精品大学生化学趣味知识竞赛题库及答案共162题.docx

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精品大学生化学趣味知识竞赛题库及答案共162题

2020年大学生化学趣味知识竞赛题库及答案（共162题）

1、以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高   B

A蔗糖、葡萄糖 B果糖、葡萄糖 

C果糖、蔗糖 D果糖、乳糖

2、埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下  D  

A．具有吸附性B、具有氧化性

C．具有还原性D．化学性质不活泼

3、煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器  A 

A、银制容器 B、不锈钢制容器 

C、陶制容器 D、铝制容器

4、下列元素中的   D  污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。

A．碘   B．硫   C．汞    D．氟

5、牛奶可跟以下哪种物质一起食用   A  

A、面包 B、苹果C、鸡蛋 D、巧克力

6、下面哪个物质可同胡萝卜同食   D  

A．酒 B、桔子 C、苹果 D、海味

7、在生活中常说的“五金”不包括下列哪种金属   C  

A、金  B、铁  C、锌 D、锡

8、营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列 B    的营养物质最低。

A．红色蔬菜 B、白色蔬菜C、绿色蔬菜 D、黄色蔬菜

9、以下哪种水果核可以食用   A  

A．苹果核 B、枇杷核  C、苦杏仁核 D、桃核

10、很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个是正确的   B  

A．水果可以代替蔬菜B．削去果皮不能解决农药问题

C．水果富含的维生素特别多D．多吃水果可以减肥

11、一元的硬币呈银白色，有金属光泽，有人认为它可能是铁制的，在讨论时，有人提出用磁铁来吸一下，就“用磁铁来吸一下”这一过程而言，属于科学探究中的（A）

A.实验B.假设C.观察D.做结论

12、日常生活中发生的下列变化中都属于化学变化的是（D）

A.蔗糖溶解在水中,用颜色笔画画

B.晒干衣服,火药爆炸

C.煤燃烧,用粉碎机将矿石粉碎

D.菜刀生锈,牛奶变酸

13、城市粪便的排放、化肥的使用会使地下水中含氮量增高，其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是（B）

A.NO3-B.NO2-C.NH4+D.有机氮

14、环境和能源是人类生存和发展的基本条件，下列说法错误的是（D　）

A.煤、石油和天然气是三种重要的化石燃料

B.二氧化碳是造成温室效应的主要物质

C.太阳能、水能、风能是人类正在利用和开发的重要能源

D.地下水资源的大量开采可以为人类解除水危机，人类不必再为淡水缺乏而苦恼

15、下列那一个过程不属于蛋白质的变性（D）

A.工业的鞣革

B.农业上用波尔多液杀菌

C.医药上用酒精消毒

D.工业上制硝化纤维

16、人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。

服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（D）

A．酸性B．碱性C．氧化性D．还原性

17、对于原子的s轨道，下列说法中正确的是（C）

A、距原子核最近B、必有成对电子

C、球形对称D、具有方向性

18、绿色食品是指（D）

A．绿颜色的食品

B．含有叶绿素的食品

C．在加工和包装上干净、卫生的食品

D．在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品

19、为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？

　A

A、把整菜放在清水中浸泡30分钟左右　

　B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右　

　C、存放两天以上再食用　　

D、用碱水浸泡30分钟左右

20、可以混合施用的一组肥料是（C）

A.氨水和草木灰

B.碳酸氢铵和硫酸铵

C.钙镁磷肥和粪便

D.粪便和过磷酸钙

21、金饰品常用K代表其含金量，18K金饰品的含金量是   C  

A、55% B、65% C、75% D、85%

22、装订精良的大书，书上印着金灿灿的烫金字的组成   B  。

A、锌锰合金  B、铜锌合金 C、铜锰合金  D、铜铁合金 

23、钢是由什么组成的？

   B  

A、铁、铝 B、铁、碳 C、铁、锡  D、铁、铜

24、黄金与其它金属混合可以制成五颜六色的色金首饰，当黄金与铜按比例混合，能制成   C  

A、赤色金 B、褐色金  C、红色金  D、黄色金

25、下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是   D

A、看颜色是否正常   B、闻是否有刺激性的异味

C、手一捏食品就很容易破碎   D、以上方法均正确

26、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？

  A 

A、老年痴呆症  B、甲状腺肿大  C、肠胃疾病     D、癌症

27、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为  A 

A、钙质 B、叶酸 C、维生素C D、维生素A

28、弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些   A    ，稍等片刻再用水冲洗干

净，苦味便可消除。

A．纯碱粉    B、醋   C、盐    D、黄酒

29、在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠   C   形成的。

A、冰   B、HCl  C、二氧化碳固体（干冰）  D、氨水

30、夏天被蚊虫的叮咬时，用  D   可以迅速止痒。

A、盐   B、醋  C、酱油  D、浓肥皂

31、柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是 C    。

A．蔗糖  B、果糖 C、葡萄糖 D、淀粉

32、铜器生锈或出现黑点，用   A   可以擦掉。

A、盐 B、醋 C、酒精 D、酱油

33、不粘锅内的涂层是什么物质   C  。

A、聚氯乙烯 B、聚异戊二烯 C、聚四氟乙烯 D、聚苯乙烯

34、下列哪种糖的甜度最高  C   。

A．蔗糖  B、乳糖  C、果糖 D、葡萄糖

35、请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。

（ C ）

A、醋能醒酒 B炖骨头汤时促进骨头钙、磷溶解 

C鲜花插入醋里，可数日不谢D、洗头发时，在水中加一点醋，可防脱发

36、下面哪些物质可搭配在一起食用。

（D）

A．海味与水果同食 B、牛奶与橘子同食 

C鸡蛋与糖精片同食 D、桔子与苹果同食

37、三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人哑，请问是哪一种物质。

B

A、硫酸钡  B、硫酸铜 C、硫酸锌 D、碳酸铜

37、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为：

D

A、钙质 B、叶酸 C、维生素C D、维生素A

38、菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质C

   A、乙酸乙酯B、碳酸氢钠C、草酸D、苯甲酸

39、用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是：

B

A、铝锅 B、铁锅 C、不锈钢锅  D、砂锅

40、下列属于天然纤维的是（A）

  A、蚕丝 B、粘胶纤维 C、醋酸纤维 D、富强纤维

41、下列哪处物质属于人类必需的微量元素B

A、磷B、铜C、溴D、银

42、健康的定义（C）

A、无病、无伤、无残

B、身体无病、强壮、不虚弱

C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态

D、睡得好、吃得好、精神好

43、环境中的主要致癌因素是（B）

A、物理有害因素B、化学有害因素

C、生物有害因素D、食物有害因素

44、引起光化学烟雾事件的初始污染物主要来自（C）

A、燃烧排放的烟尘B、工厂排放的废气

C、汽车尾气D、生产事故排出的毒气

45、严重的环境污染引起的区域性疾病被称为（Ａ）

A公害病B职业病C地方病

46、以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的？

（Ｄ）

A、电离辐射强度增大B、微波辐射

C、噪声和振动D、空气中二氧化碳浓度增高

47、急性CO中毒的急救，下列哪项措施是错误的？

（Ｄ）

A、脱离中毒现B、吸入新鲜空气

C、保持呼吸道通畅D、及早给予解毒剂美兰

48、我国集中式给水最常用的消毒方法是（Ａ）

A、氯化消毒B、紫外线消毒

C、臭氧消毒D、碘消毒

49、长期摄入“三高”膳食容易引发慢性非传染病，“三高”膳食是指（Ｂ）

A、高热能、高纤维素、高糖B、高热能、高脂肪、高蛋白质

C、高脂肪、高盐、高糖D、高蛋白、高糖、高盐

50、食物中生物学价值最高的蛋白质是（Ｄ）

A、大豆蛋白质B、谷类蛋白质

C、肉类蛋白质D、鸡蛋蛋白质

51、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（Ｃ）

A、碳水化合物B、脂肪C、B族维生素D、蛋白质

52、含维生素D相对较少的食物为（Ｄ）

A动物肝脏B蛋黄C鱼肝油D豆类

53、我国居民热能和蛋白质的主要来源是（Ｄ）

A肉类B蛋奶类C大豆D粮谷类

54、有关牛奶，正确的是（Ｄ）

A牛奶蛋白质为优质蛋白质

B牛奶为钙的良好来源

C牛奶中含有人体需要的多种维生素

D以上都对

55、中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（Ｃ）

A肉类B蛋类C水果蔬菜D精制米面

56、、鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（Ｃ）

A优质蛋白质B较多的钙

C较多的不饱和脂肪酸D丰富的铁

57、含维生素A最丰富的食物是（Ａ）

A动物肝脏B鱼C肉D水果

58、在食物中，锌的最好来源是（Ｃ）

A肉类B禽类C海产品D奶类

59、食物中钙的最好来源是（Ｄ）

A豆类和豆制品B动物肝脏

C海产品D奶与奶制品

60、食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（Ｂ）

A食品组成B食品中微生物

C温度D湿度

61、最常见的食物中毒是（Ｄ）

A化学性食物中毒B有毒动物中毒

C有毒植物中毒D细菌性食物中毒

62、肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（Ｄ）

A奶类或其他加工食品B动物类罐头食品

C水产品D家庭自制粮谷、豆类发酵食品

63、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（Ｂ）

A对胃肠道粘膜的刺激B有致癌危险性

C引起溶血D抑制食欲

64、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（Ａ）

A甲醇B乙醇C甲醛D氢氰酸

65、食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中（Ｃ）

A乳腺癌高发B食管癌高发

C肝癌高发D结肠癌高发

66、吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素（Ｂ）

A喉癌B肺癌C口腔癌D膀胱癌

67、在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是（Ａ）

A生活方式B生物学因素

C自然环境因素D社会环境因素

68、长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中（Ｄ）

A肝硬化B慢性胃炎

C食管癌D慢性支气管炎

69、关于饮酒卫生的概念哪项是正确的（Ｄ）

A饮酒有百害而无一利B酒精是致肺癌的重要因素

C必须禁止饮酒D禁止嗜酒、酗酒

70、慢性长期酗酒会引起（Ｂ）

A急性酒精中毒B酒精性肝硬化

C门静脉阻塞症D更年期综合征

71、烟草烟雾中含有的有害物质是：

（Ｄ）

A．尼古丁    B．煤焦油   C．CO   D．以上三者都有

72、为预防和控制高血压，WHO建议每人每天食盐摄入量应少于（Ｄ）

A10gB8gC5gD6g

73、下列哪项不是引起高血压的饮食因素（