Dining English餐饮英语全攻略剖析.docx
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DiningEnglish餐饮英语全攻略剖析
DiningEnglish餐饮英语全攻略
一，如何点餐
1.当你点餐时，可以说：
CanIhave+食物名称
请给……
例如：
CanIhavethreehamburgers,tworegularCokesandonelargeFrenchfries?
请给我三个汉堡、两杯中杯可乐和一份大薯条。
2.当你被问到还需要什么（Anythingelse?
）时，可以说：
That'sit.或That'sall.
就这么多了！
3.当你被问到要店内食用或是外带时，可以说：
Forhere.
在这里吃。
你也可以说：
Togo.
外带。
例如：
顾客：
AcheeseburgerandaregularCoke.
一个起司汉堡和一杯中杯可乐。
服务人员：
Forhereortogo?
在这里吃还是外带？
顾客：
Forhere.
在这里吃。
如果你要加点佐料：
你可以说：
沾酱、配料+数量
4.Dialogue精彩对话:
Waitress:
Welcome,sir,doyouwantaspecialcombo?
服务生：
先生，欢迎光临，要不要来份超值套餐呢？
James:
Yes,Iwanttwocombos,No.3.
詹姆斯：
好，我要两份三号套餐。
Waitress:
Forhereortogo?
服务生：
在这里吃还是带走。
James:
Forhere.
詹姆斯：
在这里吃。
Waitress:
Doyouwantanapplepieorasundae?
服务生：
要不要来份苹果派或是圣代？
James:
Yes!
Iwanttwochocolatesundaes.
詹姆斯：
好啊！
我要两个巧克力圣代。
Waitress:
Whatdrinksdoyouwant?
服务生：
您要什么饮料呢？
James:
Twocokes.
詹姆斯：
两杯可乐。
Waitress:
Letmerepeatyourorder:
two#3combosandtwochocolatesundaes,thedrinkswillbecoke.Thetotalis38dollars.
服务生：
重复一下你点的餐：
两份三号套餐和两个巧克力圣代，饮料要的是可乐。
总共38美元。
James:
OK,andpleasegivemethreepacksofketchup.
詹姆斯：
好的，请给我三包番茄酱。
Waitress:
Noproblem!
Enjoyyourmeal!
服务生：
没问题！
祝您用餐愉快！
例如：
CanIhavesomesweet'n'sour,please?
请给我一些甜酸酱。
配料一览表：
sweet'n'sour甜酸酱
barbecue/`烤肉酱
ketchup/`番茄酱
mustard/`芥末
blackpepper/黑胡椒
salt盐
cream奶精
milk牛奶
sugar糖
sweetener/`sw1tn9/增甜剂
二，订位与询问建议
1.订位时可以说：
I'dliketoreserveatablefor+人数、时间
我要订……的位子
你也可以说：
I'dliketo①makeareservationfor+人数、时间
我要订……的位子
例如：
I'dliketoreserveatablefor5peoplefortonightatsix.
我想订今天晚上6点钟的5人桌。
2.当你还未决定吃什么时，可以说：
Iamnotreadytoorderyet.
我还不想点餐。
3.当你不知道吃什么时，可以说：
Doyouhaveanyrecommendations?
你们有什么可以推荐的吗？
或
Whatareyourspecialties（specials）？
你们的招牌菜（特色菜）是什么？
specialty是英式说法，special是美式说法。
4.当你确定要点餐时，可以说：
I'dlike+食物名称
或
I'llhave+食物名称
我要点……
例如：
I'dlikeaT-bonesteak.
我要一个丁骨牛排。
如果你想点沙拉（salad），通常你会听到服务生问：
Whatdressingwouldyoulike?
您要哪种沙拉酱呢？
这时你可以问：
Whatdressingsdoyouhave?
你们有什么沙拉酱？
然后再顺着服务生的回答选择一个。
常见的saladdressing有：
ThousandIsland（千岛）、Italian（意式）、French（法式）及BlueCheese（蓝乳酪）等。
点牛排时可跟服务人员要A1sauce（牛排酱）。
用完餐要餐付账时，只要说：
Check,please.
买单。
服务生就会过来帮你结账。
你也可以说：
MayIhavethecheck，please?
这是更礼貌的说法。
用完餐要给小费，而给小费时最常用的一句话就是：
②Keepthechange.
不用找了。
5.Dialogue精彩对话
Waitress:
Goodevening,sir,hereisourmenu,doyouwantourtoday'sspecial?
服务生：
晚上好，先生，这是我们的菜单，要不要来份我们今天的特色菜？
James:
OK,whatdoyouhave?
詹姆斯：
好啊，都包括什么啊？
Waitress:
Itincludesanappetizer,souporsalad,maincourse,dessertorbeverage.
服务生：
它包括开胃菜、汤或沙拉、主菜、甜点或饮料。
James:
Whichpagefromthemenudowechoose?
詹姆斯：
我们在哪一页的菜单上选呢？
Waitress:
Thesecondpage,thereare5choicesyoucanmakefortheappetizerandthemaincourse.Dessertandsaladareonthelastpage,andthereare10choices.
服务生：
第二页，开胃菜和主餐有五种选择，甜点和沙拉在最后一页，共有十种选择。
James:
Isee,thengivemeseafoodsoup,Sirloinsteakandstrawberryicecream,thankyou.
詹姆斯：
我明白了，那么请给我来一个海鲜汤、沙朗牛排及草莓冰淇淋，谢谢。
Waitress:
OK,howdoyouwantyoursteaktobecooked?
服务生：
好的，请问牛排要几分熟？
James:
Iwantitmedium-done.AndIwantitwithblackpeppergravy.
詹姆斯：
我想要七分熟的。
还有，给我加上黑胡椒酱。
Waitress:
OK.Theywillbecomingrightup.
服务生：
好的。
马上为您上菜。
三，咖啡店内常用的句子
1PleasegivemeacupofItaliancoffee.
请给我一杯意大利咖啡。
2CouldIrefill?
可以续杯吗？
3Pleasegivemeonemorecup.
请再给我一杯。
4Pleasegivemeonemorecream.
请再给我一个奶精。
5Ilikecoffeewithalotofmilk.
我喜欢多加牛奶的咖啡。
6Thiscoffeeistoostrong.
这咖啡太浓了。
7Pleasechangeanotheroneforme.
请给我换一杯。
8Idon'twantsugarinmycoffee.
我的咖啡不要加糖。
9Doyouservecakes?
你们这里有蛋糕吗？
10.Dialogue精彩对话
James:
Excuseme,Iwantalatte.
詹姆斯：
麻烦你，我想要一杯拿铁咖啡。
Waitress:
Doyouwantitcoldorhot?
服务生：
要冰的还是热的？
James:
Cold.
詹姆斯：
冰的。
Waitress:
OK,anddoyouwantsomefreshbakedbread?
It'sverygood.
服务生：
好的，那要不要来一个刚出炉的烤面包呢？
很不错的。
James:
Well,OK,Iamabithungry.
詹姆斯：
好，没问题，我的肚子有点饿了。
Waitress:
OK,thankyou!
It's10dollars.Pleasewaitforamoment.Itwillbeservedrightaway.
服务生：
好的，谢谢！
一共是10美元，请稍等。
马上就好。
regular/`reGjul9/adj.中杯的
combo/`k4mb9u/n.套餐
sundae/`s7ndei/n.圣代冰淇淋
reserve/ri`z8v/v.订（位）
recommendation/,rek9men`deiH9n/n.推荐
specialty/`speH9lti/n.特色菜
steak/steik/n.牛排
dressing/`dresiM/n.调味品
appetizer/`2pitaiz9（r）/n.开胃菜
beverage/`bev9ridE/n.饮料（如茶、酒、汽水等）
strawberry/`str5b9ri/n.草莓
refill/`r1`fil/vt.再装满
cork/k5k/n.软木塞
①makeareservation订位
②keepthechange不用找零钱了
四，酒吧喝尽兴
1Pleasegivemeawhiskyonrocks.
请给我一杯加冰的威士忌。
2Doyouservefoodhere?
你们这里提供饭菜吗？
3Thisbeerisflat,pleasechangeitforme.
这杯啤酒已经没气了，请给我换一杯。
4Pleasegivemeanotherone.
请再给我一杯相同的。
5WhatkindofwineshouldIservewiththisdish?
这种菜适合配什么酒？
6Pleasetakeoutthecorkforme.
请帮我把软木塞启开。
7.Dialogue精彩对话
在国外，进入酒吧的年龄是受严格限制的，各酒吧也严格遵守规定。
所以如果你还不满20岁，那就只有等下次出国旅行时再去体味酒吧风情了！
Waitress:
Sorry,Mr.Youhavetobe20toenter.
服务生：
对不起，先生。
要满20岁才能进入本店。
James:
Iamover20!
詹姆斯：
我已经过了20岁了！
Waitress:
PleaseshowmeyourID.
服务生：
请给我出示你的证件。
James:
Here.
詹姆斯：
在这里。
Waitress:
OK,thankyou.Youmaygoinnow.
服务生：
好了，谢谢。
你现在可以进去了。
中国饮食英语
中式早点
烧饼 Clayovenrolls
油条 Friedbreadstick
水饺 Boileddumplings
馒头 Steamedbuns
饭团 Riceandvegetableroll
皮蛋 100-yearegg
咸鸭蛋 Saltedduckegg
豆浆 Soybeanmilk
饭类
稀饭 Riceporridge
白饭 Plainwhiterice
糯米饭 Glutinousrice
蛋炒饭 Friedricewithegg
面类
刀削面 Slicednoodles
麻辣面 Spicyhotnoodles
乌龙面 Seafoodnoodles
板条 Flatnoodles
米粉 Ricenoodles
榨菜肉丝面Pork,pickledmustardgreennoodles
汤类
紫菜汤 Seaweedsoup
牡蛎汤 Oystersoup
蛋花汤 Egg&vegetablesoup
鱼丸汤 Fishballsoup
点心
臭豆腐 Stinkytofu（Smellytofu）
油豆腐 Oilybeancurd
虾球 Shrimpballs
春卷 Springrolls
蛋卷 Chickenrolls
肉丸 Rice-meatdumplings
火锅 Hotpot
饮食英语词汇
coffeepot咖啡壶
coffeecup咖啡杯
papertowel纸巾
napkin餐巾
tablecloth桌布
tea–pot茶壶
teaset茶具
teatray茶盘
caddy茶罐
dish碟
plate盘
saucer小碟子
ricebowl饭碗
chopsticks筷子
soupspoon汤匙
knife餐刀
cup杯子
glass玻璃杯
mug马克杯
picniclunch便当
fruitplate水果盘
toothpick牙签
中餐
bear'paw熊掌
breastofdeer鹿脯
beche-de-mer;seacucumber海参
seasturgeon海鳝
saltedjellyfish海蜇皮
kelp,seaweed海带
abalone鲍鱼
sharkfin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird'nest燕窝
roastsucklingpig考乳猪
pig'knuckle猪脚
boiledsaltedduck盐水鸭
preservedmeat腊肉
barbecuedpork叉烧
sausage香肠
friedporkflakes肉松
BAR-B-Q烤肉
meatdiet荤菜
vegetables素菜
meatbroth肉羹
localdish地方菜
Cantonesecuisine广东菜
setmeal客饭
curryrice咖喱饭
friedrice炒饭
plainrice白饭
crispyrice锅巴
gruel,softrice,porridge粥
noodleswithgravy打卤面
plainnoodle阳春面
casserole砂锅
chafingdish,firepot火锅
meatbun肉包子
shao-mai烧麦
preservedbeancurd腐乳
beancurd豆腐
fermentedblankbean豆豉
pickledcucumbers酱瓜
preservedegg皮蛋
saltedduckegg咸鸭蛋
driedturnip萝卜干
西餐与日本料理:
menu菜单
Frenchcuisine法国菜
today'special今日特餐
chef'special主厨特餐
buffet自助餐
fastfood快餐
specialty招牌菜
continentalcuisine欧式西餐
aperitif饭前酒
dimsum点心
Frenchfires炸薯条
bakedpotato烘马铃薯
mashedpotatoes马铃薯泥
omelette简蛋卷
pudding布丁
pastries甜点
pickledvegetables泡菜
kimchi韩国泡菜
crabmeat蟹肉
prawn明虾
conch海螺
escargots田螺
braisedbeef炖牛肉
bacon熏肉
poachedegg荷包蛋
sunnysideup煎一面荷包蛋
over煎两面荷包蛋
friedegg煎蛋
overeasy煎半熟蛋
overhard煎全熟蛋
scrambleeggs炒蛋
boiledegg煮蛋
stonefirepot石头火锅
sashi日本竹筷
sake日本米酒
misoshiru味噌汤
roastmeat铁板烤肉
sashimi生鱼片
butter奶油
冷饮:
beverages饮料
soya-beanmilk豆浆
syrupofplum酸梅汤
tomatojuice番茄汁
orangejuice橘子汁
coconutmilk椰子汁
asparagusjuice芦荟汁
grapefruitjuice葡萄柚汁
vegetablejuice蔬菜汁
gingerale姜汁
sarsaparilla沙士
softdrink汽水
coco-cola（coke）可口可乐
tealeaves茶叶
blacktea红茶
jasminetea茉莉（香片）
teabag茶包
lemontea柠檬茶
whitegouptea冬瓜茶
honey蜂蜜
chlorella绿藻
sodawater苏打水
artificialcolor人工色素
icewater冰水
mineralwater矿泉水
distilledwater蒸馏水
long-lifemilk保久奶
condensedmilk炼乳;炼奶
cocoa可可
coffeemate奶精
coffee咖啡
icedcoffee冰咖啡
whitecoffee牛奶咖啡
blackcoffee纯咖啡
ovaltine阿华田
chlorellayakult养乐多
essenceofchicken鸡精
ice-creamcone甜筒
sundae圣代;新地
ice-cream雪糕
softice-cream窗淇淋
vanillaice-cream香草冰淇淋
icecandy冰棒
milk-shake奶昔
straw吸管
水果:
pineapple凤梨
watermelon西瓜
papaya木瓜
betelnut槟榔
chestnut栗子
coconut椰子
ponkan碰柑
tangerine橘子
mandarinorange橘
sugar-cane甘蔗
muskmelon香瓜
shaddock文旦
juicepeach水蜜桃
pear梨子
peach桃子
carambola杨桃
cherry樱桃
persimmon柿子
apple苹果
mango芒果
fig无花果
watercaltrop菱角
almond杏仁
plum李子
honey-dewmelon哈密瓜
loquat枇杷
olive橄榄
rambutan红毛丹
durian榴梿
strawberry草莓
grape葡萄
grapefruit葡萄柚
lichee荔枝
longan龙眼
wax-apple莲雾
guava番石榴
banana香蕉
蔬菜:
stringbean四季豆
pea豌豆
greensoybean毛豆
soybeansprout黄豆芽
mungbeansprout绿豆芽
beansprout豆芽
kale甘蓝菜
cabbage包心菜;大白菜
broccoli花椰菜
materconvolvulus空心菜
driedlilyflower金针菜
mustardleaf芥菜
celery芹菜
tarragon蒿菜
beetroot,beet甜菜
agar-agar紫菜
lettuce生菜
spinach菠菜
leek韭菜
caraway香菜
hair-likeseaweed发菜
preservedszechuanpickle榨菜
saltedvegetable雪里红
lettuce莴苣
asparagus芦荟
bambooshoot竹笋
driedbambooshoot笋干
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