EM原露应用技术.docx

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EM原露应用技术

EM原露应用技术　

　　　　　——　从入门到精通

前言

EM是EffectiveMicroorganisms（有益微生物群）的英文缩写，EM技术（也即复合有益微生物制剂生产技术及复合有益微生物应用理论体系）最初是由日本琉球大学比嘉照夫教授于上世纪八十年代研制成功，它是目前应用微生物领域应用最为广泛、综合性最强、成效最为显著的一项技术；它所展现出来的强大技术生命力超越了人种、信仰以及疆域的隔阂，已在地球上90多个国家和地区生根发芽，并在此技术的基础上不断充实以新的技术内涵，使之应用领域更为广泛，以至于涉及到人类生产生活的每一个方面，从农业生产中的种植、养殖业到水产、环保领域，从烹饪、家居环保、果蔬保鲜到人体保健、鲜切花保鲜等方方面面；EM技术的推广应用为人类生产生活开辟了一条通往健康、繁荣、高效、环保的康庄大道。

EM技术自上世纪90年代中期引入我国以来，历经十余年的研究、试验，推广、应用，已在我国的大江南北、长城内外处处绽放奇迹，成为促进我国可持续生态农业发展的一项强有力的技术措施，而作为最早引入EM技术、并对其进行规模化生产、目前全球最大的EM产业实体———天意生物集团为此付出了近15年的艰辛；15年弹指一挥间，15年的历程却又是如此曲折、漫长，而天意人的绿色生态之梦日渐清晰，天意人的脚步愈发坚定、执着；固然，这本小册子不足以诠释EM技术的所有内涵，但我们仅仅是想通过这本小册子对我们近15年来的应用经验、技术积累进行总结并籍此将您引入一个奇妙的微生物应用之门，它带给您的将是惊喜、赞叹，以至于为之所折服，我们期待着更多的有识、有志之士加入到我们的行列中来！

EM原露应用技术常见问题解答

一、关于产品

1、EM原露在保存过程中应注意哪些事项？

超过保质期后能否使用？

答：

购买后应置于室内阴凉处，在密闭状态下保存，避免阳光直射。

产品每次使用完应及时盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处保存。

若保存条件良好，即使超过标明的保质期，只要气味未变，仍可以使用。

但总体来说，随着时间推移，品质会逐渐下降，所以应在购买后及早使用，尤其是开封后要尽快用完。

2、如何判定EM活性液制作成功？

EM活性液的保质期多长？

答：

EM发酵液即EM活性液，EM活性液的制作方法见用户实用指南，制作成功的EM活性液有微酸甜香味散发。

EM活性液的制作是根据EM菌种的特性，以增强菌种活性、节约使用成本、提高作用效率为目的的一种适于农户生产条件的简易培养方法，由于微生物的生长繁殖受环境温度、培养基成分、培养的持续时间等因素的影响，在农户粗放、简易的生产条件下，很难保证这些条件的恒定和操作的标准化，因此，很难对其具体的发酵成功量化标准进行界定；根据我们多年的经验及用户反馈的信息，用户仅需将其按操作要求密闭发酵（无须严格的实验室密闭条件）数小时后有微酸甜香味散发即可用于农业生产中（农业生产应用包括：

发酵有机物，稀释后叶面喷施或饲喂畜禽等）；若由于使用的培养基（红糖）质量问题（或因未密闭发酵，大量杂菌落入其中）而导致活性液有腐臭异味散发，则是发酵失败的标志，发酵失败的活性液请不要使用。

活性液制作完成后，应尽快使用，最长不超过一个月。

在这一个月内，因环境温度、保存条件等影响，菌体的活力也会随着时间增加而逐渐降低。

因此，要取得良好的使用效果，最好是在EM活性液制作成功后，趁菌体活力最强时尽快使用。

制作好的活性液，在放置过程中若发现外观及气味发生变化，pH值上升，则是品质下降的征兆。

制作好的活性液可在常温下密闭保存。

但制作好后尽快使用是原则，最好的方法是用多少做多少，一次用完。

3、EM发酵料可保存多长时间？

答：

EM发酵料，只要在良好的密闭状态下发酵，时间越长，产生的有效成份越多，可保存6个月以上。

但因其中水分变化等因素的影响，有时也会发生腐败变质。

应经常检查确认发酵进展情况，对于腐败变质的物料应挖出另置处理。

4、EM发酵料可用日晒方法进行干燥处理吗？

答：

EM发酵料发酵完成后，用日晒的方法干燥，可蒸发其水分，防止保存期间发生腐败变质或生虫。

采用日晒干燥的方法，不会影响EM发酵料的使用效果。

5、EM原露发酵有机物失败的原因及补救措施？

答：

有些用户由于操作方法不当或其它原因导致有机物发酵失败，综合发酵失败的原因，不外以下几点：

①有机物料含水量（或添加水量）过高或过低；物料水分过高容易导致物料发酸以至于发臭，物料含水量过低，有益菌无法正常生长繁殖，导致发酵失败；

②物料搅拌不均匀，有益发酵菌无法与物料充分接触，从而使得发酵不成功；

③环境温度影响；环境温度过高，导致物料水分蒸发，物料含水量过低，引起发酵失败；环境温度过低，微生物活性降低，繁殖速度缓慢，从而导致对有机物料的降解利用率降低，发酵不成功；

④物料堆垛不实，厌氧菌无法进行厌氧发酵，导致发酵失败；

⑤物料中含有难分解的有机物，菌体需要较长时间才能增殖，导致发酵效果不显著；

补救措施：

①因含水量而导致发酵失败的物料；水分含量过高者可重新晒干后与适量EM稀释液搅拌均匀后堆垛压实，用塑料薄膜盖严即可；水分含量过低者，可用喷雾器重新喷洒适量EM稀释液，边喷洒边搅拌，按上法堆垛压实盖严后即可；含水量以手抓物料有湿润感觉但不滴水为宜，EM稀释液应稀释成300～500倍比例，现配现用。

②因搅拌不均或物料堆垛不实、环境温度过高物料水分蒸发而发酵不成功者，应重新将物料搅拌均匀，边搅拌边重新喷洒适量EM稀释液，搅拌均匀后堆垛压实即可。

③环境温度过低导致发酵失败者，可将物料重新堆垛压实，外覆塑料薄膜，膜外覆盖一层稻草或秸秆，延长发酵时间即成。

④对于难分解的有机物，应先制作发酵引物（波卡西），也即先用EM原露、红糖、水、米糠（或木屑）等按1：

1：

30：

100的比例混合均匀后压实，密闭发酵一段时间待有酸醇香味后再将该发酵引物以1：

10的比例与要发酵的有机物（含水量控制在30％左右）搅拌均匀后压实堆垛，密闭发酵8～10天即成。

（☆波卡西：

是Bokashi的英文译音，意为“发酵的有机物”）

6、EM原露及其活性液表面的白色膜是什么东西？

EM原露产品瓶底的白色沉淀是什么？

答：

EM原露、EM活性液在贮存过程中由于贮存环境、温度、湿度、光照等原因有可能在产品表面形成一层白色膜状物，该膜是由酵母菌形成的。

只要膜本身无异味，颜色不发黑或深褐色，用手摸无粘腻感，可按使用方法正常使用。

若表面膜的情况发生改变（颜色、气味、手感等）但原露液体本身无异味，则应除去膜，尽快用完。

EM原露产品瓶底的白色沉淀是微生物的代谢产物，属有益物质，因此将产品摇匀后再使用效果更好。

7、EM活性液与EM原露有什么区别？

答：

EM原露中的微生物，由于其菌体活性在pH值3.5的酸性环境下被一定程度抑制，可保存较长时间。

但是，EM活性液中，由于再次培养，微生物被激活，在这种状态下立即使用效果最好。

随着时间推移，菌体活力很快下降，品质也随之降低，故其保存期较短（大约1个月左右）。

此外，EM活性液是将EM原露进行再次培养的产物，由于其中各微生物的分裂速度快慢不一，以及培养扩大的比例、环境条件等因素影响，菌体平衡多少会有所变化，因此EM原露只能扩大培养一次，且制作好的EM活性液应覆盖保存，尽快用完。

EM原露与EM活性液的使用方法基本相同。

EM原露的稀释倍数是以EM原露为基准，而不是以EM活性液为基准；

譬如：

配制500倍EM稀释液，即取1份EM原露加500份水即成；但也可先取1份EM原露、1份红糖、100份水混合后静置数小时即为EM活性液，尔后再补添400份水即为500倍的EM活性稀释液，经这样操作处理的EM活性稀释液比直接配制的EM稀释液效果要好。

8、为什么制作EM活性液时要用红糖？

用量多少？

答：

红糖富含葡萄糖、果糖、氨基酸及铁、锰、锌、铬等多种营养物质，有益于微生物的生长繁殖。

因此，在EM原露使用前，用红糖活化、增殖EM中的有益微生物，使得有益微生物的数目增加、活性增强。

EM不论是应用在养殖方面还是用于叶面喷施，使用前用红糖活化均能取得事半功倍的效果。

一般红糖的用量与EM原露的用量为1：

1的比例关系，即活化1公斤EM原露需要使用红糖1公斤。

9、EM发酵料表面长白毛是怎么回事？

答：

EM发酵料表面的白色毛状物，是放线菌及促进发酵的有益丝状菌，不用担心。

但如果出现异味，或颜色呈深灰、深蓝，或发黑，可将表面部分除去，其余部分如无异味，仍可使用，但建议使用时同时使用EM活性液。

10、EM原露可与抗生素、含氯消毒剂及农药同时使用吗？

答：

EM原露是活体微生物，抗生素、含氯消毒剂及农药对其影响很大，可使其活性降低，失去效果，故应避免与抗生素（添加于全价饲料中ppm浓度级别的抗生素除外）、消毒剂及农药同时使用。

如需使用抗生素、农药等化学药剂，二者应错开使用时间（间隔一周）。

11、EM的安全性如何？

答：

EM主要由乳酸菌及酵母菌等微生物构成，这些微生物自古以来就被用于发酵食品。

EM已在美国、欧洲、日本等地进行过毒性试验，证明其对人畜及环境是安全无害的。

另外，EM已被JAS（日本）、OMRI（美国）、BIO-GRO（新西兰）等国的有机产品认证机构认证为有机农产品生产资料。

在中国，EM已通过了环保部门的“微生物菌剂环境安全性评价”，其安全性得到了广泛认可。

12、EM原露可反复多次培养吗？

答：

作为用户，以使用为目的，扩大培养1次（活性液）原则上是可以的。

在扩大培养过程中，由于EM中所含的各种微生物的分裂增殖速度快慢不一，故反复多次培养会破坏EM中各种微生物的平衡，使EM的特性丧失，微生物的复合效果无法发挥，这样培养出来的东西已经不是EM了。

因此建议用户不要将EM原露反复多次培养后使用，因为在反复多次培养过程中，不仅破坏了EM中有益复合菌的平衡，而且由于培养条件简陋粗放，空气环境中的大量杂菌落入其中并将随之生长繁殖，这样培养出来的东西杂菌含量过高，不适于在农业生产上使用。

13、EM原露产品、天意公司相关资质，EM原露、百叶神主要技术指标及相关法律法规规定、行业标准、国家标准？

答：

EM原露的相关资质

①饲料添加剂生产许可证，饲添（2007）0933，发证单位（中华人民共和国农业部），产品名称（嗜酸乳杆菌），有效期（5年），发证日期（2007.02）

②肥料正式登记证，微生物肥（2005）准字（0222）号，发证单位（中华人民共和国农业部），产品通用名（微生物菌剂），主要技术指标（有效活菌数≥2.0亿/Ml），有效期（2006.08－2010.10），产品标签注明成分（植物乳杆菌等有益微生物和糖蜜）

③环境污染治理资质证，赣环协证字（第治025号），核准范围（环境污染防治工程），发证机关（江西省环境保护产业协会），发证日期（2002.08）

④食品卫生许可证，赣卫食证字（2007第360100－100096号），发证机关（南昌市卫生局），有效期（2007.05－2011.05）

⑤江西省著名商标证书（EM原露），发证单位（江西省工商行政管理局，江西省著名商标认定委员会），有效期（2008.07-2011.07）

⑥国际质量管理体系认证（ISO-9001）证书，证书号码（02007Q11655RIS），发证机关（北京中大华远认证中心），有效期（2007.08－2010.08）

⑦江西省优秀重点新产品证书，产品名称（EM原露），统一编号（2000－化工－002），发证单位（江西省科学技术委员会），发证日期（2001.05）

⑧消协推荐产品证书，发证单位（江西省消费者协会），产品名称（天意EM原露系列产品）

天意公司相关资质

①高新技术企业认定证书，编号（0036001A0002），发证单位（江西省科技厅）

②诚信单位证书，发证单位（中国消费者协会）

③江西省动物营养及饲料专业委员会委员单位证书，发证单位（江西省动物营养及饲料专业委员