酒店管理者需要的三种管理技能.ppt

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刘曙伟作者：

刘曙伟管理者需要具备以下三种管理技能景景景景文文文文华华华华都都都都国国国国际际际际大大大大酒酒酒酒店店店店技术技能就酒店而言，它是具就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，需的专业技术与技能，在现代企业中达成有在现代企业中达成有效的协作所不能缺少效的协作所不能缺少的。

不仅工业企业需的。

不仅工业企业需要技术技能，而且其要技术技能，而且其它产业同样需要技术它产业同样需要技术技能，对酒店同样十技能，对酒店同样十分重要。

分重要。

观念技巧即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。

人文技巧即处理人际关系的能力。

它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。

一、什么叫人本管理人本管理就是以人为本的管理。

它是当前酒店管理的黄金准则。

二、什么叫效益效益就是效果和利益。

效益既包括经济效益，又包括社会效益。

三、什么叫角色？

角色一般是指戏剧或电影、电视中演员扮演的剧中人物。

比喻生活中某种类型的人物。

1、管理者，对下属明确分工后要注意什么？

2、为什么管理者要知多识广呢？

3、什么是知识？

一般把知识分为哪8大类？

四、管理者要具备哪三介层次的知识体系？

11、自然科学和社会科学基础知识，这是最基本的、自然科学和社会科学基础知识，这是最基本的层次管理者要与自己担任的职务相适应的政治理层次管理者要与自己担任的职务相适应的政治理论和科学文化基础还要了解我国经济民族游业的论和科学文化基础还要了解我国经济民族游业的政策法规。

政策法规。

22、本专业酒店管理所需的基础知识，如具有一、本专业酒店管理所需的基础知识，如具有一定管理科学和有关的技术科学知识，以及一门外定管理科学和有关的技术科学知识，以及一门外语的应用能力。

语的应用能力。

33、专业知识应懂得管理学的基本理论和同本岗、专业知识应懂得管理学的基本理论和同本岗位的有关专业职能知识，如酒店位的有关专业职能知识，如酒店PAPA部、客房部、部、客房部、餐厅部、财务部等到运作与管理知识。

餐厅部、财务部等到运作与管理知识。

五、什么叫酒店管理？

所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。

六、什么叫岗位责任制？

所谓岗位责任制就是通过一定的规章制度，具体规定每个岗位人员的职责权限，作业标准，工作量以及要求的责任制度。

1、岗位责任制的基本要求。

2、岗位责任制的重要内容六、什么叫激励？

所谓激励就是管理者想方设法把下属的积极性调动起来，让他们把储存的潜能发挥出来。

匕、什么叫竞争？

竞争就是为了自己各方面的利益而跟人争胜。

八、管理者在酒店担当的角色1、参谋者2、策划者谢谢大家谢谢大家