儿童营养餐资料.docx

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儿童营养餐资料

五彩土豆泥

这个菜做法简单，特别受小孩子喜欢，不光颜色漂亮，口感也是很好的，夏天太热不想吃饭，就吃上一碗土豆泥也够饱了，而且营养也足够了。

材料

材料：

土豆五个，冰冻碗豆，玉米，火腿丁 

配料：

盐，调和油，鸡精

五彩土豆泥的做法

1、将土豆洗净，用高压锅加水煮10分钟。

2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮，再用一个保鲜袋把土豆装好，用擀面杖把土豆碾碎。

3、在炒锅里加入一些调和油，烧至六成热，放入碗豆、玉米、火腿丁炒香，再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。

小诀窍

炒锅最好是用不粘锅的，这样做就不会粘锅了，而且还不费油，这样就比较健康了。

韩国小菜：

香甜土豆（小孩子超喜欢）

材料

2-3中等大小的土豆 （约两杯土豆块） 

半个洋葱、两粒蒜瓣 、2tbs 酱油（看个人口味，重口味的就多加点） 、1tbs 玉米糖浆、1.5tbs白糖 

蜂蜜适量（调味用） 、半杯水

韩国小菜：

香甜土豆的做法

1.土豆去皮，清洗，然后切出约1.5厘米左右的方块两杯. 

2.切好的土豆再清洗，去除表面淀粉 

3.将洋葱切块 

4.锅加热（中大火），之后加入1-2tbs的油，然后倒入土豆翻炒 

5.当土豆有点透明的时候加入切碎的蒜瓣和洋葱，然后继续翻炒 

6.把水，酱油，白糖，玉米糖浆倒入锅中，改为中火，煨十分钟左右 

7.等到汁变稠即可，关火，然后加入蜂蜜调味（觉得不够甜的可以多加蜂蜜） 

8.出锅后可撒一点芝麻和香油（不喜欢的可以忽略）

小诀窍

a.在步骤3的时候要经常搅动，以免糊锅。

如有需要，可以多加点水 

b.辨别土豆熟没熟，可以把小叉子或牙签插入土豆中，如果很容易就说明已经熟了 

c.没有玉米糖浆的可以用蜂蜜或红糖代替~~ 

d.没有土豆，也可以用红薯代替~~ 

柠檬酱汁炸鸡排

材料

没有小孩不爱炸鸡排的，就连大人们也喜欢那酸溜溜的口感。

。

。

材料：

1.去骨鸡全腿 -2支 2.盐-半茶匙 3. 黑胡椒粉 -1/4茶匙 4. 玉米粉 -1大匙 

5. 面粉 -2大匙+1茶匙咖哩粉或五香粉或孜然粉或您喜爱的香料粉（随意） 

柠檬酱汁材料：

1. 柠檬汁 -3大匙 2. 洋葱碎 -3大匙 3. 番茄酱 -2大匙4.糖-1～2大匙（依口味作出调整），盐少许。

5. 辣椒酱 -1～2大匙（随意） 6. 柠檬皮碎-1小匙 7.水-1杯 8.玉米粉-1茶匙+1大匙水 

柠檬酱汁炸鸡排的做法

做法：

1.用刀尖在去骨的全腿肉上剁几下断筋，以免鸡肉炸时卷缩起来。

2.把盐及黑胡椒粉平均的涂搽在整个全腿肉上，再平均的拍上玉米粉，放置20分钟。

3.把面粉和咖哩粉混均后，把面粉撒放在一个平面的盘内，在把鸡肉摊开平放在咖哩面粉上，用手掌出力压，让肉粘满粉，再反过来，重复。

要确定肉全部粘粉，放在另外一个干盘子上，放置5分钟。

这时候可以开始煮柠檬汁。

4.酱汁煮好后，才开始在煎锅内烧热炸油，轻放下鸡排，炸至两面香脆。

柠檬酱汁做法：

1.用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下，不要削到白色部分（白色部分会苦），把柠檬皮切成细条后，再改刀切成碎粒。

2.用一茶匙的油把洋葱碎炒香，倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶，再倒入水煮开，加盐调味。

3.用玉米粉水勾芡，熄火，才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均。

4.可以用来当鸡排，鱼排，肉排或肉卷的沾酱，或直接拿来拌饭，小孩会吃的很开胃。

糯米芝麻丸子

材料

糯米芝麻丸子黑白相间，卖相诱人，具有软糯鲜香、美味多汁、清爽不油腻的特点，还有补血乌发、养颜润肤和温补脾胃等作用。

这道丸子菜营养丰富，很适合小孩子食用

糯米芝麻丸子的做法

烹制材料（五人份）

材料：

猪绞肉（320克）、水发干香菇（3朵）、胡萝卜（1/4根）、马蹄（4只）、香菜（1根）、糯米（250克）、黑芝麻（3汤匙）

腌料：

黄酒（1/2汤匙）、酱油（1汤匙）、生粉（1汤匙）、白糖（1/2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、鸡蛋清（1汤匙）、盐（1/4汤匙）、清水（5汤匙）

1、往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。

2、糯米洗净，用清水浸泡一晚，沥干水分；将糯米和黑芝麻拌匀，铺于盘中。

3、香菇剁成细丁，马蹄拍碎也剁细丁；红萝卜去皮，也切成细丁，香菜去根洗净，切成末。

4、将以上的材料，都倒入猪绞肉中搅拌均匀。

5、先将适量猪绞肉压成丸状，再给其裹上一层糯米芝麻，排放至盘中。

6、将所有猪绞肉都制成丸子，都均匀地裹上一层糯米芝麻。

7、烧开锅内的水，放入糯米芝麻丸子，加盖大火隔水清蒸25分钟。

8、取出糯米芝麻丸子，放上红萝卜丁和香菜作点缀，即可上桌。

厨神贴士

1、猪绞肉要用半肥瘦的，丸子蒸熟后猪油会渗出来，使丸子甘腴多汁，全瘦的猪绞肉较干硬，不建议选购。

2、腌制猪绞肉时，要加入适量清水，可使蒸出的丸子鲜美多汁，不过清水份量不宜多，否则肉馅会太稀，丸子容易散开。

3、肉丸的形状和大小应一致，可依个人口味来控制大小，较大的丸子清蒸时间稍长一点，较小的丸子应缩短蒸制时间。

4、肉丸外层的糯米芝麻不可太厚，糯米虽然营养丰富，但其粘性强、较难消化，裹上薄薄一层就可以了。

5、糯米芝麻丸子应趁热食用，因为糯米具有粘性，一旦变冷后，丸子就会干硬难入口，不太好吃。

一周食谱

星期一

　　主食：

椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片

　　副食：

卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）

　　小菜：

水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等）1份（嫌麻烦，只取一种水果也行）

　　汤羹：

五谷豆浆

星期二

　　主食：

小笼包2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）小笼包

　　副食：

白水蛋1个

　　小菜：

八宝菜1份（用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可）

　　汤羹：

牛奶

星期三

　　主食：

黄油吐司副食：

美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅）

　　小菜：

凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈）

　　汤羹：

鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶

星期四

　　主食：

奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）奶黄包

　　副食：

通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）

　　小菜：

凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口），

　　汤羹：

五谷豆浆

星期五

　　主食：

饺子（这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）

　　汤羹：

牛奶

星期六

　　主食：

豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好）

　　副食：

酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可）

　　小菜：

雪里红或是萝卜干肉末汤羹：

比较稀的牛奶麦片

星期日

　　主食：

意大利通心粉或意大利面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）

　　副食：

水果沙拉汤羹：

紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。

编辑本段食谱大全

　　儿童早餐食谱1：

牛奶、鸡蛋、玉米片

　　主要原料：

　　牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

　　做法：

　　牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

　　小贴士：

　　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。

超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

　　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

　　儿童早餐食谱2：

鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

　　原料：

鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干

　　制作方法（鲜奶蛋饼）：

　　将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

　　预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

　　制作方法（滑溜肝丝）：

　　生猪肝切丝，在开水中焯一下。

　　葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

　　儿童早餐食谱3：

牛奶、蛋糕、水果

　　主要原料：

　　牛奶一杯、蛋糕、水果。

　　做法：

　　牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

　　小贴士：

　　如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。

[1]

　　儿童早餐食谱4：

小米粥、花卷、咸鸭蛋

　　主要原料：

　　小米、大米、咸鸭蛋、花卷（冷冻）

　　做法：

　　小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。

　　说明：

　　这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。

　　儿童早餐食谱5：

赤豆山芋粥、叉烧包

　　主要原料：

　　大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包（买现成的，肉包也可）

　　做法：

　　山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮；包子蒸热即可食用。

　　小贴士：

　　如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。

　　儿童早餐食谱6：

虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

　　原料：

虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

　　制作方法（虾仁蛋饺）：

健康之路

　　前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

　　清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。

3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

　　制作方法（菠菜豆腐汤）：

　　豆腐洗净切丁，放入沸水中。

　　1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

注：

豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。

而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　儿童早餐食谱7：

牛奶、蛋糕、水果

　　主要原料：

牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

　　做法：

牛奶加热至80摄氏度，倒入玉米片即可食用。

　　小贴士：

　　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。

超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

　　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

　　儿童早餐食谱8：

鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

　　原料：

鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个

　　制作方法（鸡肉青菜粥）：

　　粳米煮粥备用。

　　鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

3出锅前加[1]

　　儿童早餐食谱9：

牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

　　原料：

鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

　　制作方法（牛奶蛋花）：

　　鲜牛奶倒入锅中煮沸。

　　滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。

　　生活小常识

　　制作方法（溜鱼肉泥丸）：

　　前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。

　　清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。

　　油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

　　儿童早餐食谱10：

西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

　　原料：

西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量

　　制作方法（西红柿牛肉羹）：

健康知识

　　在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。

　　牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。

　　牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

　　制作方法（菜肉卷）：

　　提前将面粉和水加酵母粉发酵。

　　前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

　　白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

　　发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

早餐建议

　　◆好的营养早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。

谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

　　◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。

每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

　　◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

　　◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

　　星期一

　　早餐：

馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

水果：

西红柿或白萝卜个。

　　中餐：

荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。

　　晚餐：

绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

　　星期二

　　早餐：

玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1/4块）。

水果：

枇杷（或长生果）3～4个。

中餐：

花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

晚餐：

干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

　　星期三

　　早餐：

鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。

水果：

鸭梨一个或西瓜一块。

中餐：

红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。

晚餐：

三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。

　　星期四

　　早餐：

苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。

水果：

香蕉（或黄瓜）1个。

中餐：

米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：

豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。

　　星期五

　　早餐：

酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。

水果：

猕猴桃（或桃子）1～2个。

中餐：

红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。

晚餐：

芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。

星期六早餐：

面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。

水果：

草莓（或李子）5～6个。

中餐：

两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?

穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳猪肝汤。

晚餐：

玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。

星期天早餐：

芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。

水果：

苹果1个。

中餐：

金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。

晚餐：

韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。

简易煎意大利鸡扒

材料

1.去骨鸡全腿 -1个 

2.腌料 

蒜头一瓣，拍烂剁成茸（或蒜头粉少许） 

糖-半茶匙 盐-半茶匙 黑胡椒碎 -少许 意大利综合香料 -1茶匙 

3. 蔬菜 -随意（绿椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，马铃薯/土豆 -切块） 

4. 奶油/黄油 -1汤匙

简易煎意大利鸡扒的做法

1.用刀尾把去骨的全鸡腿肉稍微剁几下，以免煎时肌肉缩成一块。

2.把鸡块用腌料腌半小时。

3.把锅子烧热融化奶油，再把鸡肉块鸡皮朝下，旁边摆放蔬菜块，把锅盖子紧密盖好，用中火煎4分钟。

4.把鸡肉翻面，再把蔬菜块稍微拌一拌，把蔬菜混匀肉汁。

再把锅盖子紧密盖好，用中火煎2～3分钟至肉块熟透。

5.摆盘享用。

简易煎鸡排

材料

配料：

玉米淀粉，盐，胡椒粉，糖

简易煎鸡排的做法

1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。

撒上盐和胡椒粉腌15分钟。

我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。

2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。

我建议少加些五香粉和鸡粉。

3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。

4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油，会更健康点。

5.这种煎法沾着酱吃会比较好，比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等。

这个盘子就是我的晚餐：

米饭，红薯，鸡排，蒸菠菜。

这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉！

简单炒面

材料

切面300克，鸡蛋1-2个，绿豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯

简单炒面的做法

1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟； 

2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。

3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。

小诀窍

1、面不能煮太熟了，不然炒了后不吃就软了。

2、开始油不用放的非常多，炒的时候如果看到要沾锅了可以再放一点儿（或水）

鸡蛋角（儿童菜谱）

材料

材料：

鸡蛋、马蹄、猪肉糜、葱 

　　调料：

盐、刀嘜橄榄芥花籽油、料酒、糖、酱油 

鸡蛋角（儿童菜谱）的做法

1　鸡蛋打入碗内，加适量的盐搅拌均匀；猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄，一起搅拌均匀，用盐、鲜酱油调味。

　　2　把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅，鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。

　　3　然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到两面呈金黄色。

　　4　把煎熟的蛋角放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，即可食用。

儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼

材料

小虾半斤，鸡蛋2个，葱花，盐，鸡精，胡椒粉少许。

做法

将小虾洗净控干水份，放入所以材料搅拌均匀。

取一平底锅用大一点的勺子，用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。

小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。

肉末蒸豆腐

材料

豆腐、肉末

肉末蒸豆腐的做法

1、榨菜切成碎。

豆腐切小块，排入蒸碗中。

撒上榨菜碎 

2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

上锅蒸，水开后10分钟。

取出撒香葱。

搭配香菜更好

小诀窍

1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。

太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。

可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味比较好。

若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

最简单且营养丰富的土豆饼

材料

土豆一斤，油适量，盐适量，味精适量，葱花适量

最简单的土豆饼的做法

1.准备好土豆，煮过后拨皮 

2.用刀背敲平 

3.起油锅煎 

4.煎成两面金黄 

5.起锅 

6.将锅中的油沥干后，放入土豆饼，放入盐、味精、葱花翻炒

小诀窍

烹饪马铃薯也有诀窍。

为保存马铃薯的养分，连皮煮是最好的方法，且最好整颗煮，不要切片或削块。

如果必须要削皮再煮,应该使用削皮机轻轻削去薄皮，避免削厚，因为许多成分都在靠近马铃薯表皮处

熘肝尖的做法-儿童菜谱

材料

　美食原料：

　　主料：

新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、 

　　调味料：

葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。

熘肝尖的做法的做法

制作方法：

　　1、现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。

　　2、木耳用手撕块，黄花菜切成寸段，青椒掰成块待用。

　　3、锅内放油，爆香葱姜末，放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒，加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下，勾薄芡即可。

小诀窍

贴士：

　　熘肝尖里边的青菜，可根据自己的口味随意更换。

比如：

胡萝卜、黄瓜、香菇等等。

川香鸡翅

材料

鸡全翅，盐，料酒，鲜贝露，花椒粉，孜然粉，辣椒粉

简单川香鸡翅的做法

1，鸡翅洗干净，上面用刀多划几道口子，这样好入味嘛。

2，放入盐，料酒，鲜贝露，花椒粉，孜然粉，辣椒粉等作料，腌制鸡翅（时间长得话应该味更美，不过我没什么时间，就腌制的30分钟，呵呵） 

3，进微波炉，微波炉大瓷碗加盖高火5分钟，好了之后，鸡翅翻面继续2分钟后 

美味儿！

来咯！