质检条例.docx
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质检条例
质量考核管理制度
为将酒店质检工作的开展落实到位，提高各部门的管理意识及对质检工作的重视程度，酒店质检部负责建立各部门质量检查考评管理制度。
并于每季度、年度将考评结果送交总经理，作为考核各部门管理人员综合管理能力的依据之一。
（部门内部自检、自查过程中，因员工个人过失发现的问题，报质检部计入该员工个人考核，不计入部门管理人员考核。
）
一、质检处罚规定：
（一）每查处一项质检问题或过失责任，扣罚该部门或个人；
（二）要求限时整改而逾期未整改的部门或个人，双倍扣罚；检查中多次提醒，但同类问题再次发生的双倍处罚；
二、个人管理考核制度：
考核范围为酒店全体员工，包含酒店各级管理人员。
三、酒店质检细则
1、员工犯有以下轻微过错，口头或书面警告无效的，按以下标准进行处罚；
代码
内容
处罚标准
001
宿舍个人物品、垃圾乱丢乱挂，被褥未叠放整齐
20
002
未带工号牌
20
003
工作场所打响指
20
004
当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆、咳嗽时不掩口、不掉转头
20
005
仪容仪表不合格（按照下发仪容仪表要求执行，并结合各部门实际工作情况）
20
006
内衣、毛衣外露，衬衣不束在裤内；挽裤腿、卷袖子；纹身外露
20
007
当班时口腔有异味，身体有异味
20
008
就餐时间过长，超过规定时间，未戴工号牌就餐
20
009
带员工餐及私带食堂食物出食堂
20
010
宿舍内因个人原因、行为影响他人正常休息
20
011
宿舍或公共区域卫生不达标
20
012
工作时间不按酒店规定佩戴或不佩戴口罩；不着酒店配发的制服
20
013
非住店员工班后无故在酒店内停留、住店员工班后无故在工作岗位或营业场所逗留
20
014
私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门人员非工作原因带入工作场所
20
015
行走时背手、手插手袋、勾肩搭背；乱扔纸屑
20
016
在营业场所特别是面客区域举止不雅、行走节奏慢或跑动
20
017
不微笑服务，不使用礼貌规范用语
20
018
在酒店大声喧哗、哼小调、吹口哨、打响指、唱歌
20
019
工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑
20
020
未经批准，带报纸、杂志、书等进入岗位
20
021
携带私人包裹、手机、香烟等与工作无关之物进入工作场所
20
022
未及时向客人提供相应的限时服务
20
023
未按酒店要求为客人提供物品，有缺项
20
024
清扫客房、卫生间未按规定挂清洁牌，未正确使用告示牌，造成客人不便
20
025
房嫂清洁房间不达标
20
026
未按规定时间开关各类灯饰
20
027
班后及临时外出10分钟以上，设备不按规定关闭电源；充电器不使用未拔
20
028
班后关闭不应该关电源的设备
20
029
未按规定控制水温、室温、湿度（桑拿、蒸房、冰箱）
20
030
交接班未按程序、标准执行，交接班后无故滞留
20
031
班前会迟到
20
032
未经允许私自调班、顶班
20
033
上错菜、报错名、报错房号，引领客人指示方向有误
20
034
未及时或未按客人要求开通、关闭长话
20
035
为客人提供的服务设施有故障
20
036
对客人的意见未及时反馈
20
037
电话总机按错房间或不按规定转接
20
038
要求背诵、记忆的工作经抽查不合格
20
039
未经允许进入仓库
20
040
擅自对换宿舍床位、储物柜，不允许占用他人床位、储物柜
30
041
无故未按照规定时间返宿
30
042
违规使用客用洗手间
20
2、员工犯有以下一般过错且书面警告无效的，按以下标准处罚；
代码
内容
处罚标准
043
在公司宣传资料（牌）、表格上乱写乱画
50
044
带情绪上岗，情节轻微
50
046
进入食堂操作间加工自带食物的
50
047
对顾客、对上级、对检查人员提出的问题回避或编造解释
50
048
在墙壁、床、门窗、洗手间或其他公物上涂画，未造成重大损失
50
049
未经允许，私自加锁、私配公用钥匙
50
050
无故串岗，男女互串宿舍
50
051
各部门办公室非特殊情况反锁
50
052
擅自带非酒店员工进入工作区域及宿舍区
50
053
工作时间违规用餐
50
054
未经上级批准，离开工作岗位、着工装外出
50
055
丢失公司物品、文件等，未造成损失
50
056
擅自撬门撬锁，未发生意外
50
057
走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让、不避让，超过客人不致歉
50
058
客衣洗涤不及时，质量差
50
059
将客用布草当抹布使用，或使用不清洁工具清理卫生
50
060
工作或服务噪音过大，影响客人；面客区域有异味，引起客人不满
50
061
结账时少开、漏开发票，造成客人再次索取
50
062
厨房分管区域卫生不达标，或为客人提供的菜品不达标（有异物或质量差，退菜价款由责任人承担）
50
063
擅自在电脑上执行非工作软件（游戏），非法拷贝
50
064
因过失导致工作发生错误，情节轻微
50
065
未参加集体活动或培训、学习、考试
50
066
公司电话私用
使用话费10倍罚款
067
未按规定区域或标准摆放物品，厨房未按区域划分存放食品，厨房区域卫生不达标
50
068
私自开启大门，放车辆或人员进出（未造成损失）
50
069
未按标准导引车辆入位，造成车位损失或堵塞通道
50
070
经理会议迟到，非公请假或手机未调至无声
50
071
因工作失误，漏签账单，未造成损失
50
072
打听、议论、传播外部门的事宜
50
073
打听、议论、传播客人、员工的家事、私事和隐私
50
074
未按规定对离职员工进行物资审核，造成物资流失
50
075
进、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单
50
076
使用部门发现领用物资质量差，不反映、不汇报
50
077
处理废品时，无专人在现场管理
50
078
上报材料、报表漏报、错误、有误
50
079
利用工作之便，随意吃、拿酒店食品、饮料、水果，情节轻微
50
080
对客服务过程中脱岗，造成服务不周；内部信息传达有误，造成对客服务失误
50
081
由于工作用心不到，直接或间接造成客人或公司经济损失，数额较小（500元以下照价赔偿后扣罚）
50
082
未按规定行走指定的员工通道
50
083
随地吐痰，不在指定区域倒垃圾，污染环境
50
084
在禁烟区、营业区域吸烟及对在禁烟区吸烟的客人不制止。
50
085
违规出入禁行路线
50
086
班后将工作服穿离酒店
50
087
值班人员未按规定执行勤务
50
088
打听他人薪资收入
50
089
在工作过程中擅自改变工作标准、工作规范、服务程序
50
090
不注意公共道德，严重破坏卫生环境
50
091
非工作人员未经允许进入工作禁地
50
092
物资外出无出门证或不验出门证
50
093
对于日常用品，进货不及时
50
094
进货时发现不合格物资，未及时退货
50
095
货物购进不及时入库
50
096
物资短缺不汇报、不反映，自行外购补充
50
097
擅自将随货附赠品据为己有或送与他人（照价赔偿后扣罚）
50
098
账外物资不登记
50
099
可以修复物品，闲置入库，造成浪费
50
100
未按正常手续报废物品（照价赔偿后扣罚）
50
101
已使用的物资不及时退库或退库不登记、不鉴定
50
102
宿舍违规使用违禁电器
50
103
违反操作流程、规定，损坏公物或对财物有摔打现象
50
104
违规乘坐客用梯
50
105
对客服务中出现班中做班前或班后工作现象
50
106
宿舍未经允许，自留他人留宿
50
107
在酒店禁烟区吸烟
50
108
对酒店车辆不爱护，车容不整洁，未将车辆停至指定位置
50
109
员工出入证转借使用，或出入证弄虚作假
50
3、员工犯有以下一般过错，直接按以下标准处罚；
代码
内容
处罚标准
110
未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗
100
111
管理人员私自调换岗位人员，给协作人员造成工作困难
100
112
员工餐倒饭
100
113
越权办理公务，未造成损失
100
114
接受他人礼品或小费未申报或隐瞒不交公
100
115
擅自动用客人的物品，情节轻微
100
116
工作时间做与工作无关的事情，如未经允许接、打私人电话、玩手机，会私客；睡觉（保安员加倍）；看书、看报、听音乐；下棋、打牌；聚堆聊天，跨部门聚堆聊天等
100
117
工作互相推诿，推卸责任（主管以下级别）
100
118
工作时间在岗位上嬉戏打闹，妨碍他人工作，妨碍正常工作秩序
100
119
闭市后、班后未按规定关闭电源、气、水、空调及门锁，未造成损失
100
120
对上级批示或有限期的指令，无正当理由而未如期完成或处理不当（主管以下级别）
100
121
擅自带人在宿舍留宿；在宿舍内喝酒
100
122
私自在客房看电视、使用客用设施设备；把客用品、店用品带入宿舍；将公司使用完毕物品未经允许带出公司
100
123
上班时间干私活；上班时间擅离岗位，未造成后果
100
124
利用工作之便营私舞弊，情节轻微（按照损失赔偿后，扣罚）
100
125
浪费材料、水、电等能源，情节轻微
100
126
出现设备故障未及时上报；设施设备维修不彻底，存在隐患；使用有安全隐患的工具
100
127
未及时将停水、停电、停气等信息通知相关部门
100
128
设备设施保养无记录
100
129
设备带病运行
100
130
设备设施附件（备件）保管不善或不齐
100
131
不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、岗位职责、工作程序和标准
100
132
对客人、对同事乱用称谓；不礼貌或使用污秽语言
100
133
工作失误出错未向客人赔礼道歉，造成客人投诉的
100
134
服务态度不好、服务不及时、不到位
100
135
未履行酒店对客人的承诺，未给客人赠品、礼品、赠券
100
136
各营业点单据缺少（发票需依面额赔偿税款）
100
137
对客人交办的事项迟办、未办或失误
100
138
客人资料登记错误
100
139
动用酒店设施材料干私活，金额较小（照价赔偿后，扣罚）
100
140
设施设备出现故障后未查出故障原因或无处理结果，无防范措施，擅自修复、使用
100
141
未对设备设施进行周期保养
100
142
设备设施运行过程中发现异常现象，不停机、不检查、不汇报
100
143
在营业场所维修，擅自停水停电，影响客人
100
144
私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查
100
145
配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神
100
146
故意刁难他人或它部门
100
147
不服从主管领导合理工作安排，不与同事协作、合作，言语顶撞公司领导，行为尚轻
100
148
对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论，纠缠取闹
100
149
向客人提供“NO”服务或劣质服务
100
150
餐饮重复预订、引起客人不满（未造成经济损失的）；对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失
100
151
损坏告示牌和公司发放的各种证书、文件及宣传单（照价赔偿后，扣罚）
100
152
损坏公司财物、工艺设施，可修复的（赔偿修复费用后，扣罚）
100
153
擅自挪动、拆装灭火器材，埋压圈占消火栓或堵塞疏散通道
100
154
工作时间上网、玩游戏、看影视
100
155
捏造事实，骗取休假（骗取的请假天数按事假处理后，扣罚）
100
156
在宿舍随意动用他人物品、财物，将酒店物品占为己有（价值小额物品）或挪作他用（照价赔偿后，扣罚）
100
157
同事之间吵架，情节尚轻
100
158
带情绪上岗，情节轻微
100
159
未发生火险，擅自挪动、按动“手按报警器”，破坏灭火装备
100
160
参加集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理
100
161
集体活动起哄，鼓倒掌，喝倒彩，有失态行为
100
162
对各级质检工作不配合，逃避个人过失。
100
163
上级布置的任务（含会议布置）反应慢，不落实，因故未完成不及时汇报
100
164
布置工作不定人、不定量，不限时，不落实，不检查
100
165
日清工作未完成即下班
100
166
处理问题不一视同仁，对人不对事
100
167
不按规定使用公司的印章，未造成后果
100
168
检查工作不认真，对检查出的问题不整改、不汇报
100
169
对于不安全因素检查不及时、报修不及时、维修不及时、整改不及时
100
170
物资有库存，进行购买，造成浪费（原价赔偿后，扣罚）
100
171
下级请示工作不耐烦，甚至训斥下级
100
172
见下级违规违纪不指正、不处罚、大事化小、小事化了
100
173
听到下级议论他人（客人）的私事或讲不利于工作和团结的话，不制止或参与议论
100
174
向员工泄露不应传达的事项
100
175
对下级（员工）生活、工作方面的困难不关心，自己无力解决又不向上级反映和汇报
100
176
在宿舍内聚餐、酗酒、赌博、打架斗殴或有伤风化的行为，情节较为轻微
100
177
未经允许，公车私用或以公车牟利
200
178
无故未参加经理级培训,例会,值班
100
4、员工犯有以下重大过错，直接按以下标准处罚；
代码
内容
处罚标准
179
利用工作之便推销代售非酒店产品
200
180
破坏设备事故现场
200
181
未及时传达公司相关通知（制度）等精神、内容
200
182
督导工作不到位、不及时，轻微影响工作
200
183
私自向外界提供酒店内的有关文件材料，未造成公司经济损失
200
184
议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象
200
185
不接受工作检查、态度恶劣
200
186
出口伤人、粗言秽语、污辱人格，取笑同事
200
187
人离厨房、明火未关闭，未发生意外
200
188
验收人员未尽职，入库货物不合格
200
189
主管级（含）以上人员在工作中未起带头表率作用
200
190
未尽职，管理区域物品过期或积压
200
191
未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家
200
192
进购物资不验货、不办理手续，直接投入使用
200
193
各类物资因客观原因，确实无法购入，不汇报，影响正常使用
200
194
抽验货物无记录。
帐、卡、物不相符，物品未建账
200
195
捡拾他人财物，藏匿不报，据为己有（退出财物，触犯法律移交司法机关）
200
196
管理人员疏于管理下层员工，给工作造成失误
200
197
擅自同意员工违章作业
200
198
未设立设备档案或保存不善
200
199
隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场
200
200
以假劣物品更换酒店物品（照价赔偿外，扣罚）
200
201
拒绝接受任务，不服从正常调动；推诿、抵抗、变相不服从管理或消极怠工，纠缠取闹
200
202
在工作区域或宿舍存放违禁物品或危险品（如造成损失另行赔偿，严重者移交司法部门处理）
200
203
浪费材料（食物）、水、电、气等，情节严重
200
204
带情绪上岗，拿员工、拿工作赌气
200
205
部门之间有问题不沟通，不跟催，互相扯皮推诿
200
206
紧急情况不立即到达现场，贻误处理时机
200
207
管理者拉帮结派，在员工中造成一定影响
200
208
对同事或领导恶意攻击，对同事采取不合作态度，以不实之词推卸责任，在公共场所或工作区域散布谣言，造成恶劣影响，但有悔过行为
200
209
对公司规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论或纠缠取闹
200
210
上级调查工作时，教唆下级说谎话，作伪证
200
211
向上级做虚假的调查报告
200
212
对下级上报的工作请示，既不批准也不汇报，拖着不办
200
213
对不利于公司的声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻
200
214
私自改动公司文件、菜品信息，误导消费者
200
215
遗失重要公文或物品（物品需要照价赔偿）
200
216
负责保管的财物短少、损坏、私用或擅送他人使用
200
217
未经允许在公司内散发传单、文件，或张贴标语
200
218
泄露公司秘密，造成公司损失，情节轻微
200
219
未经允许，擅自向传媒或同行业透漏公司任何信息，情节轻微
200
220
不遵守操作程序，擅自变更工作方法而导致公司蒙受损失轻微。
（如需要并照价赔偿）
200
221
在工作场所贩卖物品并干扰工作秩序
200
222
亲朋好友来店消费少收款
200
223
管理人员打压、阻挠部门人员正确向上反映真实情况
200
224
弄虚作假
200
225
宾客遗留物品，未及时上交
200
226
私配营业场所、库房钥匙
200
227
未经允许，擅自向外借设备物资
200
228
刻意隐瞒事实，越级反映问题，诬陷管理人员
200
5、员工犯有以下重大过错的，直接按以下标准处罚；
代码
内容
处罚标准
229
对上级指示或期限工作任务故意违抗，造成严重影响
500
230
聚众赌博、打架斗殴、酗酒，不听劝阻，造成严重后果
500或开除
231
携带危险品进入公司，不听制止或隐匿不报，给公司或他人造成损害（涉及到财产损失照价赔偿，涉及犯罪移交司法机关）
500或开除
232
在工作场所贩卖物品并干扰工作秩序
500或开除
233
对危害客人和公司安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度
500或开除
234
连续旷工三天（含三天）以上
自离或开除
235
私自带外人进客房看电视、洗澡、留宿
500或开除
236
假帐、弄虚作假、合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊
开除
237
向客人索取小费或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿
500或开除
238
盗窃或有意损坏宾客及公司财物
开除
239
蓄意破坏酒店各种设备设施及物品
开除
240
触犯国家法律法规及其他非法行为
开除
241
拉帮结伙，搞小团体
开除
242
挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序
开除
243
捏造事实，散布谣言，诽谤诋毁管理人员，串通挑拨煽动是非
开除
244
管理人员未尽职，管理混乱，给公司造成经济损失
245
对客人及同事威胁、打击报复
开除
246
殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人
开除
247
有意制造事端，危害宾客、酒店和同事安全
开除
248
拒不执行或歪曲公司指令；教唆他人罢工或消极怠工
开除
249
没有管理责任心，玩忽职守，对工作安排监督不力，造成恶劣影响
250
个人品行不端，道德败坏，影响恶劣
开除
251
在公司或宿舍聚众赌博、酗酒滋事，影响恶劣
500或开除
252
张贴、散发煽动性文字或图片，破坏公司与员工关系
开除
253
故意毁坏公物，金额较大（照价赔偿后，扣罚）
500或开除
254
严重违反劳动合同或公司管理制度
开除
255
对同事施以暴力、威胁及恐吓，妨碍团队秩序
开除
256
参与或支持色情、吸毒及非法集会
开除
257
盗窃、贪污同事或公司财物，挪用公款
开除
258
严重渎职，利用职权受贿或以不正当手段谋取私利，私自截留业务单位返利折扣费
开除
259
在合同期内，经公检法部门给予拘留、劳教及判刑
开除
260
从事第二职业
500或开除
261
收受业务单位回扣，给公司造成影响或损失
开除
262
伪造个人档案，骗取公司职位，套取公司财物
开除
263
窃取、泄露公司经营机密，在与本公司有竞争关系单位兼职或为之提供任何职务，使公司蒙受重大损失
开除
264
在公司内有偷窃行为
开除
265
牢骚满腹，对企业有敌视行为
开除
266
对社会、国家不满
开除
267
违反安全规定，引发火灾，造成经济损失（触犯法律移送司法机关）
开除
第七章奖励制度
一、奖励种类：
集团主要有以下奖励办法：
●口头表扬
●通报表扬
●经济奖励
二、奖励制度：
集团鼓励员工积极推荐他人到我集团工作，被推荐的人选录用后，推荐人可获得奖励，标准为100元/人。
集团欢迎每位员工为集团发展建言献策，员工可将意见投递至总裁信箱，员工的意见一旦被采纳，集团将视情况给予奖励。
员工符合以下情形的由质检部或人力资源部申请报批奖励，若事迹特别突出者，经总经理批示做出经济奖励。
代码
内容
奖励标准
001
工作积极主动，认真负责，任劳任怨，超额完成本职工作受到同事一致好评的。
50-200
002
服务态度良好，多次受到宾客口头表扬者。
50-200
003
努力学习业务知识，在部门内部和酒店各类培训考核中成绩优异者。
50-200
004
自觉控制部门成本费用及支出，取得显著效果者。
酌情奖励
005
对部门经营、管理提出合理化建议，被采纳并取得明显效果。
酌情奖励
006
有效防止宾客或酒店财物丢失，或千方百计使宾客或酒店财物归还原主。
（财物价值3000元以上进行经济奖励）
50-500
007
主动向部门管理人员反映其他员工的不良行为，情绪或动态，有效防止负面行为或事件的发生者。
酌情奖励
008
发现事故苗头，积极采取有效措施避免事故发生，控制事故扩大或蔓延。
酌情奖励
凡符合以下情形，直接给予通报表扬或经济奖励。
009
举报他人营私舞弊行为，获查证的按照为公司挽回损失的程度，酌情奖励
50-根据情况而定
010
在出现紧急状况或突发事件时采取了有效措施，制止了重大、恶性事件的发生和蔓延，使酒店免受重大经济损失。
50-500
011
能为公司的发展主动出谋献策，被采纳并有一定效果，酌情奖励
100-
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