彭泽鲫及养成.docx
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彭泽鲫及养成
彭泽鲫及养成
彭泽鲫，属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲫属，原产于江西省彭泽县境内的丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域。
彭泽鲫常栖息于湖泊芦苇丛中，体侧具5～7条灰黑色芦苇状的斑纹，因此也称为芦花鲫；它以个体大（已知最大个体重6.5千克）著称，亦称为彭泽大鲫。
为了开发利用其生长快、个体大等优良经济性状，进行了系统的定向培育（directedbreeding）。
经科技人员连年来的尽力，终于完成了彭泽鲫六代的选育工作。
经选育后的彭泽鲫，生长速度比选育前快50％以上，比鲫的生长速度快％，其主要经济性状稳固一致，主要数量性状取得改善，已成为我国第一个直接从二倍体野生鲫当选育出的优良养殖新品种（Newbreed），并已形成了较完整的养殖体系。
现已在全国20余个省、市、区推行养殖，取得了明显的经济效益和社会效益。
彭泽鲫除具有鲫的大体生物学特性外，尚有许多与鲫不同的生物学特性。
一、外部形态特征
彭泽鲫背部呈深灰黑色，腹部灰白色，各鳍条呈青黑色，色素沉着较深，奇鳍颜色较偶鳍更深。
彭泽鲫体型为纺锤型。
头短小，吻钝、口端位呈弧形，唇较厚。
眼中等大，不必，下颌稍向上斜，从下颌底部至胸鳍基部呈平缓的弧形，尾柄高大于眼后头长。
背鳍外缘平直，起点至吻端的距离与至尾鳍基部的距离相等或稍近吻端。
雄性个体胸鳍较尖长，结尾可达腹鳍基部；雌性个体胸鳍较圆钝，不达腹鳍基部。
腹鳍起点的位置在背鳍起点略前处或二者相对，腹鳍结尾不达肛门，尾鳍中等长，分叉浅。
二、生活习性
彭泽鲫为广温、杂食性的湖泊居住性鱼类，营底栖生活。
喜在底质较肥沃且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。
（1）彭泽鲫对水温的适应范围很广
能全年正常摄食和生长。
在酷寒的腊月，80％以上的个体肠内有Ⅰ～Ⅱ级的充塞度，即便在冰封的水体中，彭泽鲫亦能较好地生活，水温达38℃时，也不影响它的生存。
其最佳生长水温为25～30℃。
在此温度范围内，彭泽鲫摄食旺盛，生长速度最快。
生长期在长江流域为4～11月，其中8～9月生长速度最快。
（2）彭泽鲫对不良环境有很强的适应能力
除对水温的适应范围广外，对水体的pH、低溶氧等理化因子亦有很强的忍受力。
经养殖推行实验证明，彭泽鲫适宜各类水体养殖，尤其适应在底质肥沃、底栖生物丰硕的水体中生长。
三、食性
彭泽鲫食性十分普遍，能随着水体中饵料生物存在的多寡而有所转变，属杂食性鱼类。
在天然水域中，彭泽鲫既能以浮游动物、浮游植物为食物，又能摄食底栖动植物和有机碎屑等。
食物的种类随着其个体大小、季节、环境条件、水体中优势生物种群的不同而相应有所改变。
彭泽鲫鱼苗出膜后的2～3天内，依托吸收自身的卵黄为营养。
仔鱼开始主动摄食水体中的浮游动物（如小型轮虫类、小型技角类幼体和桡足类等），浮游植物和有机碎屑；体长4.6厘米以上的幼鱼和成鱼，除仍以有机碎屑为主要摄食对象外，还摄食水生的昆虫幼体，附生藻类，和水生维管制植物的嫩叶、嫩芽等。
在人工养殖的水池中，彭泽鲫夏花鱼种能够投喂豆浆、麦麸、饲料粉、饼粕类和人工配合饲料。
同时还兼食水体中的天然饵料。
彭泽鲫是终年摄食的鱼类，摄食强度遵循温水性鱼类的摄食规律。
在春、夏、秋三季的摄食强度较大（秋季为最大），冬季随着水温下降其摄食强度也逐渐减弱，但彭泽鲫摄食的临界水温较其他鲤科鱼类要略低，水温11℃以下时，仍可见摄食强度较高（充塞度Ⅲ～Ⅳ级）的个体。
四、生长
彭泽鲫为大型鲫鱼，以生长快、个体大而著称。
常见的个体体重在250克以上，已知最大的两尾彭泽鲫体重别离为4千克和6.5千克。
在自然水域中，彭泽鲫的体长增加和体重增加均为诞生的昔时最快，别离达16.6厘米和127.9克。
而2龄鱼的体重增加仍较快，比上年增加％，4龄鱼还维持着比上年增加％的增加速度。
彭泽鲫经选育后，在水池养殖，具有更快的生长速度，比选育前快56％。
在一样的条件下，经146天的对比饲养实验，彭泽鲫个体长可达18.42厘米，个体重可达216.2克，较鲫个体长12.2厘米快51％，个体重61.8克快249，84％。
在人工养殖的水体中，彭泽鲫的生长专门大程度上受到鱼种放养的密度、搭配放养品种、饵料丰欠等因素的影响。
在一般情形下，昔时繁衍的彭泽鲫鱼苗，经6个月左右的生长，平均体长可达19厘米以上、体重可达200克左右。
彭泽鲫具有繁衍、养殖容易，生长快，个体大，抗逆性强等优良性状，经全国20多个省、市、自治区的推行，证明是一种很有进展前途的养殖品种。
五、养成
彭泽鲫成鱼养殖方式多种多样，既可在成鱼池中主养，也可在其他商品鱼水池中套养，还可在鱼种池中套养。
彭泽鲫与其他鱼类混养，可充分利用水池中的残饵和其他鱼类不能有效利用的饵料生物，达到充分利用水体资源取得增产增效的目的。
彭泽鲫能够用昔时繁衍出的鱼苗培育成夏花鱼种后，直接养成成鱼，亦可利用上年培育出的冬片鱼种或春片鱼种在第二年养殖成商品鱼。
彭泽鲫除可在水池中养殖外，还适应于小型湖泊、水库、稻田、莲田和网箱等多种水体中养殖。
（一）成鱼池主殖
主养彭泽鲫的成鱼池面积以2～3亩为宜。
水深1.5米以上，池底有10～15厘米厚的淤泥，若在村前屋后有生活用水的水池中主养彭泽鲫，则效果更佳。
在成鱼池放养鱼种前一周，要用生石灰清塘消毒（消毒方式同第二节中产卵池标准），消毒后2～3天再注水60～70厘米。
注水口要用网栅过滤以防野杂鱼入池。
其后每亩施150千克左右有机肥（人畜粪用量可多些，禽粪则用量减少些）作为基肥，以培育池水中的浮游生物。
然后及时将彭泽鲫鱼种下塘，亩放养2000尾彭泽鲫夏花鱼种（2.5厘米左右）或1500尾彭泽鲫冬片鱼种（～6.5厘米）。
放养时刻宜早不宜迟。
夏花鱼种宜大不宜小。
另外搭配40％左右（600～800尾）草鱼、鲢和鳙鱼冬片鱼种。
在饲养管理中，以投喂精饲料为主，结合施肥培育水质为辅。
精饲料的年投饵量相当于彭泽鲫估计存塘量的倍左右。
坚持“四定”投喂原则。
日投喂量按照鱼体生长情形、天气、水温和鱼的摄食强度而定，并按照水质情形适时施肥或加注新水。
主养彭泽鲫，在一般管理水平下，每亩水池昔时可获平均体重150克左右的彭泽鲫200千克，另获200千克左右的草鱼和鲢、鳙鱼。
由于优质鱼所占比例较高，其取得纯利润也较其他养殖模式高。
（二）成鱼池套养
彭泽鲫在成鱼池中套养，可采用与草鱼、青鱼、鲢、鳙、编、鲂、鲤、白鲫等多品种水池套养。
放养的鱼种以～6.5厘米的彭泽鲫冬片鱼种为宜，或放养彭泽鲫大规格的夏花鱼种（3.0厘米以上人以放养冬片鱼种效果较好。
放养密度，冬片鱼种亩放150～250尾，而大规格夏花鱼种则亩放300～400尾。
若是池内有肉食性鱼类，则放养的彭泽鲫冬片鱼种要达到大规格即每千克20尾。
彭泽鲫套养的成鱼池，面积～亩，鱼种放养前对水池应进行常规清塘、消毒等处置。
每亩施基肥（畜禽人粪等有机肥）150千克左右，然后再视养殖水质情形，分期分批增施追肥或加注新水。
饲料管理以成鱼池主养的常规养殖管理方式为主，对套养的彭泽鲫无特殊要求。
套养的彭泽鲫成活率可达80％以上，经200天左右的养殖，彭泽鲫个体可达200克以上，每亩可产彭泽鲫20千克以上，又不影响主产鱼的产量。
养殖效果较好的水池，彭泽鲫个体可达400克左右，每亩增产彭泽鲫成鱼65～75千克。
（三）鱼种池套养
在鱼种池内套养彭泽鲫，以套养夏花鱼种为主。
水池一般选择四大家鱼冬片鱼种的培育池，面积2～5亩，水深～2.0米，池底平坦，池埂坚实，不漏渗水，排灌方便。
利用前半个月要完全清塘消毒。
在彭泽鲫夏花鱼种下塘前7～10天，要注入新水60～70厘米，亩施有机肥200～400千克，培育彭泽鲫夏花鱼种的适口饵料——轮虫和淡水藻类。
彭泽鲫可套养在青鱼、草鱼、鲢、鳙、编、鲂等鱼种培育池内，而不适宜套养在鲤、罗非鱼的鱼种培育池内。
一般在5月上、中旬放养彭泽鲫夏花鱼种（2.5厘米左右），亩放150～250尾。
15～20天后，亩放6000～10000昆主养鱼夏花鱼种。
彭泽鲫夏花鱼种套养在四大家鱼鱼种培育池中，由于彭泽鲫为底层养殖鱼类，一般不会影响主养鱼鱼种的生存空间，可充分利用水体空间。
因此套养彭泽鲫夏花鱼种后，大体上不会影响主养鱼鱼种的放养密度和出塘规格，而且套养的彭泽鲫在培育池中主要摄食残饵和池底饵料生物等，大体上不需要增加养殖本钱和饲料的投入。
投饵、施肥、防病和注水等管理，以主养鱼的管理为主。
在通常饲养管理条件下，套养的彭泽鲫夏花鱼种经150～180天的培育，年关起捕规格可达200～300克，每亩可收彭泽鲫商品鱼25～60千克。
（四）亲鱼池套养
我国南方地域，一般在5月中、下旬家鱼人工繁衍生产结束后，产后亲鱼性腺处于恢复时期，应及早分塘专池培育，尽快恢复体质，增进性腺发育，为翌年繁衍作好预备。
亲鱼池一般面积2～5亩，水深～2米。
放养前应干塘消毒，待药性散失后方可放养亲鱼，最好主要放养一种亲鱼。
按照水池面积大小、水深、水质、水源及管理水平肯定亲鱼放养量和彭泽鲫的搭配量。
彭泽鲫在亲鱼池中套养的时刻，一般与亲鱼分塘同时进行，既可套养彭泽鲫夏花鱼种，也可套养彭泽鲫冬片鱼种。
冬片鱼种的套养规格宜小不宜大，一般～6.5厘米；夏花鱼种的套养规格宜大不宜小，套养的密度为180～230尾／亩。
培育养殖方式按主养家鱼亲鱼的常规管理方式进行。
亲鱼池中套养的彭泽鲫一般年末不能干塘起捕，需待翌年亲鱼分塘进行产前培育时或催产后方可完全起捕，经250～300天的饲养，每亩可获平均个体200克以上的彭泽鲫25～50克。
（五）稻田养殖
土质肥沃、排灌方便、保水、保肥性能好的稻田都可养殖彭泽鲫。
一般采用双季稻连养，而单季稻因时刻短，难以养到成鱼规格。
放养前要视稻田面积大小、水源和进、排水口等情形，在田内开挖鱼溜（鱼坑）和鱼沟，并修整好田埂，田埂要求坚实和不漏水；鱼溜的面积各地不同，每亩少则3～5平方米，多则20～30平方米。
一般鱼溜占地面积在8％左右为宜，水深0.8米左右；鱼沟的形状与大小视田面的形状和大小而定，有“十”字形、“田”字形、“井”字形、“卅”字形和“口”字形等多种形式。
稻田养殖彭泽鲫可单养也可混养，放养夏花鱼种或冬片鱼种都可，以放养～6.0厘米的冬片鱼种效果较好。
早稻插秧后一周即可放养，每亩放养彭泽鲫冬片鱼种250～500尾。
在不投饵的情形下，秋季可收获平均个体重100克左右的彭泽鲫20千克以上，若投喂部份精饲料，亩产彭泽鲫可达35千克以上。
日常管理与其他鱼的稻田养殖相同。
提倡多施有机肥，使稻田内有更丰硕的有机质，以利彭泽鲫的生长。
同时弄好防逃设备，以防彭泽鲫顶水或顺水逃窜。
（六）小型湖、库养殖
天然饵料丰硕、水质较肥的小型湖泊和水库适合放养彭泽鲫，采取投饵、施肥的精养或半精养的湖泊水库，养殖效果更佳。
1～3年内干湖或干库的湖泊水库，放养彭泽鲫一般能达到专门好的增产效果。
放养彭泽鲫冬片鱼种或夏花鱼种都可，但由于湖泊、水库水面相对较大，敌害鱼类较多，为提高彭泽鲫的成活率，以放养规格大的冬片鱼种为宜。
放养密度为50～80尾／亩。
冬、春两季都可放养。
在消落区植被良好的水库和水质肥沃的湖泊，彭泽鲫的生长速度乃至超过它在水池中的生长速度，昔时个体重达250克以上；2～3年干湖或干库的彭泽鲫，个体重达500克以上者占相当大的比例。
这是因为水体中有较丰硕的饵料生物（如植物的芽、叶、茎、根和腐殖质等），争食鱼类较少，而且水中溶氧量较高，有利于彭泽鲫的生长。
湖泊、水库中养殖的彭泽鲫，一般昔时即具有繁衍能力，所以起捕的数量常多于放养量，规格良莠不齐。
另外，在每一年都干的湖、库中，由于不可能全数清除野杂鱼，仍会有野生鲫鱼存在，它们会与放养的彭泽鲫进行杂交，产生杂种后代，而杂种后代常常难以与彭泽鲫进行区分。
所以，湖库中收捕的鲫鱼，即便个体专门大，形态极似，也不可看成亲鱼来进行繁衍。
以避免失去彭泽鲫的优良性状。
（七）网箱养殖
在网箱中养殖彭泽鲫，是利用水库、湖泊等大水面进行集约化养殖的一种新的养殖方式。
由于水库、湖泊等大水体，水面宽广，使得网箱内外水体能充分互换，溶解氧充沛；第二因网箱的养殖空间小，鱼体活动量小，能量消耗少，这些都有利于彭泽鲫的生长。
养殖彭泽鲫的网箱，一般要求面积16～28平方米，高2～3米，网目大小依照放鱼种的规格而定，在不逃鱼的前提下，尽可能选用网目大的网箱，以增大箱内外的水体互换率。
网箱材料以选用3×3的聚乙烯网线为宜。
网箱设置方式常采用浮动式和固定式两种，箱距2～3米，行距20米左右。
浮动式网箱的上纲附着在毛竹或浮球等扎制成的框架上，下纲周围可用铅碇、卵石、废旧的绝缘电瓷瓶等作沉子，框架的两头用绳索与锚绳相连，锚置于水底起固定作用。
这种网箱结构简单，用料省，抗风力强，能随水位、风向、水流而自由浮动。
一般设置在水面开阔、水位稳固、船只来往较少的水面。
固定式网箱箱体的一部份浮出水面，周围用水泥桩或毛竹桩支撑框架。
四角桩柱上各安一铁环，用绳索固定网箱的四个角，水上部份一般高出水面～0.6米。
这种网箱固定后，不能随意迁移，水体互换也较差，一般设置在水域较浅、水位稳固、水流较急、水面狭小的区域。
肯定网箱设置的位置还要考虑以下因素：
（1）选择水底平坦，底质最好是沙砾，水深5～6米为宜。
（2）箱体周围环境的植被丰硕，水质肥沃，饵料生物丰硕，透明度为30～50厘米。
（3）有工业污染的水域，不能作为网箱设置的地址。
网箱养殖彭泽鲫一般用单养方式，也可搭配必然比例的鲢、鳙、鲴鱼。
搭配比例控制在总产量的3％～5％。
每平方米：
面积放养5.0厘米以上规格的彭泽鲫冬片鱼种或大规格的夏花鱼种50～200尾。
同一网箱的鱼种必需一次性放足，放养规格必需整齐，不然鱼体大小不同会愈来愈大。
网箱养殖彭泽鲫必需投饵。
以投喂人工配合饲料为宜，半浮性或沉性颗粒饵料都可。
饵料配方可参照鲤鱼网箱养殖所用的配方，且蛋白含量可比鲤鱼需求量略低些。
饵料成型颗粒的大小，必然要与彭泽鲫的口径大小相适应，以提高饵料的利用率。
网箱养殖投喂原则是，少量多次。
每次投饵量以绝大部份的饵料在漏出网箱之前被吃掉，且最后投人的少量饵料又很少有鱼争食为标准。
天天投饵4～6次，夜间不投。
网箱放养后应指定专人负责日常管理，天天要检查网箱是不是破损，专门是大风暴雨后更应增强检查和维修，确保网箱完好无损。
由于网箱养殖是高密度，特别注意防治鱼病。
在鱼病发生季节，要按期用药物预防。
网箱下水后，专门快被水绵等丝状藻类着生面堵塞网目，影响网箱内外的水体互换，若不及时清除，就会造成箱内缺氧。
所以清洗刷网，也是饲养管理的一个重要环节。
通过180～200天的饲养，平均个体重可达200克以上，每平方米可获彭泽鲫8～25千克的产量。
（八）病害防治
彭泽鲫作为一个人工选育的养殖新品种，抗病力强是其主要优良性状之一。
在连年的养殖实验和大面积推行生产进程中，尚未发生过彭泽鲫因感染某种鱼病而大量死亡。
实践证明，彭泽鲫对各类疾病感染率极低，即便有少部份感染上疾病后，其成活率也不会受到太大的影响。
但是彭泽鲫在高密度养殖的条件下，也会发生鱼病。
常见的疾病大多数为寄生虫性鱼病，如锚头鳋病、鱼鲺和车轮虫病；另外，在鱼苗孵化期间，鱼卵易受真菌感染而发生水霉病，和由细菌或病毒引发的烂鳃病等。
（1）鱼病预防
每一年的7、八、9三个月是鱼病发生的顶峰季节。
一般采取完全清塘消毒、鱼体消毒和食场消毒等常规办法预防鱼病。
彭泽鲫鱼卵孵化期间，在水温20℃左右，容易感染水霉病。
因此，在鱼卵孵化之前，对鱼巢或脱粘卵用万分之一的孔雀石绿水溶液浸泡0．5分钟，即可有效地预防水霉病。
若是长期水温较低、孵化时刻较长，在孵化中期再重复消毒1次，预防效果更好。
（2）常见病防治
1.烂鳃病
在高密度养殖条件下，网箱养殖的彭泽鲫，也会发生烂鳃病。
病鱼行动迟缓，体色发黑，常在水面离群独游，病鱼鳃盖内表皮被侵蚀成圆形或椭圆形透明区，俗称“开天窗”，鳃丝结尾腐臭发白，鳃上附有污泥和乳黄色粘液，群众称为“拖泥”，严峻时鳃丝软骨外露，终因呼吸困难致使死亡。
病原为鱼害粘球菌，菌体细长、柔软而且弯曲，粗细均匀，约微米、两头钝圆。
革兰氏染色阴性。
此菌在以上和pH6以下不能生长。
流行季节为5～9月。
此病常与细菌性肠炎或寄生虫性鳃病并发。
防治方式：
①漂白粉全池泼洒，泼洒浓度为1毫克／升。
②强氯精（广西产）毫克／升浓度泼洒。
或每100千克鱼体重加15～30克强氯精，拌入饵料中投喂，内服效果更佳。
③网箱周围可用食盐或漂白粉挂袋。
④禽用红霉素毫克／升浓度泼洒，第二天用此药拌入饲料中内服，每100千克鱼体重用药4克，第2～6天用量减半，持续6天为一个疗程。
2.水霉病
水霉病只发生在彭泽鲫受精卵孵化阶段和鱼苗培育阶段。
在鱼卵孵化进程中，由于连绵阴雨和水温较低，易发生水霉病。
鱼苗拉网后，或运输进程中，不慎碰伤鱼体，使鳞片脱落，也容易感染水霉病。
感染了霉菌的鱼卵，菌丝像根状物侵入卵膜，在其外部着生菌丝，大量繁衍，生长成丛，像一团团灰白色陈腐棉絮，俗称“生毛”。
此霉菌还能分泌一种酵素分解鱼体组织，鱼体受刺激后分泌大量粘液，病鱼烦躁不安，最后因虚弱致死。
防治方式：
①鱼卵可用万分之一（10千克水放药1克）的孔雀石绿溶液浸泡分钟。
②每亩鱼池用～5千克菖蒲汁，～1千克食盐，加入2～20千克人尿。
全池泼洒。
③用亚甲基蓝2～3毫克／升浓度全池泼洒，若是效果不显著，隔3～4天后再用一样药量泼洒1次。
3.车轮虫病
车轮虫病主要发生在彭泽鲫夏花鱼种培育阶段。
流行季节5～8月，顶峰期6～7月。
病鱼体表或鳃部寄生车轮虫后，鱼体会分泌出大量粘液，幼嫩的皮肤受到严峻损伤，病鱼消瘦，游动缓慢，有时嘴圈发白，距离性侧游，呼吸困难，常群游于池边。
如不及时医治，可在短时刻内造成大量死亡。
专门是寄生在鳃部的车轮虫，常成群聚集在鳃的边缘和鳃丝的裂缝里，影响鳃的呼吸性能，加速幼鱼死亡。
防治方式：
①用毫克／升浓度的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：
2）全池泼洒；或分两天泼洒，天天各半。
后者比较安全。
②用～毫克／升的901鱼虫净（江西省水产科学研究所产）全池泼洒。
如辅以104克暴安内服效果更佳，每100千克鱼体加入104克暴安25～50克，拌入饵料中投喂。
4.鱼鲺病
此病在彭泽鲫冬片鱼种培育阶段和成鱼养殖阶段均有发生。
全年都可感染此病。
病鱼表现症状为极度不安，急剧狂游和跳跃侧游，肉眼可见病鱼体表有鱼鲺。
此病一般不会引发彭泽鲫的死亡，但会影响鱼体的生长。
防治方式：
①用～毫克／升浓度的（90％）晶体敌百虫全池泼洒。
②用毫克／升的901鱼虫净全池泼洒。
5.锚头鳋病
此病只在彭泽鲫成鱼阶段出现过，发病季节为4～10月。
发病初期，病鱼呈急躁不安，距离性侧游，寄生部位常常发炎红肿，食欲消退，体质消瘦，严峻时，则妨碍鱼体生长。
锚头鳋以其头角钻入鱼体肌肉或鳞片下，肉眼看去恍如一束束灰白的棉絮，大量感染时，鱼体恍如披着蓑衣，又称“蓑衣病”。
少数病鱼会同时感染水霉病，因此引发死亡。
医治方式：
①用毫克／升晶体敌百虫溶液全池泼洒，或用毫克／升高锰酸钾溶液浸泡鱼体20～30分钟。
②用毫克／升的901鱼虫净全池泼洒。
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