连锁经营的组织结构设计.ppt
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2010FJB项目项目1.31.3连锁经营的组织结构设计连锁经营的组织结构设计连锁企业组织设立的原则与程序连锁企业组织设立的原则与程序1连锁企业总部的组织结构设计连锁企业总部的组织结构设计2连锁门店的组织结构设计连锁门店的组织结构设计32010FJB3.1.1连锁企业组连锁企业组织设立的原则织设立的原则3.1连锁企业组织设立连锁企业组织设立的原则与程序的原则与程序3.1.2连锁企业组织连锁企业组织设立的程序设立的程序2010FJB3.1.1连锁企业组织设立的原则连锁企业组织设立的原则组织层次和管理幅度适当原则BBEECCDDAA统一指挥以工作为中心专业化设置责权利对等2010FJB3.1.2连锁企业组织设立的程序连锁企业组织设立的程序确定任务确定任务1工作分类工作分类2任务分工任务分工3组织定型组织定型42010FJB3.2.1连锁总部的组连锁总部的组织结构织结构3.2.2连锁总部的基连锁总部的基本职能本职能3.2连锁企业总部的组连锁企业总部的组织结构设计织结构设计3.2.3总部各职能部总部各职能部门的职责门的职责2010FJB上下级关系上下级关系经济合同关系经济合同关系连锁企业总部连锁企业总部直直营营加加盟盟3.2.1连锁总部的组织结构连锁总部的组织结构2010FJB普通连锁企业总部组织机构普通连锁企业总部组织机构董事会董事会总经理总经理分店分店职能部门职能部门2010FJB多种连锁形式的企业总部组织结构多种连锁形式的企业总部组织结构总部总部决策层决策层直营直营连锁连锁总部总部特许特许连锁连锁总部总部自愿自愿连锁连锁总部总部开发开发财务财务行政行政营运营运开发开发财务财务行政行政营运营运开发开发财务财务行政行政营运营运2010FJB多业态连锁企业总部组织结构多业态连锁企业总部组织结构总部决策层总部决策层超市总部超市总部百货店总部百货店总部快餐总部快餐总部便利店总部便利店总部购物中心总购物中心总开发部开发部商品部商品部营运部营运部行政部行政部2010FJB连锁总部职能部门连锁总部职能部门职能职能部门部门财务部财务部开发部开发部信息部信息部营销部营销部采购部采购部营运部营运部管理部管理部人事部人事部行政部行政部广告部广告部公关部公关部企划部企划部生鲜部生鲜部配送配送中心中心杂货部杂货部车队车队2010FJB3.2.2连锁总部的基本职能连锁总部的基本职能基本政策制定基本政策制定连锁门店开发连锁门店开发商品采购管理商品采购管理商品配送管理商品配送管理资金运作管理资金运作管理商品促销管理商品促销管理门店营运督导门店营运督导2010FJB3.2.3总部各职能部门职责总部各职能部门职责制定营业目标制定营业目标分店经营指导分店经营指导编写营业手册编写营业手册指导改善现场作业指导改善现场作业考察工作情况考察工作情况营运部职责营运部职责制定采购方式制定采购方式开发商品货源开发商品货源开发新品开发新品淘汰滞销品淘汰滞销品商品采购谈判商品采购谈判销售价格制定销售价格制定商品组合与定位商品组合与定位商品存储、加工、商品存储、加工、配送制度制定与运配送制度制定与运作作采购部职责采购部职责商圈调查商圈调查效益评估、销售力评估效益评估、销售力评估投资预算投资预算工程审、招、监、验工程审、招、监、验开店流程进度控制开店流程进度控制设备采购、维修保养设备采购、维修保养开发部职责开发部职责2010FJB管理部职责管理部职责人力资源管理人力资源管理企业行政管理企业行政管理员工福利管理员工福利管理办公用品管理办公用品管理合同、安保管理合同、安保管理法律、公关事务管理法律、公关事务管理营销部职责营销部职责商品配置、陈列设计，商品配置、陈列设计，销售、利润分析销售、利润分析制定促销策略制定促销策略调查分析竞争状况调查分析竞争状况店铺形象设计店铺形象设计店铺广告制定、执行店铺广告制定、执行2010FJB信息处理中心职责信息处理中心职责信息收集、处理平台信息收集、处理平台网络系统的维护网络系统的维护代码、条形码打印代码、条形码打印资料存储、保管资料存储、保管数据加密、解密数据加密、解密财务部职责财务部职责财务管理财务管理财务、报表会计报财务、报表会计报表工作表工作审核、处理进货财审核、处理进货财务务统计每日营业额统计每日营业额报税、会计电算化报税、会计电算化作业管理作业管理门店经营业绩考核门店经营业绩考核2010FJB3.3.1门店组织结门店组织结构构3.3连锁门店的组织结连锁门店的组织结构设计构设计3.3.2门店职能门店职能3.3.2店长的职责店长的职责2010FJB3.3.1门店组织结构门店组织结构店长店长助理副店长食品部生鲜部非食部财务部收货部防损部行政部企划部客服部商品部2010FJB3.3.2门店职能门店职能门店的主要职能是按照总部的指示和服务规范要求，门店的主要职能是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。
所以说，门店是连锁总部各项政策的承担日常销售业务。
所以说，门店是连锁总部各项政策的执行者。
具体职能如下：
执行者。
具体职能如下：
环境管理：
环境管理：
主要包括外部环境和内部环境管理。
主要包括外部环境和内部环境管理。
人员管理：
人员管理：
主要包括员工管理、顾客管理以及供应商管理。
主要包括员工管理、顾客管理以及供应商管理。
商品管理：
商品管理：
主要包括商品质量、商品缺货、商品陈列、商主要包括商品质量、商品缺货、商品陈列、商品盘点、商品损耗以及商品销售活动的实施等方面的管理。
品盘点、商品损耗以及商品销售活动的实施等方面的管理。
现金管理：
现金管理：
包括收银管理和进货票据管理。
包括收银管理和进货票据管理。
信息管理：
信息管理：
主要包括门店经营信息管理、客户投诉与建议主要包括门店经营信息管理、客户投诉与建议管理、竞争者信息管理等。
管理、竞争者信息管理等。
2010FJB3.3.3店长的职责店长的职责副店长店长的助理代理店长实习店长店长店长2010FJB1.传达、执行总部的各项指令和规定传达、执行总部的各项指令和规定2.完成总部下达的各项经营指标完成总部下达的各项经营指标3.门店职工的安排与管理门店职工的安排与管理4.监督与改善门店各部门各类别商品的损耗管理监督与改善门店各部门各类别商品的损耗管理5.监督和审核门店的会计、收银等作业监督和审核门店的会计、收银等作业6.掌握门店销售动态，向总部建议新品的引进和滞销品的淘汰掌握门店销售动态，向总部建议新品的引进和滞销品的淘汰7.维护门店的清洁卫生与安全维护门店的清洁卫生与安全8.教育、指导工作的开展教育、指导工作的开展9.职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议10.顾客投诉与意见处理顾客投诉与意见处理11.各种信息的书面汇报各种信息的书面汇报12.其他非固定模式的作业管理其他非固定模式的作业管理3.3.3店长的职责店长的职责2010FJB店长一天的管理流程店长一天的管理流程店长一天的管理流程店长一天的管理流程试分析店长应该具备的素质与能力试分析店长应该具备的素质与能力试分析店长应该具备的素质与能力试分析店长应该具备的素质与能力?
时间时间工作要点工作要点8；009：
00开店前的准备工作开店前的准备工作9：
009：
30主持召开当日主管晨会主持召开当日主管晨会9：
3010：
00营业问题点追踪营业问题点追踪10：
0012：
00检查工作检查工作12：
0013：
30检查、督核员工换班是否正常，有无脱岗现象检查、督核员工换班是否正常，有无脱岗现象13：
3014：
00检查各组主管工作状态检查各组主管工作状态14：
0016：
30调查分析；组织会议；培训；各种计划、报告的撰写调查分析；组织会议；培训；各种计划、报告的撰写16：
0018：
30检查和巡视卖场状况检查和巡视卖场状况2010FJB店长每日的工作流程店长每日的工作流程一般超市的营业时间为早上九点到晚上十点，总计一般超市的营业时间为早上九点到晚上十点，总计1313个小时。
通常个小时。
通常店长为确保开店的态势良好，以及尽速了解昨日营业状况，通常采店长为确保开店的态势良好，以及尽速了解昨日营业状况，通常采早班出勤，其上班时间为上午八点至下午六点半，这样即可充分掌早班出勤，其上班时间为上午八点至下午六点半，这样即可充分掌握中午及下午的两个尖峰销售时段，至于店长下班后的店内管理工握中午及下午的两个尖峰销售时段，至于店长下班后的店内管理工作，通常会交给副店长或指定主管代理。
作，通常会交给副店长或指定主管代理。
店长每天必须处理的事情十分繁杂，但是其中大约有店长每天必须处理的事情十分繁杂，但是其中大约有70%-80%70%-80%是重是重复的工作，仅有复的工作，仅有20%-30%20%-30%的工作是属于非例行性，所以店长只要懂的工作是属于非例行性，所以店长只要懂得采得采80-2080-20法则，就要项作重点管理，就可使卖场维持正常运作并法则，就要项作重点管理，就可使卖场维持正常运作并保有一定的服务水准。
保有一定的服务水准。
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