50款鸡尾酒配方.docx

50款鸡尾酒配方.docx

《50款鸡尾酒配方.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《50款鸡尾酒配方.docx（19页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

50款鸡尾酒配方

50款鸡尾酒配方

50款鸡尾酒配方

一：

以金酒为基酒的鸡尾酒

1．布朗士（Bronx）

基酒：

一盎司金酒（Gin）

辅料：

一盎司干味美思（DryVermouth）

1/4盎司甜味美思（SweetVermouth）

1/2盎司橙汁（OrangeJuice）

制法：

摇和法，先把冰快放入摇酒器中，然后将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后

滤入三角鸡尾酒杯中，最后用一颗红樱桃挂杯装饰。

2．吉利特（Gimlet）

基酒：

11/2盎司金酒（Gin）

辅料：

1/2盎司青柠汁（LimeJuice）

制法：

调和法，先将冰块放入阔口的香槟杯中，用量杯将基酒和辅料量按配方入杯

中，用酒吧匙轻轻搅拌数下，最后切一圆片柠檬装饰。

3黄金菲士（GoldenFizz）

基酒：

2盎司金酒（Gin）

辅料：

1盎司柠檬汁（LemonJuice）

1盎司白糖浆（Syrup）

1盎司淡奶（Cream）

1个鸡蛋（Egg）

苏打水（SodaWater）

制法：

搅和法，先将冰块放入电动搅拌机中，用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中，

放入一个鸡蛋，以中速搅拌15秒左右，然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯

中，最后轻轻斟入苏打水至八成满。

用吸管穿樱桃放入酒杯，柠檬片挂杯装

饰。

4．风流寡妇（MerryWidow）

基酒：

3/4盎司金酒（Gin）

辅料：

1/2盎司当酒（Benedictine）

1/4盎司白兰地（Brandy）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅

拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

5．百万富翁（Millionaire）

基酒：

1盎司金酒（Gin）

辅料：

1/2盎司柠檬汁（LemonJuice）

1/2盎司甜味美思（SweetVermouth）

1/4盎司红石榴汁（Grenadine）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用

酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

6．利格诺尼（Negroni）

基酒：

11/2盎司金酒（Gin）

1/2盎司金巴利酒（Campair）

1/2盎司甜味美思（SweetVermouth）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅

拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后削一根长柠檬皮扭曲后垂直放入杯中装饰。

7．粉红金（PinkGin）

基酒：

1盎司金酒（Gin）

4滴安哥斯特拉比特酒（ArgosturaBitter）

1/2盎司清水（Water）

制法：

兑水法，先将4滴安哥斯特拉比特酒滴入阔口香槟杯中，用手拿起香槟杯轻

轻转动，使暗红色的安哥斯特拉比特酒沾在酒杯壁上，然后放入3块冰块，

用量杯量入金酒和清水。

此酒做好后可以从阔口香槟杯外看见淡淡的粉红色

8．特色鸡尾酒（PerfectCocktail）

基酒：

11/2盎司金酒（Gin）

1/2盎司干味美思酒（DryVermouth）

3/4盎司甜味美思酒（SweetVermouth）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅

拌滤出冰块后，将酒水倒入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿樱桃放入杯中装饰。

9．银菲士（SilverFizz）

基酒：

11/2盎司金酒（Gin）

辅料：

11/2盎司柠檬汁（LemonJuice）

3/4盎司白糖浆（Syrup）

4盎司鲜奶（Cream）

1个鸡蛋清（EggWhite）

制法：

搅和法，将冰块放入电动搅拌机的容器中，用量杯将基酒和辅料量入容器中，

中速搅拌约10秒钟左右，然后连冰块带酒水一起倒入柯林杯中，最后用戏管

穿红樱桃，柠檬片挂杯装饰。

10亚历山大姐妹（AlexanderSister）

基酒：

1盎司金酒（Gin）

辅料：

1/2盎司绿薄荷酒（CreenCrèmedeMenthe）

3/4盎司淡奶（Cream）

制法：

摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀

至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

11．杜本内鸡尾酒（Dunbonnet）

基酒：

11/2盎司金酒（Gin）

1盎司杜本内（Dubonnet）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调杯内，用量酒杯将酒按配方量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。

二．以威士忌为基酒的鸡尾酒

1．古典鸡尾酒（OldFashioned）

基酒：

11/2盎司美国波本威士忌（BourbonWhiskey）

辅料：

3滴安哥斯特拉比特酒（ArgosturaBitter）

1/4盎司白糖浆（Syrup）

苏打水（SodaWater）

制法：

调和法，先将冰块放入平底杯中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，然后倒入适量苏打水，用酒吧匙搅拌至冻，最后切柠檬角，用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。

2．诺罗尔（RobRoy）

基酒：

11/2盎司苏格兰威士忌（ScotchWhisky）

辅料：

1盎司甜味美思考酒（SweetVermouth）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入杯中，用酒吧

匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯

中装饰。

3．生锈钉（RustyNail）

基酒：

11/2盎司苏格兰威士忌妒（ScotchWhisky）

辅料：

1盎司杜林标（Drambuie）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧

匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯

中装饰。

4．爱尔兰咖啡（IrishCoffee）

基酒：

1盎司爱尔兰威士忌（IrishWhisky）

辅料：

1小包白糖（Sugar）

鲜奶油（Cream）

1杯热咖啡（HotCoffee）

制法：

先将爱尔兰威士忌倒入爱尔兰咖啡杯中，用酒精灯加热酒杯，点燃威士忌，用

手拿着酒杯轻摇数秒钟，放1小包白糖，冲入热咖啡后用酒吧匙搅拌，最后挤

上搅拌过的鲜奶油。

三．以白兰地为基酒的鸡尾酒

1．白兰地卡斯特（BrandyCrusta）

基酒：

1盎司白兰地（Brandy）

辅料：

1/2盎司橙乔力梳酒（OrangeCuracao）

1盎司橙汁（OrangeJuice）

1/2盎司柠檬汁（LemonJuice）

制法：

摇和法，将冷冻过的阔口香槟杯从冰箱中取出，将其倒放在放有细砂糖的碟子

中转两圈，让杯口边缘均匀地沾上细砂糖。

将冰块放入调酒壶中，量入基酒和

辅料，用力摇匀后滤入做好糖口的阔口香槟杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

2．香槟鸡尾酒（ChampagneCocktail）

基酒：

1/2盎司白兰地（Brandy）

香槟酒（小瓶装）（Champagne）

辅料：

3滴安哥斯特拉比特酒（ArgosturaBitter）

1块方糖（Syrup）

制法：

兑和法，先将小瓶装香槟酒从冰箱中取出并打开瓶盖，然后将一块方糖放在酒

吧匙上，将安哥斯特拉比特酒直接滴在方糖上，把方糖放入郁金香形香槟杯中，

用量杯量入白兰地后倒入香槟酒至八成满，不用搅拌。

最后切一片柠檬皮轻扭

后放入杯中即可。

注意做这个鸡尾酒时要用小瓶装的香槟酒，如果没有只能数

杯一起出售。

因为香槟酒一经打开，二氧化碳就会跑掉，鸡尾酒的质量就难以

保证。

3．马颈（House’sNeck）

基酒：

11/2盎司白兰地（Brandy）

辅料：

干姜水（GingerAle）

制法：

调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯倒入白兰地斟入干姜水至八成满，用酒吧匙搅拌，放入吸管，最后用小刀像削苹果皮一样将整个柠檬皮削下来，不能断裂，将其一端放入酒杯，另一端挂在杯沿装饰。

4．史丁格（Stinger）

基酒：

11/2盎司白兰地（Brandy）

1盎司白薄荷酒（WhiteCrèmedeMenthe）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒

吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放

入酒杯装饰。

5．旁车（SideCar）

基酒：

2盎司白兰地（Brandy）

辅料：

1/4盎司君度酒（Cointreau）

1/2盎司柠檬汁（LemonJuice）

制法：

摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，用力

摇匀后滤入鸡尾酒杯中，最后切柠檬片放入杯中装饰。

6．皇室咖啡（CaféRoyal）

材料：

1盎司白兰地（Brandy）

1快方糖（Sugar）

鲜奶油（Cream）

1杯热咖啡（HotCoffee）

制法：

先将咖啡倒入咖啡杯中，将方糖放在茶匙上，用白兰地浸泡，点燃白兰地几秒

钟后将酒和方糖一起倒入咖啡杯，用茶匙搅拌后挤上搅拌过的鲜奶油。

四．以朗姆酒为基酒的鸡尾酒

1.香蕉德奇利（BananaDaiquiri）

基酒：

11/2盎司百家地朗姆酒（BacardiRum）

辅料：

1/2盎司君度酒（Cointreau）

3/4盎司柠檬汁（LemonJuice）

半根香蕉（HalfBanana）

制法：

搅和法，先把冰块放入电动搅拌机中，将基酒和辅料量入其中，以中速搅拌

约10秒钟，将酒水和冰一起倒入阔口香槟杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

2．两者之间（BetweentheSheet）

基酒：

3/4盎司百家地朗姆酒（BacardiRum）

3/4盎司君度酒（Cointreau）

3/4盎司白兰地（Brandy）

辅料：

3/4盎司柠檬汁（LemonJuice）

制法：

摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后

过滤冰块，将酒水倒入鸡尾酒杯中，用樱桃挂杯装饰。

3．热托蒂（HotToddy）

基酒：

11/2盎司黑朗姆酒（DarkRum）

辅料：

2片柠檬（Lemon）

5粒丁香（Lilac）

3/4盎司白糖浆（Syrup）

热开水（HotWater）

制法：

调和法，先切2片柠檬片，将5粒丁香均匀地插在2片柠檬之间放入果汁杯

或高杯里，用量杯将基酒和白糖浆量入杯中，用调酒棒插几下，然后倒入热

开水至八成满，用调酒棒搅拌即可。

热托蒂可以治疗感冒，黑朗姆酒也可以

用白兰地代替。

4．曼台（MaiTai）

基酒：

1盎司白朗姆酒（LightRum）

1盎司黑朗姆酒（DarkRum）

1/2盎司橙乔力梳酒（OrangeCuracao）

辅料：

2盎司菠萝汁（PineappleJuice）

1/2盎司柠檬汁（LemonJuice）

1/2盎司白糖浆（Syrup）

制法：

调和法，先把冰块放入平底杯中，用量杯量入基酒和辅料，用酒吧匙搅拌后

再量入黑朗姆酒，插入吸管，用酒签穿樱桃切菠萝角挂杯装饰。

5．揶林飘香（PinaColada）

基酒：

2盎司白朗姆酒（LightRum）

11/2盎司揶子甜酒（CrèmedeCoconutSyrup）

辅料：

1盎司柠檬汁（LemonJuice）

3盎司菠萝汁（PineappleJuice）

1盎司淡奶（Cream）

1/2盎司糖浆（Syrup）

制法：

搅和法，先将冰块放入电动搅拌机的容器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入

容器中，中速搅拌约5秒钟左右，然后连冰块带酒液一起倒入特饮杯中，用酒

签穿红樱桃和菠萝角挂杯装饰。

6．桑比（Zombie）

基酒：

1盎司白朗姆酒（LigheRum）

辅料：

1盎司柠檬汁（LemonJuice）

5盎司橙汁（OrangeJuice）

1/2盎司橙乔力梳酒（OrangeCuracao）

1/4盎司红石榴汁（Grenadine）

1/2盎司黑朗姆酒（DarkRum）

制法：

调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯将黑朗姆酒以外的基酒和辅料量入杯

中，用酒吧匙搅拌均匀，最后酒上黑朗姆酒，放入一根吸管，切橙角用酒签穿

红樱桃装饰。

7．探戈（Tango）

基酒：

1盎司百家地朗姆酒（BacardiRum）

辅料：

1/4盎司甜味美思酒（SweetVermouth）

1/4盎司干味美思酒（DryVermouth）

1/4盎司当酒（Benedictine）

1/4盎司橙汁（OrangeJuice）

制法：

调和过滤法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧

匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签将个半个红樱桃

穿在一起，放入杯中装饰。

8．新月（NewMoon）

基酒：

11/2盎司白朗姆酒（LightRum）

辅料：

1/2盎司香蕉甜酒（CrèmedeBanana）

1/4盎司白可可酒（WhiteCrèmedeCacao）

1/4盎司樱桃白兰地（CherryBrandy）

五．以伏特加为基酒的鸡尾酒

1．环游世界（AroundtheWorld）

基酒：

11/2盎司伏特加（Vodka）

辅料：

5盎司菠萝汁（PineappleJuice）

3/4盎司绿薄荷酒（GreenCrèmedeMonthe）

制法：

调和法，先在柯林杯中放入半杯冰块，将伏特加和菠萝汁量入杯中，用酒吧

匙搅拌后量入绿薄荷酒，使薄荷酒沉入酒杯底部，效果是上面黄色，下面绿

色。

用酒签穿上红樱桃和菠萝挂杯边装饰，最后放入一根吸管。

2．棋棋（ChiChi）

基酒：

3/4盎司伏特加（Vodka）

11/2盎司椰子甜酒（CreamofCoconutSyrup）

辅料：

3盎司菠萝汁（PineappleJuice）

11/2盎司柠檬汁（LemonJuice）

11/2盎司淡奶（Cream）

11/2盎司白糖浆（Syrup）

制法：

搅和法，先将少量冰块放入电动搅拌机中，再用量杯按配方中的基酒和辅料

量入其中（注意：

最后放淡奶，否则会和柠檬汁产生反映。

做出来的鸡尾

酒分层，下面如清水，上面如豆腐脑），以中速打10秒钟后，连冰带酒水

一起倒入特饮杯（HurricaneGlass），最后切菠萝角，用酒签穿上樱桃挂杯

装饰。

这杯酒应呈奶白色。

3．渥班格（HarveyWallbanger）

基酒：

11/2盎司伏特加（Vodak）

辅料：

4盎司橙汁（OrangeJuice）

3/4盎司嘉连露酒（Galliano）

制法：

调和法，先将冰块放入平底杯中，用量杯量入伏特加和橙子汁，用酒吧匙

搅拌后再将嘉连露西洒在酒面上，使其漂浮在酒面上，用橙角穿樱桃挂杯

装饰。

4．咸狗（SaltyDog）

基酒：

11/2盎司伏特加（Vodka）

辅料：

3盎司西柚汁（GrapefruitJuice）

制法：

调和法，先用一片柠檬片擦拭平底杯口，然后倒放在有细盐的碟子中旋转两

圈，让杯口均匀地沾满盐，在杯中放入冰块，用量杯量入基酒和辅料，用酒

吧匙搅拌均匀即可，不用装饰。

5．俄罗斯人（Russian）

基酒：

1盎司伏特加（Vodka）

辅料：

3/4盎司金酒（Gin）

3/4盎司白可可酒（WhiteCrèmedeCacao）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒

吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后切柠檬角挂杯装饰

六．以特基拉为基酒的鸡尾酒

1．日出（TequilaSunrise）

基酒：

2盎司特基拉酒（Tequila）

辅料：

4盎司橙汁（OrangeJuice）

1/2盎司红石榴汁（Grenadine）

制法：

调和法，先将冰块放入白葡萄酒杯中，用量杯将特基拉酒和橙汁量入酒杯中

用酒吧匙搅拌均匀，最后倒入红石榴汁，使红石榴汁沉入杯子底部，不用

装饰。

2．尼克佳人（NakeLady）

基酒：

1盎司特基拉酒（Tequila）

辅料：

1/2盎司君度甜酒（Cointreau）

3/4盎司青柠汁（LimeJuice）

制法：

摇和法，先切一片柠檬擦拭鸡尾酒的杯口，把它倒放在有细盐的碟中旋转两

圈，使其杯口均匀地沾上细盐。

在摇酒器中放入冰块，用量杯将基酒和辅

料倒入其中，用力摇匀，过滤冰块，将酒液滤入做好盐口的三角极为酒杯

中，不用装饰。

3．蓝色玛格丽特（BlueMargarta）

基酒：

1盎司特基拉酒（Tequila）

辅料：

1/2盎司蓝橙酒（BlueCuracao）

3/4盎司青柠酒（LimeJuice）

制法：

摇和法，先切一片柠檬擦拭鸡尾酒的杯口，把它倒放在有细盐的碟中旋转两

圈，使其杯口均匀地沾上细盐。

在摇酒器中放入冰块，用量杯将基酒和辅料

倒入其中，用力摇匀，过滤冰块，将酒液滤入做好盐口的三角鸡尾酒杯中，

不用装饰。

七．以其他酒为基酒的鸡尾酒

1．美国佬（Americano）

基酒：

11/2盎司金巴利酒（Campari）

11/2盎司甜味美思（SweetVermouth）

辅料：

苏打水（SodaWater）

制法：

调和法，在柯林杯中放入半杯冰块，将基酒量入杯中，倒入苏打水至少八

成满，吸管穿红樱桃放入杯中，切一片柠檬皮（1cmⅹ3cm）,用手轻扭后放

入柯林杯中。

2．金色卡地拉（GoldenCadillac）

基酒：

11/2盎司嘉连露酒（Galliano）

3/4盎司白可可酒（CrèmedeCacao）

辅料：

1盎司淡奶（Cream）

制法：

摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，过滤冰

块将酒液滤入三角鸡尾酒杯中，不用装饰。

3．蚱蜢（GrassHopper）

基酒：

3/4盎司白可可酒（CrèmedeCacao）

3/4盎司绿薄荷酒（CreenCrèmedeMonthe）

辅料：

3/4盎司淡奶（Cream）

制法：

摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，过

滤冰块，把酒液倒入鸡尾酒杯中，不用装饰。

4．黄金梦（GoldenDream）

基酒：

1盎司嘉连露酒（Galliano）

1/2盎司君度酒（Cointreau）

辅料：

1盎司橙汁（Orange）

1/2盎司淡奶（Cream）

制法：

摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，

用力摇匀后倒入阔口香槟杯中，用樱桃挂杯装饰。

5．柯尔（Kir）

基酒：

3/4盎司黑加仑子酒（CreamdeCassis）

白葡萄酒（WhieWine）

制法：

兑和法，先用量杯将黑加仑子酒斟入郁金香形香槟杯中，加入“饭店专

用”白葡萄酒至八成满即可，不用冰块和装饰。

白葡萄酒换成香槟酒就

成为“皇室柯尔”（RoyalKir）

6．庄园宾治（Planter’sPunch）

材料：

3盎司橙汁（OrangeJuice）

2盎司菠萝汁（PineappleJuice）

3/4盎司柠檬汁（LemonJuice）

1/2盎司红石榴汁（Grenadine）

雪碧汽水（Sprite）

1盎司黑朗姆酒（DarkRum）

制法：

调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯将橙汁，菠萝汁，柠檬汁，红

石榴汁按配方量入杯中，倒入雪碧至八成满，用酒吧匙搅拌，然后在酒面

上洒上黑朗姆酒，最后切菠萝角用酒签穿红樱桃和菠萝角挂杯装饰。

7．黄雀（YellowBird）

基酒：

1盎司嘉连露酒（Galliano）

辅料：

11/2盎司菠萝汁（pineappleJuice）

制法：

调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用

酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，不用装饰。

8．冷爵士乐（CoolJazz）

基酒：

1盎司干葡萄酒（WhiteWine）

3/4盎司香蕉甜酒（CrèmedeBanana）

辅料：

1/2盎司青柠汁（LimeJuice）

1片香蕉（Banana）

制法：

摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇

匀后将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后切一片香蕉放入杯中。

9．草裙（GrassSkirt）

基酒：

1盎司椰子甜酒（CrèmedeCoconutSyrup）

1/2盎司朗姆酒（Rum）

辅料：

1盎司菠萝汁（PineappleJuice）

1/2盎司青柠汁（LimeJuice）

制法：

摇和法，将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀

后将酒液滤入香槟杯中，不用装饰。

10．彩虹五色酒（Rainbow）（PorsseCafé）

基酒：

1/5盎司红石榴汁（Grenadine）

1/5盎司绿薄荷酒（GreenCrèmedeMenthe）

1/5盎司白薄荷酒（WhiteCrenmedeMenthe）

1/5盎司蓝乔力梳酒（BlueCuracao）

1/5盎司嘉连露酒（Galliano）

制法：

兑和法，使用餐后甜酒杯。

（1）用酒吧匙紧贴杯壁，将红石榴汁等基酒依次沿着酒吧轻轻倒入甜酒杯中，

各层次之间不能互相混合。

（2）每个层次之间的分隔线要求清楚，如同刀切状。

（3）每个层次的高度要求一致。

（4）在倒入最上面一层酒后要求形成一满杯酒

11．万里长城（TheGreatWall）

基酒：

3盎司长城白葡萄酒（GreatWallWhiteWine）

辅料：

3/4盎司金巴利酒（Campari）

3/4盎司伏特加（Vodak）

苏打水（SodaWater）

制法：

调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯将基酒和辅料量入杯中，用酒

吧匙搅拌至冻，最后插入吸管切橙片挂杯装饰。

12．杏子白兰地冷饮（ApricotBrandy）

基酒：

11/2盎司杏子白兰地（ApricotBrandy）

辅料：

3/4盎司柠檬汁（LemonJuice）

1/4盎司红石榴汁（Grenadine）

苏打水（SodaWater）

制法：

调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯将基酒和辅料量入杯中，用酒吧匙搅拌至冻，最后吸管穿红樱桃放入杯中，切柠檬片挂杯装饰。

13．B—52轰炸机（B-52Bomber）

基酒：

3/4盎司咖啡甜酒（Kahlua）

3/4盎司百利奶酒（Bailey’s）

3/4盎司君度酒（Cointreau）

制法：

兑和法，使用餐后甜酒杯。

（1）用酒吧匙紧贴杯壁，将咖啡甜酒等基酒依次沿着酒吧匙轻轻倒入甜酒

杯中，个层次之间不能互相混合。

（2）每个层次之间的分隔线要求清楚，如同刀切状。

（3）每个层次的高度要求一致。

（4）在倒入最上面一层酒后要求形成一满杯酒。