舞自主创业实习。
2.实习基地成立
全方向踊跃联系与本专业对口的企事业单位，调动全部
教师参加实习基地开发。
逐渐成立专职或兼职实习指导教
师队伍，专职从事实习基地的开发。
与学院就业中心密切配合，开辟实习基地。
利用行业协会、专业委员会集作的优势进行实习基地的
开发。
对实习指导教师的要求
1.尽量选择“双师”型拥有丰富实践经验和实习指导经验，以及较强的人际交往能力的教师担当实习指导教师。
2.指导教师在实习时期对学生应严格要求，全面关怀，耐心指导，详细做到：
对学生进行遵纪守纪、职业道德、安全生产、自我防备、
职业前程和理想、身心健康等方面的教育;
对学生进行学习、技术、生活、礼仪和人际交往等方面
的指导;
与学生、实习单位保持常常联系，实时认识和发现实习
中存在的问题并帮助解决;要准时与实习单位交流状况，以
获得其帮助和支持;要准时向系部报告实习进展状况，重要
问题要立刻报告;要准时向实习学生通告和传达学院的有关
信息和详细要求。
酒店实习计划书范文篇二：
一.时间:
XX年7月上旬-----XX年8月中下旬
二.地址:
扬州人家国际大酒店
三.预期目标:
1.认识酒店营运流程及有关的管理知识
2.熟习酒店p,模式的运行.3.锻炼人际交往能力和涉外社交能力.
4.领聚餐饮营销策略.
5.深入团队，培育团队意识.
四.详细内容：
第一周
自己目标：
1.认识前台服务部在酒店服务中的营运模式.
2.掌握必定的对客服务技术.
工作细则：
1.实行”浅笑”服务.博恩.希思曾提出：
”1：
25裂变”
理论，博得一位客人，就有可能给酒店带来25位隐蔽客人。
2.增强门童，引座员，迎宾和前台咨询员的职业技术，培育职业意识，人的动作是由内而外所发出的过程，服务意识的培育十分必需.
3.实时回答客人所提出的疑问，重视客人的投诉和反应
的状况.”千里河堤溃于蚁穴”一个小小的失误也许暗藏着
巨大的危机.
4.做好vip客人的保密工作和优惠工作，实时向vip客
人反应信息和必需的问卷检查，找出存在的服务破绽.对住
店客人和用餐客人发放小礼品，表现人性化服务.
5.行李生实时给顾客拿行李年，客人需要存放物件，为客人办妥存放手续.
希望目标：
1.使客人享受贴心服务，增添顾客的满意度.
2.架起酒店与顾客交流的桥梁，使顾客的问题获得妥当的解决.第二周
自己目标;
1.
认识餐饮部营运环节及主要部门的职能.
2.
增强对餐饮活动的领导力和敏感度.
3.
协调各部门之间的联系，集中主打”组合拳”.
4.将中.西餐厅，酒吧等营业点的理论知识应运实践.
工作细则：
1.增强部门合作，培育团队精神，增强职工的向心力和凝集力，以期达到1+1>2的成效.
2.着重创新，在海盗的世界里，第二名永久是败者.所以对菜品方面要不停革故鼎新，知足顾客”日异月新”的服
务要求.
酒店实习计划书范文篇三：
一、实习目的
经过专业实习熟习酒店公司的业务和管理状况培育学
生独立展开工作能力剖析问题、解决酒店管理中实质问题能
力为成为一名合格的酒店中高级专业人材打下优异的基础。
二、酒店管理专业实习领导小组名单
组长成员实习指导老师酒店1班酒店2班
三、实习指导老师职责
1、辅助学院及系做勤学生的实习动职工作及其余各项
准备工作。
2、学生下点时实习指导教师应陪伴前去做勤学校和实
习单位的连接工作帮助学生快速进入工作岗位。
3、学生实习时期指导教师起码应去学生所在实习单位
巡视3次。
4、学生实习时期保持与所指导学生的联系解决学生在
实习过程中的各种困难及问题。
5、对违纪学生提出办理建议。
6、填写各种有关表格提出学生实习等建议。
四、学生实习要求
1、依如实习纲领和实习教课计划的要求准时参加和完
成实习任务遵从指导教师、专业技术人员的指导记好实习周
记准时达成实习作业写好实习报告。
2、严格恪守实习纪律和实习单位有关规章制度恪守社
会公德和交通次序注意人身和财富安全防备各种事故发生。
3、因病、因故不可以参加实习者应在实习前书面提出版
面申请并供给医院证明等有关资料向学院办理告假手续实
习时期告假按有关告假制度履行。
4、实习结束后学生应将《营口市经济技术学校实习报
告》、《营口市经济技术学校学生实习周记》参加专业实习、
岗位实践同学填写等资料送交指导教师评阅。
五、实习核查与成绩记录
1、学生依如实习计划和实习纲领达成实习教课任务经
核查合格获得相应学分。
2、学生实习核查内容与成绩比率实习态度与实习纪律
占20、业务能力与水平占50、实习周记、实习报告或作业的达成状况占30。
3、无故不参加实习或实习全过程少勤在三分之一及以上者实习成绩视为不及格。
4、指定专业实习时期未经学校赞同擅自调动实习单位的无实习成绩不可以获得学分。
5、学生实习成绩按优异、优异、中等、及格和不及格五级评定原则上呈正态散布严格控制优异比率一般优异率不大于20。
六、实习详细安排
1、实习时间安排分二个阶段1指定实习阶段:
05年8
月1日06年2月28日2自主实习阶段:
06年3月1日-5月
12日
2、实习单位安排1在指定实习阶段由学校一致安排到
深圳特区高星级酒店进行实习学院供给一次来回接送
2在
自主实习阶段学生可联合就业选择有关单位实习也可持续
在原单位实习但一定向学院报实习单位
3、住宿安排本学期结束退出学校的住宿既最后一年不
缴纳住宿费学院供给一间教室作为暂时库房。
堆放实习学生
不需带深圳特区的各种用品。
4、专业实习工作流程序列时间工作内容105年4月
15日前实习动员实习领导小组、班主任、实习指导教师205
年5月
15日前介绍实习基地的详细状况
305年6月
15日前
实习学生与酒店公司双向交流确立实习酒店
405年6月
15
日前发放《营口市经济技术学校实习报告》、《营口市经济
技术学校学生实习周记》等实习资料
505年8月—06
年2
月28日酒店管理专业实习以及管理检查
606
年3月7
日前
各指导教师向学院报新的学生实习单位
606
年5月15
日酒
店管理实习学生返校会议由酒店管理系主任负责实习指导
老师评定实习成绩主任撰写实习总结上交学院教务办
七、注意事项
1、实习学生在实习过程中应与我校拜托的深圳特区指
导教师及学院指导教师保持信息联系的通畅。
2、严重违犯酒店规定的行为在遇到酒店办理的同时学
院将按校纪校规赐予相应的纪律处罚旷工按一天七节课计
算实习成绩不合格者不予毕业。
3、指定实习阶段原则上不予改换实习公司。
确因其余原由其改换的程序以下1学生向我校拜托的
深圳特区指导教师提出版面申请说明原由。
2深圳特区指导教师向我院指导教师提出办理建议。
3我校指导教师进一步认识详细状况。
确认是因为实习公司不合适学生实习向实习领导小组提出改换建议。
4实习领导小组议论决定能否赐予改换。
5未获得赞同而走开实习单位的将赐予相应的纪律处
分。
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