毕业论文设计昭通苹果业的发展现状问题及对策分析.docx
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毕业论文设计昭通苹果业的发展现状问题及对策分析
摘要
昭通——苹果之乡。
昭通苹果生长在低纬度、高海拔的“中国南方优质苹果生产基地--乌蒙山腹地昭阳区”，这里四季分明，光照充足，昼夜温差大，无污染，所以苹果好看好吃、营养丰富。
昭通是南方优质苹果生产基地，苹果产业已成为广大农村脱贫致富的主要渠道。
但昭通苹果在生产管理过程中还存在一些不足，例如品种结构不合理、管理不科学、品牌意识淡薄等。
通过实地调查和资料查阅总结，昭通苹果要又好又快的可持续发展，就要利用自身优势优化品种结构、改善生产管理方式、转变观念等，以促进昭通苹果产业做大做强。
关键词：
昭通苹果；现状；存在问题；对策措施
Abstract
Zhaotong——Theappleofthetownship.Zhaotongapplesgrowninthelow-latitudeandhigh-altitude“thequalityappleproductionbaseinsouthernChina-WumenghinterlandZhaoyangDistrict”.Herearefourseasons,adequatelight,temperaturedifferencebetweendayandnight,andnon-polluting,soAppleisprettytastyandnutritious.ZhaotongisthequalityappleproductionbasedintheSouth,theappleindustryhasbecomeamajorchannelforruralpovertyalleviation.ButtherearestillsomedeficienciesinZhaotongappleproductionmanagementprocess,suchasproductstructureisirrational,unscientificmanagement,brandconsciousnessandsoon.Throughfieldinvestigationanddataaccesssummary,ZhaotongApplewanttodevelopmentfastandsustainable,itisnecessarytooptimizetheuseofourownadvantagesbreedstructure,improveproductionmanagement,changingconcepts,soastopromoteZhaotongappleindustrydevelopingbiggerandstronger.
Keywords:
Zhaotongapple;Statusquo;Problems;Countermeasures
目录
1、昭通苹果的发展现状1
1.1发展历程1
1.2发展现状2
2、昭通苹果产业发展优势3
2.1生态环境特点3
2.2生产条件优势3
2.3品质优势3
2.4早熟特点4
2.5区位优势4
2.6劳动力资源优势4
3、昭通苹果业发展存在的问题4
3.1果园生产条件差，基础设施薄弱4
3.2品种熟期结构不合理4
3.3生产技术发展不平衡5
3.4病虫害防治不科学、不规范5
3.5果农组织化程度低，产业化发展迟缓5
3.6缺少现代企业管理理念5
3.7营销能力差6
4、昭通苹果业的发展对策6
4.1加大果园基础设施建设投入，改善生产条件6
4.2优化品种结构6
4.3加强科技创新和技术研究工作6
4.4提高苹果病虫害防治技术7
4.5扶持和培育龙头企业，积极做好苹果产业链的开发7
4.6建立苹果产业土地流转合作社，加快昭通苹果产业发展8
4.7构建科学的营销组合体系8
5、对昭通苹果产业的展望8
参考文献9
致谢10
1、昭通苹果的发展现状
1.1发展历程
留美学者吴镜漪归国后，时任昭通林务局官员，于1940年春天，从成都华西大学引进160棵苹果苗，种植在昭阳区洒渔乡白鹤村李姓的私家园林中，开始了昭通苹果种植的先河，由于苹果收成好，且色味俱佳，此后，昭通开始大面积种植苹果。
表1昭通苹果的发展历程
时间
种植面积hm²
产量或产值
特点
1955—1964年
267
4.5*104kg
苹果生产正式成为昭通农业发展项目
1965—1981年
3200
5.0*106kg
加大了苹果种植推广力度，使昭通赢得“苹果之乡”的美誉
1976年
—
—
国家外贸部将昭通列为外贸出口基地进行建设
1981—1986年
1680
—
因苹果林分户，管理不善，生产萎缩，陷入低谷
1986—1996年
6670
—
因加大投入，苹果生产又进入新的发展高潮
1989年和1996年
—
—
农业部和云南省农业厅分别将昭通列为中国南方优质苹果生产基地和云南省优质苹果生产基地
2004年
12000
2.5亿元
低产果园改造，改良品种，标准化、无害化生产，使苹果生产成为昭通农村经济和建设社会主义新农村的重要支柱产业
2007年
11666
19.85万吨，
2.16亿元
昭通市委、市政府将苹果列为“八大农业优势产业”之一，同年昭阳区委、政府成功举办“昭阳苹果拼图迎奥运活动”，创新了世界吉尼斯纪录
2008年
14333
28万吨，
3.9亿元
昭通苹果又被纳入国家苹果产业技术体系建设，成立了国家现代苹果产业技术体系云南（昭通）综合试验站
2011年
16333
30万吨，
4.8亿元
昭通苹果获得国家地理标志认证
1.2发展现状
昭通被农业部定为“中国南方优质苹果基地”，与烟台、陕西苹果基地三足鼎立。
红富士、金帅品种曾获云南省优质水果称号及全国第二届农业博览会银奖。
目前昭通市获得绿色苹果认证3个，有机苹果认证1个。
昭通苹果主要生长在昭鲁（昭通、鲁甸）坝子，昭鲁坝子环境清洁、无工业污染，土壤肥沃，加上适宜苹果生产的得天独厚的自然条件，是发展优质苹果难得的净土。
正因为如此，昭通的苹果污染少、产量丰富、挂果早、色泽鲜艳、肉质爽口可人，成熟期较北方早一个月左右。
因此，受到消费者的广泛赞誉。
据昭通市农业局信息，经过多年的发展，苹果产业不断做大、做强，栽培的主要品种有酸甜适度、清香宜人的红富士、神砂、2001、108、新红星等。
到2011年昭通种植的4.90万公顷苹果，总产量和总产值分别达30万吨和4.8亿元，果区70%的种植户实现脱贫致富。
同时形成了一批苹果规模化种植的乡镇，涉及15个乡镇办事处,10万农户，40万人。
其中，3333.33hm²以上的乡（镇）1个（洒渔乡），1333.33—3333.33hm²的乡（镇）4个（永丰、旧圃、北闸、小龙洞），666.67—1333.33hm²乡（镇）办事处3个（乐居、苏家院、龙泉），333.33—666.67hm²的乡（镇）办事处7个（太平、布噶、守望、苏甲、青岗岭、凤凰、靖安），特别是洒渔乡已基本形成了“一乡一品”的专业生产格局。
目前，昭通市的苹果除销往云、贵、川及两广外，已经远销泰国、缅甸、越南、印度等国家和地区。
苹果产业已成为当地农民重要的经济收入来源和优势产业。
市场拉动：
昭通成立了苹果流通企业，如绿健果蔬有限公司、祺祥农业开发有限公司、红云果蔬商行、庆丰果蔬有限公司等。
在年销售苹果近1万吨的规模下重点建设了洒渔乡苹果批发市场和珠泉路果蔬批发市场。
政策导向：
为了扩大昭通苹果的知名度和影响力，昭阳区举办了3次苹果文化节，“迎奥运”苹果拼图创世界吉尼斯纪录等活动；还采取了“走出去”的战略先后成功地在重庆、上海举办了昭阳苹果推介展销会，拓展市场，展示昭通形象。
昭阳区实行的科技入户政策,采取果技人员下乡指导,分片包干,责任到人,建立示范户等措施,提高了果农的科学管理水平。
品牌效应：
近年来，昭阳区苹果流通企业的品牌意识有了提高，实行招商引资，先后注册了“红云”、“红韵”、“昭福”、“满园鲜”、“昭锦”、“提郎”等商标。
同时还引进了国投中鲁果汁加工企业，建立了苹果浓缩汁生产线2条，有效地解决了农民的外果、劣质果、烂果的出路，增加了果农的收益，为昭通苹果的深加工及销售奠定了基础。
2011年该企业加工果汁3万吨，所生产的果汁全部出口欧盟。
果汁厂的建立极大地提高了昭通苹果的价值，调动了果农的生产积极性。
由于政策的支持和市场的拉动，昭阳区的苹果逐渐形成了产业化发展。
近年来，昭通市委、市政府将苹果列为“八大农业优势产业”的第一大优势产业，紧紧依托资源优势，狠抓规划实施工作，大力实施果园改造；结合地方实际，采取了“换种增效、冬剪定型、蔬花蔬果、防治病虫、肥水管理、拉枝增光、套袋增色、分级包装、加强营销，实现苹果品种良种化、管理科学化、产品商品化、服务系列化”等一系列措施,为昭通苹果品牌的树立和持续发展打下了一定的基础。
2、昭通苹果产业发展优势
2.1生态环境特点
昭通市下辖一区十县，地处滇、川、黔三省结合部。
是云南的北大门和滇、川、黔三省经济、文化的交汇重地。
境内最高海拔4040m，最低海拔仅267m，立体气候突出，生物多样性明显。
由于水平位置和垂直高度的差异，昭通具有亚热带与温带共存的高原季风立体气候特点。
昭阳区和鲁甸县坝区属温带气候，冬无严寒、夏无酷暑，年温差较小、日温差较大，年平均温度11.7℃；雨量充沛，光照充足，年降水量740mm，相对湿度74％，最冷月份平均气温2℃，最热月份平均气温19.8℃，极端最高气温为33.5℃，极端最低气温为-13.3℃。
≥10℃有效积温3237—3477℃；年日照时数l916.7小时，有效光时比在53.7％—56.5％；无霜期230—240天，得天独厚的气候资源造就了苹果生产良好的自然生态环境。
2.2生产条件优势
昭、鲁两县区属于农业大县，大气环境清洁，无工业污染，发展无公害苹果生产具有得天独厚的自然条件。
同时，昭鲁坝区是昭通经济中心，经济发展相对较好，技术和信息条件较先进，为苹果产业发展提供了有利条件。
2.3品质优势
由于得天独厚的自然环境，昭通所产苹果色泽鲜艳，肉质细脆，甜酸适度，汁液丰富，风味浓郁，可溶性固形物含量均达到了14.0%—15.7%，高于烟台苹果；全糖含量13.4%，果酸含量0.35%，配比适度，多次获省优质水果称号，并获得全国第二届农业博览会银奖，无公害产地认证和农业部无公害产品认证。
昭通苹果在西南三省、广东、广西以及东南亚闻名遐迩。
2.4早熟特点
昭通苹果具有较北方产区早熟1个月的特点。
在北方苹果尚未成熟时，昭通苹果即成熟上市。
如“108”、“2001”等品种在7月下旬至8月中旬即可成熟，销售时间较北方具有较大的市场空间和市场竞争优势。
2.5区位优势
昭通市地处云、贵、川三省结合部，地理位置优越。
与国内苹果主产区山东、陕西等产区相比，具有地理位置上的优势以及在多年的销售中已形成了固定的消费市场，所产苹果可北上四川、重庆，东进贵州、湖南、湖北，南下广东、广西。
除此之外，南下东南亚也仅用3天即可上市。
近年来，随着东盟自由贸易区的建设，昭通苹果走出国门，销往香港、泰国、缅甸、越南等地区和国家，为昭通苹果销售提供了更为广阔的市场。
可与我国南部地区及东南亚形成果种资源上的互补，与北方产区形成空间上的互补。
2.6劳动力资源优势
苹果产业是劳动密集型产业，产业链长，市场化程度高，社会效益突出，因此以昭通苹果的现状来看还有很大的发展空间。
苹果产业与其他产业关系密切，用工量大，昭阳区总人口80.27万人，有农村劳动力37.9万人，剩余劳动力达21万人。
苹果产业的发展能广泛吸纳社会劳动力，解决农民就业问题，促进第三产业的发展。
3、昭通苹果业发展存在的问题
昭通苹果产业是昭通农村经济自改革开放以来发展最快的产业，已成为昭通农村经济的支柱产业之一。
但纵观国际、国内苹果产业生产现状及发展趋势，不难看出昭通苹果产业存在的问题。
3.1果园生产条件差，基础设施薄弱
昭通属国家级贫困区，农民人均年纯收入只有1100元，难以适应现代化果业高投入、高产出的集约化生产。
大部分果园难以做到通路、通水、通电，有些果园连基本的灌水都满足不了，从而满足不了生产优质苹果的需要。
果园基础设施建设投入不足，90%以上果园基本靠天吃饭，属于典型的雨养果园，抵御干旱、霜冻、雨涝等重大自然灾害的能力十分低下，产量难以提高，质量难以控制。
3.2品种熟期结构不合理
昭通苹果以晚熟的“红富士”为主，占70%左右，其余还有少数“108”、“2001”、“神砂”等早中熟品种。
早中熟与晚熟品种比例约为3:
7，结构不合理。
导致晚熟苹果上市期较为集中，与省外苹果上市时间重叠，果品采后贮藏及市场销售压力大；而早熟苹果数量较少，产值不高，未能体现早熟优势。
3.3生产技术发展不平衡
虽然昭通苹果产区出现了一批“两高一优”示范样板，示范园平均产量达2500—4000kg/667m²，优质果率达80％以上，产值达0.71万元/667m²。
但绝大多数生产园平均产量只有800—1000kg/667m²，产值仅1000元/667m²左右，生产发展极不平衡，整个产业效益没有充分发挥出来。
3.4病虫害防治不科学、不规范
由于长期养成的粗放耕作习惯，使昭阳区、鲁甸县等主要产区的苹果种植水平较低，尤其是病虫害防治不科学、不规范，防治上过分依赖化学农药，且不选择用药、盲目用药、重复用药的现象十分普遍，阻碍了昭通苹果产业的发展。
苹果病虫害主要有：
苹果腐烂病、苹果根腐病、苹果早期落叶病、苹果白粉病、苹果轮纹病等。
要发展优质苹果就要解决好这些苹果常见病症。
3.5果农组织化程度低，产业化发展迟缓
果园生产方式大多是一家一户的小果园经营，95％的果园面积仅1333—2000m²。
由于当地果农组织化程度较低，果业合作经济组织数量较少，而且大多处于松散状态，功能不完善，作用发挥不够充分，严重影响了市场竞争力。
而且生产方式和技术管理千差万别，果品质量良莠不齐，适应不了现代市场的要求。
同时，苹果产业化、组织化水平较低。
大多数地方鲜果商品化处理粗放，果品采收、分级、包装把关不严；贮藏包装设施落后，缺乏冷链运输设施，影响果品贮藏期和保鲜质量，缩短了果品货架期，不能调节苹果上市时间，从而提升苹果产值的能力弱。
加上加工产品仅涉及苹果汁，产品附加价值较低，没有实现苹果的深加工，因而没有为果农带来更大的收益。
另外，市场体系建设滞后，销售渠道狭窄，昭通苹果多数靠果农自行运到当地的农贸市场、水果批发市场售卖或者小规模的运输公司运销到省内外。
近年来，虽然出现了一些小型企业收购和外销，但由于这些企业规模小、抵御市场风险能力弱，也是影响苹果产业稳定和健康发展的重要因素。
3.6缺少现代企业管理理念
产、供、销一体化的产业化经营链条尚未形成，产业化发展极为缓慢。
主要表现在：
第一，苹果生产仍是传统生产模式，没有引入具有现代经营管理理念的企业或营销组织进入，苹果生产方式落后。
第二，缺少龙头企业带动，销售方式主要依赖农贸市场；这类市场由于规模小，很难对果品的销售产生大的拉动力。
第三，忽视采后商品化处理，缺乏品牌意识；苹果采后一般只有少量的果品进行简单的人工分级、包装，且包装简陋、粗糙，绝大部分果品还是混装、散运，果品分级、包装商品化处理难以适应现代市场要求。
3.7营销能力差
第一，品牌效益低。
多数消费者只认识红富士，对其他品种知之甚少，从而导致消费者认为昭通苹果只有红富士一个品牌。
这对于其他品种的苹果销售有很大的不利，品牌经营的经济效益低下，这就应让消费者了解更多种类的昭通苹果，提高苹果的知名度。
第二，市场竞争力低。
由于果农缺乏必要的种植知识，产品的质量在保质方面有所欠缺，市场份额低。
第三，营销策略不科学。
昭通苹果的销售，产品价格定位太高，在苹果上市之初，昭通苹果一度被称为“富贵苹果”；与其他水果相比，昭通苹果的包装相对简单，无特色的包装使消费者难以记住昭通苹果，也不利于产品的宣传；昭通苹果在促销力度上也不够，不能有效提升产品的知名度，限制了昭通苹果的品牌发展。
4、昭通苹果业的发展对策
根据昭通苹果的生产现状，结合国内外苹果产销趋势，昭通苹果产业发展应该：
以国家有关农业产业发展政策为指导；以资源为依托、市场为导向、科技为动力、效益为核心，充分发挥昭通苹果的早熟、优质、区位等优势；努力突破生产基础设施建设、科技普及、采后处理及深加工制约瓶颈；以实现农民增收、农业增效为宗旨，努力把昭通苹果基地建设成为中国南方最大的早熟优质苹果出口基地、最大的苹果加工基地。
4.1加大果园基础设施建设投入，改善生产条件
主要是解决好果园的水、路问题，可以采取果农联户投资、政府给予帮助的形式，加快完善水利设施和道路硬化，进一步改善苹果生产的基本条件。
政府应该整合各
种资金加大苹果生产基地的设施建设，以水利化为核心，机耕路为纽带，按标准化果园进行规划建设，为各种技术软件的发挥创建优良的硬件平台。
4.2优化品种结构
增加早熟品种栽种面积，稳定及适当调整现有晚熟品种种植面积。
进一步加强苹果优良新品种引进、示范与推广工作，要充分发挥国家苹果育种协作网的技术优势，重点引进早、中熟苹果品种及加工专用品种，努力改善苹果品种与品质结构。
同时，加大对现有品种的潜力挖掘，通过建立综合评价技术体系，提高现有主栽品种的产能。
4.3加强科技创新和技术研究工作
把新技术集成应用作为首要任务，将小冠整形、树枝修剪、疏花疏果、配方施肥、果实套袋、病虫综合防治等技术进行组装配套，推广应用于大面积生产，最大限度的提高昭通苹果生产力。
按照市场经济规律发展苹果产业,以市场为导向,坚持数量和质量并重的观念,以质量求生存、发展、市场、效益,做到优质稳产、高产栽培管理技术规范化,注重控产增质措施,提高苹果生产的科技含量,使苹果达到商品化、规范化、标准化。
大力推广疏花疏果技术措施，疏花与疏果结合,以疏花为主,疏果为辅，以花定果,在疏、留果方面,以留单果为主，提高苹果管理水平。
加大苹果套袋的推广力度，苹果套袋是苹果“提质增效”的关键措施，苹果套袋的推广普及，有效的提高了苹果的商品性，有利于实现果品增值。
在着色管理上，除抓好苹果套袋外，推广摘叶转果、铺银色反光膜，是生产高档精品果的有效方法。
4.4提高苹果病虫害防治技术
生产优质苹果就要防治苹果病虫害，对于不同的病害要用不同的措施进行防治。
加强果园管理，增强树势，提高抗病力是防止根腐病发生的基本保证。
在日常管理中应增施有机肥，进行配方施肥，改善土壤理化性状；山地果园应注意水土保持，以增强树势，提高抗病能力。
4.5扶持和培育龙头企业，积极做好苹果产业链的开发
产业链条多，经济发展空间大；产业链条长，经济关联效益好。
因此，应把产业链作为全面提高苹果质量和效益的主要途径，把公司和农户联系到一起，按市场经济要求，组成苹果生产、贮藏、分级、包装、加工、运输、销售等环节相辅相成的产业链。
目前，昭通苹果产业化龙头企业相对较少，并且从现有企业来看，如红云果蔬商行、宝清果业有限责任公司等，无论是经济实力还是技术水平都很弱，这明显不利于昭通苹果产业的发展。
要使昭通苹果产业链延长，增加附加值，促进整个产业的可持续发展，首先，在招商引资中把引进国内该领域最具实力的企业作为重点目标。
烟台北方安德利果汁股份有限公司是一家专门从事苹果果汁生产的大型企业，在亚洲和世界都有相当的知名度，技术先进，实力雄厚。
北京汇源饮料食品集团有限公司也是我国知名的大型果汁生产企业，其生产基地已扩展到全国各地。
昭通苹果产业如果能与其中任何一家企业合作都必将会有相当不错的前景。
其次，对已存在的当地苹果产业化龙头企业，如红云果蔬商行、宝清果业有限责任公司等，要在资金上给予扶持。
在经济主体上，鼓励多层次、多形式发展龙头企业；在经营形式上，采用联产、联营、合股参股等多种形式形成一个“风险公担、利益均享”的经济利益共同体。
相信在引进来的外地企业的示范、刺激下能带动本地龙头企业的发展。
4.6建立苹果产业土地流转合作社，加快昭通苹果产业发展
建立苹果产业土地流转合作社就是建立土地流转的服务点，服务于苹果产业生产的土地流转，加强土地流转的可实施性，合作社的成立可加强苹果生产中产、供、销的服务，优点：
一、整合各种资源，加快技术进步；二、推动苹果产业化经营；三、推动农村劳动力有序的发展；四、加快苹果产业基础设施的建设；五、农民从苹果产业中获取更多的收益。
土地流转合作社打造昭通苹果品牌。
建立苹果产业土地流转合作社，由龙头企业统一引导果农从种植苹果产前、产中、产后环节入手，统筹安排，使产供销各个环节得到协调发展，并注重质量信誉，改良包装，树立品牌，提升商品价值；建立合理的营销策略，使昭通苹果走向国内外市场。
既提高了土地利用规模，又增加了经济效益。
4.7构建科学的营销组合体系
第一，明确产品定位。
昭通苹果具有不同的品种，能满足不同消费者的需求，昭通苹果的市场应在各个城市的超市建立销售网点，应用其营养功效和美容养颜的效果，提高市场占有率。
第二，合理选择目标市场，拓展苹果销售渠道。
除了直销外，还可以通过互联网进行销售。
第三，以市场为导向，进行多种方式促销。
昭通苹果可以采用电视、报刊、网络、户外广告等形式加大宣传力度，提升品牌影响力；还应多积极参加国内外大型会展、专题展销等活动，扩大品牌知名度，刺激消费者购买昭通苹果，争取占领市场，提高竞争力。
5、对昭通苹果产业的展望
昭通苹果产业的发展,将更好的综合利用昭鲁坝区得天独厚的资源优势,使资源优势转化为经济优势,促进昭通农业农村经济持续快速健康发展,为昭通全面建设小康社会奠定坚实的基础。
昭通苹果在不久的将来，将以其独特的苹果文化、品质、形态形成自己的品牌；未来的目标是发展和健全昭通苹果产业服务体系。
昭通区位特殊，只要苹果质量提高了，真正树立了昭通苹果品牌，不但可率先占领西南各省市场,还可进一步开发两湖、两广市场,取得巨大的经济效益及社会效益。
同时，昭通苹果产业的壮大，规模的扩大，将为绿化荒山、美化家园、水土保持、改善生态环境和人民生活水平,作出显著的贡献。
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