单元检测卷1细胞的分子组成和结构.docx
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单元检测卷1细胞的分子组成和结构
单元检测卷一 细胞的分子组成和结构
（时间:
90分钟 满分:
100分）
一、选择题（本大题共28小题,每小题2分,共56分。
每小题列出的四个备考选项中有一个是符合题目要求的,不选、多选、错选均不得分）
1.下列有关细胞物质组成的叙述,正确的是（ ）
A.在人体活细胞中氢原子的数目最多 B.DNA和RNA分子的碱基组成相同
C.多糖在细胞中不与其他分子相结合D.蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
2.下列哪一项表示的是对多糖功能的分类?
（ ）
3.如右图所示,下列叙述正确的是（ ）
A.图示中的各部分彻底水解,得到产物种类最多的是①
B.①和③彻底水解后可得到四种不同的化合物,四种相同的化合物
C.③能与本尼迪特试剂反应,产生红黄色沉淀
D.④能与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应
4.下图表示人体内的某化学反应,有关该反应的叙述中错误的是（ ）
A.a过程发生在核糖体中B.参与b过程的酶是限制性核酸内切酶
C.a、b过程伴随着能量变化D.反应速率与温度、pH有关
5.右图表示一分子的胰岛素原在高尔基体内切去甲肽（图中箭头表示切点）可转变成由α、β两条肽链构成的有活性的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。
下列分析正确的是（ ）
A.胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基
B.高尔基体加快氨基酸的脱水缩合,并参与肽链的剪切加工
C.胰岛素含有50个肽键,可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码α、β两条肽链
6.端粒是存在于真核生物染色体的末端,由DNA序列及其相关的蛋白质所组成的复合体;端粒酶是一种逆转录酶,由蛋白质和RNA构成。
由此可知,属于核糖体、端粒和端粒酶共同点的是（ ）
A.都只存在于真核细胞中B.都具有C、H、O、N、P化学元素
C.都与遗传信息的表达无关D.都含有遗传物质
7.某50肽中有丙氨酸（R基为—CH3）4个,现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如右图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离肽正常存在）。
下列有关叙述错误的是（ ）
A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子
B.若得到的5个氨基酸缩合成5肽,则有5种不同的氨基酸序列
C.若新生成的4条多肽链总共有5个羧基,那么其中必有1个羧基存在于R基上
D.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
8.（2015台州中学第一次统练）下列关于生物大分子的叙述,正确的是（ ）
A.m个氨基酸构成的蛋白质分子,有n条环状肽链,其完全水解共需（m-n）个水分子
B.在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种
C.糖元、脂肪、蛋白质和核糖都是生物体内的高分子化合物
D.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
9.
（2016温州中学高三10月月考）下列关于生物大分子的叙述,错误的是（ ）
A.经100℃处理的蛋白质,处理前后肽键数不改变
B.在小麦细胞中由A、C、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
C.核酸中的N存在于碱基中,蛋白质中的N主要存在于肽键中
D.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能
10.下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系,其中A、B代表元素,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子,图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的单体。
下列叙述错误的是（ ）
A.图中A和B内存在有相同的元素B.图中组成Y物质的单糖是脱氧核糖
C.图中Ⅰ在小麦种子中主要是指麦芽糖D.图中Ⅳ的多样性由Ⅱ决定
11.下面是关于脂质的叙述,正确的是（ ）
A.磷脂由C、H、O三种元素组成,是构成膜的主要成分
B.性激素的化学本质是蛋白质,对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用
C.油脂只存在于动物的脂肪细胞中,而其他部位和植物细胞中没有
D.企鹅体内的油脂有保温的作用
12.下列关于各种化合物的叙述,正确的是（ ）
A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其功能并未发生改变
B.质膜上的载体和基因工程中的载体的化学本质相同
C.油脂与糖类相比,在细胞呼吸时耗氧量少,释放能量多
D.酶的化学本质不一定是蛋白质
13.小麦种子萌发时产生淀粉酶,将淀粉水解为麦芽糖。
小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。
取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后,作如右处理:
在3支试管中加入等量本尼迪特试剂热水浴加热2~3min,摇匀后观察试管中的颜色。
结果是（ ）
A.甲呈蓝色,乙呈红黄色,丙呈无色
B.甲呈无色,乙呈红黄色,丙呈蓝色
C.甲、乙皆呈蓝色,丙呈红黄色
D.甲呈浅红黄色,乙呈红黄色,丙呈蓝色
14.下列细胞亚显微结构示意图,正确的是（ ）
15.LDL是富含胆固醇的脂蛋白,即胆固醇包裹于蛋白质内部。
人体内有2/3的LDL经受体途径进行代谢,右图表示LDL的降解过程,据图分析正确的是（ ）
A.LDL受体和LDL结合后也会进入细胞内部,与溶酶体结合后LDL被降解
B.胆固醇从溶酶体中释放出去,需要载体蛋白协助
C.LDL进入细胞内与膜上的受体有关,与线粒体无关
D.在LDL的降解过程中,体现了生物膜的功能特点
16.显微镜目镜为10×、物镜为10×时,视野中被相连的64个分生组织细胞所充满。
若物镜转换为40×后,则在视野中可检测到的分生组织细胞数为（ ）
A.2个B.4个C.8个D.16个
17.能够反映细胞膜具有选择透性功能特点的实例有（ ）
①白细胞吞噬病菌 ②细胞膜外K+的浓度远低于膜内 ③变形虫的变形运动 ④唾液腺细胞分泌唾液淀粉酶 ⑤海带细胞内的I-浓度远远高于海水中的I-浓度
A.①③④B.②④⑤C.①③D.②⑤
18.下列关于线粒体的叙述,正确的是（ ）
A.线粒体外膜上的蛋白质含量比内膜的高B.葡萄糖分解为丙酮酸的过程发生在线粒体基质中
C.成人心肌细胞中的线粒体数量比腹肌细胞的多D.哺乳动物精子中的线粒体聚集在其头部和尾的基部
19.（2015温州八校联考）
右图为生物膜结构模式图,a、b表示两种物质,下列叙述正确的是（ ）
A.若该图表示质膜,则膜两侧还应分布有多糖
B.若b表示O2,则该膜可能为叶绿体内膜
C.若该图表示粗面内质网膜,则b可能是磷脂
D.若a表示ADP,则该膜可能为蓝细菌质膜
20.（2015温州十校联考）颤藻是一种蓝细菌。
下列关于颤藻的说法,正确的是（ ）
A.线粒体是颤藻进行需氧呼吸的主要场所
B.颤藻在分裂过程中出现基因重组
C.核糖体是颤藻细胞内蛋白质的“装配机器”,主要由蛋白质和mRNA组成
D.颤藻的遗传物质是DNA,细胞中也有RNA的存在
21.细胞的膜蛋白不具有下列哪一项功能?
（ ）
A.神经冲动的传递B.是性激素的受体C.辨别同一物种的精子D.识别抗原
22.艾滋病（AIDS）是一种免疫系统功能的疾病,它是由于感染了HIV引起的。
HIV具有囊膜,囊膜是HIV从宿主细胞内出来时裹上的生物膜。
下图甲、乙、丙、丁分别表示四种细胞结构。
下列说法正确的是（ ）
A.HIV的囊膜基本结构与甲基本相同
B.从结构上看,HIV和乙、丙都具有双层膜,这些膜结构都属于生物膜
C.丁和HIV的组成物质完全相同
D.HIV与乙、丙、丁含有相同的遗传物质
23.大肠杆菌细胞与洋葱表皮细胞相比,所共有的成分或结构不包括（ ）
A.细胞壁B.DNAC.线粒体D.核糖体
24.2013年诺贝尔生理学或医学奖颁给了研究囊泡运输的调控机制的三位美国科学家,研究显示:
囊泡是由单层膜所包裹的膜性结构,主要司职细胞内不同膜性细胞器之间的物质运输,称之为囊泡运输,一般包括出芽、锚定和融合等过程（如图所示）,需要货物分子、运输复合体、动力蛋白和微管等的参与以及多种分子的调节。
下列有关说法正确的是（ ）
A.囊泡运输需要载体蛋白和ATP
B.囊泡中物质运输需要跨过多层生物膜,才能“锚定”
C.囊泡运输会导致某些生物膜成分更新
D.“出芽”和“融合”体现了细胞膜的功能特性具有流动性
25.右图为胰腺细胞亚显微结构示意图,据图判断有关该细胞的说法正确的是（ ）
A.③上有氧化酒精的酶
B.蛋白质集中在⑦处分拣,并分别运送到细胞内或细胞外的目的地
C.若该细胞处于衰老过程中,细胞核体积会缩小,⑤的数量会减少
D.④表面的核孔复合体是蛋白质、DNA等大分子出入的通道
26.（加试题）下列为①②③④四类生物的部分特征,对应的叙述中错误的是（ ）
①仅由蛋白质与核酸组成 ②具有核糖体和叶绿素,但没有形成叶绿体 ③出现染色体和各种细胞器 ④细胞壁的主要成分是肽聚糖
A.SARS病毒最可能属于①B.肯定都没有成形细胞核的细胞生物是②和④
C.衣藻与洋葱根细胞都属于④D.有成形的细胞核的生物是③
27.（加试题）在水稻根尖成熟区表皮细胞中能正常完成的生理活动有（ ）
①核DNA→核DNA ②合成RNA聚合酶 ③mRNA→蛋白质 ④K+经简单扩散进入细胞 ⑤染色质→染色体
⑥[H]+O2→H2O ⑦H2O→[H]+O2 ⑧渗透作用
A.①③⑤⑦B.②④⑥⑧C.①③⑥⑧D.②③⑥⑧
28.（加试题）如下图中的a、b、c分别代表人体内的三种大分子化合物,下列有关说法不正确的是（ ）
A.分子c的种类约64种,只含三个碱基,相对分子质量比b小得多
B.b、c的合成离不开化合物a,这三种大分子化合物的主要合成场所都是细胞核
C.b、c两种化合物能同时存在于同一个细胞器中
D.组成a的基本单位是脱氧核苷酸,组成b、c的基本单位是核糖核苷酸
二、非选择题（本大题共5小题,共44分）
29.（7分）下图是一种化合物的结构示意图,请根据图解回答下面的问题。
（1）组成该化合物单体的结构特点是 。
（2）该化合物的基本连接键是 ,是由一个 与另一个 脱去一分子 形成的。
（3）如果该化合物的相对分子质量是a,则组成该化合物的结构单元的平均相对分子质量是 ,若R1、R2、R3既可以相同也可以不同,理论上生物体可以形成 种上图所示化合物。
30.（5分）显微镜是生物学科中最为重要的观察工具之一,下面是关于显微镜使用过程中的几个问题。
（1）在低倍镜下寻找到需观察的细胞后,若要进一步放大观察,则操作的主要程序为:
①把 移到 。
② 。
③ 至物像清晰。
（2）图1是在使用目镜为10×,物镜也为10×的显微镜下观察蛙的皮肤上皮细胞时的视野,图2是更换物镜后的视野,则更换的物镜应为 （放大倍数）。
31.（8分）假设你去某饲料研究所进行课外实践活动,需要完成以下任务:
（1）选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。
提供的试剂有:
①碘—碘化钾溶液,②苏丹Ⅲ染液,③双缩脲试剂,④本尼迪特试剂。
你选用的试剂应该是 ;蛋白质与相应试剂反应后,显示的颜色应为 。
（2）完善以下实验设计并回答问题。
探究A动物蛋白对小鼠生长的影响
资料:
饲料中的蛋白含量一般低于20%;普通饲料可维持小鼠正常生长;A动物蛋白有可能用于饲料生产。
一、研究目的:
探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。
二、饲料:
1.基础饲料:
基本无蛋白质的饲料;
2.普通饲料（含12%植物蛋白）:
基础饲料+植物蛋白;
3.试验饲料:
基础饲料+A动物蛋白。
三、实验分组:
实验
组号
饲料
1
10
基础饲料
21
2
10
试验饲料1（含6%A动物蛋白）
21
3
10
试验饲料2（含12%A动物蛋白）
21
4
10
试验饲料3（含18%A动物蛋白）
21
5
10
试验饲料4（含24%A动物蛋白）
21
6
10
Ⅰ
Ⅱ
备注:
小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。
四、实验方法和检测指标:
略
①实验组6中,Ⅰ应该为 ,原因是 ;
Ⅱ应该为 ,原因是 。
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况,可以测量小鼠的 和 。
32.（加试题）（12分）图甲表示某哺乳动物乳腺细胞内各种蛋白质的合成和转运过程,其中①②③④⑤⑥⑦代表细胞结构,A、B、C、D、E代表物质。
用35S标记一定量的氨基酸来培养该乳腺细胞,测得内质网、核糖体、高尔基体上放射性强度的变化曲线如图乙所示。
在此过程中,高尔基体、细胞膜、内质网膜面积的变化曲线如图丙所示。
请据图回答下列问题。
（1）图甲中A、B、C、D代表细胞内合成的各种蛋白质。
下列物质中属于A类物质的是 ,属于D类物质的是 。
①呼吸酶 ②胰岛素 ③ATP合成酶 ④线粒体膜蛋白 ⑤抗体 ⑥RNA聚合酶
（2）D物质从③运输到细胞外的过程中,至少穿过 层磷脂双分子层。
（3）E是合成D物质的原料,则E物质从细胞外进入细胞形成D物质并排出细胞外,需经过的膜结构依次是 （用“→”和序号表示）。
（4）图乙中依据放射性出现先后时间分析,b属于 ,而图丙中f属于 。
依据图丙中f曲线的变化能说明 。
（5）请在图丁中绘出分泌蛋白合成和运输后细胞中这三种生物膜的膜面积变化。
33.（加试题）（12分）某实验小组为了探究细胞膜的通透性,将小鼠肝细胞在体外培养一段时间后,检测培养液中的氨基酸、葡萄糖和尿素含量,发现它们的含量发生了明显变化（如右图）。
请回答下列问题。
（1）由图可知,随培养时间延长,培养液中葡萄糖和氨基酸含量 ,尿素含量 。
由于在原培养液中没有尿素,推测其是 的产物。
（2）培养液中的氨基酸进入细胞后,其主要作用是 ;被吸收的葡萄糖主要通过 作用,为细胞提供 。
（3）转氨酶是肝细胞内参与氨基酸分解与合成的一类酶,正常情况下这类酶不会排出胞外,若在细胞培养液中检测到该类酶,可能的原因是 。
（4）由
（1）和（3）可初步判断,细胞膜对物质的转运具有 的特性,即细胞膜具有选择透性。
参考答案
1.A 解析:
人体活细胞中含量最多的化合物是H2O,在活细胞中氢原子的数目最多,A项正确;DNA中的碱基是A、T、C、G四种,RNA中的碱基是A、U、C、G四种,B项错误;多糖可以和蛋白质结合成糖蛋白,也可和脂质结合成糖脂,C项错误;蛋白质中含有氮元素,脂质中的磷脂也含有氮元素,所以氮元素不是蛋白质区别于脂质的特有元素,D项错误。
2.C 解析:
糖元是动物细胞的贮能物质,淀粉是植物细胞的贮能物质,二者功能一致;纤维素是植物细胞壁的组成成分,是结构物质。
3.D 解析:
图中①为mRNA,②为核糖体,③为tRNA,④为多肽链。
①和③彻底水解产物为磷酸、核糖和A、C、G、U四种含氮碱基,共六种相同的化合物,④彻底水解的产物为氨基酸,②由rRNA和蛋白质组成,彻底水解产物包括磷酸、核糖、四种含氮碱基和氨基酸,A、B项错误;本尼迪特试剂与还原糖反应,水浴加热产生红黄色沉淀,C项错误;多肽链能与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,D项正确。
4.B 解析:
参与b过程的酶为肽酶。
5.A 解析:
高尔基体参与肽链的剪切加工,核糖体是氨基酸脱水缩合形成肽链的场所。
6.B 解析:
真核细胞和原核细胞均具有核糖体,A项错;核糖体与遗传信息的表达有关,C项错;核糖体和端粒酶都由RNA和蛋白质组成,不含DNA,无遗传物质,D项错。
7.A 解析:
该50肽水解得到了4条多肽链和5个氨基酸,水解时将需要8分子H2O,因此该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子和16个氢原子。
8.D 解析:
m个氨基酸构成的蛋白质分子,有n条环状肽链,其完全水解共需m个水分子,A项错;在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸可能有四种脱氧核苷酸,三种核糖核苷酸,共7种核苷酸,B项错;核糖不是生物体内的高分子化合物,C项错。
9.D 解析:
经100℃处理的蛋白质,处理前后肽键数不会改变,A项正确;在小麦细胞中由A、C、T、U四种碱基参与构成的核苷酸分别有2、2、1、1种,共有6种,B项正确;核酸中的N存在于碱基中,蛋白质中的N主要存在于肽键中,C项正确;氨基酸的种类、数量和排列顺序,肽链的空间结构决定了蛋白质的功能,D项错误。
10.C 解析:
从题图中的物质的功能及分布可以确定Ⅱ为DNA,Ⅲ为RNA,Ⅳ为蛋白质;组成DNA和RNA的元素是C、H、O、N、P,组成蛋白质的元素是C、H、O、N,有些还含有S、P,故A项正确;根据题干及以上分析,Y为脱氧核苷酸,组成它的单糖是脱氧核糖,故B项正确;小麦种子中的大分子能源物质主要是指淀粉,故C项错误;DNA的多样性决定了蛋白质的多样性,故D项正确。
11.D 解析:
磷脂还含有N（氮）、P（磷）元素;性激素的化学本质是固醇;在动物的一般组织中都有油脂的分布,此外,油脂也可以分布在植物细胞中;油脂是生物体的贮能物质,同时还可以起到保温的作用。
12.D 解析:
蛋白质由肽链盘曲折叠而成,具有特定的空间结构,当空间结构改变时,功能也会发生变化;质膜上载体的化学本质是蛋白质,基因工程中的载体则是DNA;油脂与糖类相比,由于C、H含量高,在细胞呼吸时耗氧量多,释放能量多;大多数酶的化学本质是蛋白质,少部分酶的化学本质是核糖核酸。
13.D 解析:
由于温度对酶活性的影响,甲中有少量的还原糖,乙中有较多的还原糖,它们与本尼迪特试剂在水浴加热条件下发生反应,但生成的Cu2O的量不同;丙中无还原糖,蓝色为本尼迪特试剂的颜色。
14.D 解析:
细菌细胞和蓝藻细胞都是原核细胞,有核糖体和拟核,但不应该有线粒体和叶绿体,选项A、B错误;水稻叶肉细胞和小鼠肝脏细胞是真核细胞,都有核糖体和线粒体,但水稻是高等植物,其细胞内不应该有中心体,故选项C错误。
15.A 解析:
由图示可知LDL受体和LDL结合后也会进入细胞内部,与溶酶体结合后LDL被降解得到胆固醇,A正确;胆固醇属于脂质,从溶酶体中出来为简单扩散,不需载体蛋白协助,B错误;LDL为富含胆固醇的脂蛋白,进入细胞以胞吞形式,需要能量,C错误;在LDL的降解过程中,体现了生物膜的结构特点,D错误。
16.B 解析:
本题考查显微镜放大倍数与视野范围内细胞数量的计算问题;显微镜放大倍数的变化与视野中细胞数量的变化成反比,具体有两种情况,第一种情况是一行细胞数量变化与放大倍数成反比,第二种情况是圆形视野中的细胞数量变化与放大倍数的平方成反比;因此,本题看到的细胞数为64÷（4）2=4（个）。
17.D 解析:
①、③和④体现了细胞膜的流动性,②和⑤体现了细胞膜的选择透性。
18.C 解析:
线粒体内膜承担着更复杂的功能,因此线粒体内膜上蛋白质的含量高于外膜,A项错误;葡萄糖分解为丙酮酸的过程发生在细胞质基质中,B项错误;线粒体是真核细胞进行有氧呼吸的主要场所,代谢旺盛的细胞中,线粒体的数量较多,C项正确;精子的运动是由尾的摆动来完成的,因此,线粒体主要集中在尾的基部,D项错误。
19.D 解析:
质膜外表面有多糖,内表面无多糖,A项错误;在光合作用过程中O2产生于类囊体膜上,B项错误;若题图表示粗面内质网膜,则b可能是核糖体上合成的多肽,C项错误。
20.D 解析:
颤藻是原核生物无线粒体,A项错误;颤藻不能进行基因重组,B项错误;核糖体主要由蛋白质和rRNA组成,C项错误。
21.B 解析:
神经冲动传递时,神经递质与细胞膜表面的受体蛋白相结合;性激素属于脂质,它可以以简单扩散的方式进入细胞内,而与细胞膜表面的受体蛋白无关;辨别精子、识别抗原都需要细胞膜表面的糖蛋白。
22.A 解析:
HIV的囊膜为单层膜,B项错误;丁是核糖体,物质组成为RNA和蛋白质,HIV的组成物质为RNA、蛋白质和磷脂等,C项错误;HIV的遗传物质为RNA,乙、丙的遗传物质为DNA,丁不具有遗传物质DNA,D项错误。
23.C 解析:
大肠杆菌属于原核细胞,与洋葱表皮细胞相比,共有的成分和结构包括细胞壁、细胞膜、DNA和核糖体;而线粒体、高尔基体和内质网等具有膜结构的细胞器是真核细胞特有的。
24.C 解析:
囊泡运输不需载体蛋白,A项错误;囊泡中物质运输不需要跨膜,B项错误;“出芽”和“融合”体现了细胞膜的结构特点——具有一定的流动性,D项错误。
25.B 解析:
胰腺细胞无氧化酒精的酶,A项错误;若该细胞处于衰老过程中,细胞核体积会变大,C项错误;DNA不能通过核孔复合体,D项错误。
26.C 解析:
由①仅由蛋白质与核酸组成可知,此类生物可能为非细胞结构生物,则SARS病毒最可能属于①,A项正确;没有成形细胞核的生物为原核生物,且原核生物中只有一种细胞器——核糖体,具有叶绿素,但没有叶绿体,其细胞壁的成分是肽聚糖,则②④肯定为原核生物,B项正确;而衣藻与洋葱根细胞均属于真核生物,C项错误;有成形细胞核的生物为真核生物,已经出现了染色体和各种细胞器,D项正确。
27.D 解析:
水稻根尖成熟区表皮细胞不再进行分裂,因此不能进行核DNA复制,①⑤不可能发生;K+通过主动转运进入细胞,④不可能发生;根尖细胞不能进行光合作用,⑦不可能发生;所以根尖成熟区表皮细胞能完成D项中的生理活动。
28.A 解析:
图中a、b、c分别为DNA、mRNA、tRNA;mRNA上的密码子是64种,而tRNA上的反密码子是61种;tRNA并不只有三个碱基。
29.答案:
（1）至少有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连在一个中央碳原子上
（2）肽键 氨基酸分子的氨基 氨基酸分子的羧基 水
（3）（a+36）/3 203
解析:
（1）该化合物含两个肽键,由三个氨基酸脱水缩合而成,所以为三肽;多肽的结构单元为氨基酸,组成蛋白质的氨基酸的结构特点为至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连在一个中央碳原子上。
（2）氨基酸脱水缩合形成的化学键为肽键,是由一个氨基酸分子的氨基提供一个—H,另一个氨基酸分子的羧基提供一个—OH,脱去一分子水形成的。
（3）设氨基酸的相对分子质量为x,那么a=3x-2×18,则x=（a+36）/3;组成蛋白质的氨基酸共有20种,它们组成的三肽化合物可能有20×20×20种=203种。
30.答案:
（1）①要放大观察的物像 视野中央 ②转动转换器换上高倍物镜 ③调节细准焦螺旋
（2）40×
解析:
在显微镜下观察物像时,应当先用低倍镜观察,找到观察的物像后,将物像移到视野中央,再换高倍镜观察。
显微镜下物像的放大倍数=目镜放大倍数×物镜放大倍数（宽度和长度的放大倍数）。
如图放大倍数是长度,所以换上物镜后减少了4倍,所以应该是40×。
31.答案:
（1）③双缩脲试剂 紫色
（2）①普通饲料 普通饲料可维持小鼠正常生长,作为对照组 21 饲养时间相同,实验结果的比较才有意义 ②体重 体长
解析:
本题以研究性学习实践为载体,考查蛋白质鉴定及实验设计与分析。
要检测某样品中是否含有蛋白质,需要用双缩脲试剂。
碘—碘化钾溶液是检验淀粉的试剂,苏丹Ⅲ染液是检测油脂的试剂,还原糖用本尼迪特试剂来检测。
由题目提供的资料可知:
饲料中的蛋白含量一般低
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