家乡野生纯天然食用菌.docx

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家乡野生纯天然食用菌

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松树林里多生松蘑和肉蘑，这两种食用菌学名叫什么？

有什么其它用途？

松磨又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口磨等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。

松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

松蘑中含有铬和多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。

因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。

松蘑有很好的抗核辐射作用。

据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其它生物的生存则不那么乐观。

松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。

中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。

干品、现价15元/公斤

肉磨就是野生的红磨

红蘑，松树伞,学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。

生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。

此菌风味好、有“素肉”之称，深受人们喜爱。

因为是野生的，产量极少，价格相对贵。

红蘑（干）的营养成分列表

每100克中含水分（克）12.3蛋白质（克）18.4脂肪（克）0.7

碳水化合物（克）58.1膳食纤维（克）24.6胆固醇（毫克）0核黄素（毫克）1.16

钙（毫克）14磷（毫克）35钾（毫克）169

钠（毫克）4.3铁（毫克）235.1锰（毫克）3.75

锌（毫克）3.14硒（微克）91.7铜（毫克）0.51

锰（毫克）3.75

肉磨是野生的价格贵一点了干品。

现价70元/公斤（批发）

肉蘑的营养价值与野生肉蘑做法吃法

野生肉蘑图片

肉蘑名称来源

肉蘑目前不能人工培养，所以产量极低，目前一般产于深山中，都是当地的山民去一颗一颗采集，然后晾干，外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。

肉蘑营养价值

肉蘑营养丰富，含有多种对身体有益的成分。

每lOOg干品含异亮氨酸0.50g、亮氨酸0．90g、赖氨酸1．51g、蛋氨酸0．39g、苯丙氨酸0.50g、苏氨酸0.59g、缬氨酸1.70g、酪氨酸0.36g、丙氨酸0.68g、精氨酸0．83g、天门冬氨酸1.07g、甘氨酸0.53g、组氨酸0.31g、脯氨酸0.41g、丝氨酸0．59g、谷氨酸1．94g，氨基酸总含量为12.OOg。

肉蘑也具有很好的保健作用，具有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等功效。

肉蘑的情况介绍

肉蘑，主要产在各中、低山松林地带，色泽紫红，肉质肥厚，风味独特。

只能野生自然生长的肉蘑与一般与松蘑伴生，松蘑一般靠近腐烂的松木底下，离远一些的则一般有肉蘑，肉蘑营养丰富，其中以粗蛋白、粗脂肪为多，其它还有１７重氨基酸。

肉蘑色泽呈紫红，肉质肥厚，风味浓郁芳香，可做各种美味佳肴，食用与使用价值较高。

主要外销市场以日本、西欧国家为主国内市场热销广州、东北、北京、天津等地。

野生榛蘑简介，榛蘑营养成分与吃法

榛蘑图片

野生榛蘑情况简介

野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，和肉磨一样，也是极少数不能人工培育的实用菌之一，主要产地为承德坝上、东北黑龙江等地。

榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。

一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。

榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。

盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。

撕开菌盖可见蘑肉白色。

菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。

榛蘑不仅食用，还可药用。

榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量。

榛蘑的营养成分

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

野生榛蘑学名密环菌，生长在土质肥沃的东北的深山老林中，不受任何污染，是真正的绿色食品，野生榛蘑营养成分极丰富，是宾馆餐厅家庭烹调和馈赠亲友之佳品.

榛蘑的适宜人群

一般人群均可食用，但是榛蘑有很好的食疗效果，尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

所以如果您负责家里人吃饭，不妨多考虑考虑榛磨哦，它可以炖鸡、可以炒菜、也可以煲汤，吃法很多，味美且营养丰富，值得试试！

松蘑介绍

松蘑图片

【松蘑情况简介】松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。

松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

【松蘑营养价值】松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效，同时松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。

松蘑还有有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物则不行。

【松蘑保健价值】用松蘑烧肉烧肉，用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑，具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。

常可作为年老、病后、产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。

江苏江都市天达食用菌研究所

江苏省高邮市科学食用菌研究所

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