XX种植专业合作社野菜加工项目可研报告.docx
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XX种植专业合作社野菜加工项目可研报告
第一章总论
1.1项目单位基本情况
1.1.1概况
项目建设地位于XXXXXX地处豫东平原，属革命老区，位于太康县城北15公里。
106国道和漳杨公路交汇于乡政府所在地，乡村公路四通发达。
全乡有回、汉两个民族，总面积为82.4平方千米，耕地面积7.9万亩，总人口达5.4万人
该乡紧紧围绕农民增收、农业增效、农村稳定的目标，积极引导农民和调整农业结构，发展高效农业和精品林业，切实抓好了小麦、棉花、蔬菜、瓜果、食用菌、烟叶等产业，全乡年产小麦6657万斤，棉花660万斤（全部优质化）。
为提高复种指数，全乡7.9万亩耕地全部实行了间作套种，实现了一年多熟，形成了一村一品个多村一品的生产格局。
农业基础地位不断加强，生产条件得到改善，实现了50亩地一眼井，全乡7.9亩耕地达到了旱能浇、涝能排的目的。
林网改造“更新老龄树，栽上优质林”的办法，全乡种植银杏25万棵，形成银杏林网2.5万亩，小杂果面积达300亩，精品林业的快速发展，使林网改造工作顺利通过省林厅的验收。
1.1.2项目法人代表
项目法人，男，19年月出生，高中文化，现任太康县XX种植专业合作社理事长，无破产、银行欠资或其他有关社会不诚信的问题。
1.2项目基本情况
1.2.1项目名称、建设性质及建设地点
项目名称：
XXXXX种植专业合作社蔬菜加工厂建设项目
1.2.2建设内容
计划建设占地面积6600平方米，建筑面积1650平方米，日加工蔬菜2吨，年加工蔬菜500吨的蔬菜加工厂一处。
1.2.3建设期限
2017年年底前完成
1.2.4投资规模及资金来源
项目总投资300万元，其中：
申请财政资金50万元，合作社自筹250万元。
1.2.5项目效益
经济效益：
该项目的建成运营后，合作社年实现销售收入2000万元，利税150万元，上缴税金50万元，净利润100万元。
社会效益：
通过项目建设，将进一步发挥专业合作社的作用，使合作社+菜农的经营模式得以巩固。
项目建成后，将使项目区发挥较大的先导和示范作用，促进合作社乃至全乡广大蔬菜种植户户转变生产经营方式和经济增长方式，实现持续增收。
蔬菜加工厂的建成，将新增就业岗位30人。
通过项目的实施，可以使蔬菜种植业基础设施得到加强，增值转化率提高。
可带动特色蔬菜种植户共同致富，把王集乡建设成为全县的经济特区，蔬菜加工专业区，通过项目的拉动，达到发展农民家庭经济，实现脱贫致富，使农民收入稳步提高。
1.3可行性研究报告编制依据及国家标准
1.3.1《中共中央 国务院关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农民发展基础的若干意见》（中发[2015]1号）
1.3.2《中共中央、国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》（中发[2009]1号）
1.3.3《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》；
1.3.4《周口市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》
1.3.5《周口市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》
1.3.6《2016年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲》
1.3.7《河南省“十三五”农业和农村经济发展规划（2016年—2020年）》
1.3.8《河南省农牧业和农村牧区经济发展“十三五”规划编制工作方案》的通知（豫政办发[2016]227号）
1.3.9劳动部劳字（1988）48号《关于生产性建设工程项目职业安全卫生监察的暂行规定》
1.3.10《建筑设计防火规范》GB50016-2006
1.3.11《建筑设计防雷规范》GB50057-94（2000年版）
1.3.12《工业与民用电力装置的接地设计规范》GBJ65-83
1.3.13职业健康监护技术规范GBZ188-2007
1.3.14食品中污染物限量GB2762-2005
1.3.15食品添加剂使用卫生标准GB／T5009．46-2003GB2760-2007
1.3.16生活饮用水标准检验法GB／T5750-1985
1.4综合评价
项目的建设是必要的。
第一，有利于贯彻落实中共中央、国务院一系列文件精神，促进农民持续增收和蔬菜加工厂建设项目的实施。
第二，有利于增强农业人口发展后劲，从而大大提高特色蔬菜种植业的综合经济效益，确保蔬菜种植业持续健康发展。
第三，有利于生态保护、建设，充分发挥有力的资源优势，创造更多的经济效益。
该项目通过加工生产“绿色”、“野生”蔬菜，达到生态保护和食品安全的目标。
第四，该项目可以很好地发挥示范作用，辐射带动力较强。
第五，通过建立起合作社+菜农的蔬菜种植、加工模式，促进共同增收致富。
本项目的实施，有利于发挥菜农的积极性，有利于提高项目村人口综合素质和可持续发展能力。
可以促进菜农和合作社经济社会全面发展，夯实经济发展的基础，建立和完善可持续发展的长效机制，为全面建设小康社会创造条件。
本项目在调查研究的基础上，进行了整体规划设计，合理确定了建设内容和规模，技术路线正确，投资方向合理。
是一个有利于贯彻落实科学发展观，有利于经济发展和农民增收的项目，是当地急需且符合国家、省和周口地区产业政策，能增加菜农收入的项目。
项目经济效益可观、社会效益显著，将对特色蔬菜种植业起较大的推动作用，提高种植业经济效益，促进合作社和菜农持续增收，立项条件充分。
第二章背景及必要性
2.1项目区社会经济状况
总面积为82.4平方千米，耕地面积7.9万亩，总人口达5.4万人在XX县XXF种植专业合作社的带动下，通过种植特色蔬菜，解决产、供、销问题，使农民的收入增加。
2.2本行业及关联产业发展现状
野生蔬菜加工业目前在我县处于空白，我们平时食用的野生蔬菜不经过加工，运输环节中损耗较大。
野生蔬菜加工业的兴旺和衰败，直接影响到野生蔬菜种植业，野生蔬菜销售业。
2.3项目背景
野生蔬菜是人们的日常生活中必需的副食品，随着市场经济不断发展和人们生活水平的提高，以及我国加入WTO后，当地蔬菜生产地面临着一些新的问题，突出的问题是蔬菜中有一定的硝酸盐和农药残留，直接危害消费者健康甚至生命安全，同时也降低了蔬菜在国内、国际市场竞争力，尽管我县已有企业取得无公害蔬菜生产认证，但距离真正安全优质的蔬菜还较远，因此，尽快治理“菜蓝子”污染，发展有机蔬菜，野生蔬菜，提高蔬菜产品质量，通过腌制深加工等措施，确保人们吃上“放心菜”，将蔬菜打入全国及国际市场，是我旗蔬菜生产、加工的紧迫任务。
有机野生蔬菜是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用转基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂，而是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，生产出来的并通有机食品机构认证的野生蔬菜，也是真正让消费者放心的有机农产品。
我县的主要野生蔬菜有苦菜、荠菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英在农区分布较广，马齿苋是我县主要的野生蔬菜，每年的产量较高。
发达国家消费者出于对环境和自身健康的关注，对纯天然、无污染高品质且对环保有利的有机蔬菜、野生蔬菜需求日趋强烈，受消费者需求的趋动，有机蔬菜、野生蔬菜生产和贸易在全球内迅速发展，正在进入繁荣阶段，并具有广阔的发展前景。
我国的有机蔬菜、野生蔬菜发展起步较晚，但近年来发展速度较快，在北京、上海等大城市出现了有机蔬菜、野生蔬菜专卖店，相当一部分还销往日本、美国、加拿大和欧洲市场。
有机蔬菜日益被世人所喜爱，专家认为，有机农业将成为21世纪农业的发展方向，有机食品将成为21世纪的主导食品；随着人们膳食理念的改变，纯天然、无污染的野生蔬菜越来越受到人们的重视，部分地区的市场出现了专门销售野生蔬菜的市场，因而有机蔬菜、野生蔬菜的发展前景也极其广阔。
正镶白旗有优越的自然环境条件，有丰富的待开发的有机蔬菜资源，有强劲的技术支撑，为我县有机蔬菜发展奠定了基础。
野生的苦菜、荠菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英在全县广为分布。
种植的有机蔬菜和野生蔬菜采收、收购后，通过合理的深加工处理，力求保持鲜嫩、营养、方便、可口，既能长期保存，又可随时取用，在现代食品工业中，前景相当乐观。
XX县XX种植专业合作社蔬菜加工厂建设项目，就是在上述背景下提出的。
2.4项目建设的必要性
2.4.1可向社会提供环保安全的蔬菜，保障人体健康
目前，食品安全问题已成为百姓关注的焦点，而食品的安全性主要是由农产品的安全性来保证的，蔬菜是农产品之一，食用农药残留超标的蔬菜而中毒，农药在人体内代谢产生的一种类似于雌性激素的中间产物，这可能是造成全球性雄性退化的根本原因。
转基因蔬菜会导致一些遗传或营养成分的非预期改变，可能会对人类健康产生危害，所有这些都是关系到国计民生的大问题。
因此，我们必须采取措施，改变这一状况，而发展有机蔬菜、野生蔬菜可以从根本上解决这一问题。
2.4.2有利于促进农民增收，农业增效
我国加入WTO后，在贸易壁垒拆除的同时，技术壁垒却在不断地加高。
农业首当其冲地受到国外优质廉价农产品的冲击。
由于很多工业化国家受到资源条件限制，有机食品供给能力很少，绝大多数依赖进口。
这对我国有机农产品的出口是一个很好的机遇，有利于增加外汇收入和促进外贸的发展。
有机蔬菜又是一个劳动密集型产业，有助于解决目前当地农村劳动力剩余问题，增加农民、加工企业和贸易单位的收入。
2.4.3有利保护生态环境
化肥、农药、生长调节剂等的不合理使用，在给人体带来健康危害的同时，也给环境带来巨大的创伤甚至灾难，人们为了追求产量，不断地使用化肥和农药，在产量提高的同时，土壤肥力下降，出现碱化、板结现象，保肥、保水能力下降，因此要发展以保护生态环境为目标之一的有机农业，实现农业的可持续发展。
2.4.4是实现产业化经营、扩大农业生产空间的需要
有机蔬菜生产系统通过对植物茎杆、畜禽粪便等有机废弃物的生物技术无害化处理，根据作物根系对土壤基质的理化结构要求，通过计算机模拟构建出优化基本配方，可以对相关产品进行产业化开发和工业化生产，通过与环保部门的合作，实现资源的可循环重复利用。
由于有机蔬菜生产对土壤介质要求不高，可以在传统农业无法耕作的地区和中低产地区、盐碱地区等进行蔬菜生产，扩大农业生产空间，从而可以在减轻粮菜争地矛盾的同时，缓解人地矛盾。
新鲜蔬菜通过深加工后，制成各种加工产品，既能长期保存，又可随时取用，可缓解因集中上市造成的价格风险。
2.4.5有利于促进传统蔬菜种植业向现代特色蔬菜种植业转变
我县要围绕有机蔬菜、野生蔬菜加工主导产业和产品，形成区域化的加工业产品，商品生产基地和大批专业化生产的合作社和菜户，促使蔬菜加工能够将先进技术及时应用于生产加工过程，或直接推广到菜户，从而提高了推广效率，促进传统蔬菜种植业向现代种植业的转变。
2.5项目建设的可行性
王集乡有突出的区位优势，有干净、卫生、充足的有机肥所以生产的有机蔬菜质量高、营养丰富。
另外发展有机蔬菜、野生蔬菜加工还具备以下优势：
2.5.1传统农业优势，我县农区农业生产历史悠久，因而有很多优秀的传统农业技术，可以直接运用到有机农业生产中。
2.5.2劳动力优势，我县农村劳动资源丰富，能够满足有机蔬菜、野生蔬菜加工对劳动力的需求，有机蔬菜属于劳动密集型产业，拒绝使用化学合成的农药和化肥，其效益依赖于劳动力的投入，需要精耕细作以提高产量和效益。
2.5.3消费市场优势，到目前为止，我国人口数量依然属世界首位，到2030年，我国人口数量将达到最高峰约16亿，随着人民生活水平的提高，人们对安全食品和环保食品的需求越来越强烈，到那时，中国的有机食品消费市场将成为各国竞相争夺的市场，特别是针对婴幼儿、孕妇和老人等弱势群体的有机食品将更受欢迎。
随着家庭生活社会化，人们希望就餐简便实惠，因此，需要新鲜、清洁、鲜嫩、包装精巧、美观的即食蔬菜。
蔬菜通过深加工后可满足这部分人群的需要。
第三章项目选址与建设条件
3.1建设地点
太康县王集乡斧头岗村，这里距乡政府驻地仅5km，适合发展蔬菜加工业。
这里毗邻S326省道与G106国道交通、通讯、电力等基础设施较完善。
交通方便。
电话、移动通讯和互联也已开通。
当地与华北电网联通，电力供应充足。
3.2建设条件
3.2.1自然条件
自然概况：
王集乡位于河南省周口市太康县南部，太康县地形属豫东平原区，西北高东南低，涡河以北及城西部为黄泛区，冲沟较多。
河流16条，长444公里，主要河流涡河长56公里。
年平均气温14.5℃，年平均降水量555.8毫米，全年无霜期220天
3.2.2社会经济条件
王集乡地处豫东平原，属革命老区，位于太康县城北15公里。
106国道和漳杨公路交汇于乡政府所在地，乡村公路四通发达。
全乡有回、汉两个民族，，总面积为82.4平方千米，耕地面积7.9万亩，总人口达5.4万人。
乡党委下设48个党支部，全乡共有党员1236名该乡紧紧围绕农民增收、农业增效、农村稳定的目标，积极引导农民和调整农业结构，发展高效农业和精品林业，切实抓好了小麦、棉花、蔬菜、瓜果、食用菌、烟叶等产业，全乡年产小麦6657万斤，棉花660万斤（全部优质化）。
为提高复种指数，全乡7.9万亩耕地全部实行了间作套种，实现了一年多熟，形成了一村一品个多村一品的生产格局。
农业基础地位不断加强，生产条件得到改善，实现了50亩地一眼井，全乡7.9亩耕地达到了旱能浇、涝能排的目的。
林网改造“更新老龄树，栽上优质林”的办法，全乡种植银杏25万棵，形成银杏林网2.5万亩，小杂果面积达300亩，精品林业的快速发展，使林网改造工作顺利通过省林厅的验收。
王集乡把发展畜牧养殖业作为发展农村经济的支柱产业，农业结构调整的重头戏来抓，以乡黄牛育肥总场和太澳种羊场为龙头，走“公司+农户”的路子，鼓励广大群众植草养畜。
目前，全乡黄牛存栏达1.7万头，山羊4.5万只，猪4万头，规模养殖场217个，养殖大户1986户，形成了4个养牛专业村，5个养羊专业村，3个养鸡专业村，7个养猪专业村，畜牧业产值占农业总产值的42%，成为该乡农民增收的主要途径。
今后该乡将充分利用世行贷款，引导农民发展奶牛业，建立挤奶站，全乡已建成50头以上的奶牛场3个，300头奶牛不久将在王集落户，使全乡出现了普念“牛”经，大唱“养”戏的热潮。
该乡把发展民营经济作为整个经济发展中不可缺少的重要组成部分。
王西的王成兴办的华成汽车车轮设备制造有限公司，总投资600多万元，拥有高级工程师2名和94名员工，产品远销上海、北京、广州、武汉等大中城市，产品供不应求，该公司年产值千万元，入库税金达50万元。
河南省宝树生物科技有限公司在该乡原畜产品加工厂投资近500万元，建成了兽药加工厂，引进高科技人才8名，成为该乡外商投资最多的企业。
全乡有民办予制厂4个，木板厂3个，面粉加工厂24家，个体工商户达1325户。
该乡第三产业发展迅速，前进村的豆制品加工，李庄的小磨香油，斧头岗的木工家具，梅岗的藤条编织等享誉省内外，乡政府所在地的风味小吃招来八方来客，从事饮食服务业的店铺42家。
3.2.2政策、资源、科技支撑条件
政策环境：
国家实施中部崛起的战略部署，河南省“十三五”规划和河南省党委、政府关于进一步推进农牧业产业化经营的意见；周口市委、市政府关于加强农牧民收入若干措施和关于进一步推进农牧业产业化经营的意见和关于大力发展蔬菜种植业的优惠政策等，凡此一系列相关政策都为本项目的实施提供了良好的政策环境。
资源优势：
项目区建在王集乡的斧头岗村，气候适宜，降水量适中，地表水和地下水十分丰富，与城镇闹市区无连接。
地理位置得天独厚，交通便利，电力设施条件好。
科技支撑：
项目建设单位的技术依托单位为农牧业局，外地蔬菜加工企业，依托毗邻地区具有多年生产加工蔬菜深加工企业的帮助，做好技术指导工作。
项目建设单位在各技术依托单位的指导下，搞好生产和科技研发工作。
3.2.3基础设施条件
能源：
太康电力资源充沛，丹江、葛洲坝电网高压线路输入境内，供电能力明显增强。
交通：
大广、永登及周商3条高速公路穿越太康县境，与全国高速公路网络相连。
311、106两条国道及省道太柘路、民太路在太康县城交汇。
许（昌）郸（城）铁路横贯全境，全县形成了四通八达的交通网络。
邮电通讯：
电信实现了市内市话交换程控化，长途数字光缆化，并进入国际长途直拨网，与全世界179个国家、地区、全国所在进入直拨网的省、市、县、乡直拨通话，邮电通信营业实现了微机操作，通讯速度快，运能提高，可承接国内、国际的各种函件、包件、汇兑、报刊、机要通信等移动电话和无线寻呼实现覆盖明安图镇及周边苏木乡镇，并与全国联网。
第四章市场分析和产品销售方案
4.1市场分析
4.1.1产品种类和数量
项目建成后，通过对种植的有机蔬菜、采收的野生蔬菜进行深加工，真空包装、销售，使合作社达到增收增效的目的。
到2018年，年可向市场提供经加工腌制的有机、野生蔬菜、五谷杂粮1000万公斤。
我合作社生产的有机、绿色蔬菜和采摘的野生蔬菜在市场上深受消费者欢迎。
价格与当地市场价相等或高于市场价，所以加工的有机特色蔬菜、野生蔬菜的销路不成问题。
4.1.2目标市场
太康县XX种植专业合作社加工的有机、野生蔬菜、杂粮礼盒可销往周口、郑州、上海、北京、天津、南京等大中城市，蔬菜的需求量大于供给量，蔬菜的销售市场容量大。
通过专业合作社与客商发展订单农业，解决有机、野生深加工蔬菜的销路和市场销售风险问题。
4.1.3使用价值及市场前景分析
4.1.3.1深加工的野生蔬菜营养价值和药用价值分析
1、马齿苋：
马齿苋是北方人民喜爱的优良佳肴，营养价值丰富，无论凉拌、做馅、调味、均为上等可口的美味，属天然绿色保健食品。
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。
马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。
马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
沙葱具有一定的药用价值，富含多种维生素，其腌制品口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。
沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾、治便秘等特殊功效。
药用（马齿苋）：
酸，寒。
清热解毒，凉血止血。
用于热痢脓血，热淋，带下病，痈肿恶疮，丹毒。
种子：
明目，利大小肠。
马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，适宜在各种田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤较好。
其发芽温度为18℃，最适宜生长温度为20-30℃。
当温度超过20℃时，可分期播种，陆续上市。
保护地栽培可进行周年生产
2、苦菜：
是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。
营养价值及成分：
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。
此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。
药用价值：
苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。
（1）防治贫血，消暑保健。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
（2）清热解毒，杀菌消炎。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
（3）防治癌症。
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
（4）保健原理与功能：
苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果。
对预防流感效果显著。
3、荠菜：
荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。
魏晋南北朝时，便有若干《荠赋》问世。
宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌。
陆游曾吟《食荠十韵》，
苏轼则有《与徐十二书》：
“今日食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美，其法取荠一二升许，净择，入淘米三合，冷水三升，生姜不去皮，捶两指大同入釜中，浇生油一砚壳，当于羹面上……不得入盐醋，君若知此味，则陆海八珍，皆可鄙厌也”。
明人滑浩的《野菜谱》：
“江荠青青江水绿，江边挑菜女儿哭，爷娘新死兄趁熟，止存我与妹看屋”，却多多记录了同为食荠的人间辛酸史。
荠菜生长期短，可一次播种多次采收，周年供应，且因其为纯天然无公害野生保健食品，在人民日益重视营养与保健的今天，荠菜越来越受人们的青睐，是一种有发展前途的绿叶蔬菜。
4、灰灰菜：
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。
功能灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
另外，全草还含有挥发
油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且进驻宾馆、饭店餐桌。
富含营养灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。
幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。
据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。
灰灰菜药用功能幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。
全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。
果实（称灰藋子），有些地区代“地肤子”药用。
5、生蒲公英：
富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
性味甘，微苦，寒。
归肝、胃经。
有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。
蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
4.1.3.2市场前景分析随着人们生活水平的提高，消费理念的不断改变，营养膳食水平的提高，食品安全受到越来越多人的关注，食用纯天然、无污染的特色绿色食品已成为人们追求的时尚，绿色有机和野生蔬菜越来越受到人们的欢迎，营养价值丰富，药材价值较大的绿色蔬菜在市场十分紧缺与走俏，价格也在稳中有升。
从目前的市场行情看，经过深加工种植的有机蔬菜每公斤平均价格在10元左右，野生蔬菜每公斤在20元左右。
从目前的市场和对今后的市场分析，绿色深加工蔬菜的销售量会逐年增加，市场前景看好，销路
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