质量管理工具及应用.ppt

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生鲜品管部生鲜品管部质量管理工具及应用质量管理工具及应用生鲜品管部生鲜品管部王春义王春义20092009年年1010月月生鲜品管部生鲜品管部目录目录1.质量管理的发展阶段2.质量管理大师3.质量管理工具4.PDCA循环5.质量管理工具的应用6.质量管理工具应用举例生鲜品管部生鲜品管部1.1.质量管理的发展阶段质量管理的发展阶段质量管理理论的发展一般分为三个阶段：

质量质量管理理论的发展一般分为三个阶段：

质量检验管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管检验管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段（如下图）。

理阶段（如下图）。

生鲜品管部生鲜品管部发展过程发展过程基本特点基本特点质量检质量检验验统计质量统计质量控制控制全面质量全面质量管理管理事后把关，剔除事后把关，剔除不合格品不合格品事先预防、事后事先预防、事后把关把关在设计、制造、销售在设计、制造、销售全过程中进行全面质全过程中进行全面质量控制量控制生鲜品管部生鲜品管部a.质量检验管理阶段质量检验管理阶段这一阶段的时间大约从20世纪初至30年代，是近代质量管理的初级阶段。

美国泰勒（泰勒（F.W.TaylorF.W.Taylor）提出科学管理理论，标志着科学管理的开始。

最初的质量管理检验活动与其他职能分离，出现了专职的检验员和独立的检验部门。

生鲜品管部生鲜品管部b.统计质量管理阶段统计质量管理阶段这一阶段的时间大约从20世纪40年代至50年代，是质量管理理论得到很大发展的时期。

1925年，美国休休哈哈特特（W.W.A.A.ShewhartShewhart）提出统计过程控制（SPC）理论。

应用统计技术对生产过程进行监控，以减少对检验的依赖。

并首创监控过程的工具控制图，为质量控制理论奠定了基础。

1930年，道道奇奇（F.F.H.H.DodgeDodge）和罗罗米米格格（H.H.G.G.RomigRomig）提出统计抽样检验方法,它构成了质量统计理论的重要内容。

19世纪50年代，美国戴戴明明（W.W.EdwardsEdwardsDemingDeming）提出质量改进的观点在休哈特之后系统和科学地提出用统计学的方法进行质量和生产力的持续改进。

生鲜品管部生鲜品管部c.全面质量管理阶段全面质量管理阶段1961年，美国通用电器公司质量经理费费根根堡堡姆姆（A.（A.V.V.FeigenbaumFeigenbaum）出版了全面质量管理一书，提出全面质量管理的概念。

同时朱兰、戴明等也开始倡导全面质量管理，他们提出，为了生产具有合理成本和较高质量的产品，以适应市场的要求，只注意个别部门的活动是不够的,需要对覆盖所有职能部门的质量活动进行策划。

全面质量管理强调“三全”管理，即全面的、全过程的、全员参与的质量管理。

生鲜品管部生鲜品管部d.全面质量管理的新发展全面质量管理的新发展66管理法。

管理法。

6是1987年由美国最大的电子产品生产商摩托摩托罗拉罗拉提出来的一种质量改进方法，它要求在稳态下不合格品率达到2PPB（PartsPerBillion,十亿分率）。

信息化和质量管理的结合。

信息化和质量管理的结合。

CAD、CAM技术、乃至网络化制造都对质量管理提出更高的要求，发达国家的质量管理已经和企业的信息管理技术有机地结合了起来。

“绿色质量绿色质量”。

产品生命周期理论提出“绿色质量”的要求，产品的质量管理不但包括产品的生产和服务，而且包括产品的回收和销毁。

生鲜品管部生鲜品管部2.2.质量管理大师质量管理大师a.威廉威廉爱德华兹爱德华兹戴明戴明质量管理大师：

质量管理大师：

威廉威廉爱德华兹爱德华兹戴明戴明（WilliamEdwardsDeming）生鲜品管部生鲜品管部戴明博士简介戴明博士简介威廉威廉爱德华兹爱德华兹戴明博士于戴明博士于19001900年年1010月月44日日生于美国生于美国艾奥瓦州艾奥瓦州（Sioux（SiouxCity,IA）City,IA）。

戴明博士于戴明博士于19211921年年从怀俄明大学从怀俄明大学（Univ.ofWyoming）（Univ.ofWyoming）毕业后继续前往毕业后继续前往科罗拉多大学科罗拉多大学进修，并于进修，并于19251925年年修得数学与物理硕士，最后于修得数学与物理硕士，最后于19281928年年取得取得耶鲁大学耶鲁大学的物理博士学位。

戴明博士在学期间曾经于的物理博士学位。

戴明博士在学期间曾经于芝加哥芝加哥的西电公司霍的西电公司霍桑工厂工作时得知当时在贝尔研究所的桑工厂工作时得知当时在贝尔研究所的WWAA休哈特博士，并于休哈特博士，并于19271927年年见见面后就成为亦师亦友的莫逆之交。

面后就成为亦师亦友的莫逆之交。

戴明博士戴明博士1950年年应聘去日本讲学，并将其报酬捐出，而后几乎每年都赴应聘去日本讲学，并将其报酬捐出，而后几乎每年都赴日继续指导，奠定了日本企业界良好的质量管理基础。

日继续指导，奠定了日本企业界良好的质量管理基础。

生鲜品管部生鲜品管部戴明的主要贡献戴明的主要贡献第一个阶段第一个阶段对美国初期对美国初期SQC推行的贡献推行的贡献第二阶段第二阶段对日本的质量管理贡献对日本的质量管理贡献戴明博士从1950年到日本指导质量管理后就一直继续长达近四十年，且前二三十年几乎每年都去，可以说日本的质量管理是由戴明博士带动起来都不为过。

日本企业界对戴明博士怀有最崇高的敬佩而称其为日本质量管理之父。

第三阶段第三阶段对美国及全世界推行对美国及全世界推行TQM的贡献的贡献1980年6月24日美国全国广播公司（NBC）在电视播放举世闻名的“日本能为什么我们不能”（IfJapanCan,WhyCantWe?

），使戴明博士一夜成名。

从此以后由于美国企业家重新研究戴明的质量管理经营理念，戴明博士继续在美国及各国积极举行讲授他的品质经营经典14个管理原则。

生鲜品管部生鲜品管部戴明的质量管理十四点戴明的质量管理十四点（11）提高产品和服务的质量要有持续不变的目的；）提高产品和服务的质量要有持续不变的目的；（22）采用新观念；）采用新观念；（33）停止靠检验来提高产品质量；）停止靠检验来提高产品质量；（44）废除以最低价来竟标的制度；）废除以最低价来竟标的制度；（55）不断地改进生产与服务系统，以提高质量与生产力，从而成本也会不断降低；）不断地改进生产与服务系统，以提高质量与生产力，从而成本也会不断降低；（66）建立在职训练制度；）建立在职训练制度；（77）建立领导体系；）建立领导体系；（88）排除恐惧，使人人都能有效地工作；）排除恐惧，使人人都能有效地工作；（99）破除部门与部门间的藩篱；）破除部门与部门间的藩篱；（1010）消除那些要求员工做到零缺点及高生产力水平的口号、训示及目标；）消除那些要求员工做到零缺点及高生产力水平的口号、训示及目标；（1111）废除工作现场的工作标准量，代之以领导。

废除目标管理、数字管理法及数值目标，代之）废除工作现场的工作标准量，代之以领导。

废除目标管理、数字管理法及数值目标，代之以领导；以领导；（1212）排除那些不能让工人以技术为荣的障碍；）排除那些不能让工人以技术为荣的障碍；（1313）建立一个有活力的教育与自我提高机制；）建立一个有活力的教育与自我提高机制；（1414）让公司每个人都致力于转型。

）让公司每个人都致力于转型。

生鲜品管部生鲜品管部b.约瑟夫约瑟夫莫西莫西朱兰朱兰质量管理大师：

质量管理大师：

约瑟夫约瑟夫莫西莫西朱兰朱兰（JosephM.Juran）生鲜品管部生鲜品管部朱兰简介朱兰简介1904年年约约瑟瑟夫夫莫莫西西朱朱兰兰于于1904年年12月月生生于于罗罗马马尼尼亚亚布布勒勒伊伊拉拉的的一一个个贫贫苦苦家家庭。

庭。

1925到到1925年，他获得电力工程专业理学士学位并任职于著名的西方电气公年，他获得电力工程专业理学士学位并任职于著名的西方电气公司芝加哥霍索恩工作室检验部。

司芝加哥霍索恩工作室检验部。

1937到到1937年，朱兰已经是纽约西方电气公司总部工业工程方面的主席。

年，朱兰已经是纽约西方电气公司总部工业工程方面的主席。

1928他完成了一本叫他完成了一本叫生产问题的统计方法应用生产问题的统计方法应用（StatisticalMethodsAppliedtoManufacturingProblems）的小手册。

的小手册。

1951第第1版版朱兰质量控制手册朱兰质量控制手册（JuranQualityControlHandbook）出版为出版为他赢得了国际威望。

他赢得了国际威望。

1954抵日并召开中高级管理者专题研讨会。

抵日并召开中高级管理者专题研讨会。

1979朱兰建立了朱兰学院，更利于广泛传播他的观点，朱兰学院如今已成为朱兰建立了朱兰学院，更利于广泛传播他的观点，朱兰学院如今已成为世界上领先的质量管理咨询公司。

世界上领先的质量管理咨询公司。

生鲜品管部生鲜品管部朱兰的主要贡献朱兰的主要贡献质量三步曲质量三步曲质量策划、质量控制、质量改进朱兰认为大部分质量问题是管理层的错误而并非工作层的朱兰认为大部分质量问题是管理层的错误而并非工作层的技巧问题。

总的来说，他认为管理层控制的缺陷占所有质技巧问题。

总的来说，他认为管理层控制的缺陷占所有质量问题的量问题的80%还要多。

还要多。

质量是一种合用性，即产品在使用期间能满足使用者的要质量是一种合用性，即产品在使用期间能满足使用者的要求。

求。

21世纪是质量的世纪。

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生鲜品管部生鲜品管部c.阿曼德阿曼德V费根堡姆费根堡姆全面质量控制之父全面质量控制之父：

阿曼德阿曼德V费根堡姆费根堡姆（ArmandV.Feigenbaum）生鲜品管部生鲜品管部费根堡姆简介费根堡姆简介:

1920阿曼德阿曼德V费根堡姆出生于纽约市。

他先后就读于联合学院和麻省理费根堡姆出生于纽约市。

他先后就读于联合学院和麻省理工学院（工学院（MIT），），1951年毕业于麻省理工学院，获工程博士学位。

年毕业于麻省理工学院，获工程博士学位。

19421968年在通用电器公司工作。

年在通用电器公司工作。

19581968年任通用电器公司全球生产运作和质量控制主管。

年任通用电器公司全球生产运作和质量控制主管。

1992年费根堡姆入选美国国家工程学院，他发展了年费根堡姆入选美国国家工程学院，他发展了全面质量控制全面质量控制观点。

观点。

1988年费根堡姆被美国商务部长任命为美国马尔康姆年费根堡姆被美国商务部长任命为美国马尔康姆鲍德里奇国家质量鲍德里奇国家质量奖项目的首届理事会成员。

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生鲜品管部生鲜品管部费根堡姆的主要贡献费根堡姆的主要贡献全面质量控制全面质量控制费根堡姆是全面质量控制的创始人。

他主张用系统或者说全面的方法管理质费根堡姆是全面质量控制的创始人。

他主张用系统或者说全面的方法管理质量，在质量过程中要求所有职能部门参与，而不局限于生产部门。

这一观点量，在质量过程中要求所有职能部门参与，而不局限于生产部门。

这一观点要求在产品形成的早期就建立质量，而不是在既成事实后再做质量的检验和要求在产品形成的早期就建立质量，而不是在既成事实后再做质量的检验和控制。

控制。

质量并非意味着最佳，而是客户使用和售价的最佳质量并非意味着最佳，而是客户使用和售价的最佳顾客至尊、价值期待、成本控制、积极回应顾客至尊、价值期待、成本控制、积极回应生鲜品管部生鲜品管部d.菲利浦菲利浦克劳斯比克劳斯比质量管理大师：

质量管理大师：

克劳斯比克劳斯比（PhilipPhilipB.CrosbyB.Crosby）生鲜品管部生鲜品管部克劳斯比简介克劳斯比简介:

克劳斯比克劳斯比1926年年6月月18日出生于美国西弗吉尼亚州一个名为惠林的地方。

日出生于美国西弗吉尼亚州一个名为惠林的地方。

克劳斯比的职业生涯始于一条生产线的品质管理工作，当时他就摸索出克劳斯比的职业生涯始于一条生产线的品质管理工作，当时他就摸索出了并曾尝试用多种方式向主管说明他的理念：

了并曾尝试用多种方式向主管说明他的理念：

“预防更胜于治疗预防更胜于治疗”。

1952年在克罗斯莱公司；年在克罗斯莱公司；19571965年在马丁