五星酒店消防安全知识.ppt

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酒店消防安全知识谨将本片献给开封开元名都大酒店的各位新员工我亲爱的朋友们！

培训目的要求员工达到培训目的要求员工达到“四懂四会四懂四会”nn会报警会报警nn会使用各种灭火器材会使用各种灭火器材nn会扑救初期火灾会扑救初期火灾nn会组织人员疏散会组织人员疏散nn懂火灾的危害性懂火灾的危害性nn懂火灾的预防措施懂火灾的预防措施nn懂得扑救初期火灾的懂得扑救初期火灾的方法方法nn懂火灾时逃生的方法懂火灾时逃生的方法酒店消防安全知识.消防基础常识消防基础常识.酒店发生火灾的主要原因酒店发生火灾的主要原因.各部门防火知识各部门防火知识44.酒店消防器材的使用酒店消防器材的使用5.5.酒店发生火灾时各部门人员应采取的行酒店发生火灾时各部门人员应采取的行动动燃烧的三个条件nn可燃物nn助燃物（氧化剂）nn着火源（亦称温度或点火源）火灾的发展的阶段：

初初期期阶阶段段发发展展阶阶段段猛猛烈烈阶阶段段下下降降阶阶段段熄熄灭灭阶阶段段发生火灾时烟雾的危害性：

.烟能造成人窒息死亡烟能造成人窒息死亡（燃烧消耗大量的氧气燃烧消耗大量的氧气）.毒烟能造成人中毒死亡毒烟能造成人中毒死亡火场中常见的毒气是一氧化碳，它无色、无味，不易察觉，极易火场中常见的毒气是一氧化碳，它无色、无味，不易察觉，极易使人中毒。

一氧化碳是空气不足燃烧时产生的，当空气中的一氧使人中毒。

一氧化碳是空气不足燃烧时产生的，当空气中的一氧化碳含量为化碳含量为00、1%1%，呼吸时间为，呼吸时间为11小时，人就会感觉头痛、呕吐。

小时，人就会感觉头痛、呕吐。

如果空气中的一氧化碳含量高达如果空气中的一氧化碳含量高达1%1%时，只要呼吸时，只要呼吸11至至22分钟即可使分钟即可使人中毒死亡；人中毒死亡；.烟能降低能见度烟能降低能见度.热气流能引起新的着火点热气流能引起新的着火点浓烟逃生法1、取出塑料袋，摊开抖甩几次使其充满空气，套在头部并向下朝内拉紧；立即往安全方向逃生。

2、用湿毛巾叠上4折、共8层捂住口鼻；使用时间1、5分钟；3、使用防毒面具。

（使用时间1个小时）灭火的基本方法：

隔离法。

隔离法。

将周围的可燃物清除冷却法。

冷却法。

将燃烧物的温度降到燃点以下将燃烧物的温度降到燃点以下抑制法。

抑制法。

通过化学灭火剂终止燃烧物的链反应通过化学灭火剂终止燃烧物的链反应窒息法窒息法。

阻止空气进入燃烧区阻止空气进入燃烧区酒店发生火灾的主要原因nn客人吸烟；nn电器设备故障；nn违反操作规程；nn大量易燃材料的使用；nn火情发现得晚；nn未及时通知消防部门；nn违反了消防法规；nn消防管理不善。

由由“国际饭店安全协会国际饭店安全协会”主办的主办的世界饭店安全世界饭店安全杂志对近年来世界各地饭店火灾的原因及部位进行杂志对近年来世界各地饭店火灾的原因及部位进行了统计分析了统计分析：

火灾原因火灾原因所占比例所占比例%吸吸烟烟40.740.7电器着火电器着火22.822.8纵纵火火0.80.8厨房烹调厨房烹调19.219.2机械故障机械故障6.26.2其他其他10.310.3火灾部位火灾部位所占比例所占比例%客客房房37.637.6楼层走道楼层走道31.231.2厨厨房房17.217.2其他服务场所其他服务场所8.18.1电电机机房房5.25.2仓仓库库0.70.7酒店火灾人员伤亡的主要原因nn发生火灾时未及时通知客人；nn酒店没有防火救灾的预案；nn酒店使用了大量有毒的装饰材料；nn火灾发生时人们的异常心理与行为、向陌生的出口逃、盲目跟着他人逃生、判断错误、做出惊人的行动。

死死亡亡原原因因占总数的百分比占总数的百分比中中毒、窒毒、窒息息72.5%72.5%火焰直接烧死火焰直接烧死24.4%24.4%跳跳楼楼2.1%2.1%急性病（心脏病等）急性病（心脏病等）0.6%0.6%其其他他原原因因0.4%0.4%贵州省政府办公楼1.13火灾河南天堂音像俱乐部3.29火灾河南天堂音像俱乐部3.29火灾02年新疆奎屯火车站4.20火灾02年新疆奎屯火车站4.20火灾02年宁夏平罗沙湖纸业公司5.1火灾04年贵州大稼村4.19火灾报警要领火灾发生后，要及时打电话火灾发生后，要及时打电话向消控中心向消控中心（5119（5119、5118）5118）总总机报警，或打电话机报警，或打电话“”报警，报警时要沉着冷静，报警，报警时要沉着冷静，讲清着火地点、起火部位、讲清着火地点、起火部位、燃烧物质、火势蔓延趋势，燃烧物质、火势蔓延趋势，如有化学危险物品要讲明、如有化学危险物品要讲明、同时讲清报警人姓名、单位、同时讲清报警人姓名、单位、电话号码并派人到路口等候，电话号码并派人到路口等候，待公安消防队到达后，引领待公安消防队到达后，引领到火场进行灭火。

到火场进行灭火。

会处置初起火灾nn员工掌握火灾处置程序，掌握使用灭火器、消火栓等扑救初期火灾的技能nn火情现，报警先，119，记心间；nn灭火器，体积小，火初起，能耐大；nn拔插销，对火源，上风处，手柄压；nn火情大，消火栓，水源足，效果好；nn接水带，连水枪，开水阀，猛射水；nn盲目干，惹祸端，操作错，小变大；nn火失控，速逃生，勿留恋，把命保。

疏散要领nn不能乘坐电梯；走最近的安全出口；拿块湿毛巾备用；关不能乘坐电梯；走最近的安全出口；拿块湿毛巾备用；关好沿途的门和窗；发生火灾，先将孕妇、老弱病残的宾客好沿途的门和窗；发生火灾，先将孕妇、老弱病残的宾客疏散到安全地带；疏散到安全地带；nn如果走廊充满烟雾，要注意寻找出口指示灯，朝指示灯所如果走廊充满烟雾，要注意寻找出口指示灯，朝指示灯所指方向疏散，并用湿毛巾捂住口鼻；疏散时，应弯腰或伏指方向疏散，并用湿毛巾捂住口鼻；疏散时，应弯腰或伏地前进，因底部会保留一部分新鲜空气；地前进，因底部会保留一部分新鲜空气；nn疏散时，要人员分流，避免大量人员涌向一个出口，造成疏散时，要人员分流，避免大量人员涌向一个出口，造成伤亡事故；伤亡事故；nn重要财产遭到火势威胁，设法保护，要进行紧急疏散；重要财产遭到火势威胁，设法保护，要进行紧急疏散；nn在火场中，疏散要分清主次、缓急，方法要适当，一般情在火场中，疏散要分清主次、缓急，方法要适当，一般情况应先疏散危险、贵重的、处于下风方向的物品。

况应先疏散危险、贵重的、处于下风方向的物品。

人员疏散“六要六忌”nn要保持火场镇静，忌惊慌失措失去理智；nn要优先引导疏散，忌自己逃生不顾公众；nn要及时通报火情，忌延误通报酿成大灾；nn要指引疏散路线，忌人员拥堵发生混乱；nn要提示逃生方法，忌方法不当难逃险境；nn要劝说快速撤离，忌获救人员重返火场。

火灾逃生要领nn11、保持冷静决定逃生方向及安全门位置；、保持冷静决定逃生方向及安全门位置；nn22、出房门前先以手触摸门板及把手，感觉热烫时、出房门前先以手触摸门板及把手，感觉热烫时切勿开门；切勿开门；nn33、在浓烟弥漫中应采用最低之姿势沿墙角前进；、在浓烟弥漫中应采用最低之姿势沿墙角前进；nn44、沿充满浓烟的楼梯向下楼时应退着下楼，头部、沿充满浓烟的楼梯向下楼时应退着下楼，头部尽量靠近阶梯，以吸取新鲜空气。

尽量靠近阶梯，以吸取新鲜空气。

在救火的过程中自身起火怎么办？

在救火的过程中自身起火怎么办？

nn千万不能奔跑，迅速脱下衣服。

千万不能奔跑，迅速脱下衣服。

nn如果来不及脱下衣服，可就地打如果来不及脱下衣服，可就地打滚。

滚。

nn如果有人在场，可用湿毯子把着如果有人在场，可用湿毯子把着火的人包起来。

火的人包起来。

nn跳入浅水池中。

跳入浅水池中。

员工防火注意事项11、员工要熟悉宾客的情况，要勤看、勤听、勤检查，善于、员工要熟悉宾客的情况，要勤看、勤听、勤检查，善于发现存在的火灾隐患。

注意饮酒过量和吸烟的宾客。

发现存在的火灾隐患。

注意饮酒过量和吸烟的宾客。

22、打扫卫生时，不能将未熄灭的烟头直接倒入垃圾袋内。

、打扫卫生时，不能将未熄灭的烟头直接倒入垃圾袋内。

33、客房内应禁止使用电炉、电饭锅、电磁炉等危险的电器、客房内应禁止使用电炉、电饭锅、电磁炉等危险的电器设备。

设备。

44、要及时清理本楼层和宾客房内的易燃物品，如不用的报、要及时清理本楼层和宾客房内的易燃物品，如不用的报刊杂志、废纸木箱等，以减少火险因素。

刊杂志、废纸木箱等，以减少火险因素。

55、因工作需要的所使用的吸尘器、打蜡机等电器发生故障、因工作需要的所使用的吸尘器、打蜡机等电器发生故障时，不得私自处理。

要通知工程部。

时，不得私自处理。

要通知工程部。

66、每日整理房间时注意检查房内的电器、电线和插头等，、每日整理房间时注意检查房内的电器、电线和插头等，如有短路、漏电、超负荷用电、线头脱露等现象，要及时如有短路、漏电、超负荷用电、线头脱露等现象，要及时通知工程部。

通知工程部。

77、各楼层过道、楼梯、安全疏散通道不准堆放各种物品，、各楼层过道、楼梯、安全疏散通道不准堆放各种物品，确保在任何时候都畅通无阻。

确保在任何时候都畅通无阻。

88、利用各种形式向宾客宣传消防知识。

、利用各种形式向宾客宣传消防知识。

员工防火注意事项99、宾客离开房后，要认真检查房间内有无火险隐患等不安、宾客离开房后，要认真检查房间内有无火险隐患等不安全因素。

全因素。

1010、严禁在灯罩上、风机上、消毒柜上烘烤易燃易爆物品。

、严禁在灯罩上、风机上、消毒柜上烘烤易燃易爆物品。

1111、各工作点不得私自安装电器设备，如工作需要安装由、各工作点不得私自安装电器设备，如工作需要安装由工程部负责，各区域防火责任人要经常检查是否安全可工程部负责，各区域防火责任人要经常检查是否安全可靠。

靠。

1212、严禁携带易燃易爆有毒的化学品进入客房，不准在客、严禁携带易燃易爆有毒的化学品进入客房，不准在客房内燃放烟花爆竹。

房内燃放烟花爆竹。

1313、楼层显示器发生报警，要及时察看、记录，并向安全、楼层显示器发生报警，要及时察看、记录，并向安全部汇报。

部汇报。

1414、员工要熟悉了解各种电器管道、开关和掌握各消防设、员工要熟悉了解各种电器管道、开关和掌握各消防设施的位置和疏散路线。

施的位置和疏散路线。

1515、定时对所在区域的消防器材进行检查，发现损坏或丢、定时对所在区域的消防器材进行检查，发现损坏或丢失，要及时通知安全部。

失，要及时通知安全部。

1616、熟记酒店内部报警电话：

、熟记酒店内部报警电话：

5119511851195118厨房防火知识：

.厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求.使用煤气灶时，必须按照“先点火后开气”的操作规程。

.使用油锅的安全.保持油烟道清洁.遵循“人离火灭”的原则.下班后要对厨房彻底检查餐厅防火知识：

.注意对烟头的处理注意对烟头的处理.注意火锅的使用注意火锅的使用.保持餐厅消防通道的畅通保持餐厅消防通道的畅通.备用酒精的管理备用酒精的管理歇业后的检查歇业后的检查酒店消防器材的使用nn酒店消防设备简介nn灭火器使用方法及注意事项nn室内消火栓的使用方法烟感烟感:

酒店在各区域酒店在各区域按消防规定安装按消防规定安装了大量的烟、温了大量的烟、温探测器。

烟感探探测器。

烟感探头为一白色圆形头为一白色圆形物，均安装在客物，均安装在客房、通道等区域房、通道等区域的天花顶上，当的天花顶上，当所在区域发生火所在区域发生火灾灾,火灾产生的火灾产生的烟雾浓度达到一烟雾浓度达到一定程度时，烟感定程度时，烟感探测器外盖上的探测器外盖上的指示灯变成红色指示灯变成红色,并向消控中心发并向消控中心发出火警信号出火警信号.消消控中心接警后会控中心接警后会按照规定程序进按照规定程序进行处理行处理.同时此同时此区域的火灾楼层区域的火灾楼层显示器会报警。

显示器会报警。

温感温感:

感应温度感应温度,火灾火灾发生时当温度发生时当温度达到某一设定达到某一设定值时向消防控值时向消防控制主机报警制主机报警.手动报警按纽及使用方法手动报警按纽及使用方法