FRID蔬菜食品追溯管理系统项目.docx

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FRID蔬菜食品追溯管理系统项目

RFID蔬菜食品追溯管理系统项目解决方案

2014-2015上学期《RFID技术与应用》课程考核

学院

xxxxxxxx

班级

xxxxxxx

专业

xxxxxxxx

姓名

成员：

xxxxxx

指导老师

xxxxxx

泉州师范学院软件学院

二○一五年一月

一项目背景

目前我国大部分蔬菜供应链系统多是人工作业，完全靠经验执行整个采购、运输、仓储、批发销售的的供应链全过程，没有任何的自动化、系统化的管理，导致整个信息反馈不畅，各个环节难以掌控，再出现问题的时候，不能及时的发现和处理，导致许多环节出现窝工的情况。

同时，在财务、车辆等方面的管理也浪费了大量的人力、物力、财力。

以上诸多方面的实现情况给了我们的蔬菜批发商带来了成本升高而利润空间下降的后果，同时，由于各个环节的人为因素，也严重的制约了蔬菜批发企业的发展，使之难以做大做强，成为系统化、自动化、智能化的跨地域上规模的大型企业。

食品行业特别肉菜业是完全竞争型产业，参与者众多，产品基本无差异，参与者无法形成对市场的垄断，“小规模、大群体”是肉菜批发市场经营主体的典型特征。

肉菜批发市场的交易渠道主要是通过现货协商确定价格的方式进行，交易价格以买卖双方根据市场行情自由议价，通过现金交易结算。

大多都存在以下问题：

1）蔬菜批发市场主体市场化组织程度低、规模小而分散；

2）蔬菜批发市场布局不合理，基础配套设施建设滞后，交易手段落后；

3）蔬菜生产加工和销售标准不规范、农药残留检测体系不完善；

4）蔬菜批发市场价格变化快、稳定性差；

通过建立食品（肉、蔬菜类等）流通追溯体系将很好的解决食品（肉、蔬菜类等）批发市场存在的上述问题，本系统以行业定制化的软硬件方案实现以RFID高频技术为核心的食品（肉、蔬菜类等）质量安全追溯信息管理模式，并对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘，实现以RFID为关键索引的信息应用服务，同时所提供食品（肉、蔬菜类等）示范性应用全面涉及食品（肉、蔬菜类等）供应链的种植（养殖）、配送、物流、产品检验、批发、市场销售等诸多环节的信息采集、记录与交换，低成本高效率的硬件方案和完备的信息共享交换软件技术支撑平台无缝结合，严密的数据认证和访问控制设计机制，为不同对象涉及食品（肉、蔬菜类等）的质量安全应用服务提供了坚实基础。

平台的建设将有利于指导农村规模化科学生产，优化传统批发流通企业的信息化管理流程，简化和加快企业与政府监管部门的信息交换，同时也充分满足消费者对食品信息的知情权。

与目前常用的条形码技术相比，RFID条码质量追溯系统具有多方面的优势，如识别距离远，识别时不需要标签视觉可见，能够在恶劣环境中使用，耐污损，重复循环使用，内容可能更新，能够批量读取多个标签，信息量大，等。

这些优点使得RFID在农产品管理领域具有广泛的应用前景。

鉴于此，设计推出了RFID蔬菜食品追溯管理系统。

该系统遵循蔬菜配送批发行业现在的相关手续和流程，采用RFID射频无线识别技术对蔬菜配送的整个环节进行管理控制，及时、准确，流程可追溯。

系统能够有效的节约成本，提高企业的可靠性和课操纵性，突破各个方面制约，使企业迅速成长并且规模化、集约化。

RFID技术在国内外食品安全管理中的应用很多发达国家都极其重视食品安全，除建立相关法律制度外，还采取高科技手段对食品安全进行管理，比如日本就建立了“食品身份证制度”产品履历和跟踪监视制度，要求生产、流通等各部门广泛采用RFID电子标签技术、条码技术用来详细记载产品生产和流通过程中的数据。

在欧洲已经建立了对牛的跟踪系统，1998年9月，英国宣布了牛的跟踪系统计划，到1999年底，欧共体各成员国都实施了这个系统计划，英国政府规定，2000年7月1日以后出生或者进口的牛必须采用识别系统，牛出生20天内必须安装RFID电子标签，记载每一头牛的出生、进口、活动、疫苗、疾病与死亡的全部情况。

伴随着RFID技术在欧洲食品安全管理的应用所产生的经济效益，相继在2001年6月，欧洲客户开始强调生鲜农产品物流运输和可追溯的便利性，要求在包装上使用EAN/UCC-128条码，于2005年1月欧洲食品安全法令颁布，对生鲜食品提出可追溯性要求生效。

新西兰猕猴桃获准于2005年在欧洲超市货架进行销售。

2003年，英国实施对猪的识别标准。

2008年1月1日欧洲规定强制性对绵羊进行电子识别。

我国在食品安全管理中RFID技术的应用在我国，RFID技术也被应用于食品安全跟踪管理，并得到了众多地方政府的大力支持，2002年5月农业部发布“动物免疫标示管理办法”规定猪、牛、羊必须佩戴免疫耳标，建立免疫档案管理制度。

在深港实施的《供港食品安全预警与产地全程溯源控制系统》，为确保供港食品安全，系统采用了RFID无线射频识别技术应用于供港食品养殖、生产、加工、运输、批发、口岸查验、零售等各环节。

在食品的外包装上加贴RFID电子标签包含食品检测信息、食品生长、生产信息、储运封装信息，香港市民可通过电子标签阅读器，即可追溯到食品的源头等信息，购买食品时将更放心。

在山东寿光蔬菜，在全省范围内，借助山东省质监系统的金质工程网络平台，建立全省食品安全质量数据库，为消费者提供动态、权威的食品质量追溯信息。

四川生猪养殖、浙江水产品出口等都相继建立对食品安全管理的RFID溯源系统，有力地保证了当地食品安全监管。

这些试点工程在很大的程度上促进了我国食品安全可追溯体系的建立。

二项目需求

在菜价越来越高的今天，怎么有效、科学、实时控制企业供应链各个环节摆在企业的前面，竞争中立足于不败之地，必须要不断提高生产效率，缩短资金周转的时间。

RFID蔬菜食品采购、品质检验、蔬菜运输、蔬菜仓储、物流运输、配送、蔬菜销售各个环节都进行数据自动化信息采集。

为用户提供全程实时动态跟踪查询；实现处理信息、系统运行状况、业务运作质量的监控管理，同时为各级管理者提供真实、有效、及时的管理和决策支持信息，为业务的快速发展提供支持，使企业摆脱靠人的手工录入，靠经验注意管理的陈旧模式。

为企业提供准确、及时、动态、客观的一手数据，让企业管理决策者，可以全面、及时、准确的管理提供科学的数据依据。

从此全面降低成本，提高利润和竞争力。

三RFID蔬菜食品追溯管理系统特点

食品安全关系到整个食品供应链全程安全问题，要想真正解决安全问题，需要从源头开始对食品生产全程各环节进行监控，要具备安全性、准确性、实时性、可操作性等特点。

1.全局监控

从食品源头开始到餐桌整个链条每个环节进行实时监控，实时监控物资存储，保障物资出库入库的安全。

2.全自动识别

采用RFID技术后，各环节信息自动识别，通过固定或手持式读写器可自动获得各环节生产信息，标签识别的正确性高，减少人为的错误输入。

3.可追溯性

系统对食品的整个生产过程进行全程跟踪，并将数据集中备份至质检中心，为政府部门和企业提供基础追溯数据，完善物资的监管，减少和杜绝物资的非法流出。

4.便捷性

各环节采用RFID自动识别技术，将各环节数据自动上传至质检中心，节省大量人力物力，有效的库存管理和控制，快速、高效的物资流转。

记录物资管理员完成工作所花费的时间，掌握物资管理员的工作效率，增强对物资管理员的管理，将物资单据所需的大量纸张文字信息转换成电子数据，简化了查询步骤，只需输入查询条件，就会查到所需记录，大大加快了查询速度

5.安全性

采用新一代RFID无源电子标签，识别响应时间快，平均故障发生率低，可以确保标签识别环节的安全性、及时性及稳定性，增加库存的准确率。

6.实时性

各环节通过有线或无线网络连接到后台数据库，可将数据实时上传至数据库，在办公室可实时监控车间生产状况，如有需要可加装GPS定位系统，对运输环节进行实时监控。

7.兼容性

可于企业原有信息系统如ERP等系统进行对接，为企业监控和决策提供基础数据支持

四系统原理

RFID蔬菜食品追溯管理系统主要用于采购、入库出库、销售、财务、车辆管理，由RFID电子标签、手持读写设备、固定读写设备、终端网络服务器及其管理软件共同组成。

当车辆货物通过读卡器的天线范围时候，读卡器通过标签读取货物信息实现出库入库等功能。

RFID食品追溯管理系统架构示意图

4．1车辆信息管理

车辆管理主要是针对车辆的里程设定、维修保养查询、报警提醒等功能、通过这些系统功能加强对车辆的控制，提供维修保养的精确度，延长车辆的使用时间，增强驾驶安全性，确保企业安全生产。

4．2财务信息管理

财务信息管理主要是针对采购、库存、销售、车辆管理等各个方面自动生成报表，对公司财务进行全方位的控制，此系统对财务管理的严密性和正确率都是人工管理难以实现的，且大大减少人力，降低成本。

4．3出库/入库的管理

对货物出库/入库进行自动的信息记载，并实现缺货提醒及配销对账等功能。

4．4销售管理

其中分为入库管理（对销售终端的入库管理），出库管理（即销售）从而形成对应账目，价格信息结算金额等。

五RFID蔬菜食品追溯管理系统流程管理

在采购过程中，我们分别赋予RFID货物标签以存储标志此货物的代码，通过手持式读卡器把信息传输到系统服务器的数据库中，由此我们开始了管理追踪过程。

管理系统流通环节数据处理图

货物到达配送中心，读卡器可以自动读取信息，以比对和记录货物入库出库的信息，同时对库存进行各项管理。

我们根据销售终端的需求，从配货中心向门店发送，此时同样利用RFID射频标签和读卡器获取货物信息，进行分析、控制和管理。

在销售终端（门店），首先通过RFID射频和读卡器进行入库读取比对，确保货物品种数量准确无误。

店内的LED显示屏实时显示出数据库向其提供的蔬菜品种和单价。

当系统确认收到货款货物已经售出时，货品方可通过安全门，否则警报。

六实施环节

6.1采摘环节

　　农产品采摘后安装电子标签，并对电子标签进行初始化，正确识读后装车

6.2运输环节

　　对车辆配发车辆标签，记录车次信息和货物信息，匹配后发车将货物运输到企业仓库

6.3库存环节

　　生产企业对来车货物进行识别记录，并装托盘，按照仓储要求进行存放。

将货物与托盘编号进行关联，并记录到后台数据库

6.4加工环节

　　从数据库找出要加工的农产品原材料信息，识读托盘标签成功后，直接出库至生产车间

6.5生产环节

　　从托盘上取下农产品，通过在生产环节关键点电子标签的识别，记录该批农产品实时的加工信息

6.6成品环节

　　对加工后食品进行包装，在小包装上打印条码，大包装箱上安装电子标签后，将该包装信息与农产品原材料信息进行关联

6.7消费环节

通过识别加工企业运送来的成品包装箱上的电子标签或成品上的条码信息，终端零售商更新自身库存信息，在必要时，可通过标签内的信息实施追溯到生产企业信息。

七RFID蔬菜食品追溯管理系统的实现

RFID蔬菜食品追溯管理系统的实现所需要的硬件支持如下：

7.1服务器硬件要求:

CPU核数

四核

CPU线程数

四线程

CPU数

最大支持2颗CPU数

CPU频率

2.0GHz

CPU内存

ECCDDR，容量2G，内存插槽数8个，存储16G，接口，SAS最大支持6TB

光驱

DVD-ROM

网络控制器

千兆以太网网络控制器

7.2客户机硬件要求

台式机

普通的PC机

CPU主频

1.0Hz以上

内存

1G以上

硬盘

40G以上

7.3读写器

工作频率

标准配置

工作方式

光谱跳频

频功率

0~30db（软件可调

读卡方式

标准配置主从模式卡，可定制自动模式读卡和外部控制读卡功能

输出端口

4组OUTPUT（可控制输出高低电平）

读卡距离

于外接天线的增益有关

供电电源

DC+9V直流电源（配电源适配器）

工作温度

-20~80摄氏度

7.4硬件部分配置

1

读写器

2

电子标签

3

天线

八总结

1.由生产和流通过程中产生的标准化数据和检测检疫数据上传到相关平台后经过过滤、整理、清算后生成报表数据、完整的追溯信息存储在中心平台数据库中。

2.消费者可以利用卖场设置的查询一体机或手机客户端进行农产品生产、仓储和流通全过程的信息查询，除通过RFID读取的方式追溯外，消费者还可以通过语音热线，手机短信，网络平台等方式按照农产品标签编码进行查询。

3.通过食品追溯系统的建设，解决了因为油污、潮湿等原因造成的对条形码的损坏二不能准确的读出数据的问题，不仅可以追溯养殖与加工的疫病与污染问题，还可以追溯养殖过程中滥用药、加工过程中超范围限量使用添加剂，改变以往对食品质量安全管理只侧重于生产后的控制，二忽视生产中预防控制现象，完善食品加工技术规程、卫生规范及生产中认证的标准，带动行业的整体进步，全面提升我国食品行业的水平。

4.RFID技术的农业信息化运用，建立起安全放心的农产品信息溯源制度，保障消费者的餐桌安全，为我国的农产品安全事业树立信息追溯的行业典范，聚农通将以此成果为契机，把握农产品溯源市场的巨大发展潜力，以创新行动推动中国农业信息化发展，肩负起保障国民食品安全的重任。

RFID技术有效提高农业物联网中信息采集率和传递效率的途径,为农产品数字化、标准化生产,降低市场风险提供技术支撑,对安全食品供应链的生产、加工、流通、销售和消费的可视化、透明化管理提供信息追溯。