度学校食品安全工作总结报告.docx

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度学校食品安全工作总结报告

2020年度学校食品安全工作总结报告

　　【2020年度学校食品安全工作总结报告一】

　　为认真落实及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据xx市[关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知]精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：

　　一统一思想，提高熟悉，切实熟悉做好学校食品卫生安全工作的重要性

　　我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分熟悉和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和操纵工作，另一方面根据实际情况，根据创建卫生城市工作，具体落实措施，落实‘责任’，加强督查和整改，及时做好防治工作。

　　二加强领导，落实‘责任’，做好学校食品卫生安全防治工作

　　在班子会上，明确校长是第一‘责任’人，分管校长是具体负责人，班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。

　　三采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行

　　我校严格按照[学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定]和xx市卫生局[关于加强学校传染病预防操纵工作的紧急通知]的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。

　　1做好宣传工作。

出好了一期宣传专校刊，在x5月30日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防操纵及其它卫生知识讲座。

　　2加强师生良好卫生习惯的养成与检查催促。

要求保持教室教师办公室食堂的通风，大力增加教师学生的户外活动，要求师生注重卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。

　　3加强消毒措施。

食堂的炊具餐具天天消毒;放学后，对教室等学生聚集场所进行漂白粉消毒液拖地，门把手课桌椅护栏等易接触到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

　　4学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预防外来人员进入，造成食品安全事故发生。

学生放完饭盒后，蒸饭教师一定要将食堂门锁好。

　　大力开展我校大环境的整治，做到无死角。

加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。

　　【2020年度学校食品安全工作总结报告二】

　　20xx年，xx学校食品安全工作在xx委xx政府的的领导下，在相关部门的指导和关怀下，认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性肠道传染病的发生，保证了广大师生的在校饮食安全和身体健康。

现将20xx年上半年学校食品安全工作总结如下:

　　一高度重视学校食品安全工作

　　州教育局始终坚持“以人为本安全第一，强化管理预防为主”的方针，深入贯彻落实国家省州关于学校食品安全工作的各项法律法规和国家农村义务教育学生营养改善计划的要求，把保障学生食品安全当作基础性先导性工作来抓紧抓实。

一年来，全州大多数学校食品安全工作做到了：

领导重视，全面落实“以人为本”的管理理念;管理工作扎实，尤其在制度化规范化建设上有突破性进展;硬件投入大，食堂建设优于先于重于其它基础设施建设;食品成本核算规范，主副食品种丰富，花样多，价格较低;饮用水设施和条件不断得到改善;食品从业人员精神面貌良好。

全州教育系统从教育局到每个学校，从局长到每个教职工都心系学生，以强烈的‘责任’感和使命感，高度重视并切实做好了学校食品安全工作。

　　二切实加强学校食品安全‘责任’落实

　　年初，根据全局的工作部署及时调整充实了学校食品安全工作领导小组成员，进一步明确了学校食品安全工作领导小组办公室人员和具体职责，层层签订了‘责任’书，将学校食品安全工作的目标任务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管领导具体抓，各司其职，齐抓共管，相互配合的工作局面，学校也把职责和具体任务层层分解落实到了人头上，形成了主要领导亲自抓分管领导具体抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了人员到位‘责任’到位措施到位，全力做好了学校食品安全工作。

　　三深入开展学校食品安全宣传教育

　　全州教育系统采取各种形式，充分利用各类宣传媒体及学生会少先队等渠道，广泛开展食堂食品安全宣传教育活动，通过网络健康教育课举办专题讲座等形式开展食品卫生营养方面的教育，催促学生吃饱正餐，积极引导学生远离街头小摊食品，养成良好的饮食习惯，教育学生养成勤洗手爱锻炼等个人健康行为习惯。

同时，要求xx州中小学要严格按照国家的有关规定，将食品安全教育纳入相关课程，落实健康教育的时间，积极开展食品安全和营养健康教育，增强青少年学生科学的营养观念和食品安全意识。

通过开展校园食品安全宣传教育活动，进一步提高了师生的食品安全意识和广大师生员工的食品安全维权意识识别假冒伪劣及有毒有害食品的能力。

　　四积极开展校园食品安全专项整治

　　上半年，全州各县校在开学初五一节前后联合当地的食品监管部门开展了校园食品安全专项整治，对食品卫生管理差存在食品安全隐患的学校进行了通报，并提出了整改要求，责令学校及时进行了整改。

　　与此同时，我局在今年上半年也组织开展了xx次校园食品安全专项督查，通过检查情况来看，绝大多数学校执行了各种规章制度，把好了食品采购关验货关加工关销售关，坚持执行了食品试尝48小时留样制度。

但是还是有极个别没有把各项措施落实到操作层面，主要表此刻：

食品留样时间只留存了24小时，没有留满48小时;食堂小卖部的卫生条件差，没有及时清理垃圾。

我局对存在安全隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。

　　五全面加强学校食品从业人员培训

　　全州各级各类学校积极开展了学校食堂食品从业人员的专业知识操作规范培训和职业道德培训。

一部分县校的培训工作是当地食品安全相关部门组织开展的，另一部分的县校是采取校本培训的方式进行。

培训的人员涉及学校食品安全管理人员和食堂小卖部承包人从业人员，培训的内容主要是校园食品安全法规文件规章制度操作规范职业道德和利用[学校食品安全管理与操作规范]教学片开展培训，通过培训提高了从业人员的食品安全意识‘责任’意识服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。

　　六存在的问题

　　部分偏远学校和城乡结合部学校的食品安全工作较为薄弱，学校食堂环境卫生较差，各项制度不完善‘责任’不明确各项食品安全措施落实不够，食堂从业人员证照不全。

　　部分学校食堂管理不规范，主要表现为：

食品采购索证进货验收和台帐记录不全;少数食堂食品冷藏设备不能满足食品原料半成品成品分类贮存的需要;个别食堂冷冻冷藏的食品有混放现象;主食没有按照要求进行储存。

　　七下步工作打算

　　催促学校健全和完善学校食品安全工作的各项规章制度，明确‘责任’，将各项措施落实到操作层面。

　　催促学校食堂依法办齐一切证照，严格学校食堂和从业人员证照的检查工作，对证照已经过期的催促学校尽快办理，食堂从业人员在相关机构没有取得健康证的一律不得聘用。

　　进一步加大从业人员培训力度，通过培训规范学校食堂食品和营养餐从业人员的操作规程;

　　主动联系食品监管部门卫生部门等开展学校食品安全检查工作，催促学校进一步健立完善落实各项规章制度和措施，提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，防范学校食物中毒事件的发生。

　　积极联合工商公安食品监管部门等开展校园周边食品安全集中整治工作，净化校园周边食品环境。

　　【2020年度学校食品安全工作总结报告三】

　　学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定发展重要工作。

我校为进一步加强在食品卫生安全面的工作预防和操纵食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生饮食卫生安全，我镇也相应制订了食品安全整治工作方案，在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下:

　　一成立领导小组加强领导提高熟悉强化监管作用

　　我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面认真检查，随时监督加强管理。

学校也及时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育提高熟悉，学习食品安全知识和进行隐患排查工作，充分利用安全教育课班会班报广播等形式开展多样的食品安全宣传教育活动。

同时责成各班主任食堂管理员小卖部经理本着对学生负责的精神;继续加强教育提高熟悉。

对学校四面过期变质有毒有害及三无食品等违法行为进行认真查处，认真检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训情况，以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。

　　二组织检查突出重点完善成果

　　通过整治不断加大学校重点区域，重点环节重点品种突击检查，一是检查了全镇各学校食堂卫生许可情况，经检查各学校食堂经营许可证齐全，人员都能够定期体检，食堂操作间卫生环境较好，原料进货质量安全把关情况建立建全，能够按照规定进行检查验收，购销台账和质量‘承诺’等制度落实较完善，货物摆放整洁，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发明学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣有毒有害过期变质等不合格食品行为，管理制度‘责任’落实到位。

　　二是检查学校周边餐饮摊点小摊小贩总体状况较好，但也存在无证经营状况存在，通过各部门的联合执法检查，以法取缔了无证小摊小贩12起，没收无食品合格证无生产日期等不合格食品20余公斤，同时关闭二家无证食品生产加工小作坊，有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食安全。

　　三确立规章制度，在学校开展自查自纠，‘责任’到人

　　学校采取主要负责人要对学校食品安全负总责，分管负责人对学校食品安全负直接‘责任’的办法，不断催促加强和落实学校各项食品安全制度，特殊是食堂安全，消除重点场所利重点环节的安全隐患，并与各食品经营负责人逐一签定安全协议。

　　1与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，具体要求如下：

　　①严禁学校小卖部出售“三无食品”

　　②严禁学校小卖部出售过期变质食品。

　　③小卖部的售货员必须定期体检。

　　2学校食堂设专门管理人员学校与管理员逐一鉴定协议，具体要求如下：

　　①要采购放心肉无公害蔬菜，严禁人情肉关系菜入校。

　　②储藏和保管要做到“四隔离”对储藏室要定期消毒通风。

　　③剩饭剩菜要即产即淌及时处理不准卖回锅菜。

　　①餐厅要做到空气清新，地面墙面整洁卫生状态良好餐具摆放有序分类分架

　　⑤卫生消毒措施要齐全并有专门的消毒人员

　　⑥食堂工作人员要每个月做一次体检

　　3学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部食堂水井整改小组定期抽查’责任’到人，一旦呈现问题追究其法律‘责任’。

　　四明确监督方案设置投诉电话举报箱，发明问题及时迅速解决

　　为保证食品安全整改工作落到实处，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案主要有以下四点：

　　1学校食堂小卖部应对全体师生的健康与安全负责随时随地接受全体师生的监督。

　　2全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品变质食品进行举报。

　　3全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。

　　4在学校橱窗就近设立举报箱意见箱和举报电话

　　总之，在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结一致思想统一，学校投入了大量的人力物力。

通过整治大大改观了食品安全现状，有效制止了食品经营过程中的不安全因素，通过宣传检查，提高了学校及销售人员对食品安全的自觉性和食品安全意识，专项整治虽告一段落，但食品安全工作仍很严重，我们工作人员将时刻提高警惕，继续加大食品安全检查力度，在今后的工作中将坚持不懈，同时各学校也有信心将通过这次整治为锲机，继续搞好学校食品卫生安全整改制度，时刻保障广大师生饮食卫生安全，确保无食品安全事故发生。

　　【2020年度学校食品安全工作总结报告一】

　　随着我镇经济不断发展的同时，外来人口也不断增加，各种小副食小餐饮小作坊等食品行业也不断增多。

为加强食品安全工作，保障人民群众的身体健康，促进全镇经济社会更好更快有序发展，加快构建社会主义和谐社会，加强食品安全日益成为政府工作的一个重要部分。

一年来，我镇为打造辖区内健康放心的食品安全环境，主要做了以下几项工作：

　　一加强领导，健全组织，明确‘责任’

　　为全面抓好产品质量和食品安全工作，镇党委多次召开会议，先后钻研了全年食品安全工作重点，及时调整了镇食品安全委员会成员，确定我镇食品安全工作考核办法落实食品安全整治方案明确争创“四无社区”工作目标。

特殊是自今年x月我区部署开展产品质量和食品安全专项整治行动以来，镇党委班子专题认真学习全区产品质量和食品安全整治行动方案，成立了由镇长任组长，分管领导任副组长，镇政府各办及相关部门负责同志为成员的专项整治领导小组，领导小组办公室设在镇工贸办，下设五个整治组，并制定了[**镇产品质量和食品安全专项整治行动方案]，全力以赴扎实开展整治的各项工作。

　　同时，做到完善制度，分级管理。

镇政府与各行政村签订了[**镇20xx年食品安全工作目标管理‘责任’书]，制定了[**镇食品安全工作考核内容及评分细则]，加大自查力度。

在镇政府机构中专门设立了食品监督管理岗位，落实专人负责，各行政村也配备了产品质量和食品安全工作联系员，初步形成了镇村两级监管网络。

　　二加强巡查，强化监管，狠抓落实

　　在日常监管上，我们充分发挥政府的组织协调作用，注重各部门齐抓共管，建立了由工商卫生质监食品药品等职能部门联合执法的联动执法机制。

今年以来，我镇结合本镇实际开展多种形式的专项整治活动，先后开展了学校周边环境的专项整治，依法对学校周边非法经营的饮食等场所和流动摊贩进行取缔;开展了夏季食品安全检查，对各类热食龙虾冷饮等夏天热销食品进行了拉网式检查，查处了一批过期和三无食品，关闭了3家无证餐饮，确保了全镇居民夏天饮食安全。

在“五一”“十一”等重大节日期间，由镇政府牵头组织工商卫生农办工办等相关人员对农贸市场家禽猪肉企业食堂进行检查，有效地提高了食品安全质量，确保全镇人民过上平安节日。

此外，还组织有关部门对大型超市农贸市场文化娱乐场所的食品安全情况进行检查;配合区质监局建立企业产品质量档案制度;加强农贸市场动物防疫规范化建设，并对落实情况进行跟踪检查。

　　在这次的产品质量和食品安全专项整治行动中，我镇结合实际，一是确立了“两个重点”，即把镇建成区作为全镇重点整治区域，把整治镇建成区内无证无照经营作为重点问题整治。

二是突出“三个领域”，在流动领域上，配合工商部门立足落实索证索票齐全台帐制度清理无照经营三项目标，对全镇流动领域进行排摸，对5家无照副食店进行了处罚，引导15家无照户进行了办照，同时规范食品市场秩序，加强问题食品的处理工作，有效地解决流通环节产品质量和食品安全问题。

在餐饮业方面，主动协调工商卫生环保三个执法部门，通过联合整治，彻底解决了镇建成区餐馆单位无证照经营的问题。

在生产加工食品方面，配

　　合技监部门在对小作坊企业经营场地内卫生环境进行彻底整治的同时，重点催促他们签订了食品质量‘承诺’书。

三是争创“四无社区”，积极创建食品药品安全“四无社区”，建立了食品药品监督信息站，在社区中发放“四无社区”创建宣传卡食品药品安全知识宣传手册，通过宣传教育监督举报反映社情民意，力争今年通过区级验收。

四是创新整治方式，除日常整治外，我们还邀请了区镇两级人大代表分三组对建筑工地食堂农贸市场部分区域食杂店小餐饮店进行了视察，请他们提出意见和建议。

　　三强化宣传力度，营造良好氛围

　　为了增强全社会的产品质量和食品安全意识，普及产品质量和食品安全科学知识，我镇在这次专项整治中开展了多种形式的产品质量和食品安全宣传。

专门制作了宣传横幅悬挂在主要路口，深入企业社区居民发放相关宣传资料，提高经营者的思想意识，引导经营者自律规范，使他们树立一种以人民群众身体健康和生命安全为重的经营理念，提高广大人民群众的产品质量和食品安全意识，使他们亲身参与到产品质量和食品安全监督的行动中来。

通过宣传教育，企业经营者对产品质量食品安全的意识日益提高，老百姓的自我保护意识也在不断提升。

　　四积极探究，构建产品质量和食品安全监管的长效机制

　　由于产品质量和食品安全牵涉多个职能部门，如何协调各相关职能部门齐抓共管，巩固整治成果，将是我镇下步需要探究的一项重要工作，我们将努力构建产品质量和食品安全监管的长效机制。

一是实现检查制度化，要做到“三结合”：

定期检查与不定期检查相结合;平时随机抽查与节假日重点防查相结合;部门检查与联合督查相结合，在分管部门检查外，要进一步发挥工商卫生农业城管等部门联合执法的优势，使部分联合执法检查成为一种制度。

二是探究产品质量和食品安全预警机制，进一步完善记录台帐，定期分析统计数据，及时发明苗头性问题，针对性提出预防性对策，真正做到预防在前。

三是进一步完善镇村两级监管网，要进一步完善镇村两级的产品质量和食品安全的监管网络，做到人员及时更新信息及时掌握问题及时处理。

　　【2020年度学校食品安全工作总结报告二】

　　xx年我乡食品安全工作在县委县政府的正确领导下，按照“加强食品药品专项整治工作，确保人民身体健康和生命安全”“坚持科学发展，构建和谐曹河”的要求，切实加强监管，认真解决人民群众关注的食品安全问题，保障人民群众饮食安全，实现了全乡食品产业又好又快发展。

　　一总体思路

　　按照县食品安全工作的总体思路，我乡xx年食品安全工作的思路是：

坚持一个目标，落实两项‘责任’，完善三个机制，强化四个环节，抓好八项工作。

坚持一个目标就是保障全镇广大人民群众饮食安全。

落实两项‘责任’就是落实政府负总责和食品生产经营企业是食品安全第一‘责任’人的‘责任’。

完善三个机制就是食品安全监管长效机制重大事故应急处理机制企业自律约束机制。

强化四个环节就是食品种植养殖生产加工流通消费环节的监管。

抓好八项工作就是目标管理综合评价信用体系专项整治监管网络信息工作宣传教育综合监督。

使全乡食品安全监管效能不断提高，食品生产经营秩序明显好转，生产经营假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，人民群众饮食安全得到有力保障，食品产业健康发展。

　　二强化食品安全监管，提高食品安全水平

　　强化食品种植养殖环节的监管。

一要全面贯彻落实[农产品质量安全法]，加快建立农民专业化合作经济组织，发挥自律作用。

二要加强农业投入品使用管理，扎实开展生产技术服务，提高科学种植养殖水平，降低风险。

三要加强产地产品检测，建立健全农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度，探究基地准出场地挂钩制度，建立产销区对接机制，规范农产品安全管理。

四要抓好农产品市场准入管理，对含有国家禁止使用的农药兽药及其他化学物质的，一律不得上市销售。

　　强化食品生产加工环节的监管。

一是切实落实好区域监管‘责任’制，加强食品生产加工企业的日常监管，确保‘责任’到人，措施到位。

二是抓好重点食品质量安全监督抽查，对食品生产企业和销售单位开展定期和不定期检查。

三是加强生猪定点屠宰和酒类生产企业的管理。

　　强化食品流通环节的监管。

一要严把食品经营主体准入关，坚持依法登记注册和取缔无照经营，对全乡食品加工，经营户建立台帐和档案，掌握他们的生产经营和销售情况，做到了食品安全生产心中有数。

二是全面加强食品安全日常监管。

按照“监管‘责任’落实，监管重心下移”的要求，推进基层监管工作的制度化和规范化。

以食品质量监管和规范经营行为为重点，严格食品市场准入管理;以“六查六看”为主要内容，加强食品市场巡查工作。

三是认真组织开展“农村食品市场整顿”活动，按照标本兼治综合管理的原则，加大对农村食品市场的整治力度;加强农村消费维权网络建设，及时受理和处理农民消费者投诉申诉和举报，切实保障农村食品市场消费安全。

　　强化食品消费环节的监管。

一是采取有力措施推进食品卫生监督量化分级管理制度的实施，全镇餐饮业食堂等消费环节食品卫生监督量化分级管理制度实施率要达到100%。

二是进一步在餐饮业和学校食堂推行食品卫生管理员制度，提高餐饮业学校食品卫生管理水平和防范食品卫生安全事故的能力。

三是加强学校食品卫生管理。

四是特殊要加强小餐饮店的卫生监督管理，催促其建立食品卫生管理制度，改善卫生条件并逐步达到量化分级管理的要求。

　　三进一步完善食品安全监管机制，增强食品安全监管能力

　　建立并落实食品安全工作‘责任’制。

政府和食品安全监管部门主要领导是本行政区和本系统食品安全工作第一‘责任’人，分管领导是具体‘责任’人。

实行一级抓一级，层层抓落实的食品安全运行机制。

年初，乡政府与各食品生产经营和销售单位签定了食品安全目标‘责任’书，层层落实‘责任’，把食品安全监管的各项任务和‘责任’逐级进行分解。

做到年初有布置，半年有督查，年终有考核，奖惩逗硬。

对发生重大食品安全事故并导致严重后果的，依法依纪追究有关‘责任’单位和‘责任’人的‘责任’。

　　组织抓好食品安全专项整治。

环绕群众反映强烈危害大的食品安全问题和隐患，深入开展食品安全专项整治工作。

整治要以面粉大米猪肉蔬菜水果食用油饮料儿童食品奶制品水产品等食品为重点品种，种植养殖生产加工流通消费为重点环节，农村和城乡结合部为重点区域，各类食品批发市场集贸市场小作坊小餐馆生猪屠宰点等为重点场所。

充分利用技术监测行政处罚法律制裁以及舆论监督等综合手段，使生产经营假冒伪劣食品行为得到有效遏制。

推动行政执法和司法查处有机结合，增进区域间部门间的联系配合，强化行政执法与纪检监察司法查处的有机衔接，加大综合执法联合执法力度，强化对专项整治的督查督办力度，对涉嫌违法犯罪的要及时移送公安机关处理。

　　加大食品安全宣传培训力度。

充分利用电视报刊广播社会公众网络等媒体，开展以“关注食品安全，构建和谐曹河”为主题的食品安全宣传活动。

组织开展食品安全宣传月“食品安全诚信行”食品安全科普宣传等活动，确定一个学校一个街道一个村一个企业作为示范点开展食品安全进学校进社区进农村活动，掀起全乡食品安全宣传新高潮。

采取多种形式，结合工作的重点和特点，有针对性地培训村级食品安全协管员和信息员，不断提高农村食品安全监管队伍的业务水平。

　　加强农村食品安全监管。

建立乡食品安全监管协调机制，进一步落实乡政府牵头抓农村食品安全工作‘责任’。

要在总结已构建“一级政府三级网络”的农村食品安全监督网络基础上不断进行完善，着重指导其发挥运行规范反映灵敏处置及时监管到位的作用，切实保障农村群众饮食安全。

　　做好食品安全信息工作。

贯彻落实市县会议精神，定期及时主动向县食品安全协调委办公室报送食品安全信息。