储备油管理办法.docx

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储备油管理办法

储备油管理办法

一、总则

第一条为规范油脂储备管理，特依据国家粮食局《粮油储藏技术规范》有关规定，制定本管理办法。

第二条本办法适用于所有储备油的出入库和日常仓储管理。

二、管理机构及责任

第三条储备油管理统一由物流、购销、财会等环节应协助管理。

储备油实行总经理负责制，确保油脂数量真实、质量良好。

第四条主要职责：

（一）加强油脂仓储基础管理，确保储油库存“一符、三专、四落实”，“四无”比例达98%以上，并采取一切措施确保储油安全。

（二）落实“精细化”管理措施，完善从油脂入库、检验、计量到出库的所有细节控制，实现科学化、规范化储油。

八、油脂质量管理

第十九条油脂质量管理分为入库前质量管理、储存质量管理、出库前质量管理。

其操作流程如下：

扦样—检验—出具报告。

（一）扦样。

要注意扦取有代表性的样品。

对加工的油脂原料要准确布置扦样点，特别是对超高装载的汽车，要扦取顶层和中间的样品，不留死角；对油脂扦样按规定执行。

如是上级抽样检验，应按规定混合分样后做好样品留存工作。

（二）检验。

检验员应按规定做好样品的接收、登记、保存、及处理工作。

检验时应按检验规则以粮油国家标准和《粮油储存品质判定规则》所列的质量指标和储存品质控制指标以及其它需要检验的指标进行不定期检验判定。

检验时应以检验的目的分为质量指标、储存品质控制指标、储存安全控制指标分类检验。

十七、储备油安全管理制度

1.目的和依据：

为认真贯彻国家粮食局、中储粮总公司关于储备油安全管理的有关规定，确保储油安全、特制定本制度。

2.适用范围：

储备油的出入库和日常安全管理；原料物资的出入库和日常安全管理。

3.储备油的出入库和日常安全管理：

3.1储备油的入库必须按《储备油工作安全操作规程》搞好质量检查，凡不合格油脂产品不准入库。

并且把好数量关，准确计量。

3.2储备油要随时监控其质量变化情况及储油罐状况，按《储备油工作安全操作规程》搞好油品保管，保证储油安全。

3.3储备油必须凭《出库卡》才能出库。

出库时要搞好油质量检验、确保劣质油不流入市场，加强数量监控、确保出库粮油数量真实。

3.4应合理运用科学储备油技术，确保储油安全。

4.原料物资的出入库和日常安全管理：

4.1原料物资入库时保管员应仔细核对物资品名、包装情况，确定保管期限，合理安排货位，现场监督装卸，清点数量。

4.2保管期间内，应妥善保管物资，注意观察货物状况和仓房状况，防止雨损、火灾、碰撞、偷窃、鼠耗、虫蚀等非正常损耗。

八、安全生产检查继隐患整改制度

（一）目的和依据：

为进一步强化对各类安全生产的检查和隐患的整改力度，彻底消除不安全因素，有效防止和减少事故发生，特依据《安全生产法》制定本制度。

（二）安全生产检查：

1.安全生产检查分为自查、巡查和专项检查。

2.自查由各环节在生产、工作中根据自身工作特点进行检查，建立岗前岗后安全检查制度。

交接班时应一并交接安全事项。

3.巡查由保卫科（安全办）组织实施，开展日值班巡查和日消防巡查。

4.专项检查由总公司或上级有关部门组织。

总公司建立周五安全检查制度和重大节日隐患排查制度，安全办落实抓好重大活

九、安全生产目标管理及责任追究制度

（一）.目的和依据：

为落实安全生产责任，防范安全事故，根据《中华人民共和国安全生产法》、《四川省安全生产条例》、《四川省生产经营单位安全生产责任规定》等法律法规，制定本制度。

（二）.安全生产控制目标：

1.因公重伤、死亡事故为零。

2.火灾事故为零。

3.油脂油料霉烂渗漏事故为零。

4.粉尘爆炸和中毒事故为零。

5.无重复性、多发性违章和安全事故。

（三）.目标管理：

1.安全生产按照逐级管控原则，各环节对本工作区域安全工作负主体责任。

落实安全管理“一岗双责”负责制，层层分解责任目标。

企业法定代表人是企业安全生产第一责任人，其他分管领导对分管范围安全工作负直接责任。

各环节管理者对本环节安全工作负全面管理责任，班组长和岗位员工在自己的职责范围内，对安全工作负岗位责任。

2.保卫科是安全生产的主要监督管理机构，对全司安全生产工作负管理、监督责任，并承担总公司安全办日常工作。

（四）.奖惩及责任追究：

食品生产加工检验管理制度

一、食品生产加工检验室应按照生产食品的检验需要配备必要的检验设备。

二、检验人员应经过培训，熟悉检验知识，掌握检验技能并经考试合格、取得资质方能上岗操作。

三、检验室应建立检测设备台账，需检定（校准）的设备应定期送到具有资质的计量技术机构检定（校准）合格，并在有效期内使用。

四、检验应如实记录样品来源、生产年批次（或生产日期）、代表数量等情况。

五、检验样品应按“待检样”、“已检样”、和“留存样”分类存放，并加以标识。

对已检样品应及时处理，保持检验室整洁。

六、检验应按相关检测方法标准进行，如实填写检验原始记录、出具检验报告。

检验员对检测结果负责，不得弄虚作假。

七、检验室至少应配备检验员、审核员各一人。

检验原始记录、检验报告应由检验员和审核员签字并加盖检验专用章。

检验原始记录和检验报告应保存两年。

八、检验不合格的原辅料或成品，应单独登记造册，交质量负责人处理，并进行记录。

食品生产卫生管理制度

一、专人负责食品生产加工清洁卫生工作。

二、生产加工区与生活区分离，生产加工区不饲养动物。

三、做好清洁卫生工作，保持生产加工区清洁无杂物，无蜘蛛网、积尘等。

四、配备必要的消毒、采光、通风、防腐、防尘、防虫、防鼠、防蝇等设施。

五、班次生产结束后应及时清洗生产设备。

六、严格食品包装材料管理，防止污染。

七、生产加工人员应持有有效健康证，生产中按规定着装，采取相应卫生防护措施，避免食品污染。

八、进入车间生产加工区应更衣、消毒，严禁流行病患者和传染病患者进入生产加工区。

食品生产加工原辅料进货验收制度

一、原辅料应经自行检验或索证索票方式验收合格后入库，分类存放，存放应满足相关要求，防止过期或变质。

二、自行检验应做好原始检验记录，认真填写原辅料名称、检验项目、标准依据、检验方法、检验数据、检验日期、检验结论、检验人员和复核人员。

三、采用索票方式验证原辅料质量，应索取供货方提供的该批次产品合格检验报告和发票，实行生产许可证管理的原辅料应查验供货方食品生产许可证，所在证明、票据应复印保存两年。

四、建立原辅料进货台账，详细记录原辅料生产单位、产品名称、生产许可证号、进货数量和时间、供货商名称和联系电话及检验结果，进货台账应保存两年。

五、首次使用新原辅料应送具有资质的产品质量检验机构检测，检测结果不合格的不能使用。

六、经验收不合格的原辅料，不得用于生产。

食品生产销售管理制度

一、遵守国家法律、法规和相关规定，按标准组织生产。

二、班次生产前应检查生产场所和生产设备的卫生状况，不符合要求不进行生产。

三、班次生产前应检查原辅料和包装材料，保证符合相关规定和标准要求。

四、做好生产记录，详细记载产品名称、生产批次（或生产日期）、生产数量、所使用的原辅料名称和使用量。

设备、工艺发生变化应特别注明。

五、使用食品添加剂应按规定到当地质量技术监督部门登记备案，并在生产中详细记录添加剂名称及使用量。

六、对食品质量是否合格进行验证，不合格食品不出厂销售。

七、建立食品销售台账，详细记录产品名称、销售数量、销售区域、销售日期和保质期。

消防重点区防护措施

1.、根据“消防法”、“实施细则”及我公司实际，生产车间、溶剂库、锅炉房、仪表控制室列为重点部位。

2、按不同部位的防火要求在市消防大队的指导下，配备有效的灭火器材，定点定位，并设专人管理，定期检查维护。

3、针对不同的重点单位，制订有效的灭火作战方案。

4、全体员工必须遵守“消防法”，树立消防安全人人有责的思想，当班人员必须做到“六不准”，即：

不准干与工作无关的事；不准违章操作；不准在重点区域内从事可能产生火花的一切作业；不准车辆未带防火罩进入禁区；不准带火种、火源进入重点区域。

5、加强管道阀门、连接部位的泄漏监察。

一是用检漏壶勤检查；二是用燃气报警仪监控。

发现泄漏和报警，操作人员应立即进行泄压排除泄漏故障。

6、重点区域的进出输气、溶剂管道、阀门、及联接部位、滤肉部位、电器元件要坚持日常检查维修制度。

在进入雷雨季节前，要重点检查接地电阻，把不安全因素消灭在萌芽状态中。

厂长及专组成员对重点区域进行认真检查，对查出的问题分类排除，落实到人，并限期整改，切实做到万无一失。

成都市新兴粮油有限公司

罐装菜籽油的管理办法

1、生产的菜籽油经生产部检验人员检验，按质量标准和等级通知油脂保管人员。

2、油脂保管员在收油时，应与生产人员共同实行计量，相互在《成品、入库》记录上签字，办理入库手续。

3、油脂保管员根据检验的质量等级标准，分别按不同种类和质量的等级，分罐注入相应的贮存油罐之中。

4、各油罐、油管、阀门、液位计等标识清楚，开关是否灵活和关严。

5、各质量等级、不同种类的菜籽油，在进、出库中不要有污染和混装，杜绝不同种类和等级的菜油交叉混合。

6、各类别的菜籽油出库时应按照先入库、先出库的原则进行。

7、油脂保管员在发货时必须凭公司的发货凭单或发票，并按公司规定的油脂等级方可进行出库。

8、建立健全各类油脂的台账，做到一罐一帐，坚持一月一盘点，切实做到帐物相符，并定期向相关部门报表。

9、不定期清理各贮油罐的沉淀物，并有记录。

10、做到油脂的安全储存和防盗工作，随时检查人孔、阀门是否关严，有无异常情况，并作好相应的记录。

管理制度目录

第一部分管理办法…………………………………………..……..…13

公司储备油库管理办法…………………………………………..…14

公司储备油库管理机构及人员编制……………………………..…16

公司储备油库管理细则…………………………………………..…19

油脂油料购销价格管理办法………………………………..…..…..21

员工聘用实施办法…………………………………………………..23

第二部分管理制度…………………………………………...….…....24

财务管理制度………………………………………………………..26

固定资产和物资管理制度………………………………………..…28

人事及工资管理制度……………………………………………..…27

持证上岗制度…………………………………………………..……28

特种作业人员持证上岗制度……………………………………..…29

岗前安全生产知识培训制度……………………………………..…31

车辆管理制度……………………………………………………..…32

档案管理制度……………………………………………………..…33

环境卫生管理制度……………………………………………….….35

门卫管理制度………………………………………………….....….36

油脂油料进出库制度…………………………………………….….38

油脂油料进出库品质检验制度………………………………….….40

油脂油料质量管理制度………………………………………….….42

器材管理制度…………………………………………………….….41

储油设备管理制度……………………………………………...…...42

储油设施设备、器材使用管理制度……………………….........….44

油脂油料检查与处置制度……………………………………....…..46

储油库卫生制度……………………………………………….…….47

化验室管理制度………………………………………………..…....49

实验室仪器、药品管理制度………………………………….…….50

安全生产监督检查及处理制度……………………………….…….52

防火制度……………………………………………………….…….53

防汛制度…………………………………………………………..…54

保卫制度………………………………………………………....…..55

岗前安全生产知识培训制度…………………………………..……57

经理岗位职责……………………………………………………..…58

副经理岗位职责……………………………………………………..59

综合部职责………………………………………………………..…61

财务部职责…………………………………………………..………63

仓储部职责………………………………………………………..…65

生产部职责………………………………………………………..…67

营销部职责………………………………………………………..…69

安全部职责……………………………………………………..……71

综合部长岗位职责………………………………………………..…72

财务部长岗位职责……………………………………………..……73

仓储部长岗位职责…………………………………………………..74

生产部长岗位职责……………………………………………..……75

营销部长岗位职责………………………………………………..…76

安全部长岗位职责……………………………………………….….77

主办会计、会计岗位职责…………………………………….…….78

出纳员岗位职责………………………………………………..……79

粮油保管员岗位职责………………………………………….…….81

粮油质量检验员岗位职责………………………………………..…83

器材保管员岗位职责……………………………………………..…85

机修、电工岗位职责…………………………………………….….87

油料收购人员岗位责任制…………………………………….…….89

通风作业人员岗位责任制……………………………………..……91

驾驶人员岗位责任制………………………………………………..92

第三部分仓储管理……………………………………………………93

油脂油料仓储管理作业规程………………………………………..95

油脂油料仓储管理作业流程……………………………………..…97

储备油脂油料管理工作方案……………………………………..…99

油脂油料扣量扣价标准………………………………………........101

油脂油料收储安全事故应急预案………………………………...103

油脂油料出入库作业规程…………………………………………105

油脂油料出入库安全防护规程……………………………..…….107

库存油轮换管理办法……………………………………………...109

储备油品质控制指标………………………………………………101

库存油品质控制方案………………………………………………102

储备油库存管理预案………………………………………………104

储备油检查作业规程………………………………………..……..106

第四部分仓储设备管理………………………………………….….107

仓房（罐）使用、维护办法……………………………………….109

仓房（罐）技术规范要求…………………………………………..111

仓房（罐）维护维修工作机制……………………………………..113

仓房（罐）设施操作规程使用、管理、维护办法…………….…115

设备管理维护与操作规程……………………………………...….117

仓储机械、电器设备备件管理办法………………………..……..119

器材管理办法………………………………………………...…….120

移动和使用油脂油料机械设备方案………………………………122

第五部分安全生产管理………………………………………..……123

安全生产组织机构…………………………………………...…….124

安全网络体系………………………………………………………125

安全生产检查及事故隐患排查制度………………………………127

应急救援预案和应急体系管理制度………………………………129

安全生产投入保障制度……………………………………………131

防火灭火应急救援处理预案………………………………………132

防汛抗洪应急救援处理预案…………………………………..…..133

安全用电管理制度…………………………………………………134

高空作业安全操作规程…………………………………………....135

第六部分企业文化建设……………………………………….…….136

职业技能培训计划……………………………………………..…..138

在职教育规划…………………………………………….…….…..140

在职教育投入机制…………………………………………………142

技术创新激励机制……………………………………………..…..145

网络使用管理办法…………………………………………………147

企业技术管理办法……………………………………………...….150

劳动保护办法……………………………………………….…..….153