酒店质检内容.docx
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酒店质检内容
客房质检内容
1、仪容仪表
1)头发;2)制服;3)铭牌;4)鞋子;5)袜子;6)手;7)首饰;8)饰品
2、房门
1)门锁是否有异响;2)请勿打扰灯是否正常;3)门锁开启是否正常;4)保险舌有无失灵;5)电量是否充足;6)防盗链是否松动;7)门磁吸是否松动破损;8)整体抹尘是否干净;9)“请即打扫牌”是否挂好,有无污迹、损坏。
3、空调
1)空调出风口、排风口有无发出噪音;2)调度开关是否正常,开启后有无异常情况
4、衣柜
1)衣柜门能否关紧、有无变开、松动;2)衣柜内的衣杆有无松动;3)衣柜内的墙纸有无脱落、翻翘;4)柜内有无毛发,5)物品是否齐全、干净。
5、组合柜
1)、电视是否1频道,声音是否调到12;2)冰箱柜开关是否正常,有无变形、松动等;3)冰箱插座是否插好,外壳是否完好,里面有无积水、结霜;4)遥控板和节目单是否按标准放好;5)有无礼品袋、驱蚊灯;6)整体抹尘是否干净。
6、电脑桌
1)电脑开启、关闭是否正常,操作是否正常,内部有无异响;2)线路是否稳固,按键是否灵活,边角抹尘是否干净、无积尘。
3)服务指南是否破损、有污渍
7、窗帘
1)窗帘钩是否齐全、有无脱钩现象;2)玻璃窗开启、推拉是否顺畅,有无松动、破损、破损;3)滑稽内有无杂物,抹尘是否干净。
8、床
1)床头板是否稳固、无破损、抹尘是否干净;2)灯光调节开关是否正常,按钮有无松动;3)床上用品是否完好无破损;4)床架是否稳固,床脚有无坏,床下有无垃圾;5)床垫有无变形、损坏;6)床上有无毛发、污迹等;7)床头灯是否清洁无尘
9、床头柜
1)电话机是否正常有异响或破损、且干净;2)便笺本、笔、提示牌等是否干净定位准确;3)拖鞋、擦鞋布各2套、是否摆放有序;
10、墙体
1)有无破损、污迹;2)有无渗水、发霉、起泡;3)有无蜘蛛网;
11、墙纸
有无霉斑、污渍、翻翘、破损
12、地毯
1)地毯是否完好,有无烟洞或破损;2)地毯边角是否翻翘,整体吸尘是否干净。
13、卫生间
1)门有无破损、变形、异响、松动;门锁是否正常、门开启关闭是否正常;2)云台、面盆是否有破损、污渍、水印;3)水龙头开关、镜面、化妆镜有无灰尘或水印;5)耗品是否补充完整且摆放整齐6)面巾架有无松动、破损,面巾、浴巾等定位是否准确、干净;7)电话机有无破损及异响,清理干净;8)卷纸架是否牢固、完好,纸巾是否充分折叠成形;9)垃圾桶是否完好无破损、干净;10)马桶盖开启是否灵活,有无污迹、尿迹等;11)马桶水箱冲水是否正常;12)马桶盖板与马桶座连接处是否有松动;13)地漏是否畅通、有无异味;14)、浴帘杆是否松动、变形,有无黑灰,浴帘干净;15)卫生间地板是否完好、干净,无毛发;16)天花板有无变形、漏水;17)排风扇是否正常,有无异响,且干净;
走廊通道质检内容
1、灯光
1)灯光调整是否按要求;2)筒灯是否有损坏
2、墙
1)有无发霉、脱落现象;2)有无破损、污迹、有无渗水。
3、壁画
1)位置是否正确,是否斜的且稳固;2)壁画上有无积灰;3)画面有无污迹。
4、地脚线
1)是否干净、有无破损;2)地脚线木板有无翻翘、霉烂;
5、地毯
1)有无翻翘、破损;2)地毯上有无垃圾,烟头等;
3)地毯上有无污迹、茶迹等
6、窗户
1)窗户是否拉好且上锁;2)玻璃是否干净有无破损;3)窗槽内有无杂物;4)边角有无渗水情况
7、窗帘
1)窗纱是否拉好,挂勾有无损坏或脱落;2)挂勾有无脱落,是否接好,且有无污迹
8、应急灯、应急灯
1)应急灯断电后是否正常;2)是否有尘
9、天花板
1)有无渗水,发霉或黄迹;2)有无脱落,起泡。
10、灭火器
1)软管有无破损、灭火器内部压力是否正常;2)灭火器、安全栓有无松动,整体抹尘是否干净
11、消防栓
1)消防管道、头是否完好,齐全;2)是否按规定缠好;3)消防器具是否干净无损坏。
12、消防通道
1)开启、关闭是否灵活,有无异响;2)有无关闭;
3)消防门有无灰尘、破损。
13、电梯前室
1)植物是否按规定位置摆放;2)有无黄叶、枯叶;3)话机拔打、挂断是否正常,通话时是否正常;4)消防卷帘门下是否有物品;5)整体是否有尘;
14、工作车、布草车
1)推拉是否正常,整体有无破损、脱落;2)工作车焊接处有无松落开裂,物品配备是否充分,有序、干净。
3)车轮是否完好、灵活,焊接是否牢固
前厅部质检内容
检查项目
分数
得分
备注
1、制服整洁干净;
2、铭牌正确佩戴;
3、面部化妆清雅;
4、头发前不遮眉,后不及衣领,侧不过耳;
5、站姿、坐姿正确;
6、前台座椅摆放有序;
7、前台垃圾桶摆放合理;
8、电脑、桌面清洁无尘;
9、接听电话轻声细语;
10、入住登记表内容完整;
11、每天工作记录详细;
12、交接班清晰;
13、1分钟电脑登记入住资料;
14、2分钟完成入住手续;
15、熟记房价内容,不同的房价类型、折扣率;
16、熟悉房间类型,所处楼层;
17、各类单据、登记卡、房卡等资料放整齐;
18、VIP接待程序规范;
19、传真/信件/留言/行李按程序处理;
20、工作间物品摆放整齐、卫生清洁干净;
21、行李车完好无损、清洁无尘;
22、有欢迎语、欢送语;
23、客用报刊杂志摆放规范;
24、按时开关岗位灯;
25、行李房、贵重物品摆放整齐、有序,记录准确无误。
公区质检内容
检查项目
分数
扣分项目
得分
检查人
1、制服整洁干净;
2、铭牌正确佩戴;
3、员工通道、一至十三层消防通道清洁卫生、畅通;
4、茶餐厅临街玻璃清洁卫生;
5、大堂区域沙发、茶几、报纸架、各展示牌清洁无尘;
6、大堂区域植物、鱼池清洁卫生;
7、卫生间是否通风良好,空气清新。
8、卫生间所有设备是否完好无损。
9、
10、卫生间卷纸、擦手纸、洗手液是否配置完备;
11、卫生间的各种设备是否干净、无污、无印痕。
12、清洁用具清洁干净;
13、正确放置清洁用具;
14、知晓清洁用品的名称和用途;
15、知晓清洁工具的名称和用途;
保安部质检内容
检查项目
分数
扣分项目
得分
检查人
1、制服清洁干净;
2、门岗保安扎武装带、戴帽子;
3、运用规范的指挥动作指引车辆;
4、车辆指挥时注意自身安全、站位合理;
5、要求客人将车内贵重物品带离;
6、地滑下雨及时摆放警示牌;
7、车门未锁按程序处理;
8、外来车辆收发停车卡;
9、灭火器保持正常正常压力,有定期检查维护记录;
10、消防泵、增压稳压泵能正常使用,有测试记录;
11、自动报警系统正常运转、对烟感温度定期测试并有记录;
12、定期对消防设施设备进行检查,并有记录;
13、保安定时定点巡查隐患,并有记录;
14、有效控制小商小贩、乞讨人员进入酒店区域;
15、禁止闲杂人员进入监控室;
16、包裹、物品出门查验、酒店物品收取放行条出门;
17、有受理报案的工作记录;
18、使用的器材、物品有保管交接记录;
19、按时开关岗位灯具;
20、监控室门、窗、桌面、显示屏等清洁干净;
21、地面无尘、物品摆放有序;
22、道闸卫生干净
综合部质检表
服务员仪容仪表
检查项目
分数
得分
备注
1)头发;2)制服;3)铭牌;4)鞋子;5)袜子;6)手;7)首饰;8)饰品
会所质检内容
检查项目
分数
得分
备注
1、公区检查
1)过道等公区灯光是否有损坏。
2)过道等工区地面墙面卫生是否清洁、整洁。
3)消防器材是否有损坏。
2、包房设备设备检查
1)呼叫器是否工作正常;
2)空调开关工作是否正常;
3)麻将机工作是否正常,麻将是否齐全;
4)沙发、靠垫、抱枕、小方椅、茶几是否完好。
5)空调出风口、新风口、换气扇是否工作正常。
6)窗户、窗帘、窗纱有无损坏。
7)开关按键、插座是否工作正常
8)装饰画、装饰品是否齐全,有无损坏。
9)衣柜、衣帽架是否完好。
10)门及门把手、工作柜是否完好。
11)卫生间水龙头、面盆是否正常使用及完好。
12)马桶是否正常使用及完好。
13)马桶刷、卷纸架、洗手液、清新剂是否配备齐全及完好。
3、餐用具检查
1)餐桌、餐椅、转盘、桌布是否完好。
2)工作柜内餐具是否补充到位。
3)茶几、餐桌上牙签盅、烟灰缸是否完好。
4)杂志等书籍是否完好。
4、物具检查
1)麻将椅插入麻将桌下方。
2)茶水台在麻将机的对角处各摆放一张。
3)每个茶水台最上层玻璃台面正中心处各放一只烟缸;
4)麻将桌布正面覆盖在桌面上,字体朝门口方向。
5)沙发靠墙直角摆放。
6)小方椅并排统一放在靠窗下方。
7)方型茶几摆放在沙发正中间,圆型餐台摆放在座椅中间。
8)圆型餐桌椅,主宾席方与次宾席房各摆放三张,其他位置各摆放两张(十人台)。
9)电视机摇控器、服务器、烟缸、牙签盒、杂志摆放在茶几或餐桌正中心,顺序为:
(从左至右)杂志、电视摇控器、服务器、烟缸、牙签盅。
10)衣帽架摆放在靠窗的墙角处;
11)马桶刷摆放在马桶后面。
12)洗手池台面,以面盆中心,左边靠墙处摆放洗手液,洗手液口对着面盆,面盆龙头开关与龙头朝向同一方向。
13)卷纸架中的卷纸开口处,折成三角形
5、卫生检查
1)麻将机、麻将椅卫生情况。
2)餐桌餐椅、桌布卫生情况。
3)餐具卫生情况。
4)沙发及小方凳卫生情况。
5)窗台窗帘卫生情况。
6)衣柜卫生情况。
7)垃圾桶卫生情况。
8)卫生间洗手台、面盆、玻璃镜面卫生情况。
9)马桶卫生情况。
10)墙面卫生情况。
11)地面卫生情况。
会议室质检内容
检查项目
分数
得分
备注
1、门
1)门锁开启关闭是否灵活;2)门是否有异响或灰尘;3)门上的油漆有无脱色或损坏;
2、空调
1)空调出风口、排风口有无发出噪音;2)调度开关是否正常,开启后有无异常情况
3、墙壁
1)有无漏水、发霉、脱落、起泡,有无蜘蛛网。
2)有无乱钉乱贴。
4、窗户、窗帘
1)窗帘钩是否齐全、有无脱钩现象;2)玻璃窗开启、推拉是否顺畅,有无松动、破损、破损;3)滑稽内有无杂物,抹尘是否干净。
5、天花板
1)灯炮是否有损坏;2)顶部有无损坏、发霉、脱落,蜘蛛网;3)烟感是否完好、稳固或损坏。
6、地毯
1)有无烟洞和污迹,吸尘是否干净;2)地毯边角有无损坏、破损或反翘、起线
7、桌椅
1)桌椅是否完好、稳固,桌内有无杂物、抹尘是干净;2)表面有无脱落或裂缝、表皮有无起泡、有无掉漆;3)有无按规定摆放
8、投影
1)投影仪是否正常,有无异响及损坏;2)线路有无破损;3)投影屏幕是否收拉顺畅,是否稳固。
9、音响
1)功放有无损坏、破损,抹尘是否干净;2)音响有无杂音或不响;3)音响线有无破损,话筒是否正常,清楚清晰。
茶餐厅质检内容
检查项目
分数
得分
备注
吧台内卫生
地面、酒架、杯具等有无污迹、斑点;榨汁器、咖啡壶外观有无灰尘、积液压泵
吧台状况
台面是否干净无尘,酒水展示柜有无灰尘、污迹
厨房质检表
检查项目
分数
得分
备注
1、地面卫生
有无水迹、污迹、加工食品残留等
2、灶台卫生
有无油迹、调味品撒落,灶如是否光亮待
2、砧板卫生
有无生熟生开,水产品、肉类等分开
3、水池卫生
是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等
4、仓库食品存放
是否隔墙离地分类放存,各类食品保质期等
5、冷库/冰箱食品存放
是否生熟分开、鱼肉分开、半成品有无加盖保鲜膜
6、面包房加工间卫生
地面有无污迹、宾至如归内有无蚊蝇,加工台面有无污迹、器皿卫生等
8、能源节约(安全)情况
有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象
工程部质检表
检查项目
分数
得分
备注
1、楼层温控及水温情况、设备运行情况
2、故障维修情况
3、值班工程师姓名、故障报修情况
4、酒店设备、设施日常维护、保养情况
5、各部门报修故障维修情况(是否及时有效,维修完成率高)
办公区域质检表
检查项目
分数
得分
备注
1、仪容仪表
1)头发;2)制服;3)铭牌;4)鞋子;5)袜子;6)手;7)首饰;8)饰品
2、卫生
1)办公桌面保持干净、物品摆放整齐,归类准确。
3、各类物品是否分类摆放、整齐有序隔墙离地、有无过期物品等