经济型酒店的发展现状及对策探讨以成都市场为例学士学位论文.docx
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经济型酒店的发展现状及对策探讨以成都市场为例学士学位论文
分类号：
UDC：
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编号：
成都信息工程学院银杏酒店管理学院
学位论文
经济型酒店的发展现状及对策探讨
——以成都市场为例
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所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
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学位论文原创性声明
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浅析净来净水器的营销策略
摘要：
近年来，中国经济迅速发展，尤其是随着成渝经济一体化，成都的经济型酒店取得了快速的发展。
在市场快速发展的背后，行业也存在许多问题，比如单体经济型酒店过多，行业同质化严重，人才资源匮乏，品牌意识薄弱等阻碍着经济型酒店乃至整个成都市场的进一步发展。
针对成都经济型酒店的一系列问题，本文进行了调研、分析和对策探讨。
本文分为三个部分，第一部分阐述了经济型酒店的基本概念，发展历程以及其特点；第二部分分析了成都经济型酒店发展的现状及存在的问题；第三部分针对成都经济型酒店所面临的问题提出了相关对策。
本文的主要目的是经济型酒店在面对机遇与竞争并存的市场环境下，酒店如何认识和解决自身存在的问题，从而提高经济型酒店的核心价值与市场竞争力。
关键字：
净来净水器发展对策
OntheDevelopmentofEconomyHotelMarketingandCountermeasures
——TakeChengduMarketAsanExample
Abstract:
Inrecentyears,withChina'seconomicdevelopingrapidlyandtheintegrationofthe Chengdu-Chongqing economicregions,Chengdu'seconomyhotelindustryhasachievedrapiddevelopment,Butatthesametime,thereexistmanyproblemsundertherapiddevelopmentofthemarket,suchastoomanysinglehotels,homogenizationoftheindustry,seriousshortageofhumanresources,weakofbrandawareness.Suchproblemsarenotonlyhamperingthefurtherdevelopmentofhotels,butalsothewholemarket.TosolvetheseproblemsinChengdumarket,thispaperwillmakesomesimplecountermeasures. Thisarticleisdividedintothreeparts:
thefirstpartintroducesthebasicconcepts,thedevelopmentandthecharacteristicsofeconomyhotels;thesecondpartanalyzesthedevelopmentstatusandtheexistingproblemsofChengdu'seconomyhotel;thethirdpartputsforwardrelevantcountermeasuresthatChengdu’seconomichotelsarefacing.Themainpurposeofthisarticleisthatwhatcaneconomyhotelsdowhenfacingopportunitiesandcompetition;andhowtoanalyzeandsolveproblems,inordertoenhancethecorevalueandmarketcompetitivenessofeconomyhotelsinChengdu.
Keywords:
EconomyHotelDevelopmentCountermeasure
目录
引言1
1净来净水器概述1
1.1净水器的概念1
1.2净水器的发展历程1
1.2.1萌芽与发展初期2
1.2.2蓬勃发展时期2
1.2.3品牌调整时期2
1.2.4重新发展时期3
1.3净水器的特点3
1.3.1市场定位准确3
1.3.2低成本3
1.3.3个性化与优质服务并存3
2净来净水器的发展现状及存在的问题3
2.1净来净水器的发展现状3
2.1.1水质污染带来的净水器市场前景3
2.1.2净来品牌特点3
2.2净来净水器存在的问题3
2.2.1行业同质化现象严重3
2.2.2缺乏管理标准和管理经验5
2.2.3人力资源不足成为经济型酒店市场发展的瓶颈3
2.2.4单体经济型酒店过多且品牌意识淡薄3
3提高净水机销售的对策3
3.1实施差异化发展7
3.1.1目标市场差异化3
3.1.2服务差异化3
3.1.3企业文化差异化8
3.2改善人力资源管理3
3.2.1健全人才培养机制3
3.2.2加强校企合作3
3.2.3合理设计薪酬体系3
3.3加快品牌发展3
3.3.1尝试品牌化连锁经营之路3
3.3.2探索文化提升品牌价值之道3
结语3
参考文献3
致谢3
引言
自2002年美国著名经济型酒店品牌马瑞卡（MaruikaExpressInn）落户成都以来，成都经济型酒店蓬勃发展，近10年的发展，成都低星级酒店、招待所等住宿产业在国际品牌和国内知名连锁经济型酒店的双重压力下纷纷转型商务酒店。
时至今日，成都经济型酒店达到900多家，成都经济型酒店发展到了一个瓶颈时期，各种问题纷至沓来，如行业同质化严重、管理水平低下、人才匮乏、单体酒店过多、品牌意识薄弱等阻碍着行业的发展。
随着成渝经济一体化，市场需求急剧增加，而成都的经济型酒店已经满足不了市场的需求，所以成都经济型酒店的转型已经迫在眉睫。
针对成都经济型酒店存在的一系列问题，本文进行了调研、分析和对策探讨。
希望笔者拙见能为成都经济型酒店的发展尽点绵薄之力。
1净来净水器概述
1.1净水器的概念
经济型酒店（BudgetHotel）是相对于传统的全服务酒店（FullServiceHotel）而存在的一种酒店业态。
其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。
最早出现在20世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。
目前，学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。
经济型酒店，英文的叫法有EconomyHotel，也称EconomyLimitedserviceHotel或BudgetHotel，是相对于豪华型酒店的中低端市场而言的，中文翻译成“提供有限服务的经济型酒店”，即提供专业化服务的，让消费者开支节俭、获得实惠，提供有限的服务设备设施的经济类型的酒店。
Davidson（1993）指出，经济型住宿业具有所有连锁酒店业的优势，通过特定的设计和管理，极具竞争力优势的房价，以达到低廉的建筑成本及营运成本。
[1]
综合以上观点，笔者认为经济型酒店可以定义为：
经济型酒店是以商务人士，旅游者为主要客户群体，以客房为唯一的核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。
1.2净来净水器的发展历程
经济型酒店（BudgetHotel）是相当于传统的全服务酒店（FullServiceHotel）而存在的一种酒店业态。
经济型酒店在全球的发展历史经历了四个历史阶段：
萌芽与发展初期、蓬勃发展时期、品牌调整时期、重新发展时期。
1.2.1萌芽与发展初期
20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期，这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。
20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。
例如，早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织品质庭院（QualityCourts），并于第二年改名为品质庭院联合酒店（QualityCourtsUnited），为单体汽车旅馆业主提供行业服务。
二战后，美国经济的繁荣带动了大众旅游发展，引发了对中低档住宿设施的大量需求；城际高速公路网络的建成则促进了汽车旅馆的风行。
1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基础上改善了服务质量，并且第一次尝试采取标准化方式复制产品和服务，在短短的十年时间里沿着美国的公路网络迅速发展。
1.2.2蓬勃发展时期
从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。
酒店数量迅速增长,快捷酒店大量出现，且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。
连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。
与此同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。
这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。
到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。
1.2.3品牌调整时期
从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。
经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场成熟期，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。
大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌，而不是自创新的品牌。
市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不畅的品牌，一些大而强的品牌则因资本实力和管理实力变得越发强大。
竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。
品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。
1.2.4重新发展时期
进入21世纪，经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。
这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。
在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。
如格林豪泰酒店便是以高性价比、超舒适经济型酒店的代表。
[2]
1.3净来净水器的特点
经济型酒店是一种新兴的酒店业态，是经济发展和社会生活的产物，它完全区别于传统的的全服务酒店，是满足大众化住宿需求的产品设施。
其基本特点有以下几个方面。
1.3.1市场定位准确
随着中国经济日益发展，商务活动日益增加，自驾车自助游、私人旅游等日趋流行。
对于这样的客户群体来说，三星级以上的酒店价格太贵，招待所等低端酒店在卫生、安全服务等方面又不尽如人意，他们需要的是“清洁、舒适、实惠、方便、安全”的酒店。
经济型酒店正是酒店业市场细分中专门针对这样的目标客户群体而产生的。
1.3.2低成本
经济型酒店紧扣酒店的核心价值—住宿，以客房产品为主，减少其他非必需的服务，从而大幅度削减成本。
一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐（Bed&Breakfast），一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。
较传统的酒店来说，减少了许多附属设施，投资额较小，资金回笼较快；经济型酒店要求员工是全能型人才，房人比通常在1：
0.4以下，人力利用率大大提高，运作成本低。
1.3.3个性化与优质服务并存
经济型酒店根据客户群体特征，推出优质、个性化的服务，吸引了一批忠诚度较高的顾客。
如针对客源主要为商务人士这一特性，经济型酒店都提供免费宽带上网，设有书吧、自助商务台等。
而如家的“千店一面”装修风格、城市便捷酒店的营造绿色睡眠环境等特色已深入人心。
2净来净水器的发展现状及存在的问题
2.1净来净水器的发展现状
在西部大开发和成都大众旅游快速发展的背景下，成都成为了酒店业发展的沃土。
自2002年美国著名经济型酒店品牌马瑞卡（MaruikaExpressInn）落户成都以来，从此掀起了成都经济型酒店发展的浪潮。
2.1.1经济发展和旅游业增长带动市场需求
据成都市统计局数据，过去五年成都GDP平均增长为13%左右，且逐年增长率一直领先全国增长率，2010年成都市实现地区生产总值5551.3亿元，同比增长超过一成，达到15%。
随着国家西部战略实施的成效逐渐显现，成渝经济圈的逐渐建成，成都“2小时经济圈”、“8小时经济圈”的逐渐建立，城市之间的联系更加紧密。
在良好的经济形势驱动下商业活动日趋频繁，加之双休日及公共假期推动国内旅游呈现快速增长的态势，成都丰富旅游资源日益吸引庞大境内外游客与商务客源，造成经济型酒店需求日益强劲。
根据全球金融服务集团摩根大通统计，目前中国经济型酒店的市场占比仅有6%左右，如果以欧美地区经济型酒店占比60%的一半30%计算，中国经济型酒店至少还有5倍的增长空间。
2.1.2本土品牌转型经济型酒店
近年来，成都酒店业发展整体向好，不仅国际品牌高星级酒店大肆入驻，以快捷、廉价为代表的经济型连锁酒店也风生水起，这让许多老牌低星级酒店和个体经营的中低档酒店受到“两头挤压”。
随着7天、如家、锦江之星、汉庭等品牌快捷酒店在成都市场的跑马圈地，成都本土的酒店业面临着巨大的压力纷纷打着商务酒店的旗号向经济型酒店转型，如今成都的经济型酒店几乎可用遍地开花来形容，仅科华北路一幢大楼里就出现3家经济型酒店。
根据“去哪儿”旅游网数据显示，成都的经济型酒店有919家，而连锁性经济型酒店在成都有85而非连锁经济型酒店834（据盈碟酒店咨询网这一数字将在五年内翻翻）。
成都市主要经济型酒店
名称
数量
平均房价
7天连锁
15
197
如家快捷
12
217
安逸158连锁
9
175
汉庭
8
196
汉庭快捷连锁
8
197
锦江之星
6
219
99连锁
5
130
城市客栈
4
207
速8
3
233
莫泰168
2
156
宜思必
2
203
智选假日
2
386
格林豪泰
1
141
百时快捷
1
114
以上数据根据“去哪儿”旅游网搜索引擎以“经济型酒店”为关键字搜索整理而成（2011年4月26日）。
2.2净来净水器存在的问题
2.2.1行业同质化现象严重
经过近10年的发展成都经济型酒店发展到了一个鼎盛时期，但是成都经济型酒店缺乏对市场细分和特色产品的开发，大多定位于商务领域，但度假旅游、观光旅游以及私人旅行市场上力度不大，在经营中以大众化的产品推向市场，客房类型和服务项目比较单一，同质化现象严重，导致以降价竞争为主要手段，最终不可避免地陷入恶性竞争的误区。
[3]
在笔者的调查中发现，目前包括7天、锦江之星、如家酒店连锁、莫泰168、汉庭等规模较大的经济型酒店品牌，无论是在产品促销方面还是品牌宣传方面，就连网站的风格都十分雷同。
另外还有不计其数的非星级酒店和社会旅馆，这些酒店不仅目标客户与经济型酒店重合，同时也因为生存的需要，常常采取低价策略来争夺市场。
目前整个行业处于市场开发的初期阶段，经济型酒店都还是刚刚起步，都是根据自己的理解经营企业，无前车之鉴，都相互模仿以抢客源。
如此下去，今后的竞争会越来越激烈。
2.2.2缺乏管理标准和管理经验
经济型酒店与星级酒店在管理上最大的不同点在于，星级酒店有国家制定的一整套完善的标准。
但在成都，乃至全国整个经济型酒店业至今没有一个行业标准和专业的经济型酒店行业协会来协调、规范和促进其发展，这远远落后于全球市场高速发展的态势。
正是由于缺乏有效的管理和指导，导致经济型酒店在硬件设施和服务品质上都比较随意，不像星级酒店有一套严格的标准，只能靠消费者的经验和口碑进行判断，存在管理上的盲区。
而在企业自身，经过几年的发展，虽然国内的经济型酒店积累了一定的管理经验，特别是连锁经营的经济型酒店取得了较大的成功，在很大程度上是靠标准化的管理与服务来实现的。
但这些经营模式、管理经验都是从国外成熟品牌嫁接而来。
在国内经济型酒店的各个品牌之间尽管有所差距，但其提供的具体服务大同小异，都是通过控制成本，以及优惠的价格来吸引顾客。
所以与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比，仍有很大差距。
在成本控制、服务质量、人员培训、企业文化等方面，需要继续改进。
[4]
成都经济型酒店管理存在的问题尤为突出，大部分的老牌低星级酒店和个体经营的低星级酒店向经济型酒店转型的过程中很大部分只是从硬件上改变，而其管理上并没有多大的改变，从而造成市场混乱，具体表现在定价、服务、质量的参差不齐上。
2.2.3人力资源不足成为经济型酒店市场发展的瓶颈
由于经济型酒店快速扩张，人才供给速度无法跟上，成为了制约成都经济型酒店业发展的一个巨大瓶颈。
据相关资料显示，经济型酒店是近五到十年才火爆发展起来的行业，而在之前，学校培养的大多数是高端星级宾馆酒店人才，并没有专门的经济型酒店人才。
而经济型酒店需要性价比更高的人才，其员工在环境、薪酬、发展环境等各方面与高星级酒店提供的标准有很大差别。
相对于星级酒店，经济型酒店在运营成本的控制上更为苛刻，因此传统酒店人才的培养模式很难符合经济型酒店的需求，这也是经济型酒店人才匮乏的根本性原因。
[5]一旦一家新店开业，客房经理、店助和店长这类需要一定经验和专业素养的人才就更加难求。
因此，经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的局面。
人才短缺是限制经济型酒店发展的最大障碍之一。
2.2.4单体经济型酒店过多且品牌意识淡薄
成都的单体经济型酒店众多，不同形式的经济型酒店经营者，受各自观念的影响，绝大部分都不关注品牌建设。
虽然国内做得比较好的经济型连锁酒店7天、锦江之星、如家等在成都市场规模初成，但是成都市场大多数经济型酒店仍是转型而来的单体酒店，其行业规模还未形成，缺乏行业整体影响力。
由于经营者素质的关系，很多经济型酒店品牌意识淡薄，缺乏自主发展品牌服务，品牌员工，品牌酒店的构想，也没有将品牌创建置于发展的重要地位加以重视，其经营模式还处于比较原始的阶段。
在没有品牌的市场竞争中，降价几乎成为了单体酒店提升竞争力的最好选择，因此价格的不断下降与商业成本的不断上升，形成了一种恶性循环，导致绝大多数单体经济型酒店自身处于举步为艰的状态，而整个市场陷入了一个恶性竞争的怪圈。
对于经济型酒店来说，应摒弃低层次的削价竞争，转入品牌和特色的比拼，这样经济型酒店本身乃至整个行业才能健康发展。
3加快成都经济型酒店发展的对策
在成都建设国际化田园城市进程以及成都旅游业快速发展的大背景下，经济型酒店的发展充满了巨大的机遇。
经济型酒店在快速发展的同时机遇和风险是并存的，高速发展掩盖了许多市场风险，在市场形势好的时候，风险并未显现，一旦市场饱和状态下，问题就接踵而至。
笔者就成都经济型酒店存在的问题提出几点建议。
3.1实施差异化发展
差异化（differentiation）是指企业在顾客广泛重视的某些方面，力求在本产业中独树一帜。
差异化的领域主要有有形和无形两个方面.有形的方面通常是围绕着产品的内容来进行的,如产品的设计与生产、促销活动等一系列内容。
我国最早的经济型酒店是通过复制西方发达国家的经济型酒店模式发展起来的，大规模的复制导致了整个经济型酒店行业内的同质竞争严重，品牌差异很小。
在经济型酒店发展初期，同质化弊端被强大的市场需求所掩盖。
随着市场的渐趋饱和，消费者的可选择性增加，酒店经营方则只能通过降低价格来吸引客源。
从而进入了削价竞争的恶性循环，为了使企业更好的发展，寻找出属于自己的一片蓝海，则借鉴国外经济型酒店在竞争中采用的差异化策略可以从以下几个方面入手。
3.1.1目标市场差异化
所谓目标市场，就是指企业在市场细分之后的若干“子市场”中，所运用的企业营销活动之“矢”而瞄准的市场方向之“的”的优选过程。
按照顾客群体的年龄、性别、出行目的、职业、收入等指标,可以将目前的经济型酒店客源市场进一步细分为很多目标市场,如老年游客市场、青年市场、求医者市场、学生市场、商务游客市场、白领度假市场、自助游客市场、自驾车游客市场等等,根据这些细化的目标市场的消费特征设计不同的经济型酒店产品和服务,填补市场的空白,形成稳定的目标消费群体。
例如格林豪泰作为国内高品位、高性价比连锁酒店，主要目标群体为会议商务客人。
[6]
3.1.2服务差异化
经济型酒店在提供基本服务，例如住宿以及早餐（即B&B）外，可以尝试以特色服务取胜。
例如新加坡的经济型酒店在开拓客户市场方面，提供多种类型的客房，如家庭式客房、双人床客房、两个单人床的双人客房等，以满足不同顾客群的需求。
成都既是一个休闲型城市，又是旅游最佳城市，酒店可以通过各种方式制定相应的服务项目来获得酒店差异化的竞争力。
比如酒店可以同成都各大旅行社合作，协助它们制定详细的旅游配套计划，为旅客介绍既经济又舒适的旅游行程，取得顾客，酒店，旅行社“三赢”局面；针对处于大学城周边的经济型酒店，通过各种活动吸引学生注意，针对学生，学生只要出示学生卡，在住宿方面便可获得学生价，此外拥有教师证也可获得相应的优惠；针对中小学生假期家庭出游的需要，酒店还出提“边旅游边培训”项目，即大人出门游玩、购物，而那些不愿出门的孩子则可以留在酒店里参加特设的“学习训练营”，不仅家长可以放心，孩子也可以增长知识，可谓一举多得。
3.1.3企业文化差异化
不可否认,目前酒店产品雷同、千篇一律的现象比较突出。
酒店业的同质化使得我国酒店市场细分狭窄,竞争恶性。
想要留住客人,酒店产品必须要有变化,有创新，文化营销是经济型酒店取得差别竞争优势的重要手段。
文化支撑着品牌的丰富内涵．品牌展示着其代表的文化的独特魅力。
文化能给酒店以长久的差异化,因为文化的内涵是极富个性化特征的、是难以仿效的,
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