夜总会保安规章制度.docx
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夜总会保安规章制度
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夜总会保安规章制度
篇一：
夜场（夜总会／KTV／舞厅）管理制度工作规范
目录
第一章夜场介绍
第一节：
夜场的概念
一、什么叫夜场
二、夜场的共同特点
三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点
四、量贩式KTV
第二节：
夜场行业术语
第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求
第一节：
正确认识娱乐服务和服务质量
一、什么是服务
二、服务质量
三、什么是客人
第二节：
仪容、仪表、仪态
一、仪容、仪表、仪态的概念
二、注重个人仪容仪表的意义
三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求
四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求
五、夜场服务员工仪容仪表规范图
第三节礼貌、礼节、礼仪
一、礼貌
二、礼节
三、礼仪
四、礼貌、礼节的意义
五、风度
第四节夜场日常礼貌用语
一、基本礼貌用语
二、基本礼貌用语十字
三、常用礼貌用词
四、夜场工作中服务礼貌用语
五、夜场经典十句礼貌用语（中英文）
六、夜场服务工作中严禁说的话语
第五节服务人员的职业道德与态度
一、职业道德的论述
二、服务人员应有的态度
第三章夜场服务日常操作规范与技巧
第一节服务员服务操作规范
一、服务规范
二、礼貌用语规范
第二节服务技巧
一、服务推销技巧
二、服务操作技巧
第四章楼面部
第一节：
KTV包房
一、KTV经理
二、KTV主管
三、KTV服务员（少爷）
四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧
五、KTV厅房布局细节标准
六、KTV用具配置表
七、KTV洗手间卫生标准
第二节Disco演艺大厅
一、Disco演艺大厅主管工作岗位职责
二、Disco演艺大厅服务员
第三节传送部
一、传送主管工作职责
二、传送员
第四节楼面部相关运作流程
一、电脑死机使用手写单流程
二、充公酒的流程
三、赠送单的流程
四、取消单流程
五、取消房卡流程
六、打烂杯具赔偿的运作流程
七、酒吧存酒流程
八、酒吧取酒流程
九、货物申购流程
十、领货流程
十一、物品报损流程
十二、手写单运作流程
十三、直拨单运作流程
十四、退、换货物流程
十五、领麦、还麦流程
十六、自带酒水处理程序
十七、签单、挂帐运作程序
第五章咨客部（迎宾部）
第一节咨客主管
一、咨客主管的岗位职责
第二节咨客（迎宾员）
一、咨客（迎宾员）的岗位职责
二、咨客工作流程图
三、咨客部工作流程图`注解分析
四、咨客员服务流程及礼貌用语
五、咨客工作程序及规范
六、咨客部工作中注意事项
七、咨客带客原则
八、咨客部订房制度
九、咨客订房程序
十、咨客接打电话礼仪
第六章DJ服务部
第一节DJ经理
一、DJ经理工作岗位职责
二、DJ经理工作服务流程
三、DJ经理守则
四、DJ服务部提成及福利方案
第二节DJ服务员
一、DJ服务员工作岗位职责
二、KTVDJ工作服务程序
三、DJ服务员工作规范
四、DJ服务技巧
五、KTV、DJ员目标管理责任合约条例
第七章会员部
第一节娱乐业会员制介绍
一、会员制的概念
二、会员制的促销特点
三、会员制入会要求
第二节会员部各岗位职责及工作流程
一、会员部经理工作要求
二、会员部工作服务流程及规范
三、会员部服务技能要求
第三节会员部形象小姐、行政秘书岗位职责，工作规范及营业中注意事项
一、会员部形象小姐、行政秘书工作职责及营业中注意事项
二、会员部形象小姐、行政秘书工作规范
第四节入会申请表格及不同会员的会员权益介绍
一、入会申请表格
二、不同会员权益介绍
第八章出品部
第一节酒吧
一、酒吧主管
二、酒吧员
三、酒吧、酒品的保管贮存
四、酒吧酒水存、取方法
第二节酒吧日常设备、用具、杯具及用途
一、设备介绍
二、用具介绍
三、杯具介绍
四、各种杯具的主要类型及用途
第三节西厨人员各岗位职责及工作程序
一、西厨主管工作岗位职责
二、西厨员工作岗位职责
三、西厨员工作服务程序
四、西厨部员工守则
五、西厨消防管理制度
六、员工饭堂就餐规定
第四节西厨食品介绍
第九章总控（灯光调音师）电脑、演艺节目、工程部
第一节总控室
一、灯光调音师工作职责
二、总控部工作服务程序及规范
三、视听系统
四、功放认识
五、话筒的选购与正确使用方法
六、卡拉oK功放、音响推荐
七、音控操作时注意事项
第二节演艺节目
一、节目总监岗位职责
二、节目主持人岗位职责
第三节工程部
一、工程部主管工作岗位职责
二、电工岗位职责
三、工程部工作流程及规范
四、工程部设备安全检查制度
五、工程部值班制度
六、电梯安全操作规定
七、工程部维修人员工作要求
八、工程部个人环境卫生管理制度
九、安全防火管理规定
十、工程部工程维修一般程序
第四节电脑室
一、电脑技术人员岗位职责
二、电脑部工作服务流程
三、电脑点歌、落单系统的操作
篇二：
娱乐场所规章制度
酒店内娱乐场所
安全管理规章制度
为了全面贯彻《关于进一步加强社会治安综合治理的意见》及《娱乐场所管理条理》，净化社会环境、维护社会稳定和社会治安，规范公共娱乐场所的经营秩序，避免和减少各类事故的发生，依据酒店实际情况和酒店相关安全制度，制定以下安全管理制度。
一、娱乐场所的经营要遵守国家法律、法规，不得做任何违法犯罪的事。
娱乐场所经营者要组织管理人员和员工认真学习与经营相关的法律、法规及酒店规章制度。
提高员工的安全防范意识和做好安全工作的自觉性。
二、健全、完善各项安全规章制度，并在醒目位置悬挂张贴宾客须知和有关安全规定。
如：
提醒客人要妥善保管个人贵重物品，夜总会、桑拿设置禁止17岁以下未成年人进入的明显禁入标志。
三、配备安全工作人员和机构，重点部位、重点部门及事故易发场所，要有具体的防范措施。
在经营过程中做到安全工作有计划、部署、检查，使安全工作真正落实到实处。
四、落实安全工作责任制。
本着“谁主管、谁负责”的原则，娱乐场所经营者即为安全工作第一责任人，对安全工作负全面责任。
负责具体工作的管理人员负有具体的领导责任。
五、在经营过程中对经营区域内的消防设施有义务维护，如发现问题及时向酒店反映，确保在发生紧急情况时，消防设施处在良好的工作状态。
六、经营区域内严禁进行色情服务、卖淫嫖娼或组织、雇佣、引诱、容留、介绍他人从事色情服务或卖淫嫖娼；严禁吸毒、贩毒；严禁出租或传播淫秽物品；严禁赌博或者为赌博提供条件；严禁进行算命、测字及封建迷信活动；严禁个人及组织联系法轮功和为其提供联系场地等。
如发生以上违法犯罪行为，应及时制止并向酒店报告。
七、教育员工遵守酒店有关规章制度。
如果员工做出以下行为，酒店将给予书面警告并罚款人民币100元的处分：
1、在公共区域及消防通道内抽烟。
2、使用酒店客用设施，如客梯、客用卫生间等。
3、上下班不使用员工通道。
4、上、下两层之间乘坐电梯。
5、不配合保安员工履行查包制度。
如果员工做出以下行为，酒店将给予最后警告并罚款人民币200元的处分；
1、员工在酒店其他区域乱窜或漫无目的的闲逛。
2、服务员在没有员工陪同的情况下，独自上楼层，随意敲客房门。
3、做出违纪行为后，不服从酒店人员的管理。
4、在酒店内打架闹事，影响酒店正常的经营秩序。
5、酒后在酒店内挑衅、滋事，拒不接受管理。
如果员工做出以下行为，将责令经营者辞退该员工。
1、在酒店内打架闹事，酒后挑衅、滋事，不服从酒店人员管理，且使用不文明语言，态度蛮横，拒不接受管理。
2、违反酒店规章制度，不接受管理，殴打酒店人员。
3、破坏酒店设施、偷窃酒店物品。
xxxxxxxxx酒店
年月日
娱乐场所负责人签字
篇三：
夜总会管理制度经营计划
市场现状剖析
夜总会和KTV都是为客人供给唱歌的场合，因有很多内在因素不同，都应当器重市场变更。
夜场的管理相对而言不如酒店管理哪样庞杂，夜场的管理比拟讲求实效，从职员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序，其中人员培训尤其重要，因培训是营造现场管理气氛的基本，所以对于培训人员的请求相当高，要具有相当专业程度。
公司要给客人一个理由他们为什么要到你这里来花费。
现在行业发展很快，市场已细分化，任何没有创新的企业都会见临考验。
行业要发展，要坚持自己的定位上，与时俱全进，开辟创新，顺应市场变更，加上好的营销策略，让你的新老客人都感到有活气。
任何企业经营管理核心，是否具有谋划出企业发展的策略，打算是否相合，先有资源才有竞争力，资源分有形和无形之分，有形包含（人力，物力，财力），无形包含（技巧，信用，人际关系）。
一个企业只对人力资源进行管理，开发，整合，哪么创新就是一种另一种资源。
客人是我们永远服务的对象，更是我们的性命之源，让客人满足,烟囱加高，就是让我们永远快活。
治理经营计划
1、体系运转会议（逐日班前会/每周工作指令会/每月行政例会）与体系专题会议（经营剖析/营业推广/财务预算等）系统。
2、岗位培训与部分（岗位）事迹考察。
3、人力资源（服务）、财务把持及鼓励机制、市场营销系统。
4、运营系统（服务总监）、把持系统（行政/财务/人事）、督导系统（质检/培训等）、保障系统（采购/库管/工程/保安/pA等）。
5、经营管（:
夜总会保安规章制度）理手册（分各部分）、运营督导手册、员工手册、质检手册、消防领导手册。
6、岗位职务阐明书、部分政策与程序、规章管理制度、服务领导手册、财务预算案、经营指点计划。
管理服务理念
1、走动式管理（问题是找出来的，不是等出来的）;
2、一周述职报告、主题（系列）工作进度概览表;
3、事先预感、事中把持、事后补充;
4，管理步骤：
设计、打算、组织、实事、完美、节制、考察;
5，营运整体化、治理制度化、经营特点化、服务规范化、操作程序化、流程表据化、质量尺度化、市场品牌化;
6，管理意识：
行业规范意识、五星尺度意识、经营创新意识、产品开发意识、市场开辟意识、客户关系保护意识、以人为本意识、服务管家意识、团队协作意识。
7，高低级关系：
上级为下级服务，下级对上级负责;相互尊敬、相互信赖、相互懂得、相互关怀、相互协作;上级为下级服务、员工为客人服务、生产为销售服务;
重视人才也好，市场也好，夜场是个人员流动性及强的行业，在这个场所工作的人员是真的适者生存，由于服务行业真正的年青饭。
一个从事这个行业的人必需要会突显自己闪光的一面，要不就可能在这个市场上流浪。
经营管理服务核心问题
在一家公司的经营管理核心部分，个人感到取决于整体治理团队的整体程度，也就是企业文化的核心内容，究竟公司的文化是其他人或公司不能够模拟和照搬的，这
是要靠传统和累积的，你可以模拟一个人的穿着与动作，但是模拟一个人的心坎是很难的。
77管理要有规范的模式与非常好的履行者，透明的赏罚制度，是夜场的天平!
夜场发展更多的依附特点的定位，更要发明市场变更正确的做好营销市场,烟囱护栏防腐，对自身整改，品德化服务更是行业的基本力气。
吸引客人才是第一目的，要让消费者知道这个77的名字，可进行大批的优惠运动吸引客人来店，这样他才有比拟，才有忠诚客人，并让他们先容给朋友吸引更多的客人（客人的口说比任何广告有效）。
在现代经济发展中，服务活动发明的价值已经超过物资产品的价值。
所以说在供给最好的服务，打造健康，娱乐，时尚，欢喜的娱乐方法。
（行动管理+制度系统+教导练习+经营策略）=市场=客源
企业文化建设：
企业文化是指企业在自身经营发展进程中通过扶植、提倡、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基础信心和行动准则。
导进77创业形象辨认体系，发明品牌，企业文化建设：
胜利的企业就必定有优良的企业文化做后盾，如麦当劳的QscV原则（质量、服务、卫生、价值）、海尔的真挚到永远、乐迪的健康、安全、欢喜等。
可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的进程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培育，全面晋升员工的各方面素质等等。
总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培育工作。
经营管理方案及运营计划书
77地处鲁山县东部，于311国道和207国道的交汇处，离郑尧高速路口相距2公里
左右，距工业集聚区有时公里左右，地理位置优越。
县内的国家级重点风景名胜区"尧山"等众多景区，为鲁山休闲娱乐行业造就了肥沃的土壤。
工业集聚区的发展吸引了大量外资和客商。
所以鲁山所缺少的就是一家高档的客商洽谈和企业家合作交流之地，一个高品位、高档次的娱乐场所。
77设计标准之高、功能设施之全，将成为鲁山娱乐服务业的一面旗帜。
由于77管理团队的精耕细作，"77"已成为鲁山娱乐休闲的第一品牌。
现在有好多人在这样谈论：
"鲁山夜场像77这样将豪华的装修和完善优质的服务融为一体，实在少见"。
当进入大堂确实能够感觉到五星级的气派。
个性化的观光电梯，宽敞的走廊，鲁山的经济社会发展这个"天时"，工业集聚区、众多的旅游和矿业区这个"地利"，加上77人的创业精神这个"人和"，77集酒店和夜总会为一体的娱乐场所，已经万事俱备，只欠东风。
而我们，愿当这场东风，在77鞠躬尽瘁，让77夜总会这艘休闲航母早日起航，扬帆远航。
一、公司优劣分析、目标市场分析
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