人教版高一生物必修一同步精选对点训练氨基酸形成蛋白质的过程.docx

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人教版高一生物必修一同步精选对点训练氨基酸形成蛋白质的过程

氨基酸形成蛋白质的过程

1.绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。

若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述正确的是（　　）

A．R基上的氨基有17个

B．该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成氨基

C．该蛋白质只含1条肽链

D．合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为2232

2.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是（　　）

A．该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键

B．该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基

C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性

D．形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基

3.分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：

个）：

多肽E和多肽F中氨基酸的个数最可能是（　　）

A．199和181B．340和281C．58和53D．51和49

4.某一肽链内共有肽键200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是（　　）

A．50个B．200个C．201个D．199个

5.有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：

分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（　　）

A．q－1B．q＋1C．p－1D．p＋1

6.有一条多肽链，分子式为C69H117O21N25S，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：

①H2N―CH2―COOH

②H2N―（CH2）5―CH（NH2）―COOH

③HS―CH2―CH（NH2）―COOH

④

分析推算可知，水解得到的氨基酸数为（　　）

A．20个B．21个C．24个D．25个

7.50个氨基酸形成2条多肽，脱水数目不可能是（　　）

A．48B．49C．50D．51

8.某蛋白质由三条肽链组成（如图），共含有48个氨基酸，那么该蛋白质形成过程中共计脱去水分子的个数是（　　）

A．44B．45C．46D．47

9.一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是多少（　　）

A．145、144B．145、145C．145、146D．146、145

10.某蛋白分子具有3条肽链，由1050个氨基酸脱水缩合而成。

该分子中肽键的数目为（　　）

A．1053个B．3150个C．1047个D．3153个

11.某蛋白质分子有A、B两条肽链，A链有25个氨基酸，B链有33个氨基酸，该蛋白质分子中肽键的数目是（　　）

A．58个B．57个C．56个D．55个

12.由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。

该蛋白质分子中含有的肽键数为（　　）

A．m－z＋nB．m－n－zC．m－n＋zD．m＋z＋n

13.下列关于肽键的描述，正确的是（　　）

A．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来

B．肽键可以表示为CO―NH或NH―CO

C．在脱水缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数

D．在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键

14.下列依次为丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸的结构简式，由这三个氨基酸脱水缩合形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目分别是（　　）

：

A．1、1、3B．3、3、2C．1、1、2D．1、2、2

15.下图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是（　　）

A．这条肽链中的肽键数是2个

B．构成肽链的氨基酸数目是2个

C．合成蛋白质的生理过程称脱水缩合

D．在合成该肽链时形成2个水分子

16.有4个氨基酸的R基为―CH2―COOH、―CH2―CH2―OH、―CH2―CO―NH2、―CH2―SH、当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基和肽键的数目分别是（　　）

A．4、4、4B．5、5、4C．2、2、3D．3、3、3

17.假设某蛋白质分子由n个氨基酸缩合而成，它含有6条多肽链，那么它具有的肽键数和氨基的最少数分别是（　　）

A．n－6个和6个B．n个和n个C．6个和6个D．n－6个和n－6个

18.由4个氨基酸缩合成的一条肽链，失去水分子数和形成的肽键数分别是（　　）

A．4和4B．3和3C．4和3D．3和4

19.下列物质中，有的是组成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（　　）

①NH2―CH2―COOH②NH2―CH2―CH2OH③

④

⑤NH2―CH2―CH2―COOH

A．3、3、2B．1、2、1C．1、3、2D．3、4、2

20.多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：

此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（　　）

A．52、52B．50、50C．52、50D．50、49

21.丙氨酸的R基为―CH3，谷氨酸的R基为―C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C，H，O的原子比例为（　　）

A．7∶16∶6B．7∶14∶5C．8∶12∶5D．8∶14∶5

22.赖氨酸的分子式为C6H14N2O2，谷氨酸的R基为―C3H5O2,1分子赖氨酸和1分子谷氨酸形成的二肽化合物中C，H，O，N原子数依次是（　　）

A．11、23、6、3B．9、19、4、3C．11、21、5、3D．9、17、3、3

23.如图是某二肽结构示意图，其中虚线框出的①②③依次表示（　　）

A．肽键、氨基、羧基B．羧基、肽键、氨基C．氨基、肽键、羧基D．氨基、羧基、肽键

24.如图表示二肽分子的结构，①②③④中含有肽键的是（　　）

A．①B．②C．③D．④

25.有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为―CH3）和另一种氨基酸M，则氨基酸M的R基的化学式是（　　）

A．―C5H9NO4B．―C3H5NO2C．―C5H7O2D．―C3H5O2

26.甘氨酸（C2H5O2N）和另一种氨基酸反应生成的二肽的分子式为C7H12O5N2，则另一种氨基酸为（　　）

A．

B．

C．

D．

27.谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸（C5H9NO4）、甘氨酸（C2H5NO2）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（　　）

A．C3H3NSB．C3H5NSC．C3H7O2NSD．C3H3O2NS

28.下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有（　　）

A．2种B．3种C．4种D．5种

29.某多肽分子结构如图所示，该多肽分子中的肽键数和氨基酸种类为（　　）

A．2个、1种B．2个、2种C．3个、2种D．2个、3种

30.下图是某多肽化合物的示意图，下列有关该化合物的叙述中，错误的是（　　）

A．氨基酸的不同种类主要是由②④⑥⑧决定的

B．③⑤⑦的形成方式及结构都是完全相同的

C．该多肽链完全水解后有4种氨基酸

D．该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了54

31.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组排列顺序是（　　）

①氨基酸　②C，H，O，N元素　③氨基酸分子相互结合④多肽　⑤形成一定的空间结构

A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③④⑤D．②①③⑤④

32.下面关于肽链和蛋白质关系的叙述，正确的是（　　）

A．二者是同一概念B．多肽属于蛋白质的一种C．多肽和蛋白质都具有空间结构

D．肽链可以进一步形成蛋白质

33.两个氨基酸分子缩合成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氧来自于（　　）

A．氨基B．羧基C.羧基和氨基·D．R基团

34.用18O标记的氨基酸脱水缩合生成蛋白质，同时有

产生，那么水中的18O来自氨基酸的（　　）

A．―COOHB．―NH2C．―RD．―COOH和―NH2

35.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（　　）

A．NH―COB．―NH―CO―C．―NH2―COOH―D．NH2―COOH

36.在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素（如图所示）。

胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于（　　）

A．形成―COOH和―SHB．形成―NH2和―COOHC．形成―SH和―OHD．形成―COOH和连接碳的―H

37.如图是生物体细胞中的生化反应，对此反应的叙述正确的是（　　）

A．图为四肽的缩合反应B．反应需要蛋白质合成酶催化C．“―CH2COOH”是一种R基

D．反应前后的肽键改变数是3个

38.有如图两种氨基酸，它们在形成二肽时可能缩合的基团是（　　）

A．①④B．①③C．②④D．②③

39.下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A，B，C，D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（　　）

40.蛋白质在消化道内的消化过程为：

，则①②过程中分别破坏了下列什么结构（　　）

A．肽键　氨基酸B．肽键　肽键C．空间结构　肽键D．空间结构　氨基酸

41.某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到如图四种氨基酸：

（1）该多肽是________肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构是______________。

（2）该多肽进行水解，得到________个谷氨酸分子。

（3）由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有________种。

（4）实验中得到的多肽可用__________试剂鉴定，呈现________色。

42.某细菌能产生一种单链的“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：

（1）该多肽是________肽，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构简式是________________。

（2）该多肽在进行水解时，需________个水分子参与，得到________个谷氨酸分子。

这些氨基酸在结构上的共同特点是___________________________________________________

________________________________________________________________________。

（3）蛋白质分子结构复杂，加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会导致蛋白质变性，其主要原理是__________________________________。

（4）由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有________种。

43.下图甲是某物质的结构通式，据图回答问题：

（1）此类物质通称为__________，它是构成__________的基本单位。

（2）生物体中此类物质约有________种，决定其种类的是通式中的________。

若此物质中含有两个氨基，另外一个的位置应在__________。

（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有______个肽键，两条肽链至少含有______个氨基和______个羧基，可分别表示为________和__________。

（4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为______________。

形成的化学键叫________，可表示为______________，反应后的产物是____________。

（5）某物质的R基若为―CH2―CO―CH3时，请在上面的图乙方框中写出此物质的结构简式。

44.根据下图回答问题：

（1）该图中，A表示________，B表示________。

（2）该图所示化合物的名称是________；该化合物含有________个肽键。

（3）该化合物由________个氨基酸分子失去________个水分子而形成，这种反应叫____________反应；合成此肽链时消耗了________种氨基酸。

（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由图中________决定的。

（5）如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180，则该化合物的相对分子质量是________。

45.近年，利用肉毒素去皱美容的做法受到很多专家的质疑。

肉毒梭菌是一种致死性很高的病原体，其致病性在于产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。

它是由两条肽链盘曲折叠构成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。

煮沸1min或75℃下加热5～10min就能使其完全丧失活性。

可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。

下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题：

（1）肉毒类毒素的化学本质是______________，其基本组成单位的结构通式是____________________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是___________________________________________

_______________________________________________________________________________。

（3）由上图可知，该片段由________种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去________分子水。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有__________个氨基和________个羧基。

46.下列是某化合物的结构简图，据图回答：

（1）此化合物的名称是________，由________种氨基酸形成。

（2）图中④的名称是________，图中有________个游离的氨基；图中表示R基的是________（填序号）。

（3）形成该化合物的生物化学反应叫做____________，脱去水中的H来自于________________。

（4）该化合物水解时，断裂的键是________________（用化学结构式表示）。

（5）如果该肽链长度不变，组成的氨基酸的种类和数目也不变，改变其中的____________________，就可以改变其性质。

47.某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。

该外毒素为环状肽，其结构简式如图所示。

请据图分析回答：

（1）从氨基酸结构通式的角度看，“虚线框B”内结构的名称是________。

该化合物中含有游离的氨基______个。

（2）组成该化合物的氨基酸有________种。

（3）该化合物含有________个“虚线框A”所示结构，该化合物的化学本质是______________。

（4）组成该化合物的氨基酸中，有几个是相同的，决定它们相同的基团都是__________。

48.脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。

如图为脑啡肽的结构简式，请回答下列问题：

（1）该化合物有________个氨基和________个羧基。

（2）该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这种方式叫做____________，该化合物叫________肽。

在形成时，相对分子质量减少了________。

（3）该化合物水解后可产生________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是____________。

（4）现有质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液（酶）、质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。

请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。

①实验原理：

在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。

②方法步骤：

____________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

③预期结果：

____________________________________________________________。

④实验结论：

____________________________________________________________。

49.分析下列资料并回答问题：

资料1　下图中R，R′，R″，R士赡苁窍嗤或不相同的原子团或侧链。

①②③④分别表示不同的化学键。

资料2　某多肽的化学式为C55H70O19N10，将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

（1）资料2中的四种氨基酸的结构通式是____________________；丙氨酸的R基是________。

（2）资料1中的肽链水解时，断裂的化学键是________（用数字表示）。

（3）资料2中的多肽，在完全水解后得到________个氨基酸。

50.加热会使蛋白质变性，在蛋白质变性过程中肽键是否断裂呢？

请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。

材料、用具：

0.01g・mL－1的CuSO4溶液（双缩脲试剂B液）、0.1g・mL－1的NaOH溶液（双缩脲试剂A液）、蛋清液、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

（1）实验原理：

蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。

如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。

（2）方法步骤

①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入__________________

②________________________________________________________________________

③________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________④观察两试管中的颜色变化。

（3）预期结果：

____________________________________________________________。

（4）实验结论：

蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。

答案解析

1.【答案】D

【解析】根据游离羧基的总数和R基上的羧基数，可知该蛋白质是由2条肽链组成的；游离氨基的总数为17个，则R基上的氨基有15个；蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成羧基；合成一分子该蛋白质时，脱去水的分子数为126－2＝124个，则脱去水的分子量为18×124＝2232。

2.【答案】D

【解析】脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸组成，含有四个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A正确；该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基，B正确；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。

3.【答案】D

【解析】多肽的肽键中含有N元素，另外R基中可能还含有氨基，氨基中含有N元素，E的R基中含有2个氨基，所以E可能是由51个氨基酸脱水缩合形成，同理F可能是由49个氨基酸脱水缩合而成。

4.【答案】C

【解析】氨基酸数＝肽键数＋肽链条数。

5.【答案】C

【解析】假如氨基酸的个数为n，则经脱水缩合形成的多肽链中的肽键含氧原子为n－1，加上游离的羧基中含有的2个氧原子，共含n－1＋2＝n＋1个，即n＋1＝p，因此水解得到的氨基酸个数为p－1。

6.【答案】A

【解析】因为这几种氨基酸都是只含有一个羧基，有21个O，说明是由20个氨基酸脱水缩合形成的。

7.【答案】D

【解析】两条多肽可能是两条肽链或者是一条肽链一条环肽，或者是两条环肽，所以脱水数目可能是48、49、50，但不会是51。

8.【答案】C

【解析】三条肽链中有一个是环肽，环肽脱去水分子数等于氨基酸数，所以脱水数目是48－2＝46个。

9.【答案】D

【解析】氨基酸脱水缩合形成一条肽链时，形成的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数目－1，有145个肽键的一条肽链，应是146个氨基酸脱水缩合形成的，该过程中形成了145个水分子。

10.【答案】C

【解析】组成蛋白质的氨基酸数＝肽链数＋肽键数，据此关系式可计算出该分子中肽键数为1050－3＝1047个。

11.【答案】C

【解析】该蛋白质分子总共有25＋33＝58个氨基酸组成，含有2条肽链，肽键数＝氨基酸数－肽链数＝58－2＝56。

故C正确。

12.【答案】C

【解析】链状多肽肽键数＝氨基酸数－肽链数，环状多肽肽键数＝氨基酸数。

所以应该一共有肽键数m－n＋z个。

13.【答案】C

【解析】肽键是用来连接氨基酸的化学键，肽链经盘曲、折叠形成具有空间结构的蛋白质，几条肽链在形成蛋白质的过程中，一般通过二硫键连接起来；肽键的正确表示为―CO―NH―；脱水缩合时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基形成1个肽键，故形成肽键数与脱掉水分子数相等；链状肽中，一个十肽分子含有9个肽键，而八肽分子含有7个肽键，二者肽键数相差2个。

14.【答案】D

【解析】一条多肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别在肽链的两端。

若一个氨基酸上有两个氨基或两个羧基，则多余的氨基和羧基在R基上，图中只有第三个氨基酸的R基上有一个羧基，故该化合物中有游离的氨基1个、羧基2个。

而肽键数＝氨基酸数－肽链数＝3－1＝2（个）。

15.【答案】B

【解析】根据图示结构可知，该肽链中含有肽键（―NH―CO―）两个，说明该多肽是由三个氨基酸脱水缩合形成的，在此过程中形成了2分子水。

16.【答案】C

【解析】4个氨基酸的R基有1个（―CH2―COOH）含1个羧基，1个（―CH2―CO―NH2）含1个氨基。

当它们缩合成四肽后，该四肽分子中氨基数为一端1个氨基加上1个R基上的1个氨基，为2个；同理羧基也是2个；肽键数＝氨基酸数－肽链数＝4－1＝3个，故C正确。

17.【答案】A

【解析】肽键数＝氨基酸数－肽链数＝n－6个，1条肽链至少一端含1个氨基，另一端含1个羧基，故6条肽链至少含6个氨基，故A正确。

18.【答案】B

【解析】在氨基酸形成蛋白质的过程中，肽键数＝脱水数＝氨基酸个数－肽链数，故有4个氨基酸缩合成的一条肽链，失去水分子的个数是3，因此B正确。

19.【答案】B

【解析】根据氨基酸的结构特点可判断①、④为组成蛋白质的氨基酸，且④中R基含有1个羧基。

再根据脱水缩合可推知形成的二肽化合物中含有1个氨基、2个羧基、1个肽键。

20.【答案】C

【解析】本题要利用简单的化学知识计算出失水数，然后应用氨基酸数＝肽链数＋肽键数。

由题意可知，形成该蛋白质