浦东咖啡馆案例分析.ppt

浦东咖啡馆案例分析.ppt

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ThePudongCoffeeShopXXXX案例要点回顾案例要点回顾一、基本情况：

一、基本情况：

1.1.行业正在蓬勃发展行业正在蓬勃发展2.2.父亲提供父亲提供400000400000，房子到，房子到20152015年前每年付年前每年付100000100000租金，最后房产属于房东租金，最后房产属于房东33向银行借款向银行借款410000410000用来购买家具及设备，借款用来购买家具及设备，借款期为期为55年，年利率为年，年利率为7%7%，每年末支付利息。

，每年末支付利息。

44公司地址环境：

在世纪公园边上，周围有大小办公司地址环境：

在世纪公园边上，周围有大小办公楼，边上有商业学校，有很多外国学生，还有公楼，边上有商业学校，有很多外国学生，还有国际中学。

国际中学。

案例要点回顾案例要点回顾二、现状二、现状1.1.商店布局商店布局:

顾客区、服务台、陈列区、卫生间、厨顾客区、服务台、陈列区、卫生间、厨房、储备室，天气好时外面可以坐人，合计顾客房、储备室，天气好时外面可以坐人，合计顾客区约为区约为5050平米。

不可吸烟，有报纸杂志等提供。

平米。

不可吸烟，有报纸杂志等提供。

2.2.营业时间：

营业时间：

8:

00a-9:

00p8:

00a-9:

00p节假日不休节假日不休33菜单：

回收纸制作，有大量优惠咖啡等饮料，可菜单：

回收纸制作，有大量优惠咖啡等饮料，可以提供三餐以提供三餐4.4.地区竞争：

同楼层有意大利餐馆，有其他冰激凌地区竞争：

同楼层有意大利餐馆，有其他冰激凌类饮料店，两年来由于竞争销售增长率低于预类饮料店，两年来由于竞争销售增长率低于预案例要点回顾案例要点回顾期，价格无法上涨。

期，价格无法上涨。

5.5.消费：

外带很少，年销售额消费：

外带很少，年销售额930000930000，平均人均，平均人均消费消费5050元，总体：

亏损，但现金流增加元，总体：

亏损，但现金流增加三、挑战：

三、挑战：

10%10%的消费市场增长率，企业管理需要改进的消费市场增长率，企业管理需要改进QuestionsQ1：

Whydoesthegrowthofsalesremainsoslow？

Q2：

Whyisitthatthecoffeeshopgainscashinflowswiththenegativenetprofit?

Givesomeadviceonhowtoreversetheloss.Question11.SignificantCompetitionThePudongCoffeeShopisverysimilartomanyotherChineseenterprises,forexample,thegroundflooroftheapartmentblockalsocontainstwosimilarenterprises,Italian-stylerestaurantandtheotheranicecreamcaf.Asaresult,thereisalowerexpectedsalesgrowthinthetwoyearsofLismanagement.Italsorestrictsanypriceincrease;andLispricesaresimilartomostotheroutletsinthearea,onlytomakeithardertopromotesalesgrowth.Question12.Lackofmanagementskills3.NoeffictivebrandAlthoughLitake$400,000acquiringthegoodwill/customerloyaltyoftheexistingcoffeeshop,weknowthereweresomecustomerscomplains,whichgiverisetounsatisfingsales.Question14.Lihasnoclearmarketpositionfortheshop60%ofrevenueinCoffeeshoparefromfoodsales,thereveneisnotgood.NocorecompetitivenessQuestion21.Depreciation2.Increaseofinventories3.IncreaseofpayablesQuestion2Theprofitisafterdeductingallthecostsandexpensesfromrevenue,withaccrualprinciple.Inthiscase,someofthecostsandexpensesnotpaidorreceivedyet.Whenwecomputeprofit,theamortizationordepreciationistreatedasanexpenseandthusdeducted,butneitherofthemcausesacashoutflow.Themovementofinventoriesandpayables,receivables,orloansimpactstheflowofcash,buthavenothingtodowithprofit.Allthesecontributetothedifferencebetweennetprofitandcashflows.Inthiscase,whenwecalculatecashflows,weneedtoaddbackdepreciation,increaseintradepayablesanddeductincreaseininventories,repaymentofloansfromoperatingprofit.Question2Advise1.Lishouldmakeaclearmarketposition.wecanknowthecustmersconsistofstudentsandwhitecollar,buttheirconsumptionlevelisdifferent,soLicanproducedifferentcoffeefordifferentlevelanddifferentprice,helpingbuildingcustomerloyalty.2.ContratingoncoffeecharacteristicQuestion2Andwekown,therearemanycompetitors,theyhavesimilarproducts,soLishouldconcentrateonhiscoffeeandbecomeoutstanding3.Improvingtheutilizationrateofnon-curruntassetLipurchasedmanynon-currentassetandthedepreciationistoomuch,buttheydidntbringcorrespondingbenifitorchangethelayoutofcustomerarea,servicearea,glassdisplaycountersect.Question2Question24.ControlthecostWages-improvethestructureofempolyees.eg.hiringmorepart-timewaitersCostofsales-signalong-timecontractwithitssuppliertoreducethecostofmaterialEstablishingmanagementcontorlsystemandhireprofessionalmanagertogiveadvise.5.Tocarryouttake-awaytoimprovethesales6.Establishingmembershipsystermandbeingseriouswiththecustomerscompliantstoimprovecustomerloyalty