《信丰客家风土人情》研究方案.docx

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《信丰客家风土人情》研究方案

课题组成员：

组长：

指导老师：

主要内容：

1、赣南客家婚育习俗；2、赣南客家丧葬民俗；3、客家服饰民俗；4、客家饮食民俗；5、客家民居；6、客家节日民俗；7、客家日常礼仪习俗。

各大内容的研究方案：

1、赣南客家婚育习俗：

完成时间在第九周

使用方法：

走访城乡居民、向老一辈的人询问、查看资料书、问老师或上网查阅。

2、赣南客家丧葬民俗：

完成时间在第十周

使用方法：

问老人、查阅有关资料或历史、问老师、上网查询。

3、客家服饰民俗：

完成时间在第十一周

使用方法：

走访老字号的服饰店询问、查阅资料、或问老一辈的人、问老师、上网查询。

4、客家饮食民俗和客家民居：

完成时间在第十二周

使用方法：

同时下乡和在城里询问，去实地考查民居和体验饮食乐趣，问老人、老师、或上网查询、查阅有关资料。

5、客家节日民俗：

完成时间在第十三周

使用方法：

走访乡村和城市得到答案，和问老师、问长辈、上网查询和查询有关资料书籍。

6、客家日常礼仪习俗：

完成时间在第十四周

使用方法：

问家人或村里的长辈，走访乡下、城镇、查阅资料书、上网查询、问老师。

课题题目

信丰的风土人情

支课题名称

课题组

成员

组长

指导教师

主导课程

相关课程

课题研究背景说明

学生对客家文化比较感兴趣，并且很想了解相关知识，信丰作为一个大县，是客家文化的主要传承者之一，探究这一问题有利于弘扬客家精神。

研究课题的目的和意义

探索信丰客家文化有利于加强信丰客属团体的团结，寻根祭祖增加感情，探究信丰客家文化有利弘扬客家人共有的人文精神：

吃苦耐劳、勤俭创业、团结互助、勇于开拓，并具有较强的革命精神；通过探究客家文化也能在活动中提高学生动手操作、上网查阅资料、写调查报告等能力，同时也可培养学生的互助合作精神及增强学生学习的兴趣。

研究计划及

任务分工

肖福顺钟良明负责搜集资料；朱荣灿施先丰负责写研究方案；朱恩兵钟海鑫负责写开题报告；

钟良英杨品品负责写结题报告；张鹏负责写调查报告

预期的成果及完成时间

能在16周完成结题报告，调查报告，相关文章等

表达形式

文章，图片展，调查报告等

报告撰写人：

（签名）

课题组组长：

朱荣灿（签名）

指导教师意见

他们的分工合理，充分考虑了各个同学的特长诸如组织能力和写作能力等因素，考虑比较周到合理，协助精神可嘉。

学校审核意见

教科处

2010年月日

信丰客家婚育习俗

婚育习俗作为客家传统文化的重要组成部分，也是客家人最为重要的礼俗之一，其形式多样，仪式复杂，功能丰富，体现了浓郁的客家特色。

信丰客家婚育习俗包括婚前礼俗、婚事礼俗和婚后礼俗。

婚前礼俗大致包括提亲、访家、行定、送节、报日之礼民。

提亲礼称说媒，方言叫“看妹崽子”。

当父母自认为儿女长大成人时，便托媒人四外打探，物色门当户对的人家前去提亲。

若女方有意便择日男女见面，见面时男方须给女方“见面礼”，金额尾多为“九”，因“九”与久谐音，以图吉利。

如果见后女方不同意，则不会收“见面礼”。

访家也即“睬家场”，客家话说“拉屋场”，是指“看妹崽子”后，女方得到男方的邀约，女家前去察看男方家庭、亲戚、邻里情况的习俗。

访家是男女双方公开向世人表明他们同意对亲的仪式。

行定即行定婚礼，是指访家后，男方在媒人的陪同下，择吉日前往女家定婚的习俗。

行定上推下卸，婚事关系确定下来，男方依客家习俗适端午、中秋、重阳、春节等节日向女方送礼，送节亦称“捎节”。

报日俗称“过茶”，古称请期。

“请期，请吉日将迎”。

常是在行定后，男方请风水先生根据双方的生辰八字择好结婚的黄道吉日，确定后便用红纸具书成贴与彩礼数目一并至女家，俗称“报日之礼”。

婚事礼俗即人们所说的归娶婚仪。

它是婚俗中最繁缛、最重要，也最热闹的礼俗。

通常，归娶前一天，男女双方须行不同礼节。

归娶当天，男子通常必须亲至嫁相迎，归门以昏为期。

归娶当晚，按照客家习俗还要举行婚礼中最为热闹的仪式——“闹洞房”。

婚后礼俗。

“归宁”是指好出嫁后第三天，归省父母，此次回娘家，女儿女婿不得在娘家留宿，须当天来回。

信丰客家丧葬民俗

信丰客家人的丧葬观念基本上继承了中原汉民的传统，如相信灵魂不死，重视福寿、孝、丧礼讲究排场，特别重视风水等。

相信灵魂不死的观念产。

繁缛的葬俗首先来源于灵魂不死的观念产，古人认为人活着是灵魂依附于肉体，而死后灵魂与肉体就分开，灵魂是能够独立于肉体之外的，具有超人的力量。

古人相信人的灵魂在生前与死后是一脉相承的，人生有现世与来世，由此推断世界也有阳界与阴界，根据灵魂不死的观念，人死了以后要进入另一个世界就是那个人们称作阴朝地府的地方。

客家人的丧葬方式多沿用古中原的传统，以土葬为主，多用棺葬，解放以后随着政府的倡导逐步实行火葬。

另有合葬、捡金、做生意、野葬等习俗，还有筑墓室，犹重风水，凡筑墓葬必请风水先生选日子、选墓地、看朝向等。

丧葬礼可以说是人生礼仪中最为繁琐复杂的一种，它的仪式较多，是其它许多礼仪所不及的，如着寿衣：

病人临终之际，便将事先做好的“寿衣”给病人穿上，称“着寿衣”，过去还有“上六下四”之说。

送终：

客家传统习俗认为凡人年在六十虚岁以上因老病而死的都算寿终，称这为喜寿，也就是人们通常所说的“白喜事”。

报丧：

报丧是指丧家向亲戚邻里报告死讯、丧期、葬期，病人断气后即刻报丧。

摆孝堂：

在遗体前挂白布、摆香桌、放灵位牌或遗像，早晚哭灵，登记亲友送来的礼物或“代烛”账布按序挂在孝堂两旁。

落枕移动遗体在厅堂地上铺一白布，将遗体放在上面，头新瓦，瓦上垫以布制在角枕日夜派人守候：

择日定时将遗体入棺叫“入材”，每天清晨和傍晚以及亲友吊唅时，丧家女眷在账内棺旁举哀。

闹丧发丧要择时，常在早晨，旧时在头一天要“闹丧”，通宵达旦鼓乐喧天，发丧先举行祭奠，再起棺出殡，讲究排场，以显示儿女孝顺。

做七人死后每逢七日要举行祭奠，俗称“做七”一般只做“五七”。

最后举行祭奠，焚化灵屋，叫“完七”以示丧事的结束。

以后周后举行祭礼，叫开小孝：

三年举行祭礼，叫开大孝，开大孝时，门前、厅堂换上红联，一切恢复正常。

捡金客家之俗安葬若干年后，挖开墓穴，将遗骸用炭火烘烤，按人体结构屈肢装人特制的陶瓮内，谓“捡金”。

收棺入殓死去一天后怕尸变，由地理师选定时辰收棺入殓，治丧处雇定收棺人给死者化装穿衣，亦有孝子本家人为父或母弥留时穿好衣服。

梳理头发等。

未入殓前，孝子孙要看守尸体，应在厅堂上住宿，不能在房间眠高床枕褥，要寝苫枕块，即睡草铺枕硅块，以报亲恩。

研究性学习访谈

时间：

2010年11月30日

地点：

信丰县城中心。

参加人员：

课题小组全体成员及指导老师。

目的：

通过访谈及亲身实践对信丰客家饮食问题进行多方面，多角度调查分析了解。

调查现状

1.对小吃店商贩的访谈总结：

问：

萝卜团是由什么原料做成的？

答：

萝卜切成的丝.面粉.猪肉.盐.食用油.味精等等

结论：

萝卜团是由各种各样的原料做成的。

2我们身边的小吃什么最受欢迎？

问：

在酸.甜.咸这几种口味的小吃中哪种最受消费者的欢迎？

答：

酸这种口味的小吃最受消费者的欢迎，酸不仅能够帮助人们消化而且在吃的时候有一种让人感觉到生活也在经历酸酸甜甜才能有更好的生活。

结论：

小吃是通过消费者对其喜爱产生的，通过吃小吃可以悟出很多人生哲理。

3问：

亲身体验做萝卜团后的感受和结论？

感受：

刚开始看见阿姨做萝卜团地时候觉得挺新鲜的，内心总想去试试，但我自己尝试去做时总抓不成团，虽然第一次做的不好，但心里还是挺高兴的。

结论：

好多事看起来好简单，像阿姨做萝卜团，一手抓一下，拿勺子一挤，一个萝卜团就出来了，有模有样，但自己尝试着做事却做不出哪种效果，所以让我明白知识的丰富是在实践中积累的。

整理人：

杨品品

研究性学习实地调查报告

时间：

地点：

参加成员：

课题小组全体成员及指导老师

目的：

了解信丰客家人旧民居的保存情况及周边环境。

调查现状：

1、有部分客家人的旧居民依然保存至今；

2、旧民居逐渐被现代建筑所取代，旧民居数量大幅度减少；

3、现存的大多房屋因为不注意修缮，而逐渐成为危房；

4、由于生活所迫，和城市化的迅速发展，旧民居大多是老人居住，有部分已基本是无人居住；

5、旧民居周围太多高楼林立，严重影响了旧民居的采光度及舒适度，对居民的生活产生极大影响；

6、旧民居周边工厂对旧民居的生活环境产生极大影响；

结论：

1、客家民居是体现客家人的重要标志之一；

2、根据房屋结构可知客家人居住的环境，其屋顶呈中间高，两边低，可看出此地降水丰富，是客家房屋一个极其明显的特点；

3、客家民居，居住比较分散，但小区域又较为集中。

记录人：

附件一：

信丰二中研究性学习课题结题报告表

课题题目

信丰的风土人情

支课题名称

课题组

成员

组长

指导教师

主导课程