湖北小吃.docx
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湖北小吃
説—— 湖北小吃捏~~~口水~~~~~
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精武路的鸭脖子
我超喜欢,味香入骨,吃完肉肉以后还要嚼嚼骨头
另外一点就是巨辣,不浇辣椒油已经让一般人无法承受了
浇上他的密制辣椒油,你就崩溃吧~~
热干面
是武汉独有的大众食品,选用优质面粉精心加工,配上特色佐料制成,色泽金黄油润,香气四溢,味浓而不腻,价廉物美,令人百吃不厌。
关于热干面还有个好听的故事呢!
热干面的故事:
20世纪30年代初,汉口长堤街有个叫李包的食贩,靠卖凉粉和汤面为生。
一日,他将剩面煮熟沥干,晾在案板上,不巧将麻油打翻泼洒在面条上,李包无可奈何,只好将面条就油拌匀重新晾着。
第二天,他把熟面放在沸水中烫过沥干入碗放上卖凉粉的作料,本想自己吃了,没想到香气四溢,引得人们争相购买。
吃客问到“么丝面?
”(武汉话:
什么面?
)“热干面!
”李包随口答到。
热干面就此诞生拉!
哈哈
“才饮长沙水,又食武昌鱼”,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!
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不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。
因为武昌古称“江夏”,鄂州才是“武昌”
生煎包
小包子做好后不用蒸,直接煎所谓生煎
底下一层酥脆的壳,这个也很多人排队,美味啊~
虾球
用手剥客的美味,小时候吃得满脸满手的狼狈,可是还是津津有味
对大人来说是一道不错的下酒菜
珍珠丸子
肉茸、鸡蛋、精盐等作成的肉丸,裹上糯米,蒸制而成。
这种丸子状若珍珠,晶莹剔透,放在小巧的蒸笼中,看起来可爱之极,吃起来鲜嫩香滑。
您一定会喜欢上的
粉蒸肉
湖北特色菜,肉肉太肥,大人用它下酒
我觉得那上面红红的蒸肉粉好吃
烧烤干子(豆腐)
这个好吃,强烈推荐
我们家这带有好多的烧烤,别的地方还真没见到这么好吃的
徐嫂的糊汤粉
好吃!
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还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!
毛豆
一个很不错的小菜!
小桃园的鸡汤
名不虚传
注意!
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里面的是粉丝,不是鱼翅
小蓝鲸的酸辣藕带
香脆可口~~
干烧鲶鱼
可惜用的是埃及鲶鱼,不过味道还是不错的
看图片你就可以感受到吧~
面窝:
面窝在武汉又叫“油香”,是用早米、黄豆混合磨成的浆放在特制的容器中油炸而成。
这种点心边厚中空,色黄脆香,一口咬下,带着香香咸咸的热气。
面窝的做法已经有百年历史,您听这个:
传说清光绪年间,汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的人叫昌智仁,他喜好创新。
经反复琢磨,他请铁匠特制了一把奇怪的勺,内浇上浆,放在油锅中一炸,噼里啪啦之后,竟做出一个造型独特的圆圆米饼,又好看又好吃,昌智仁称这为面窝。
这就是满街飘香的油香拉!
四季美汤包
制作程序也非常讲究,从熬皮汤、做皮冻、做肉馅、制包,到最后"一口气"火候到位。
然后吃时性以细姜丝、陈醋、酱油等吃起来才喷香可口、沁人心脾、特别有滋味。
老通城豆皮
其制作的豆皮,具有外皮金黄透亮,馅鲜香可口,皮薄内软味全,吃起来爽口不腻的独特风味。
小桃园的豆皮炒腊肉
豆皮很好吃!
周记欢喜坨
不说了,看家就口水ing~
臭桂鱼
真得很臭,跟臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!
豆脑
很多地方都有
不过跟北方的完全不同,北方是咸的,黑呼呼的,我们这里的是甜的,白的
糖油粑
又甜又粘,别有一翻滋味,我蛮喜欢的早点食品之一
泡菜苕丝炒肉丝
样子不大好看
很多外地人吃了都说喜欢的哦
糍粑鱼
香死人了~~
酒糟汤园
爱喝的一道甜汤~跟米酒的材料差不多,多的就是放了小汤圆
孝感米酒
提到酒糟汤圆就不得不提到米酒了,以糯米为原料,孝感传统酒曲凤窝酒曲为发酵剂,经糖化发酵而成。
米散汤清,色泽透明,酒气浓郁,香甜可口。
食时入锅内加水煮开,可入鸡蛋、银耳、莲子等,营养价值甚高,有活血、养血、滋阴补肾。
米粑
大米可以做出如此精巧的食物,湖北人民,天才
炸藕丸子
闻一多的家乡浠水巴河盛产天下第一藕,不仅口感纯正,香脆甜美,更奇特的是这里的藕比普通藕多一个孔,有九孔~
这个点心用巴诃藕为材料,自己尝了才知其中滋味~
孝感麻糖
以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料,配以桂花、金饯桔饼等,经过12道工艺流程、32个环节制成。
成品主产地为孝感城南的八埠口。
据说,只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。
甘甜可口,营养丰富,含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有润燥、暖肺、养胃等功效。
云梦鱼面
以鲜鱼及面粉合制成面条,经晒干包装而成。
可长期贮存及远销国内外,营养价值高。