芜湖市人教部编版八年级初二上册生物 期末测试题及答案.docx
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芜湖市人教部编版八年级初二上册生物期末测试题及答案
芜湖市人教部编版（八年级）初二上册生物期末测试题及答案
一、选择题
1．在动物个体之间有各种交流信息的方式，下列除哪一项外，均为动物的信息交流（）
A．蚂蚁的舞蹈动作B．鸟类的各种鸣叫声
C．蜂王释放的特殊分泌物D．乌贼受到威胁释放的墨汁
2．下列对蝗虫外骨骼功能的叙述，错误的是（）
A．保护内部柔软器官；B．支持体内器官；
C．保护体内的骨骼；D．防止体内水分蒸发
3．美国政府2016年5月26日宣布，美国境内发现能抗最强抗生素——多粘菌素的超级细菌。
下列对超级细菌的描述正确的是
A．超级细菌没有细胞膜B．超级细菌是由普通细菌变异而成的
C．超级细菌是多细胞的D．超级细菌有成形的细胞核
4．教育部、国家体育总局和共青团中央提出“阳光体育”每天锻炼一小时，健康生活一辈子．目的就是为了切实提高学生的健康水平，使学生能更好地学习、更好地生活．下来有关叙述中，不正确的是（）
A．运动能使肌肉的收缩、协调能力增加
B．饭后立即运动能增强消化系统的功能
C．运动能增强心脏功能，促进血液循环
D．运动能使呼吸系统得到锻炼，促进肺活量的增长
5．判断鲸是哺乳动物的最主要依据是（ ）
A．用肺呼吸B．胎生哺乳
C．体表被毛D．体温恒定
6．四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。
密封坛口的目的是（ ）
A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B．阻止尘埃
C．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵
D．防止气体对流，利于醋酸菌进行发酵
7．一些细菌、真菌能引起动植物和人患病，下面相关叙述中错误的是
A．真菌引起棉花枯萎病B．霉菌引起人患感冒
C．链球菌引起人患扁桃体炎D．真菌引起人患足癣
8．下列关于生物多样性及其保护的叙述，错误的是
A．森林大面积减少会危害到当地的生物多样性
B．大批引进外来物种可丰富当地的生物多样性
C．建立自然保护区是保护生物多样性最有效措施
D．控制蚊、蝇等有害动物数量不破坏基因多样性
9．有关哺乳动物的下列特征正确的是（）
A．哺乳动物都在陆地上生活
B．哺乳动物不同于鸟的特点是不能在空中飞翔
C．胎生提高了哺乳动物的产仔率
D．牙齿分化提高了哺乳动物的摄食、消化能力
10．下列动物中，幼体与成体的呼吸方式完全不同的是
A．草鱼B．天鹅C．熊猫D．青蛙
11．如图是同一实验条件下不同的动物所需要的“尝试与错误”次数的曲线图。
下列叙述，正确的是
A．动物的学习行为一旦形成，就不会改变
B．学习行为是脊椎动物特有的，无脊椎动物不具备学习行为
C．动物越高等，学习能力越强，学习中“尝试与错误”的次数越少
D．学习行为的获得借助个体生活经验和经历，不受遗传因素的影响，有利于动物适应复杂多变的环境
12．大连在蛇岛上建立蝮蛇保护区，北京建立大熊猫基因研究中心，对捕猎国家保护动物的惩治行为，分别属于（）
A．迁地保护、就地保护、法制管理B．自然保护、迁地保护、法制管理
C．就地保护、迁地保护、法制管理D．就地保护、自然保护、法制管理
13．某海关在进口食品中，检疫出一种病原微生物，这种病原微生物为单细胞，细胞内没有成形的细胞核，你认为这种生物最有可能属于（）
A．病毒B．细菌C．真菌D．霉菌
14．关节活动时很牢固，与之有关的结构特点是关节结构里有（ ）
A．关节软骨和滑液B．关节软骨和关节窝
C．关节囊和韧带D．关节腔和滑液
15．细菌和植物细胞的主要区别是（）
A．细菌有细胞壁B．细菌有细胞质
C．细菌没有成形的细胞核D．细菌有成形的细胞核
16．下列叙述正确的是
A．食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌
B．制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧环境
C．制醋要用醋酸菌，制酱要用乳酸菌
D．制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖
17．引体向上是很多男同学比较喜欢的一项运动。
请问在做引体向上将身体拉到最高位置时，肱二头肌和肱三头肌的状态分别是（ ）
A．收缩、舒张B．收缩、收缩C．舒张、收缩D．舒张、舒张
18．动物的社会行为对动物的生存有着重要意义。
下列具有社会行为的动物是（ ）
A．蚂蚁B．苍蝇C．蝗虫D．蚊子
19．鲫鱼的身体有许多特征表现出与水中生活相适应的特点。
下列说法错误的是（ ）
A．鯽鱼游泳时，靠各种鳍产生向前的动力
B．鯽鱼的体色是一种保护色，其特点是背面深灰色，腹面白色
C．鲫鱼体形呈纺锤形，体表覆盖鳞片并能分泌黏液，有利于在水中游动
D．鲫鱼体腔内有鳔，鳔内充满气体，能够调节身体在水中的深浅位置
20．长沙是“两型社会”建设综合配套改革试验区，十分注重环境保护和治理，在洋湖湿地重建后，洋湖的鱼类增多了，与水亲近的动物也变多了，白鹭等鸟类开始大量回归湿地，经统计，目前洋湖湿地内共有动物300余种。
这体现了（）
A．生命多样性B．种类多样性
C．基因多样性D．生态系统多样性
21．冰箱的使用大大降低了胃癌的发生率。
将食物存放在冰箱里能保存较长时间的原因是
A．冰箱中没有空气B．低温杀死了食品中的微生物
C．冰箱中没有微生物D．低温抑制了微生物的生长和繁殖
22．下列关于动物的形态结构与功能的叙述，错误的是（）
A．蛭的身体分节与躯体运动灵活相适应
B．节肢动物身体分为头、胸、腹三部分与飞行生活相适应
C．鲫鱼身体呈流线型与水生生活相适应
D．爬行动物具有角质的鳞片或甲与陆地生活相适应
23．动物进化过程中，环节动物的身体出现了分节现象。
动物身体分节的意义是（ ）
A．有利于灵活的运动B．有利于呼吸
C．有利于美观D．有利于保持身体湿润
24．将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来（如图）。
对此现象的解释正确的是
A．酵母菌分解糖产生氧气B．酵母菌分解糖产生二氧化碳
C．酵母菌分解糖产生乳酸D．酵母菌利用糖合成淀粉
25．右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。
以下分析正确的是
A．分析此图能大致判断发面的最适温度
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．发面过程中不可能产生酒精
26．“若作酒醴（lǐ），尔惟曲蘖（niè）”见于《尚书》，是关于酿酒最早的记载。
“曲”，也叫“酒曲”，含多种微生物。
“蘖”，指发芽的谷物。
下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是（ ）
选项
操作
目的
A
加入足量的“蘖”
提供有机物
B
将谷物碾碎
增大谷物和菌种的接触面积
C
按比例掺入“曲”
接入发酵的菌种
D
适宜温度下密封
抑制微生物的生长和繁殖
A．AB．BC．CD．D
27．下列各组生物，都属于真菌的一组是（）
A．香菇、根霉菌、乳酸菌
B．酵母菌、银耳、黄曲霉
C．青霉菌、口蘑、紫菜
D．大肠杆菌、银耳、猴头
28．梅雨季节，南方衣柜里的衣物上会发霉长毛，这是下列何种微生物引起的（）
A．细菌B．霉菌C．酵母菌D．病毒
29．下列动物的行为属于学习行为的是（）
A．菜青虫总是取食白菜、甘蓝等十字花科植物
B．失去雏鸟的红雀连续给浮到水面求食的金鱼喂昆虫
C．黑猩猩把几个木箱堆叠起来，爬到箱顶取下高处的香蕉
D．刚出生的小袋鼠爬到母亲的育儿袋里吃奶
30．下列关于哺乳动物的叙述，正确的是（）
A．体表被毛；有利于吸引异性和求偶
B．胎生可以提高产仔数量
C．胎生、哺乳有利于提高后代成活率
D．所有哺乳动物都是通过胎生繁殖后代
二、综合题
31．如图所示为长骨和关节的结构示意图，请据图回答下列问题
（1）骨松质中的骨髓始终是___________（红、黄）骨髓，终生具有造血功能。
（2）骨的基本结构包括[]_________，[]________和[B]骨髓三部分；对骨折后骨的愈合有重要作用的是[]________中的_________细胞。
（3）若此骨重10克，放在酒精灯上充分燃烧后，称重为6克，提供该骨的人年龄大约处于___________阶段（填“青少年”“成年人”“老年人”）。
（4）关节既灵活又牢固。
使关节具有灵活性的是[]_______和[]___________中的滑液，它们能减少运动时两骨之间的摩擦；使关节具有牢固性的是[]_________它使两骨紧密地联系起来，经常体育锻炼时它还能增厚，使关节更加牢固。
请写出你所熟悉的两个人体关节的名称：
_______________________
32．下图中是我们学过的五种动物，请回答有关问题：
（1）C是一种农业害虫，它的体表有_____，可以起保护和支持作用，并能防止水分蒸发。
（2）D生活在水中，它的呼吸器官是_____。
（3）E能进行双重呼吸，这是由于其体内具有_____这种特有的结构。
（4）上述类群中属于无脊椎动物的是_____；属于恒温动物的有_____。
（填字母）
33．分析材料，回答下列问题：
经党中央批准、国务院批复自2018年起，将每年秋分日设立为“中国农民丰收节”。
“春种一粒粟，秋收万颗子。
”秋分时节，风和日丽，丹桂飘香，蟹肥菊黄，正是一派瓜果飘香谷满仓的丰收景象。
我国古代就有庆五谷丰登、盼国泰民安的传统。
通过举办民俗表演、技能比赛、品尝美食等活动，大家一起分享丰收的喜悦。
（1）“春种一粒粟，秋收万颗子。
”此诗中描述的是春种和______两个时期的农业景象，因为“瓜果飘香谷满仓的丰收景象”我国于2018年设立了______节。
我国古代就有庆五谷丰登、盼国泰民安的传统。
通过举办民俗表演、技能比赛、品尝美食等活动，大家一起分享丰收的喜悦。
（2）袁隆平为之奋斗一生的水稻（Oryza sativa L。
）是被子植物门、______纲、禾木目、禾木科、稻属的植物，其拉丁文名中Oryza 是______名。
水稻经过加工，就是主要粮食作物“白米或糙米”，白米主要为人们提供身体所需的______类营养物质，其消化、吸收的主要场所是______。
糙米与普通精致白米相比，含维生素B1的量是白米的12倍、维生素E是白米的10倍、纤维素是白米的14倍，因此多吃糙米可以改善由于缺乏______而引起的脚气病。
（3）由上图可以判断：
水稻的根是______根系；花属于______媒花；种子外面有合生的种皮和果皮，里面的有机物主要是通过叶片进行的______作用产生并积累下来的。
34．地球上动物种类繁多，它们多种多样的运动方式和行为扩大了其活动范围，便于更好地生存和繁衍。
如图是与动物的运动有关的结构示意图，请据图分析：
（1）图一蝗虫的运动中心在[]_____，图二家鸽的飞行器官是_____，胸肌发达能为飞行提供_____。
（2）图三关节结构模式图中，[]_____内含有滑液，减少运动时的摩擦；[]_____具有弹性，可以在运动中起缓冲振动的作用。
（3）人体运动系统是由_____组成的；如图四，完成屈肘动作时，[]____收缩,[]____舒张，牵动骨围绕_____活动（填标号）。
35．以下微几种微小生物的形态结构图，请据图回答问题。
（1）以上几种生物的营养方式都属于_____。
（2）图A与其他四种生物在细胞结构上最主要的区别是A_____。
（3）B和E的菌体都是由菌丝构成，它们的生殖方式是_____。
（4）A、B、E在适宜的培养基中会大量繁殖，形成_____。
（5）制作泡菜的原理就是利用图中_____这种菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。
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一、选择题
1．D
解析：
D
【解析】
【分析】
动物通讯，就是指个体通过释放一种或是几种刺激性信号，引起接受个体产生行为反应。
动物通过动作、声音、气味、分泌物（性外激素）进行信息交流。
因此把动作、声音、气味、分泌物（性外激素）叫做动物语言。
【详解】
A．蚂蚁通过舞蹈动作进行交流，A不符合题意。
B．鸟类通过各种鸣叫声进行信息交流，B不符合题意。
C．蜂王释放的特殊分泌物进行信息交流，C不符合题意。
D．乌贼受到威胁释放的墨汁是为了掩护自己逃跑，没有通讯作用，D符合题意。
故选D。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解动物之间的信息交流方式。
2．C
解析：
C
【解析】
【分析】
大多数的昆虫体表有外骨骼，起到保护、支持和防止体内水分的散失的作用。
外骨骼不能随着身体的长大而变大，当昆虫逐渐长大时，外骨骼就会限制昆虫的生长，所以昆虫的发育过程都有蜕皮现象，昆虫一生中蜕皮的次数一般是4～5次，通常发育成为成虫后，就不再蜕皮。
【详解】
A.外骨骼覆盖在蝗虫体表，蝗虫的外骨骼具有保护内部柔软的器官的作用，A正确。
B.外骨骼覆盖在蝗虫体表，具有支持蝗虫体内器官的作用，B正确。
C.蝗虫的体内没有骨骼，外骨骼并非是保护蝗虫体内的骨骼，C错误。
D外骨骼覆盖在蝗虫体表，具有防止体内的水分蒸发的作用，D正确。
故选：
C。
【点睛】
理解掌握蝗虫外骨骼的功能是解题的关键。
3．B
解析：
B
【解析】
【分析】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。
【详解】
A.超级细菌是细菌有细胞膜．而不是没有细胞膜，A错误。
B.变异分为两种，一种由生活环境引起的变异是不可遗传变异，另一种是由遗传物质引起的变异为可遗传变异，超级细菌是由普通细菌的遗传物质发生了改变而变异而来的一种细菌，B正确。
C.超级细菌是细菌，都是单细胞的，C错误。
D.超级细菌是细菌，没有成形的细胞核，D错误。
故选：
B
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握细菌的结构特点。
4．B
解析：
B
【解析】
【分析】
适当参加体育锻炼是一种健康的生活方式，对身体健康、心理健康都有重要的意义，运动能增强骨骼肌收缩、增强心、肺功能，促进血液循环，但是饭后不宜立即进行剧烈运动，据此分析解答。
【详解】
A、体育锻炼能促进血液循环，加强对骨骼肌的血液供应，从而使肌细胞获得更多的营养．长期锻炼，骨骼肌纤维逐渐变粗，肌肉体积增大，收缩有力，协调能力增加，A正确。
B、饭后立即剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收，B错误。
C、经常参加体育锻炼的人，心肌发达，搏动有力，促进血液循环，C正确。
D、经过长期的体育锻炼和体力劳动，就能加强呼吸肌的收缩力量，扩大胸廓的活动范围，增多参与气体交换的肺泡数量．其结果是肺活量增大，呼吸功能加强，D正确。
故选B。
【点睛】
解答此题的关键是知道生活方式对健康的影响。
5．B
解析：
B
【解析】
【分析】
哺乳动物的特征有体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸，大脑发达，体温恒定，胎生哺乳等。
【详解】
哺乳动物的特征是体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，体腔内有膈，用肺呼吸，心脏四腔，体温恒定，胎生哺乳等。
而鲸是哺乳动物的最主要依据是胎生哺乳，B正确，A、C、D错误。
【点睛】
本题考查哺乳动物的主要特征。
6．C
解析：
C
【解析】
【分析】
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，制造酱油用霉菌等。
【详解】
制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。
故C正确。
故选：
C。
【点睛】
关键点：
乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸。
7．B
解析：
B
【解析】
【分析】
一些细菌、真菌、病毒能引起动植物和人患病，熟记掌握微生物在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。
【详解】
真菌引起棉花枯萎病，故A正确。
流感病毒可引起人患感冒，故错误。
链球菌寄生在人身上，能使人患扁桃体炎、猩红热等疾病，故C正确。
有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣等皮肤病，故D正确。
故选B。
【点睛】
解答此题的关键是熟练掌握常见的传染病及其病原体。
8．B
解析：
B
【解析】
当植物十分丰富的森林生态系统大面积减少后，动物的栖息地也会大量减少，森林是生态系统的生产者为其他生物提供有机物，没有了生产者动物会缺少食物，破坏了食物链，导致许多野生动物濒临灭绝。
A正确；
我们知道引进外来物种，一般不引进它的天敌，因此外来物种就会因为缺少天敌，而数量大增，进而与其它生物争夺生存资源，从而影响了其它生物的生存，甚至引起其它生物的死亡，就会破坏生物的多样性，随意引进外来物种，会造成生物入侵，B错误；
建立自然保护区，将生物连同其生活的环境一起加以保护，这样不但是为了保护珍稀动植物，也包括各种典型的生态系统。
是保护生物多样性最有效的措施。
C正确；
对于鼠、蚊、蝇等有害动物，我们要适当控制其数量，减低其危害，反而利于保护生物的多样性。
D正确。
9．D
解析：
D
【解析】
【分析】
哺乳动物一般具有胎生哺乳，体表被毛覆盖有保温作用，体腔内有膈，牙齿分为门齿、臼齿、犬齿，心脏四腔，用肺呼吸，体温恒定等特征。
【详解】
哺乳动物大部分在陆地上生活，少数生活在水中，如鲸，A错误；哺乳动物不同于鸟的特点是胎生哺乳，B错误；胎生提高了哺乳动物的成活率，而不是产仔率，C错误；牙齿分化提高了哺乳动物的摄食、消化能力，D正确。
【点睛】
了解哺乳动物的特点是解题的关键。
10．D
解析：
D
【解析】
【分析】
根据各类动物的呼吸特征进行解答。
【详解】
青蛙幼体只可以在水中生活，用鳃呼吸；成体既可以在水中生活，也可以在陆地上生活，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸功，属于两栖动物，而草鱼不管幼体还是成体都用鳃呼吸，天鹅属于鸟类用肺呼吸，熊猫属于哺乳动物用肺呼吸。
故选D。
【点睛】
两栖动物的幼体像鱼，用鳃呼吸，而成体用肺呼吸。
11．C
解析：
C
【解析】
【分析】
（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。
（2）后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。
【详解】
A.学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由后天生活经验和学习而获得的行为，当刺激该行为产生的环境因素去除后，该行为会消失，A错误。
B.从题干中的曲线图可知蚯蚓、蝗虫都具备学习行为，而蚯蚓，蝗虫是无脊椎动物，即不是只有脊椎动物才具备学习行为，B错误。
C.动物越高等，动物的学习行为越复杂，学习中“尝试与错误”的次数越，适应环境的能力越强，C正确。
D.学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由后天生活经验和学习而获得的行为，有利于动物适应复杂多变的环境，D错误。
故选C。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握学习行为和先天性行为的意义。
12．C
解析：
C
【解析】
生物的多样性面临着严重的威胁，为保护生物的多样性，我们采取了不同的措施，据此解答．
解：
保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区，建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理．又叫就地保护．如大连在蛇岛上建立蝮蛇保护区；除了建立自然保护区之外，人们还把濒危物种迁出原地，移入动物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理，又叫迁地保护，如北京建立大熊猫基因研究中心；此外还建立了种质库，以保护珍贵的遗传资源；另外为保护生物的多样性，我国相继颁布了《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国野生动物保护法》、《中国自然保护纲要》等法律，此外对破坏者还采取法制管理和处罚等，如对捕杀藏羚羊者绳之以法等等对捕猎国家保护动物的惩治行为，等等措施对于我国生物多样性的保护起到了重要的作用．可见C符合题意．
故选C
掌握为保护生物的多样性而采取的一定的措施，结合题意，仔细分析，即可正确解答本题．
13．B
解析：
B
【解析】
【分析】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
真菌有细胞核。
病毒没有细胞结构。
【详解】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
病毒没有细胞结构、只由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。
霉菌属于真菌，真菌有成形的细胞核。
而这种病原微生物为单细胞，表明不是病毒；具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核，表明不是真菌或霉菌，这种生物最有可能是细菌。
故选B。
【点睛】
解答此类题目的关键是熟记细菌真菌的结构。
14．C
解析：
C
【解析】
【分析】
关节是由关节面、关节囊和关节腔三部分组成，据此分析解答。
【详解】
关节的结构和功能：
节面包括关节头和关节窝。
关节面上覆盖一层表面光滑的关节软骨，可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动。
关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来。
囊壁的内表面能分泌滑液。
在关节囊及囊里面和外面还有很多韧带，使两骨的连接更加牢固。
关节腔由关节囊和关节面共同围成的密闭腔隙，内有少量滑液。
滑液有润滑关节软骨的作用，可以减少骨与骨之间的摩擦，使关节的运动灵活自如。
因此，关节活动时增加牢固性的结构是关节囊和韧带。
故选C。
【点睛】
熟知关节的结构和功能是解题的关键。
15．C
解析：
C
【解析】
【分析】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；植物细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
【详解】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；植物细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；因此细菌和植物细胞的主要区别是细菌没有成形的细胞核。
故选C。
【点睛】
解答此类题目的关键是熟知细菌、植物细胞结构特点。
16．B
解析：
B
【解析】
【分析】
发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
【详解】
A．食物冷藏不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的繁殖，错误。
B．制作泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，用的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧的环境，正确。
C．制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到多种霉菌，错误。
D．制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，错误。
故选B。
【点睛】
关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
17．A
解析：
A
【解析】
【分析】
人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。
【详解】
骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此每一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的。
例如屈肘动作和伸肘动作的产生。
屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张；伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张。
在做引体向上将身体拉到最高位置的过程中，肱二头肌收
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