蛋糕师傅的工作总结.docx
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蛋糕师傅的工作总结
蛋糕师傅的工作总结
篇一：
20XX糕点公司员工年终工作总结
20XX糕点公司员工年终工作总结
XX糕点公司员工年终工作总结
公司各级尊敬的领导:
本人xx于XX,5,11日经公司各级考核批准，进入xx食品公司从事烘焙工作。
在过去的八个时间里，本人在xx食品公司从事得十分愉快、顺利。
从中感谢各级领导的努力栽培和用心关怀。
现于年底作出一份一年一度的年终工作总结表进行上交报告，望各级领导给出宝贵的意见!
本人于xx分店（xx加盟店）作烘焙师傅，在从事的8个月期间，感觉到公司的设备无论是在软件还是硬件方面都得到十分完善的配置。
拥有全国第一条日产量达到十万只月饼的生产线，以及全自动化机械配控等先进设备。
现公司旗下拥有七十多间连锁店，就职员工1500多名，占地面积达到七千多平方米…于XX年被评为全国四星级旅游文化景点和非物质文化遗产称号。
在过去八个月的工作期间，本人每个月份都对门店（xx加盟店）的产品质量和业绩进行了详细登记和记录。
从五月份的冻包出炉总额到十一月份冻包出炉总额进行相比较，期中五月份的冻包出炉总额23750元、六月份25780元、七月份24068元、八月份26560、九月份22567元、十月份27748元、十一月份27950元;平均每个月业绩增长百个六分点。
综合以上的总结，本人对公司提出以下几点见议，望指点:
一:
在冻包运输方面，希望公司能够更完整地提升产品的质量和形象保障。
例如:
香芋包、叉烧包、咸水角往往出现破皮漏馅现象。
二:
对各产品进行标识登记和形象记录。
例如:
每种冻包表面作一个形象记号，使捡包者更清晰更快捷地辩认出每个产品名称。
三:
定时定期推出一些新产品，令顾客感觉到新鲜感。
四:
实行更多优惠数施，鼓励员工大胆创新和努力工作。
以上报告出于个人意见，有不当之处，敬请原谅!
员工:
篇二：
面包店年终工作总结
糕点、面包烘焙工工作岗位=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。
回眸过去的一年，在×××（改成糕点、面包烘
焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六
十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工
作位置和态度。
在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在糕点、面包烘焙工工作岗
位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务，履行好
×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位职责，各方面
表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。
现将过去一年来在×××（改成糕点、面包烘
焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：
一、
思想上严于律己，不断提高自身修养一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成
糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工岗位上学习、工作实践活动。
虽然身处在糕点、面包烘焙工工作岗位，但我时
刻关注国际时事和中-央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同
感和尊严感、荣誉感。
在×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙
工工作岗位上认真贯彻执行中-央的路线、方针、政-策，尽职尽责，在糕点、面包烘焙工工
作岗位上作出对国家力所能及的贡献。
二、工作上加强学习，不断提高工作效率时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。
×××糕点、面包烘焙工工作岗位相关
工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高糕点、面包烘焙工岗
位的服务水平和服务效率。
特别是学习糕点、面包烘焙工工作岗位相关法律知识和相关最新
政策。
唯有如此，才能提高×××糕点、面包烘焙工工作岗位的业务水平和个人能力。
定期
学习×××糕点、面包烘焙工工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在×××糕点、
面包烘焙工工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在×××糕点、面包烘焙工工作岗位工
作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。
回顾过去一年来在**（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都
取得了很大的进步，但也清醒地认识到自己在×××糕点、面包烘焙工工作岗位相关工作中
存在的不足之处。
主要是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到×××糕点、
面包烘焙工工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。
在以后的×××糕点、面包烘焙工工作岗位工作中，我一定会扬长避短，克服不足、认真学习×××糕
点、面包烘焙工工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的更好，为实现中国梦
努力奋斗。
展望新的一年，在以后的**（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累。
多付出少抱怨，做好糕点、面包烘焙工岗位的本职工作。
同时也需要再加强锻炼自身的糕点、
面包烘焙工工作水平和业务能力，在以后的工作中我将加强与×××（改成糕点、面包烘焙
工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工岗位上的同事多沟通，多探讨。
要继续在自己的工作
岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，争取为**（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）
做出更大的成绩。
篇二：
蛋糕店服务员年终总结工作总结
新鲜的糕点是现代人们的最爱，已经成为一种时尚的生活趋势。
在我们所有伙伴的共同
努力之下，我们店的销售是名列前茅的。
作为一个店员，我们每天按时上下班，并且对这么
长的工作经历作出以下几点总结
1，要有良好的专业知识做后盾蛋糕的口味直接来自制作过程中对原材料的选择和搭配，以及制作的时间，原材料的选
择是最关键的要给员工做好培训和品尝，要对我们的产品有信心，喜欢我们的产品。
对于产
品的口味，适应人群，保质期，原材料要有充分的了解。
2，要有贴心的服务态度做销售用心去观察每一位顾客，用心去与顾客交流，了解他们的需求才能做好销售。
我们积极
主动的为顾客服务，尽可能的满足并超越顾客的需求，不断的强化服务意识，并发自内心的
微笑和礼貌的文明用语，让进店的每一位顾客都能感受到你，留住老顾客，更应该去吸引新
的顾客。
3，陈列要美观，大方现在的年轻人总是喜欢一些新奇的东西，我们的产品好吃更要体现的是产品品质与档次。
陈列是突出主推品，并有专人介绍品尝，形成一种气氛。
4，团队协作
团队协作很重要，我们每个人都能有个明确的目标，在自己的岗位发挥一定的作用，我
想没有什么产品是我们卖不掉的。
这样我觉得给顾客的感觉也很好以上就是我的工作总结，面对以后的工作，我会以更加饱满的热情去对待。
为我们店奉
献自己的一份力量。
篇三：
20XX店长年终工作总结范文20XX店长年终工作总结范文伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张、忙碌的xx年，满怀热情和期待的迎来了
光明灿烂、充满希望和激情的xx年。
一转眼，一年马上就过去了，在今年的工作中，付
出了很多努力，在自己的工作岗位上也取得过好成绩。
像6店的断码销量条数一直都是几个
店当中最好的，22店的断码销量条数也在不断的上升，对与每个月的断品种更是非常的关注。
每个月都能完成任务。
对与店面的一日工作流程及公司基本规章制度都在严格的执行中，店
面的员工稳定性也比较强，平均都在公司工作了一年以上了，对公司也是比较认可的。
但还是没有用100%的心去工作，所以感到非常惭愧，今年整体来说店面业绩没有完成30%。
销售单价虽然比去年是上升了40%，但整体条数只上升了16%。
回顾这一年以来所做的工作，心里颇有几份感触。
在过去的时间里，首先感谢公司给予
我这样一个发展的平台，和用心培养;感谢领导给予工作上的鼓励和督促。
让我学到了很多的
销售和沟通管理技巧，并顺利的为下一步的公司发展迈出了第一步。
其次感谢我的这个团队。
感谢同事们在工作上的相互鼓励和配合。
他们所有人都有值得我去学习地方，我从他/她们身
上学到了不少知识，让自己更加的成熟。
通过今年来不断与公司销售管理模式进行磨合，我也更加的认识到了，一个做销售店
长的知识面、社交能力和熟悉产品知识技巧决定了一个店长及销售人员的销售能力。
为此，通过这么久的工作积累。
我认识到自己
现有的不足和长处。
现将全年来的工作和感受总结如下：
客观上的一些因素虽然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的问题，主要表现在：
1）销售工作最基本的顾客维护量太少。
记载的贵宾顾客有626个，其中有389个老贵宾
今年一年没消费过，加上办过贵宾就来消费一次的概括为100个，从上面的数字上看我们基
本的维护工作没有做好。
没能及时的了解贵宾不来的原因。
导致销售量也不是太理想。
2）沟通不够深入。
员工销售在与顾客沟通的过程中，没能把我们产品的价值十分清晰的
介绍给顾客，只是意味的在纠结价位提升，没能说出产品的价值。
也没了解顾客的真正想法
和购买意图;对顾客提出的疑义没能及时给予完美的解答。
3）工作每天/每月没有一个明确的目标和详细的计划。
没有养成一个写工作总结和计划
的习惯，销售工作处于放任自流的状态，从而引发销售工作没有一个统一的管理，工作时间
没有合理的分配，工作局面混乱等各种不良的后果。
4）对店面要求也不严格，特别是门岗这块，站岗不及时，在员工面前缺少说服力，没有
起到号召力的作用。
工作责任心和工作计划性不强，这些问题都是下一步需要尽快改进的。
5）因为个人不够勤快、没有严格要求自己，所以没有好好的关注库存销量。
22店从
开业---9月份女裤一直占比都比较高73%男裤只占27%后来意味的要求提高男裤比例，这样想着同样也在提高销量，结果在这后来
的几个月男裤是提上去了女裤却在一直下降，这是自己不关注库存销售导致的，现在就开始
改进这一系列的问题。
以上是自己做的好的及不好的和需要改进的问题，望领导给予监督。
帮助和提宝贵意见。
编后语：
以上这份关于“20XX店长年终工作总结范文”的工作总结内容就是这样子，希
望对您写年终工作总结有所帮助！
篇四：
20XX年店长工作总结范文20XX年店长工作总结范文1、20XX年店长工作总结回首今年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在公
司各部门的通力配合下，在我们xxx全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。
作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：
对
于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好的专业知识做
后盾；三是要有一套良好的管理制度。
用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。
具体归纳为以下几点：
1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起
好承上启下的桥梁作用。
2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位
员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。
增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的
集体。
3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的
放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。
4、以身作则，做员工的表帅。
不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事
情要从公司整体利益出发。
5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。
发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的
“让我干”到积极的“我要干”。
为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销
售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。
首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一
个舒心的购物环境；其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求；要不断强化服务意识，并以
发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。
6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去
看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。
现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的
工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。
新的一年开始了，成绩只能代表过去。
我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。
面对明年的工作，我深感责任重大。
要随时保持清醒的头脑，理清明年的工作思路，重
点要在以下几个方面狠下功夫：
1．加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理；
2．对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质；
3．树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济
效益增砖添瓦。
4．加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐
的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。
2、20XX年服装店长工作总结能作为迪图服装店的店长在这里总结本年的工作，首先感谢老板对我的信任，各位同仁
对我的支持。
本人5月份被聘为兴隆大家庭迪图服装店店长，由于精通业务，熟练销售技巧
和老板的信任，月份被提拔为青冈望奎绥化三店的销售。
一年来，本着迪图公司的经营理念。
能认真的履行好自己的岗位职责，为迪图在青冈的销售奠定了良好的基础。
作为店长我深深的感受到：
1、作为有前景的品牌店的店长一定要懂管理、熟业务、责任心强。
2、管理品牌店必须有一套科学的管理制度。
3、店长及店员必须有高涨的工作热情，良好的工作心态，能积极为本店的销售做出应有
的贡献。
4、在经营上要本着“发展新顾客、稳住老顾客、扩大品牌店在青冈的影响力”的理念。
让迪图的服装在青冈人心中生根发芽。
我深深的感受到品牌服饰非常适应现在人的需求，只有优雅的环境、高质量的服务、热
情的售后才能吸引顾客到我店购物，让他们体会到品牌服饰的质量好、品牌店的员工素质高。
和售货员能做到近距离的沟通。
无论是进货渠道、还是销售方法以及公司的售后服务，都让
我感受到品牌的力量无穷的，迪图的管理是科学的，我愿意为品牌店的经营献出自己的力量。
对于本年度的经营我做如下总结：
1、销售额完成xx，较去年同期增长xx，经常变换店铺的陈列，吸引顾客，在顾客在店
前停留的时候，要把握好时机，想办法把顾客请进店里来，保持微笑，让顾客觉得你很亲切，在顾客进店后，注意顾客的一举一动，观察顾客的微表情变化，当顾客用手接触
某件服装时，说明对这件服装感兴趣，那就要简单介绍该件服装产品。
介绍完后，可以叫顾
客试穿，突出产品的卖点，当顾客试穿的时候发现服装适合自己，就要适当地附和着并加些
赞美之词。
当顾客对产品更加感兴趣的时候，就会考虑购买。
另外还依仗兴隆大家庭对我店
的宣传以及老板的精心策划、科学管理以及合理宣传。
2、培养员工3名，达到对迪图企业理解、熟练掌握销售技巧的水平，平时让她们多学习
理论知识，然后将理论知识转化为实践，结合自己的工作经验，借鉴优秀员工的服务经验。
3、在调动员工积极性方面，我能根据每人的实际情况进行合理的时间调配，家中确实有
事的酌情串假，发现情绪不好的及时沟通，消除员工的负面情绪，以利于销售工作的开展。
4、强化员工服务意识，逐步完善会员维护体系。
要时刻面带微笑，亲和的对待每一位顾
客，建立完善的会员信息，了解会员的需求，经常与会员沟通，介绍会员所喜欢的服装类型。
促进销售额的提升。
5、处理好商场关系，遵守商场制度，配合商场工作，树立迪图在商场员工中良好形象。
能按要求及时参加兴隆的各项会议，将兴隆的制度较好的执行，在会上认真听讲，做好笔记。
及时传达给员工，按时参加发放传单、打扫卫生、军训、培训等各项活动，让周围的店铺感
受迪图员工的企业精神，让员工树立不管在家还是商场时刻保持自己的形象，为迪图在他人
心目树立形象起到较好的作用。
6、配合好望奎，绥化店销售工作，及时做好服装的号码调配，加大员工的培训力度，让
他们知道只有多学习才能适应迪图的经营理念，只有认真对待每一位顾客，才能使自己和店
主双双受益。
在努力做好管理与销售的同时，工作中也存在不足：
1、用于学习销售经验的书籍时间不充足。
应该多学习销售技巧类的书籍，多向优秀的同
行学习。
2、有时候把微小的负面情绪带到工作中，降低了自己的工作热情。
3、没做到与店员经常沟通，不能及时调动店员的积极性。
成绩只能代表过去，在未来的一年里我会更加努力做好自己的本职工作，使销售额比去
年同期增长5个百分点。
我要带领全体员工做到以下几点：
1、加强管理，完善制度执行，学习并制定科学合理的管理制度，加强制度的执行力度。
做到奖惩分明，使销售业绩稳步提升。
2、加大员工培训力度，每个月的第一周自学服装的面料以及服装的尺寸、价位。
每个月
的第二周对服饰的陈列、服装的搭配进行培训；每个月的第三周对销售技巧进行培训，每个
月的第四周进行月工作总结，对前三周的重点知识进行考试，对于考试优秀的员工进行奖励。
3、做好其他店销售管理工作，分三步进行：
一、做好分店的奖励机制：
第一，实施月销
售额评比制度，对销售额好的分店进行奖励；第二，每个月的测试成绩进行通报，实行奖励；
第三，对于销售额月增长百分率较多的分店进行奖励。
二、加大分店的管理制度的执行力度：
每周不定期对自己的业务范围进行检查指导，做到赏罚分明。
4、继续维护好会员体系，以青冈店为样板，在节假日期间让店员亲自与会员沟通，及时
送去迪图的祝福，特别是会员生日；对会员的喜好进行及时记载，使其在服务时能投其所好；
让每位员工都熟悉会员的职业、爱好及衣服尺码，使会员感受到店员的用心良苦，让他们体
会到迪图的销售理念，爱上迪图服饰。
3、20XX年店长年终工作总结伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张、忙碌的xx年，满怀热情和期待的迎来了
光明灿烂、充满希望和激情的xx年。
一转眼，一年马上就过去了，在今年的工作中，付出了
很多努力，在自己的工作岗位上也取得过好成绩。
像6店的断码销量条数一直都是几个店当
中最好的，22店的断码销量条数也在不断的上升，对与每个月的断品种更是非常的关注，每
个月都能完成任务。
对与店面的一日工作流程及公司基本规章制度都在严格的执行中，店面
的员工稳定性也比较强，平均都在公司工作了一年以上了，对公司也是比较认可的。
但还是没有用100%的心去工作，所以感到非常惭愧，今年整体来说店面业绩没有完成30%。
销售单价虽然比去年是上升了40%，但整体条数只上升了16%。
回顾这一年以来所做的工作，心里颇有几份感触。
在过去的时间里，首先感谢公司给予
我这样一个发展的平台，和用心培养；感谢领导给予工作上的鼓励和督促。
让我学到了很多
的销售和沟通管理技巧，并顺利的为下一步的公司发展迈出了第一步。
其次感谢我的这个团
队，感谢同事们在工作上的相互鼓励和配合。
他们所有人都有值得我去学习地方，我从他/
她们身上学到了不少知识，让自己更加的成熟。
通过今年来不断与公司销售管理模式进行磨合，我也更加的认识到了，一个做销售店长
的知识面、社交能力和熟悉产品知识技巧决定了一个店长及销售人员的销售能力。
为此，通
过这么久的工作积累。
我认识到自己现有的不足和长处。
现将全年来的工作和感受总结如下：
客观上的一些因素虽然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的问题，主要表现在：
1）销售工作最基本的顾客维护量太少。
记载的贵宾顾客有626个，其中有389个老贵宾
今年一年没消费过，加上办过贵宾就来消费一次的概括为100个，从上面的数字上看我们基本的维护工作没有做好。
没能及时的了解贵宾不来的原因。
导致销售量也不是太理
想。
2）沟通不够深入。
员工销售在与顾客沟通的过程中，没能把我们产品的价值十分清晰的
介绍给顾客，只是意味的在纠结价位提升，没能说出产品的价值。
也没了解顾客的真正想法
篇三：
探究体验蛋糕师的工作
探究体验蛋糕师的工作
负责人：
史国浩刘淼张惟涵牛婷婷张文天刘杨依张岩冰李梦馨周伟宁毕珅活动地点：
中关村学院社区教育体验学习中心
一、学习的目的与意义
在自我学习和发展过程中，为了提高自己各方面的能力，加深自己对社会的了解，我到中关村学院社区教育体验学习中心，体验了一天蛋糕师是如何做蛋糕的，在中心有老师教大家做蛋糕的基本过程和所需要的工具、工具的用途、制作蛋糕的基本技法。
体验蛋糕师的工作过程，提高自我的动手能力，左右手的互相配合的能力。
通过与蛋糕师的交流，知道了蛋糕师对工作的精益求精，认真负责，大胆创新，满足顾客的个人需求，充分了解到在社会工作的意义。
二、收获与感想
在成功结束实践活动之后，仔细总结，这次校外实习充分认识了从学校走向社会我们存在的不足和缺少工作经验。
自身定位，不能盲目的学习文化知识，更要加强自我的动手能力的学习。
在所有的工作和活动中无一例外的涉及到自己的自我理解性的学习和动手能力，这是我们以后走向社会的重要学习能力。
因此在以后的学习中必须加强自我理解性的学习，同时在课余时间加强动手能力的练习，这可以是我们自己了解事物，教会我们处理生活中的小事，因此必须掌握好这门工具。
不断完善强化自身，并充分认识自己，避免眼高手低，增加实际动手能力，在社会这个大学校里，不断完善和学习。
工作总结，认识自身不足。
通过实习我发现蛋糕师的工作虽然很平常，但是做好也不是那么的容易，它不光要求我们有扎实的理论知识而且必须具有很强的动手操作能力，更重要的是学会如何与人沟通，这些是课本中学不到的，只有融入社会的打舞台并不断的历练才能得到提高，还有加强各方面素质的提高。
我感觉特别的欣慰，毕竟这也是一份体验，也许以后自己并不从事这方面的工作，但回忆起来，也是自己的一笔宝贵的财富。
篇四：
蛋糕师考核标准
蛋糕师考核标准
力部
篇五：
王森糕点培训学校解析糕点烘焙师前景
王森糕点培训学校解析糕点烘焙师前景
王森浅谈糕点师的发展
工厂是最低档的，因为首先流水线作业，绝大多数岗位是零技术门槛，工资低，以及十分受压迫。
紧接着是门店内上班的人，但门店分很多种，私人、同城连锁、全国连锁、全球连锁。
门店指的是采用前店后厂的形式经营的工作场合。
门店的工作环境通常来说比工厂好几亿倍，首先是地段环境基
本不像工厂一样在破疙瘩地方，其次在门店上班通常会接触更多或全部技术性工作，工资自然会高点，不过通常在
1K5~1W内，当然这个数目基本上仅针对大陆人而言，因为一般请台湾人来坐阵（技术指导、技术总监）或者只请来帮忙开店要几万一个月/十来万一次，更有公司请日本老师傅做技术总监月薪9W。
就目前所了解的，这行的工资大抵在3K~4K5应该是占绝大多数的，犹以3K为高，不过严谨点讲这还要区分地域。
就我目前所看到的，南方城市如广东一带这个行业的工资相对低，我见过店长一职领3K月薪的。
有的店是任命营业方面的人为店长，有的是任命生产方面的人，（本文所述均为后者），当然这虽不是个普遍现象，不过总的来说店长一职的薪资在5K~6K这个层次占比
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