生产运作管理培训材料(PPT446).ppt

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为什么要学习生产与运作管理为什么要学习生产与运作管理1生产运作管理是企业竞争力的源泉2工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识3生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域4生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会1各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败2为什么不喜欢生产与运作管理为什么不喜欢生产与运作管理1对生产与运作管理的重要性认识不足2生产与运作管理的复杂性3枯燥3生产与运作管理生产与运作管理第一章第一章生产与运作管理概述生产与运作管理概述第二章第二章生产与运作战略决策生产与运作战略决策第三章第三章生产系统的合理布局生产系统的合理布局第四章第四章生产技术准备与管理生产技术准备与管理第五章第五章生产计划与生产作业计划生产计划与生产作业计划第六章第六章大量生产类型生产组织形式及生产作业计划大量生产类型生产组织形式及生产作业计划第七章第七章多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划第八章第八章单件小批订货生产类型的生产组织单件小批订货生产类型的生产组织第九章第九章网络计划技术网络计划技术第十章第十章现代制造业生产管理技术现代制造业生产管理技术第十一章第十一章描述统计描述统计第十二章第十二章工序过程能力分析工序过程能力分析第十三章第十三章统计工序（过程）控制统计工序（过程）控制4第一章第一章生产与运作管理概述生产与运作管理概述11生产与运作管理的基本概念12生产与运作管理的范围和内容13生产与运作管理学的新特征511生产与运作管理的基本概念生产与运作管理的基本概念一生产与运作系统二生产与运作概念的发展过程三生产与运作管理及其研究对象6一一生产与运作系统生产与运作系统生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入变换产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织7投入投入人力人力物料物料设备设备技术技术信息信息能源能源土地土地资金资金顾客或用户的参与顾客或用户的参与实施信息反馈实施信息反馈产出产出产品产品服务服务变换过程变换过程生产与运作系统活动过程生产与运作系统活动过程8二二生产与运作概念的发展过程生产与运作概念的发展过程1生产2运作3生产与运作9生产生产对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。

从研究方法上没有把它当作上述的“投入变换产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制.10运作运作对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入变换产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。

无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程11生产与运作生产与运作从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。

12制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别制造业（生产）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量13三三生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理及其研究对象1概念概念：

生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称2研究对象研究对象生产与运作系统生产与运作系统

（1）生产运作物质（实体）系统设计

（2）生产与运作过程的计划、组织与控制14制造业生产过程构成制造业生产过程构成1生产技术准备过程生产技术准备过程2基本生产过程基本生产过程3辅助生产过程辅助生产过程4生产服务过程生产服务过程5附属生产过程附属生产过程15基本生产过程基本生产过程生产阶段生产阶段：

按工艺加工性质划分的局部生产过程工序工序：

组成生产过程的最基本单位；指一个或几个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动对象连续进行的生产活动按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等工作地工作地：

由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地点1612生产与运作管理的范围和内容生产与运作管理的范围和内容一一生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务二二生产与运作管理的职能范围生产与运作管理的职能范围三三生产与运作管理的决策内容生产与运作管理的决策内容17一一生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务目标目标：

在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务任务任务：

（1）保证和提高质量-质量管理

（2）保证适时适量投放市场-进度管理（3）产品价格为顾客所接受-成本管理（4）资源要素管理-设备、物料及人力资源管理（5）不断提高生产系统柔性（应变能力）18二二生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围1生产运作是企业经营的基本职能之一生产运作是企业经营的基本职能之一2生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围19目目标标决决策策经经营营方方针针（资资金金筹筹措措）财财务务活活动动生生产产技技术术活活动动供供应应活活动动生生产产活活动动（利利润润分分配配）财财务务活活动动实实现现经经营营目目标标企业经营的基本活动企业经营的基本活动销销售售活活动动20营销营销财务财务人力资源人力资源生产生产技术技术企业经营的基本职能企业经营的基本职能21市场调查技术预测产品研究生产系统与开发选择设计营销财务售后服务有形产品生产运作管理的职能范围有形产品生产运作管理的职能范围产品设计生产技术制造22三三生产运作管理的决策内容生产运作管理的决策内容1生产运作战略决策生产运作战略决策2生产运作系统设计决策生产运作系统设计决策3生产运作运行决策生产运作运行决策2313生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的新特征一一生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展二二现代企业的环境特征现代企业的环境特征三三生产与运作管理的新特征生产与运作管理的新特征24一一生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产的序幕二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理带来了惊人的变化从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发展使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步扩大了生产管理的范围80年代，技术进步日新月异，市场需求日趋多变，世界经济进入了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流,从而给生产管理带来了新的、更高的要求从80年代后半期至今，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入信息技术、利用信息技术来增强企业的竞争力25二二现代企业的环境特征现代企业的环境特征1市场需求多样化市场需求多样化2技术飞速发展技术飞速发展3竞争方式与种类越来越多竞争方式与种类越来越多4随着通讯技术和交通运输业的发展随着通讯技术和交通运输业的发展，生，生产和贸易日益国际化、全球化产和贸易日益国际化、全球化26市场需求多样化市场需求多样化

（1）产品更新换代速度加快）产品更新换代速度加快

（2）产品寿命周期缩短产品寿命周期缩短（3）由卖方市场向买方市场转化）由卖方市场向买方市场转化27产品销量投入成长成熟衰退时间设计开发工艺成熟成本发生成本补偿产品寿命周期曲线产品寿命周期曲线工艺改进28技术飞速发展技术飞速发展自动化技术、微电子技术、计算机技术、新材料技术等给企业提供多样化产品、用新的生产技术产出产品提供了越来越多的可能性，因此企业不断面临着生产技术的选择以及生产系统的重新设计、调整和组合.29三三生产与运作管理的新特征生产与运作管理的新特征1从制造业的生产发展到非制造业的运作从制造业的生产发展到非制造业的运作2生产与运作管理的涵盖范围加宽生产与运作管理的涵盖范围加宽3多品种小批量生产成为生产方式的主流多品种小批量生产成为生产方式的主流4技术的现代化带来了管理的现代化技术的现代化带来了管理的现代化5全球生产与运作成为现代企业的重要课全球生产与运作成为现代企业的重要课题题30第二章第二章生产与运作战略决策生产与运作战略决策2.2生产能力及其核定生产能力及其核定2.3生产与运作类型生产与运作类型2.4生产与运作组织方式选择生产与运作组织方式选择2.1生产与运作战略概述生产与运作战略概述312.1生产与运作战略概述生产与运作战略概述一一生产与运作战略概念生产与运作战略概念二二生产与运作战略与企业经营战略生产与运作战略与企业经营战略三三生产与运作战略制定的影响因素生产与运作战略制定的影响因素四四生产与运作战略的内容生产与运作战略的内容32一一生产与运作战略概念生产与运作战略概念1企业经营战略企业经营战略：

指在商品经济条件下，企业根据经营环境的变化、发展趋势，为求得生存、发展、实现企业的经营发展目标，对企业经营作出的全局性、方向性和长远性的决策2生产运作战略生产运作战略：

在企业经营战略的总体框架下，根据对企业各种资源要素和内、外部环境的分析，对生产运作活动的指导思想和指导原则所进行的决策33二二生产运作战略与企业经营战略生产运作战略与企业经营战略生产运作战略与企业经营战略的关系生产运作战略与企业经营战略的关系公司经营战略C事业部战略A事业部战略B事业部战略人力资源战略财务战略R&D战略生产运作战略营销战略34三三生产与运作战略制定的影响因素生产与运作战略制定的影响因素国内外宏观经济环境和经济产业政策市场需求及其变化技术进步供应市场企业整体经营目标与各部门职能战略企业生产运作能力企业外部环境企业内部因素影响因素35四四生产运作战略的内容生产运作战略的内容企业经营战略决策企业经营战略决策生产运作战略决策生产运作战略决策产品战略决策竞争战略决策生产运作组织方式决策生产运作系统运行决策生产运作系统运行决策生产计划生产作业计划项目管理质量管理后勤管理生产运作系统设计决策生产运作系统设计决策生产系统的合理布置生产能力生产技术准备与管理362.2生产能力及其核定生产能力及其核定一一生产能力的概念生产能力的概念二二影响生产能力的因素影响生产能力的因素三三生产能力的种类生产能力的种类四四生产能力的计算单位生产能力的计算单位五五生产能力的核算生产能力的核算六六生产任务与生产能力的平衡生产任务与生产能力的平衡七七合理利用和提高生产能力的途径合理利用和提高生产能力的途径37一一生产能力的概念生产能力的概念指企业的生产性固定资产，在一定时期内（年、季、月，通