河西堡镇万只肉羊养殖场可行性研究报告.docx

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河西堡镇万只肉羊养殖场可行性研究报告

金昌市永昌县河西堡镇万只肉羊养殖场

可行性研究报告

第一章总论1

§1.1项目提出的背景1

§1.2可行性研究结论3

§1.3项目风险分析及应对措施3

第二章项目背景和发展概况5

§2.1项目提出的背景、投资的必要性5

§2.2项目现状10

第三章市场分析与建设规模13

§3.1市场调查13

§3.2产品现在生产能力调查14

§3.3产品需求量调查及预测15

§3.4产品价格调查及预测16

§3.5产品方案及建设规模17

§3.6产品销售收入预测17

第四章项目建设条件19

§4.1建设条件19

§4.2厂址选择20

第五章项目实施方案22

§5.1项目组成22

§5.2生产技术方案和工艺流程22

§5.3六、总平面布置和运输25

第六章环境保护与劳动安全26

§6.1建设地区的环境现状26

§6.2项目主要污染物26

§6.3治理环境的方案26

§6.4环境保护投资估算26

§6.5环境影响评论结论26

第七章企业组织和劳动定员27

§7.1企业组织27

§7.2劳动定员和人员培训27

§7.3员工费用估算28

第八章项目实施进度估算30

§8.1项目实施的各阶段30

§8.2项目实施进度表30

第九章投资估算与资金筹措32

§9.1项目总投资估算32

§9.2资金筹措34

第十章财务分析37

§10.1评价的依据和方法37

§10.2年生产成本估算37

§10.3销售净利润的估算38

§10.4财务评价38

§10.5社会效益和社会影响分析38

第十一章初步可行性研究的结论与建议40

§11.1结论40

§11.2风险分析及应对措施40

§11.2附表41

第一章总论

1.1项目单位基本情况

1.1.1概况

金昌市永昌县河西堡镇万只肉羊养殖场，属个人独资企业，是一家畜牧生产一体化的养殖企业；主要从事肉羊养殖。

现拟建有标准化圈舍6栋2880平方米；种畜室1间，配种室2间。

企业具有年育肥肉羊10000只。

企业现有职工15人，其中管理人员3人；专业技术人员4人，饲养员8人。

1.1.2财务状况

企业资产总额750万元。

其中：

固定资产净值400万元；（建筑工程费300万元,设备购置费35万元,土地租赁费20万元,电力设施费用15万元,供水设施费用30万元）。

流动资产350万元。

1.1.3法人代表基本情况

张国湖，现年40岁，本人跟随父亲先后从事畜牧养殖、农副产品经销等工作，有着从事肉羊育肥20年的工作经验。

特别在营销方面具有广阔的销售途径，多年来育肥的肉羊先后销往深圳、宁夏、青海、新疆等地，建立了一条畅通的销售网络，为肉羊的销售奠定了坚实的基础。

本人又具有较强的企业管理与生产组织能力，创新能力强，个人诚信和社会信誉良好，无银行欠资等不良记录。

1.2项目基本情况

1.2.1项目名称、建设性质及建设地点

（1）项目名称：

永昌县河西堡镇万只肉羊育肥场

（2）建设性质：

新建

（3）建设地点：

永昌县河西堡镇黄家泉滩

1.2.2产品方案及规模

（1）产品方案：

按照项目设计方案，项目达产年同批次育肥肉羊2500只，年周转出栏四批，年总育肥出栏优质内羊10000只。

年产羊粪560吨。

（2）建设规模：

本项目新建标准化圈舍6栋480平方米，种畜室1间，配种室2间，建筑面积2880平方米，青贮饲料池2座，容积1200立方米，育肥羊运动场，药浴池，饲料加工、人工受精等设施；购置饲料加工、人工授精及运输设备等20台（套）；建设公用设施和办公设施。

1.2.3品种、技术、设备方案

（1）主要品种：

我县引进的国外优质肉丰“波德代”、“陶赛特”

（2）主要技术及来源：

本项目采用技术已通过各级畜牧兽医技术推广部门推广普及多年，国家也已制定出台相关技术规范和准则，主要包括《无公害食品肉羊饲养饲料使用准则》NY5150－2002；《无公害食品肉羊饲养管理准则》（NY／T5151－2002）；《饲料和饲料添加剂管理条例》及有关绿色食品生产准则；《青贮饲料技术规范》（DB／6200B463－88）；《甘肃省畜禽养殖小区动物防疫技术规范》；《畜禽养殖业污染防治技术规范》。

（3）主要设备情况：

本项目采用设备包括饲草料加工设备、兽医诊断与人工授精设备仪器两大类20台（套）。

1.2.4土建工程

本项目计划在永昌县河西堡镇黄家泉滩新建一个万只肉羊育肥场，规划新建育肥羊舍6栋，总建筑面积2880㎡，

种羊舍1栋，建筑面积120㎡，病羊隔离舍1栋，建筑面积120㎡。

配套药浴池10m3，饲料加工间及库房230㎡，草料棚600㎡，青贮窖2座，容积1200㎡，牧草基地配套U型渠1500m；配套公用、办公设施等。

1.2.5建设期限

本项目建设期限为1年，计划2010年4月份开始可行性研究论证，2010年10月份全部建成投产。

1.2.6投资结构及资金来源

（1）投资结构：

本项目计划总投资750万元，其中固定资产投资400万元（建筑工程费300万元，设备购置费35万元，土地租赁费20万元,电力设施费用15万元,供水设施费用30万元）。

其它费用23万元，基本预备费30万元，流动资金350万元。

（2）资金来源：

项目总投资750万元，申请地方财政资配套金50万元，企业自筹600万元，申请银行贷款100万元。

1.2.7项目效益

经济效益：

本项目经济效益计算期内达产年总销售收入768万元，总成本费用474万元，正常年利润总额增加110万元，项目投资利润率24.7％；所得税前财务内部收益率23.56％；项目财务净现值109万元；项目投资回收期4年。

（2）社会效益：

项目实施后，通过配套现代肉羊育肥工艺技术方案，推广肉羊育肥新技术，强化疫病防治措施，加快开发饲草料资源，组织实施肉羊短期快速育肥，可大幅增加畜产品产量，提高肉品质量，促进区域经济快速发展。

通过本项目的实施，可直接带动1200个农户、近1900人，通过引进良种扩繁生产育肥用羔羊直接受益。

按户均出栏羔羊10只、每只收入250元计，户均收入2500元计；人均收入625元，项目区农民总收益500万元左右。

按项目建设后肉羊出栏量增加1.5倍，与项目建设前比较；户均增加收入1500元，人均375元，项目区农民新增总收益300万元左右。

育肥羊日增重项目建设后增加47.5g，育肥增重速度提高35％。

按只均增重3.8公斤、户均19公斤计算，年可新增纯收入249.5元。

本项目还可直接创造17个就业机会。

本项目的实施还可间接扶持带动1200个农户、近1900人发展饲草料生产，本项目通过配套肉羊育肥、良种羔羊扩繁生产等，共需生产各类饲草料4000吨，年可实现销售收入200万元，户均增加收入1000元，人均250元。

（3）生态效益：

实施好本项目，可充分发挥当地的区域产业优势和行业特点，将带动当地草畜产业发展，加快农业结构调整步伐，带动广大农民由粮一经二元种植结构向粮一经一饲三元种植结构发展，从而实现羊产业的增值增效，增加农民收入。

通过实施秸秆加工利用，加快“过腹增值”，实现资源的合理利用。

项目副产品羊粪是一种价廉质优的有机肥料、所含氮、磷、钾全面、是农业生产中有机肥的主要来源，直接供给农作物所需养分，改良土壤结构，提高土壤肥力，有利于农作物稳定高产，使农业生态环境处于一种良性循环状态，促进“两高一优”农业的发展。

同时，减轻草原载畜量，以利于草场生长，减轻草原沙化。

1.3可行性研究报告编制依据

（1）《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》；

（2）《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》（国发（2007）号）；

（3）财政部令第29号《国家农业综合开发资金和项目管理办法》；

（4）中共甘肃省委甘肃省人民政府《关于启动六大行动促进农民增收的实施意见》省委[2008］32号；

（5）《标准化养殖小区技术规范》（DB62／T14432006）；

（6）《甘肃省畜禽养殖场养殖小区建设规范暨备案管理办法》甘政办发［2007］111号；

（7）《甘肃省畜禽养殖小区动物防疫技术规范》；

（8）《金昌市畜牧业发展“十一五”规划》；

（9）国家发改委、建设部烟级项目经济评价方法与多侧（第三版）；

（10）有关经济法规、行业规范与参数；

（11）项目单位提供的其他资料。

1.4综合评价

本项目以公司为龙头、肉羊育肥为示范、农户肉羊扩繁与饲草料生产为基地、扶持带动项目区发展肉羊生产与牧草种植业，是落实科学发展观，调整农村经济结构的需要，更是提高农民收入，带动区域经济发展的需要。

项目建设符合国家调整农业结构战略方针，符合甘肃省委、省政府促进农民持续增收的指导思想。

项目实施过程中，应充分利用项目区养羊生产方面的成熟条件，在当地养羊合作经济组织的基础上，建立和完善管理机制；推行标准化生产，加强规范化管理；提高畜产品质量安全。

以加快永昌县乃至金昌市肉丰产业发展步伐。

通过经济分析、本项目财务盈利能力、抗风险能力和债务清偿能力均良好，财务效益明显；社会生态效益显著，发展前景良好。

综合以上分析，本项目符合国家产业政策，资源优势突出，原材料供应有保障，产品市场潜力大，技术方案先进可行，工艺路线合理，辐射带动能力强，项目建设用地符合规划，符合环境保护和农业可持续发展要求，投资估算合理，预期效益好，有较强的抗风险能力，建议尽快组织实施。

第二章背景及必要性

2.1项目区经济社会状况

永昌县辖10个乡镇，11个行政村、5个街道办事处和10个农林牧场。

全县总人口24.7万人，69383户，其中农业人口18.45万人，占总人口74.7％。

是全省养羊大县；年出栏各种羊100多万只2008年全县生产总值32.96亿元。

其中第一产业7.57亿元，第二产业16.19亿元，第三产业9.2亿元，人均GDP12773元。

项目的主产区河西堡镇地处河西走廊中段，平均海拔1650米，年均降雨量150  毫米，年平均气温7℃，全年无霜期158 天。

年末常用耕地面积33878万亩，乡 镇行政区域面积644平方公里。

行政区划:

辖村民委员会12个。

人口情况:

乡镇总户数5399户。

乡镇总人口59442人，乡镇从业人员12066人次。

经济指标:

2009年，国内生产总值  111007万元，粮食播种面积33878万亩，粮食总产量7110吨，财政总收 人2221.8601万元，财政支出2221.8601万元，农民 人均纯收人5700元。

2.2本行业及关联产业发展的现状

我县是全省十二个半农半牧区之一，现有天然草地面积1039.2万亩，其中可利用面积492.7万亩，常年农区各类秸秆产量可达54.39万吨，具有发展草食畜牧业的传统优势和资源优势。

近年来，县委、县政府坚持把发展以优质肉羊为主的畜牧业作为推进农业结构战略性调整、增加农民收入的主导产业，提出发展“一特两化”农业的总体思路和“羊下山、草进川”的畜牧业工作方针，通过政策引导扶持，强化工作措施，使全县以养羊为主的畜牧业快速发展。

目前，全县规模养殖户达到21497户，新增517户，其中规模养羊户13705户，新增270户，百只以上养羊大户890户；新增40户。

建立整体推进的规模养殖专业村80个，专业社380个，新建人畜分离、集中连片的规模养殖小区（场）44个（其中养羊场3个、综合养殖小区6个）。

良种是现代畜牧业发展的基础；2000年以来，我县先后引进波德代、陶赛特、德克赛尔、萨福克等4个国外优质肉羊品种，初步建成了以永昌肉用种羊场为龙头、乡镇改良（站）点为主体的良种肉羊繁育体系。

2008年全县新建肉羊改良站（点）100个，投放种公羊150只，肉羊改良站（点）累计达到400个，全年共杂交改良肉羊15.68万只。

肉羊良种率达55％；改良肉羊胴体只均增重2公斤，养殖效益较本地丰有明显提高。

农民人均畜牧业纯收入达到1100元，以肉羊产业为主的畜牧业已成为农民增收的主要途径。

近年来，随着农村改革的不断深化，农民的经济意识和经商意识的逐步提高，经济高效的农作物种植面积不断扩大，乡镇企业如雨后春笋般异军突起，市场经济呈现较好的增长势头。

全县轻工业、饮食业、运输业迅速发展，逐步形成能源、化工、冶金、建材、农副产品加工生产等门类齐全的市场工业体系，随着市场经济的发展，以县城为中心、国道为轴线的饮食娱乐业迅速兴起，饮食文化呈现繁荣景象，饭店、酒店随处可见，在工业市场体系的带动下，形成了一个有地方特色和经济活力较大的商业市场网络，商业网点遍布城乡各地。

2.3项目建设的必要性

2.3.1符合国家产业政策。

中共中央国务院（中发［20071号）文件指出“农区有条件的要发展规模养殖和畜禽养殖小区”。

国务院（国发［2007］4号）特别强调“加大畜牧业结构调整力度。

继续稳定生猪、家禽生产，突出发展牛羊等节粮型草食家畜。

”《国家农业综合开发资金和项目管理办法》明确规定“农业产业化经营项目应参照国家制定的优势农产品区域布局规划。

根据当地资源优势和经济发展状况，确定重点扶持的优势农产品产业。

通过加强优势农产品基地建设，扶持产业化龙头企业，提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平”。

2.3.2符合甘肃省区域发展规划。

中共甘肃省委、甘肃省人民政府认真贯彻落实党的十七届三中全会精神，以科学发展观为指导，全面实施促农增收“六大行动”，在《关于启动六大行动促进农民增收的实施意见》中规定，要“着力发展规模化养殖，实施规模化养殖计划，在加强生猪、家禽生产的同时，把加快发展以牛羊为主的草食畜牧业作为着力点。

5年内草食畜牧业在农业中的比重每年提高1个百分点以上，进一步发挥畜牧业在农民增收中的支柱作用。

”本项目就是从当地农业和农村经济发展新阶段的特点出发，紧密结合经济结构战略性调整，建立肉羊育肥基地，实现项目的辐射推动作用。

省农牧厅在2009年农业农村经济工作重点中明确的基本思路是：

按照省委32号文件的部署，全面落实促农增收“六大行动”，大力实施特色优势产业增产增收计划、规模化养殖计划、龙头企业培育计划，不断提高特色优势农产品质量安全水平，努力提升农业效益，增加农民收入。

2.3.3是落实科学发展观，调整农村经济结构的需要。

新世纪我国农业担负着确保畜产品有效供给、农民收入持续增长、农村社会和谐发展的历史使命。

在建设资源节约型国民经济体系中，大力发展节粮型养殖业，认真处理好经济建设、人口增长、资源利用、环境保护的关系，在节约资源、保护环境的前提下，实现畜牧业更快更好地发展，在保障畜产品供给安全的前提下，改善和保护农村生态环境，不仅是贯彻落实科学发展观的一个重要方面，也是调整农村经济结构的客观要求。

2.3.4是促进畜牧业产业化经营的需要。

项目区属经济欠发达地区，受社会经济条件制约和小农经济束缚，养殖业生产方式尚未完全走出粗放经营的模式，千家万户的分散养殖仍占较大比重，加之缺乏规范经营和市场运作，创新机制不健全，社会资源不能有效利用，畜产品受市场波动的影响大，产品质量及安全得不到有效保障，严重制约着养殖业的可持续发展。

因此，本项目将立足于肉羊育肥生产，充分利用当地大量的农作物秸秆，开展肉羊育肥基地建设，逐步实现肉羊产业的跨越式发展，通过标准化、品牌化经营管理，实现传统肉羊生产的结构优化和产业升级。

2.3.5是提高农民收入，带动区域经济发展的需要。

20世纪90年代以来，由于农业生产力的迅速提高，粮食等农产品的增长明显快于需求的增长，农产品出现了结构性过剩，致使粮食销售不畅，价格持续下跌，农民增产不增收的矛盾突出。

我国加入WTO，逐步取消了关税壁垒；对我国土地密集型大宗农产品，如小麦、玉米、大豆的生产和销售己造成冲击，农村劳动力转移受阻。

但对草产品、畜产品等劳动、技术密集型产品却带来良好的发展机遇。

养殖业是典型的密集型产业，从长远看，是应对入世的区域优势产业。

因此，是实施农业战略性结构调整、农业增效、农民增收、农村稳定奔小康的有效途径。

2.3.6是增强服务社会的需要。

近十年来，由于环境污染、疫情严重、相关标准（兽药、饲料和食品）不健全、检测手段和设备落后、监管不严和流通过程中的经济利益驱动等主客观因素，畜产品安全已成为危及人民健康和畜牧业生存的严重问题，也成为日益广泛的社会问题、政治问题。

因此，积极建立畜产品安全生产基地，实施优质安全“放心肉”工程，是保障城乡人民消费安全的需要。

第三章项目选址与建设条件

3.1建设地点

根据《标准化养殖小区技术规范》、《甘肃省畜禽养殖小区动物防疫技术规范》和《甘肃省畜禽养殖场养殖小区建设规范暨备案管理办法》的相关要求，金昌市永昌县河西堡镇万只肉羊种植养殖场育肥基地项目选址应本着方便生产、有利防疫的原则，选择地势高燥、平坦、背风、向阳、水源充足、水质良好、排水方便、无污染、供电和交通方便的地方。

与铁路、公路、工厂、学校、屠宰场（点）、畜产品加工厂、牲畜交易市场、垃圾与污水处理场、其他动物饲养场所和水源等场点保持一定的距离，并位于居民区及公共建筑群主导风向的下风处。

动物饲养场所周围环境、空气质量应符合《畜禽场环境质量标准》（NY／T388－1999）。

3.2建设条件

3.2.1自然条件

（1）地形地貌与土地利用情况：

项目区所在地永昌县总的地势呈南高北低。

西南部祁连山冷龙岭主峰为县境内最高峰，海拔4442米，东部为县境内最低地，海拔1445米，相对高差为2997米。

境内山峦连绵，河渠纵横、戈壁茫茫、绿洲片片，形成了三种类型的地貌，即南部中、高山地地貌，中部低山丘陵地貌，走廊绿洲平原地貌。

（2）气候：

永昌县深居内陆，大陆性气候特点明显，太阳辐射强，降水少而集中，蒸发量大，昼夜温差悬殊，由于地形复杂，气候资源差异较大。

年日照时数为2884.2小时，全县主要农业区年平均气温4.8－7.4℃，各地月平均气温七月最高，东北部，中部，西南部分别为23.1℃、17.2℃、13.7℃。

均以一月最低，分别为一10.6℃、－10℃、－14.7℃，昼夜温差较大。

全县≥0℃积温分别为3600℃、2649℃、1758℃。

全年平均降水量分别为140毫米左右、185毫米、280－350毫米，年降水量一般春季偏少，夏季偏多，冬季稀少，降水量最集中的时期为7－9月份。

中部年蒸发量2000.6毫米、为降水量的11倍，东北部蒸发量比中部更大，西南部蒸发量比中部小。

中部年干燥度为2.5，全县绝大多数部分属极干旱，干旱，半干旱地区。

（3）水资源：

全县水域属内陆河石羊河水系，水资源由地表水和地下水组成，资源总量为53740万立方米。

发自祁连山冰凉山北坡的东大河、西大河和18条小河组成全县主要河川径流资源量50030万立方米。

地下水有河川集水区降雨入渗潜流，山前侧渗等组成地下水补给潜流，资源量3710万立方米。

全县可利用水量79853万立方米。

由三个部分组成，一是引入渠首的地表水45301万立方米；二是泉沟泉河14900万立方米：

三县井泉地下水4752万立方米3.2.2政策、资源、科技支撑条件

（1）政策。

为支持西部生态建设，国家做出了退耕还草的重大决策，列专项资金进行扶持。

甘肃省也制定了加快发展草畜产业的一定，支持鼓励发展草畜产业，启动了“再造河西”战略工程。

金昌市也出台了一系列加快草畜产业开发的配套政策。

（2）资源。

根据业务部门统计:

2008年永昌县绵山羊总存栏量72.62万只，总出栏量56.87万只。

全县绵羊存栏63.11万只（包扩细毛羊0.89万只、改良羊35.31万只、小尾寒羊8.32万只、地方单18.59万只），其中适龄母羊41.55万只，产羔55.73万只；绵羊出栏52.47万只（其中出栏羔羊23万只）。

全县山羊存栏9.51万只；其中适龄母羊4.52万只，产羔4.41万只，出栏4.4万只。

羊出栏率达到71.11％.上述养羊规模可为本项目提供充足的育肥用羔羊。

（3）科技。

近年来，永昌县充分利用引进国的外优质种羊，建有甘肃省永昌县内用种羊场，积极开展了纯种繁育和杂交改良工作，共育成纯种羔羊480只，向社会提供种公羊150只，杂交改良地方羊5万只，有力地促进了项目区乃至全县畜牧业的发展。

同时，甘肃农业大学在永昌县内用种羊场设研究生养殖示范基地，在优质肉羊品种及配套技术研究等方面进行技术推广。

永昌县有乡镇畜牧兽医站10个，现有畜牧兽医技术人员52名，加之个体兽医，全县畜牧兽医技术人员总数100多人，能确保及时处理肉羊养殖中的技术难题。

项目单位已有多年的养羊生产管理经验，培养了管理及专业技术人员14名，具备绵羊常温人工授精改良、标准化饲养管理、育肥，疫病防控、污染物无害化处理等技术。

项目实施单位有经验丰富的饲养人员，能够确保项目工作顺利进行。

3.2.3基础设施条件。

项目区交通顺畅，兰新铁路、312国道横跨项目区东西，公路直通项目区，县乡村公路四通八达，运输十分方便。

通讯设施先进，长话、市话全部程控化，形成了以程控交换为主，光缆、微波数字传输、移动通讯、数据通讯并举的通讯和信息网络。

全县电力资源极为充足，河西堡大型火力电厂距项目区仅30公里，项目所需电力完全可以保障。

3.2.4主要障碍因素及解决方案

（1）主要阻碍因素。

本项目将采取“公司+基地+农户”生产模式。

在项目实施过程中，怎样保持项目区种羊扩繁规模，充分发挥肉羊生产潜力，确保产品优良是本项目能否见效的主要制约因素。

（2）解决方案。

本项目建设对当地肉羊产业化的形成和发展将起到重要作用，必将促进草产业、肉羊扩繁生产及羊肉绿色食品的大发展，带动当地畜牧业的可持续发展。

建议项目承办单位在项目筹建和实施过程中，要统筹协调好草产业、肉羊饲养业及与羊肉屠宰加工配套等方面的协作关系，整体推动永昌县牧业产业化建设的健康发展，同时建议强化营销策略、优化资源、发挥规模优势；以展为本，树立品牌意识；瞄准市场，科学定位产品；建立网络，积极促进销售，加快资金周转，以取得最大的社会经济效益和生态效益

分析可知，项目实施后，项目社会、经济及生态效益显著。

因此，请有关部门给子大力支持，使项目早日实施，发挥效益。

第四章市场分析与销售方案

4.1市场分析

4.1.1市场供求现状

（1）供应现状：

随着人民生活水平的提高，城市化进程的加快绿化美化和生态环境保护意识的增强，农畜产品的需求将有很大程度的增加。

近年来，我国农畜产品生产呈现了高速增长的势头，但绿色农畜产品在国内市场所占比重较低。

永昌县地处陇海经济带和丝绸之路上，优质农畜产品以其质优价廉、风味独特，在甘肃市场享有一定声誉。

具有得天独厚的区位优势和品质优势，市场开发潜力较大。

（2）需求现状。

近年来，全省以羊肉为主的饮食服务业发展迅速涌现出了兰州忠华东乡手抓大王餐厅、尕奴东乡手抓餐厅等一批知名企业。

羊肉食品已稳定占领兰州以及河西等地县熟食羊肉市场，并向青海、宁夏、陕西、新疆、西藏扩展，同时在北京、苏杭、深圳、广州等地建立了营销分店，并积极向中东阿拉伯市场推荐。

羊肉餐饮业的兴起，极大地推动着当地养羊业生产发展，优质肉羊需求旺盛。

（3）市场价格状况。

据市场调查统计，2008年初甘肃羊肉价格持续走高，在春节期间市场大宗价达到35元／千克，比2007年同期涨10元／千克左右，之后的10个月始终保持在30－34元／千克。

但均高于历史同期价格。

根据市场调查，项目区本地鲜羊肉市场价。

30—34元／公斤，育肥期末活重售价每只500元左右。

4.1.2市场前景分析

（1）羊肉营养构成合理，经济优势明显。

近年来，人们的消费观念发生了很大变化，尤其在肉蛋奶产品消费上，消费数量逐年上升而且对质量的要求也越来越高。

从营养价值来讲，牛羊肉所含赖氨酸、精氨酸、组氨酸等含量都高于猪肉、鸡肉，符合人体的需要；牛羊肉脂肪中胆固醇的含量比其它肉类低，每百克羊肉中含27毫克而猪