KTV管理制度全套.docx
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KTV管理制度全套
焦作钱柜大丰店
营运部
营运办
第一条:
考勤
考勤以各部门为单位，由部门经理指定一名人事干部做考勤记录，详细记录员工的出勤情况，记录时间为每月日至次月日。
每月日前考勤员将上月考勤情况报部门经理审阅签字后报人事部。
并于每月日核法薪资，如遇假日则顺延发薪日。
第二条:
管理部职员工作时间
一、上班时间:
周一至周五:
09:
00—12:
00;13:
00—18:
00
中午12:
00—13:
00为用餐时间
二、如属该月之正常休假或特殊假（事、病、年、公……）均应比照正常各类
假别之相关规定办理，以兹凭证。
第三条:
营业部职员工作时间
一、上班时间:
实行每周四十小时工作制，具体根据公司排班而定。
二、如属该月之正常休假或特殊节假日（事、病、年、公……）均应比照正常各类假别之相关规定办理，以兹凭证。
三、日、夜班各单位人员应全力配合营运状况所需人力，部门主管有权延长调整当日之工作时数，以慰同仁之辛劳。
第四条:
打卡管制事项
一、适用对象:
本公司除经理级（含）以上人员免打卡外，其所属职员出勤皆以考（出）勤卡表为薪资计算，月份考核之依据，故所属人员均应遵照相关规定办理上下班打卡事宜。
二、漏打卡之处理：
凡非因公不打卡者，皆将其视为漏打卡之记录，无论何种情况，当事人均
应在当日主动持卡说明原委，呈请其部门主管签核，未及时办理手续者以
旷职论。
1、因公出差者，主管直接签章,公?
即可。
2、因个人疏忽导致漏打卡者，隔日须请主管则在卡表该处填注，漏?
字
以示区别，并签章。
3、若卡表空白处无主管签章，则当月全勤奖不予核发。
三、卡表管制：
1、任何人均不得委托或代替他人打卡，违反之双方概依本规章，奖惩办
法?
处理。
2、各部门经（副）理、主管，对于辖属人员之考勤，应予以督促严格执
行，如有未按规定按时办理或其他隐瞒蒙混等事情，一经查明，均以
情节轻重予以处分。
3、遇调迁时，考（出）勤卡一并转移。
4、本公司各职员不得任意涂改，伪造毁损卡表，违反者以旷职一日论。
5、如正常损坏
第五条：
外出
公司职员除经理级（含）以上主管外，其余嗽币蚬峦獬鲇卩罹摺出申请单？
经部门主管核准后，方可外出并于隔日将，外出申请单？
呈
9
4
交人事部以利备查。
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营运部
营运办
一、公司职员若因公务需要外出时应先行以口头方式向所属部门主管报备，说明事由，欲往何处，与何人接洽及预定返回时间，若返回时间已过下班时间，则由核准该之主管负责签卡。
二、本公司职员於上班时间内，尚未经所属部门主管许可而无故擅自外出
者，
均以旷职论处，不得异议。
第六条:
迟到、早退
一、定义
1、逾规定上班时间达到工作地点，谓之迟到。
2、未达下班时间，因个人原故向部门申请提前离去，未经部门主管审核同意者，谓之早退。
二、迟到早退之处分
1、营业部门职员每月弹性迟到时间为10分钟（不含）计算方式采整月累计，将不予发放当月,全勤奖金?
;早退者除扣款外，也不享受,全勤奖金?
。
2、管理部职员依规定时间上班，迟到扣款，将不予发放当月,全勤奖金?
;早退者除扣款外，也不享受,全勤奖金?
。
3、职员上班当日无故迟到早退超过2小时者，以旷职一天论（扣三日薪资）。
4、迟到、早退次数应按月统计，并於异动卡上予以记录。
5、迟到、早退扣款计算方式:
工资总额?
22?
10?
60*迟到时间
第七条:
加班
一、定义凡因公务需要并经上级主管同意，於非正常之工作时间外，继续于工作岗位上服务者，该逾服务时间称之为“加班”。
二、各部门经理得基于营运与业务执行人力要求，指派人员於工作时间外或休假时前来加班;若无重大理由，奉加班者，不得拒绝。
三、加班申请
1、从业人员加班前，应填具加班申请单呈单位主管核实后，始得加班。
2、凡未按规定事先申请加班者，当事人不得申请加班费，具体加班时间以打卡为准。
3、公务车辆驾驶人员，不受本条例之限制。
四、非假日加班
1、非假日加班，应自公司规定的下班时间后30分钟算起。
2、加班时间未满30分钟者，不计算加班;逾30分钟未满1小时者，以1小时计算。
3、非例假日加班费按一工计一工半计算。
五、例假日加班
1、例假日加班，按加班当事人之上、下班打卡时间为准，但每日不得超过8小时。
2、例假日加班时间连续未满2小时者，不予计算加班;2小时以上部分如未满30分钟者，不计算加班;逾30分钟未满1小时者，以1小时计算。
3、例假日加班费按一工计二工计算。
4、节假日加班费按一工计三工计算。
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营运部
营运办
严禁弄虚作假、营私舞弊〜
严禁拒不服从上级工作安排〜
严禁将公司资产带出公司〜
严禁故意损坏公司资产〜
严禁代人打卡或涂改卡表〜
严禁同仁之间打架斗殴〜
严禁员工之间发生恋爱关系〜
严禁食用客人遗留之食物〜
严禁索要或私拿小费〜
严禁携带使用现金、手机、优惠卡
劵上班〜
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以上规定违反其中一条则直接给予无薪资开除处理〜
水吧规章制度
1.上班期间不准做与工作无关的事情。
如有违反者给予20元以上惩罚。
2.做果盘和其它物品时要注意卫生。
3.上班期间不得私自离岗，如有急事需向该楼层负责人或当班领班
报备，如有私自离开者给予30元惩罚
4.水吧不得无单私自出品违反者无薪资开除。
5.工作现场不得出现与工作无关的物品。
违者给予50到100元惩罚。
6.无关人员进水吧时，吧员不管不问者一律给予20元到200元。
私自进入水吧者给予50到200元惩罚。
7.水吧人员禁止在水吧内吃零食，喝饮料一经发现将给予30元到200元惩罚。
。
8.水吧人员不准擅自到外场走动，嬉戏打闹聊天，如有违反给予30元惩罚。
如果因离岗太久而导致客退水吧出品，将给予100元以上罚款。
9.水吧人员在工作时间内接到单据应尽快按单出品，不可拖延时间见单不出，如因个人原因须承担损失。
另将给予100元以上惩罚。
10.水吧内各种器皿，保持清洁不能有污渍。
如果因这方面原因导致客人投诉者给予30元以上惩罚。
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外场规章制度
1.禁止辱骂、顶撞上级领导，不服从者一律无薪资开除。
2.上线前请检查自己的服装仪容，保证整齐、整洁。
如有违反者给予一项2元
惩罚。
3.在给客人签进场进间单时，请客人检查确认包厢内资产完好无损后，方可请
签字、避免发生意外无法处理，如果因个人原因导致客诉将由个人承担并给
予20元惩罚以此惩戒
4.禁止恶意促销。
如因个人疏忽造成公司受损，将由个人承担责任。
提成不以
计算另将给予50元惩罚。
5.禁止与客人发生肢体冲突，如发生客状自己解决不了时，请第一时间报备给
楼层组长进行处理。
6.客人离场后请及时报至前台进行关机。
买断或预买包厢客人提前离场后，外
场不报而私自进入包厢内点歌者罚款100元。
7.客人离场后，楼层外场不得全部聚在包厢内。
如有发现视为偷吃客遗，以偷
吃客遗进行处理。
8.营运现场禁止扎堆聊天，窜岗现象，如有类似状况出现将给予20元以上惩
9.楼层在没有做完总清工作的情况下，不得私自在包厢内，如有违反者一律
予30元以上惩罚。
10.外场在做总清时，请保证自己的服装仪容整齐。
违者给予一项2元惩罚
11.在岗期间不准携带私人物品，如现金、手机、客遗卡类等，如有发现视为黑
单给予无薪资开除。
12.严禁外场人员私自为客人进行房买，如果有客人要求的话请第一时间报备
组长处，由组长通知领班为客进行房买。
如有违反者给予200元罚款。
13.禁止与内部人员发生口角或肢体上的冲突。
如有发现双方都将给予无薪资开
除，情节严重者移交公安部门处理。
14.在为储值卡客户购买商品时，不得私自刷超市商品占为己有，如有发现视为
黑单。
给予无薪资开除。
情节严重者视为盗窃罪移交公安机关处理。
15.禁止把客遗酒水、食品私藏或售卖，如有发现无薪资开除。
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16.禁止在上班期间接听私人电话，私自会客，如有特殊情况及时报备。
如有违
反者给予50元惩罚。
一、物品申购流程:
1（申购物品，一般均由申购部门开立申购单，再由当班经理签字确认，交总经理审批。
2（总经理签字确认后，交由采购部经理签字确认，并注明采购期限，方可交采购人员采购。
3（申购单一式两联，第一联交采购部，第二联申购部门留存追
踪。
4（申购单需填写清楚申购物品品名、数量、规格及用途。
5（申购单中如出现更改，须由当事人及店长签字确认，空白处
用“S'型封单。
6（物品的实际采购量，不得超出或少于申购量。
否则，均不予
办理入库手续。
二、物品入库流程:
1（凡采购回的物品，须由申购人到场验货，库管员负责办理入
库手续。
2（根据《申购单》中申购的物品，库管员对其数量，规格进行核对。
如发现与发票。
单据不符，按财务规定，拒绝入库，同时向本部门经理汇报。
3（在入库单上，验收人、采购人、库管人员均须签字确认。
三、物品出库流程:
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1（到库管员处领取物品，须有关部门主管签字，经理确认。
2（如无签字，库管员拒绝发放。
3（禁止先发放后补手续的现象。
1、每天要打扫地面卫生，不可有杂物，违者罚款。
（20元）
2、住宿人员必须服从管理人员，违者罚款。
（20元）
3、住宿人员床、被必须整洁，不准猥亵行为，违者罚款（15元）
3次以上罚款（100元）。
4、住宿人员不许带外来人员留宿，包括亲属，如有特殊原因须向领导提出书面申请，批准后方可留宿。
5、男女生不许串宿，违者将取消住宿资格。
6、不许喝酒、打架，有偷窃及与社会人员进行违法活动违者开除
7、不许任何形式的赌博，违者第一次取消住宿资格;第二次开除
8、不许乱换床位，必须经理批准，方可调换，违者罚款（50元）
9、不许大声喧哗，打闹乱扔杂物，违者罚款（20元）
10、宿舍人员按时关灯，有外出要写请假条，请假条由部门经理签字后，交给舍长，违者罚款（50元）
11、住宿人员要保持良好的室内卫生，不准随地吐痰，乱扔瓜皮杂物，有垃圾请放在指定位置，使用厕所后要冲洗干净。
12、原有房屋设备保持完整无缺，不许损坏，如有损坏按价赔偿。
13、由住宿干部负责安排卫生轮值工作，必然落实完成，违者加重清洁工作
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14、不得携带违禁品，危险物品、毒品及禁药至宿舍，违者予以开除处分。
1.在岗期间，禁止随意离岗，一律按公司上级领导安排其区域，如有违反者将给予30元惩罚。
2.在岗期间如有楼层叫保安，需在第一时间到达现场，维护公司利益和协助处理客状，如有人员不在第一时间到达现场者给予开除处理。
3.上岗之前不得饮酒，以免发生意外，如有违反给予50元惩罚。
4.保安仪容仪表必须符合公司要求如有违反者给予2元/项惩罚。
5.在与客人交谈时，禁止发生肢体冲突，语言不能太过生硬，如果因是个人原因而导致状况严重者，公司将给予相应惩处。
6.上班期间不得携带私人物品，如违反者给予30元到200元惩罚。
7.停车场整体卫生需保持清洁，不得有异物。
如有违反者给予10元一次惩罚。
8.坚守岗位，维护公司所有财产、宾客、人员、自身安全。
9.上班期间坚决服从上级领导安排事项，先服从后上诉，如有违反者将给予50元—200惩罚。
10.如有客人车辆出进，应主动上前问好，为客开车门，如有天气变化应为客人撑伞，拍打雨雪，以客为主。
如有服务不到者给予20到100元惩罚。
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11.停车场如果没有客人车辆，应轮流值班，看守员工车辆以免丢失。
如有发生状况将视情节严重给予相应惩罚。
1.随时保持公共化妆间、公共区域及中转站卫生清洁。
2.初清房间是保洁份内之事，保洁为主，外场为辅。
3.在工作未完成时禁止私自休息，一经发现核实给予30元罚款。
4.随时留意公共化妆间抽纸、卷纸及洗衣液是否充足，如有缺少请及时补充。
如果是个人原因而导致客人不能正常使用者将给予15元惩罚。
5.在楼层一切动向要向组长报备，听从组长指挥，严禁顶撞上级领导。
如有违反者给予50元到100元惩罚。
6.保洁用餐时间听从组长安排，严禁用餐时长时间逗留在用餐区域。
如有违反者给予10元到50元惩罚。
7.各区域的清洁工具严禁放置在其他地方或其它区域。
如因个人原因造成丢失或损坏，将由个人承担赔偿。
8.在营运期间注意站姿，严禁靠墙、三七步、叉手式、双腿交叉站立等。
如有违规给予10元/次惩罚。
9.严禁上班期间扎堆聊天、制造流言或背后辱骂上级领导，如有违犯给予50元罚款，情节严重者给予无薪资开除处分。
10.区域清洁工具由保洁与上一个班次保洁交接，如有缺少立即报给区域组长。
如果没有报备而导致丢失的将由当班次赔偿。
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1（每日登记日消耗品数量并做好登记表，做到开源节流。
2（每日对于超市所有商品进行抽查监督并要按照每日超市销售量给予定量补充商品。
3（出库物品必须由超市指定领取人签字和领取，如有其它人员领取必须由当班次经理提前通知。
4（每周二制定一周物品消耗统计表。
5（定期检查库存安全量是否充足。
6（每月底进行盘点，登记造册。
7（每月底制定下月开源节流计划，控制耗损。
8（保持库房清洁整齐，规范。
9（每月月底进行超市、库房盘点并要做好各类明细报表。
10（每月盘点数据必须交予财务部进行审核和核对。
超市收银规章制度
1.不得私自手输各类卡号，如有发现将给予无薪资开除。
2.上班期间不得随身携带私人物品，如有私自携带给予100元以上惩罚。
3.没有投钱之前禁止私自关闭电脑，违反者给予10元/次惩罚。
4.超市人员打单时必须填写正确房间号码，违反者给予10元惩罚。
5.保持超市卫生干净整洁，不准乱堆、乱放杂物，如有做不到者给予10元/位
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惩罚。
6.所有物品上架必须保持整洁、整齐，违反者给予20元/惩罚。
7.交班之间禁止数当班营业额，如有发现者给予无薪资开除。
8.超市所有商品除补货时间外其它时间一概不准进入超市，如有违反者给予无
薪资开除处理。
9.超市禁止存放私人物品，如有违反者给予50元惩罚。
10.如有退换货品必须通知经理打单签字，如有违反者所有责任自负。
11.禁止私自为客人调换货品，如有将给予100元惩罚。
12.下班之前必须统计好当班提成，并请人员签字确认，如有未做到者给予
10
元惩罚。
13.超市人员在投班次营业额时必须写清楚柜别、班次、日期、收银员姓名及
业金额的大小写
14.超市人员必须熟记超市内所有物品价格及超市活动。
15.超市人员必须掌握冰柜、展示柜及冰柜酒水的冰凉度，如有违反者给予
100
元惩罚。
16.超市如有多货少货必须及时上报，如有发现可根据货品的超市销售价格给予
惩罚。
17.所有打印超市小票必须送于客人，如有违反者将给予100元惩罚。
18.禁止超市收银在柜台聊天、打闹，如有违反者给予20元惩罚。
19.服装仪容符合公司要求，如有不符合者给予2元/次。
20.上班时间注意服务礼节保持笑容，客人进入超市时应说:
“您好，欢迎光临超
市。
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营运部
营运办
一、总出纳和投币室禁止无关人员入内，财务人员在工作中
要认真履行各项财务制度;
二、办公室人员要认真检查门窗是否牢固，存放现金及重要票据必须使用保险柜，并定期变更密码，保险柜和办公室的钥匙要专人妥善保管，下班时保险柜要锁好、密码打乱;
三、存放现金备用金不得超过银行规定的限额，因特殊原因
滞留超额现金时，必须经部门领导和保安部同意，并采
取保卫措施;
四、清点上交现金时要两人以上同时在场，发现问题及时报告有关领导和保安部;
五、严格按规定从投币箱内取出现金等，不得超时不点，确保钱款安全;
六、严格对各种票据的管理，坚持严格检验复核制度，防止被盗被骗;
七、保险柜及办公室内不得存放易爆物品和各种杂物，保证钱款的绝对安全;
八、投币室内发生危险情况时，要立即使用脚踏报警器报
警;
九、发生外币收入不能利用工作之便私换外币，要如数存入银行。
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营运部
营运办
一、按时上下班，做好交接记录。
二、当班人员，备好餐前所用的备料，检查以下是否断货，搞好各岗位卫生。
三、如果开餐前没有的菜品及时通知前厅主管，做好充分准备工作，严格相关菜品质量和数量，时间。
四、合理利用原材料，节约用电、水汽等。
五、各岗位要专人、专室、专消毒、专器具、专冷藏。
六、爱惜各种设施、设备及保养，熟悉消防器材的使用和措施
七、虚心接受客人提出的建议要求，按时出餐和开饭
八、同事之间相互团结，礼貌用语，相互帮助。
九、遵守公司店规店纪，不准拿走本店所有物品。
十、确定厨房的生产目标，针对KTV客人制定菜单，提供客人在
娱乐时所用的特色小吃及自助下午茶、晚餐、夜宵。
十一、调查分析客情，进行各项预制菜品，根据消费群体和消费水平，消费层次，安排菜点的数量、口味、价格，比较受欢迎的菜，主要指客源倾向和需求。
十二、领料和发放，厨房由领班领料，领出由厨师长或领班亲自核实签字方可生效。
防止出现领货混乱和畲怼?
十一、合理加工烹调，按标准制定食谱和烹调。
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1.交接班时需把当班次遗留下的工程问题交接清楚，以及电工房工具的交接。
2.在楼层有工程问题需处理时，要急时赶到，严禁以任何理由推拖，如因个人原因导致不能正常运营的将给予100元以上惩罚。
3.如有不能完成的工程问题争时报给工程干部或当班经理处理并随时追踪，保证工程问题能及时解决，如未能做到者给予100元惩罚。
4.随时保持电工房卫生整洁和使用工具的维护，不得到处乱放乱丢。
如有将由个人承担赔偿。
5.严禁电工房放私人物品，包括其他部门人员私人物品，电工起监
督作用，如有包庇者给予罚款30元。
6.严禁在电工在电工房看报纸、杂志、睡觉等，如有违反者给予30元到100元惩罚。
7.严禁顶撞、辱骂上级领导，如有此类现象给予100元罚款，情节严重者给予无薪资开除处分，要做到先执行后沟通。
副接规章制度
1.去化妆间一定要和前台报备，且禁止频繁或在化妆间休息，一经发现罚款30元。
2.随时保持休息区卫生清洁，如果发现人员充足时不能做到将给予10元/位惩罚。
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3.需熟记房形房价及一些公司优惠活动，如果因个人解释错误所有损失将由个人承担。
4.在岗期间严禁交头接耳、打闹嬉戏，且注意站姿。
迎送语要亲切响亮。
5.带客人进入电梯要掌控好电梯门。
（进电梯时副接应用手扶住电梯门以防门夹到客人等客全部进入后方可进入，出电梯时相反动作。
）
6.随时随地注意自己的服装仪容，如因仪容仪表不符标准者给予一项
5元惩罚。
7.副接用完餐后在楼层做总清时必需听从组长安排，严禁在总清工作未完成时私自休息。
如违反者给予20元到50元惩罚。
8.上班期间禁止带私人物品，（私人物品应存放在办公室，如果放在
其他地方的丢失公司不负责）。
如违反给予50元到100元惩罚。
9.带客人进房间时要与楼面外场交接完后方可离开。
如有状况没有交接清楚的将由其承担责任，另还要视情节严重给予50元以上的惩罚。
10.严禁恶意促销，副接尽量不去房间促销，如果房间内发生状况或受到人身侵犯公司概不负责。
1、所有人员在无工作执行或下班时间不得走消防楼梯，如有违反者一律罚款
200元情况严重者给予开除处理。
2、所有人员在没有上班期间或着便装者不得私自进入营运现场如有违反者给予200元罚款情况严重者给予开除处理。
3、所有人员在营运现场不得带现金，如有违反者一律给予扣除全部薪资并开除。
4、所有人员工装口袋必须按公司的要求把口袋缝上，在上班期间不得带私人物品如有违反者给予100元罚款。
5、不得代人打卡如有违反者给予罚款200元。
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6、不得私自使用公司抽纸，如有违反者一律给予30元罚款。
7、前台水吧技术室为公司重地，闲杂人员一律不得入内，如有违反者一律给予100元罚款。
8、技术人员在包厢内进行维修时，闲杂人员不得近前观看，如有违反者一律给予50元罚款。
8、禁止所有人员乘坐电梯，如有违反者一律每次给予10元罚款。
9、严禁偷吃客遗酒水和小吃，如有违反者一律给予50元罚款。
10、服装仪容不合格者，每次罚款2元。
11、所有人员在没有上班期间不得在休息区试音台上网区逗留，如有违反者一律给予30元罚款。
12、未经批准所有人员在工作期间不得私自串岗或闲逛，如有违反者给予罚
款30元
13、工作时间打、接私人电话、在禁烟地点吸烟者，如有违反者给予罚款30元
14、在工作时间谈天嬉戏，疏忽工作者，如有违反者给予罚款30元。
15、未经许可，携带不必要物品进入工作场所者，如有违反者给予罚款30
元。
16、涂写墙壁、机器，有碍观瞻者，如有违反者给予罚款30元
17、出入公司不遵守规定或携带物品出入公司，而拒绝警卫或管理人员检查者，如有违反者给予罚款30元。
18、无故未参加集合点名及班前后会者，如有违反者给予罚款30元。
19、未经许可擅自使用包厢或在包厢内休息者，如有违反者给予罚款30元。
20、对部署行为疏于观察、辅导者，如有违反者给予罚款30元。
21、任务交接不清或因个人疏忽影响营运或业务者，如有违反者给予罚款30元。
22、在休假或非当班时间内无故在公司逗留、闲荡影响正常营运工作者，如有违反者给予罚款30元，
23、因疏忽导致器材设备或物品材料，遭受损害或伤及他人者，给予50元惩罚。
24、擅离职守，导致延误工作业务进度，对公司造成影响者，给予50元惩
25、托人代打卡或代人打卡者、工作时间内酗酒、在工作时间内擅离工作岗位休息者，给予50元惩罚。
26、与客人发生口角，情节轻微经道歉获客人谅解者，给予100元惩罚。
27、擅自涂改，撕毁公司公告或公务文件者，给予100元惩罚。
28、造谣生事，散播流言，致公司蒙受损失或形象受损而有事证者，给予100元以上惩罚。
29、无故未参加公司重大会议或例行会议者，给予100元惩罚。
30、利用公司名义，在外招摇撞骗，致使公司信誉遭受重大损失有具体事证者，给予无薪资开除
31、偷窃客人、公司或同仁财务者，证据确实者，给予无薪资开除。
32、拒绝服从主管人员合理指挥监督，经劝导仍不听从者，给予100元惩罚
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